За что вы платите в дорогих ресторанах. Секретный ингредиент Шефов. Теория Вкуса. Луковое пюре.

[@litvinov.bogdan]

Ребята, для Вашего удобства пишу рецепт лукового крема Василия - лук репчатый 2 огромных луковицы - масло раст раф - соль/перец по вкусу - уксус рисовый 2 ст л ( можно заменить на сок лимона либо белое сух вино) - чеснок 3 зуб -вода 5 ст л - обжариваем все затем протушиваем на сковороде -блендируем до состояния крема Кому было полезно, поднимите вверх комментарий, что он был виден всем зрителям

[@Sunshine14440]

мерси

[@ДмитрийПерегудов-б4у]

У меня луком даже из телефона запахло, пришлось вытяжку включить

[@misselchen]

Это можно есть СПАСИБО🌹

[@АндрейКузнецов-щ2м]

@@litvinov.bogdan Привет из Риги! Друзья, не переживайте за качество. Мы вас смотрим, как и Василия, за содержание. И спасибо за список для этого рецепта.

[@user-kq5ei8cz9r]

Вопрос только: ЗАЧЕМ?

[@avraamrahamim8559]

Привет из Израиля, Я шеф- повар со стажем 35 лет, Василий я тебя крепко обнимаю за твой профессионализм и как мне видится хорошего Человека, так как еда приготовленная таким Поваром лечит!!!

[@ЕленаБелявская-б9п]

Василий !Ролики великолепные !Советы замечательные !!!Супер !!! Удачи Вам и процветания бизнеса !!!

[@guidaturisticamoscayanaded1022]

Полностью согласна

[@ЛюдмилаПоверенная-ь9к]

Умничка😊

[@ВалентинаМедведева-ь5ъ]

Вася, ну что ж ты портишь все этим маслом-- ты посмотри как его готовят-- это же из отходов , да еще и пропущено через бензиновые пары+ всякие дезодоранты - сплошная химия…… Скажи свое мнение- я бабушка, мне 88 лет Смешно?

[@litvinov.bogdan]

От себя хочу сказать огромное спасибо, шефу за то что делитесь специфическими ресторанными секретами. Многие берут за это деньги, продают свои мастер-классы, а Вы делаете это бесплатно и очень искренне 👍💪

[@АвангардЦирконов]

Вы я смотрю прям фанаты! Я тоже смотрю ролики Василия, но никогда, ничего из его рецептов не готовил. Вот вроде всё у него просто, но никогда у меня, того, что нужно нет, а идти специально покупать мне лень, или например я сыт. Просто он обаятельный и наш - Сибиряк!

[@Tatiana-zov2022]

@@АвангардЦирконов а я сделала сырный супчик, который для ленивых, нет времени, который миллион просмотров набрал и очень смешные коменты 😂 Кароч, супчик сырный - супер!!!!!

[@litvinov.bogdan]

@@АвангардЦирконов я готовил по его рецептам более 20 блюд. Ниразу не подвел. И все советы, которые он дает реально рабочие. Поэтому это не фанатизм, а отзыв проверенный времем

[@ЛюдмилаБорисевич-ж6ы]

@@АвангардЦирконов и я смотрю исключительно из-за позитива, бьющего через край на этом канале и самого ШЕФА и его подписчиков. Действительно, СИБИРЯКОВ отличает особенная притягательная энергетика - моя мама Сибирячка, из Томска)))

[@nadezhdadyadenko2391]

Это можно есть , я тоже доверяю его рецептам. Всегда всё получается с первого же раза вкусно, а это немаловажно ;-)

[@ТатьянаКим-о4п]

Смотрела других поваров шефов, но все таки Василий лучше всех , побольше вам подписчиков ! Приятный искренний профессиональный , повезло что Вашей жене !

[@ГалинаНизамова-р3р]

Мой профессиональный стаж составил 33 года в самой любимой профессии-повар,я семь лет на пенсии ,но в каждом выпуске на канале, вместе с вами мысленно проделываю всю работу и это просто кайф! Спасибо огромное,преогромное за талант просто,без самолюбования,понтов и лишней воды доносить до каждого информацию. Когда-то,мой руководитель по практике,говорил,повар-это не тот, кто вкусно готовит, а это ещё художник и химик!

[@ОльгаПавлова-и1е]

Кто бы знал в нашей голодной студенчнской юности в прошлом веке, что жареный лук с чесноком на черном хлебе - это ресторанный лайф хак будущего👌

[@АннаСуздальцева-я7м]

Всегда смотрю как готовит Василий - это песня как я Вас обожаю много готовлю по Вашим рекомендациям все прекрасно . Здоровья Вам и всех благ- Евгения из Кемерово

[@Sofia-pw7fn]

100 %

[@Sofia-pw7fn]

а чьи рестораны - то ? Студентов тех лет или их ( наших ) детей.

