怎麼沖出香氣強一點的手沖咖啡？！

這一次使用的參數設定如下：
咖啡豆：艾奇諾比賽版超級咖啡
KONO濾杯
咖啡豆克數：16克
總水量：250克
水溫：91
因為這一支咖啡豆己放了快一個多月了，所以在萃取時我將水溫拉高一些，而在研磨度上使用的是我們杯測時所使用的粗細，並以較快的萃取方式減少水粉接觸時間，目的主要是萃取較前段的風味，當然這樣的萃取下BODY會少很多，不過是晚上時間，就喝點清清爽爽又帶著香氣的咖啡。
在風味的表現上，果酸明顯，會有甜橙的香氣和白甘蔗的甜感，BODY的感受像烏龖茶、隨著溫度慢慢下降後焦糖的味道也漸漸散發出來。
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[@edinmanbiker]

請問是二代中肋kono嗎？ 如果要增加醇厚度是否降低注水速度？ 謝謝！

[@mars-artigiano]

這個方法是可以的或者我會建議拉長悶蒸時間就好，這樣會比較簡單。

[@blueday705]

想請問，為什麼有時候用230克的水，有時候用250克的水，這當中的差異在哪裡？

[@mars-artigiano]

主要是濃淡度和萃取率的調整。