[@ОльгаОвчинникова-ч5ю]

Мы тоже в студенческие годы жарили лук на растительном масле целыми сковородками, немного соли, перца и с черным хлебом! Вкуснятина! До сих пор люблю лук в любом виде! Когда покупаю лук - всегда выбираю крупный. Никогда не делю луковицу пополам, чем больше тем вкуснее.

[@VeraPavlova-mg1oj]

Есть такая мысль

[@Ясамыйсамыйпересамый]

Как же я Вас люблю ! И подача, и идеи, и никакого менторства, и доброжелательность, и ничего лишнего. Здоровья Вам, Василий!)))

[@JuliaMezaIntriago]

Я сама обычная мясоедка, но как же приятно слышать/видеть заботу обо всех - и вегетарианцах и веганах и мусульманах! Как будто обнимает своей заботой и приниманием всех людей, независимо от их вкусов и взглядов.

[@ХихиХохоАпокалипсис]

❤

[@ghbt4023]

Какой Вася грамотный, начитанный повар! Штудирует матчасть - читает книги, ездит в экспедиции кулинарные, - прямо вообще вникает во всё, метод полного погружения!

[@СергейИванов-п1к8щ]

Ждём книги. Не все ж Похлебкина читать.

[@ghbt4023]

@@СергейИванов-п1к8щ Вильям Васильевич Похлёбкин был уникален во всём, что и спорить, но, будем надеяться, чтобы ему на смену постоянно приходили, если не преемники, то последователи.

[@Nyblise]

Потому что Василий - профессионал. Он этим на жизнь зарабатывает.

[@АлександрБеденко-д1и]

Короче: Вася красавчик!

[@YadrenaVosh]

Я просто пеку в духовке лук в кожуре, потом снимаю кожуру и пробиваю блендером с солью, перцем и оливковым маслом. К стейкам идет прекрасно.

[@Toto64rus]

Подскажите на какую температуру Ставить ?

[@bittersweet2983]

И как вы его храните ?

[@Hillion18061975]

@@Toto64rus предположу, что не выше 140

[@olgasarana6722]

А ещё чеснок так делают. В духовке запекают в кожуре и выдавливают в соус, заправку.

[@YadrenaVosh]

@@olgasarana6722 это конфи. Тоже отличная вещь. Можно сократить усилия - головку чеснока кидаем на кусок фольги, перед тем как завернуть льем туда пару ложек оливкового масла и в духовку на час. Потом чеснок выдавливаем на хороший хлеб на закваске с хрустящей корочкой, кусочек острого сыра, бокал вина и в принципе для праздника жизни уже достаточно.

[@ЯтакаяЯтакая-я1р]

Супер! Я в детстве жарила лук огромную сковороду и на белый хлеб 😋😋😋. Вообще не готовлю без лука. Особенно, когда тушу мясо. Где только возможно у меня лук и чеснок. Люблю специи. Короче, всегда на кухне должен быть : лук, чеснок, красный острый перец, имбирь, кориандр молотый и в зернах, свежий, разные специи! соевый соус, мед рисовый уксус, бальзамичесуий. Вообщем все, что бы можно было вкусно готовить). Кстати, сливки тоже должны быть всегда и сыр пармезан.

[@kyyubi6051]

Спасибо большое за уточнение различных человеческих убеждений при выборе ингредиентов!) Это говорит о Вашем уважительном отношении к окружающим людям)

[@ДенисИльин-п2у8ы]

Спасибо большое. Никто кроме вас не расскажет. А главное разжует. Моё уважение.

[@you_ko6977]

Какой же Вы классный, Шеф! Столько уверенности и любви к своему делу!😍 Спасибо за удовольствие на это посмотреть!👏🏼

[@НатальяКрылова-т5я]

Какой чувствительный добрый повар! Всем ученикам счастье!

[@vitalyvalov]

Василий, браво. А можно запустить рубрику: "Ресторанные секреты"? Или вас коллеги анафеме предадут?

[@Antoshik78]

Василий - единственный повар, который сначала обстоятельно показал, как нарезать лук (в другом видео), а теперь - как шикарно его пожарить!

[@Russkie1313]

Смотреть интересно,а слушать-вкусно))крутой мужик!)кулинарный чародей)

[@katharinaket5725]

😂😂😂😂😂😂😂Ага....... Просмотрите и другие каналы... Но я и Васку люблю тоже👍

[@vladimirmast229]

Молодцом!!! Классный рецепт, спасибо за такие "простые" изюминки! Очень нравится Ваш канал, харизма, подача материала... Здоровья, успехов в Ваших трудах!

[@АнтонНосников]

Мой мир больше не будет прежним))) Спасибо! Лук обожаю в любом виде (даже вареный!) Обязательно сделаю заготовку

[@M_V_F86]

Рецепт моего детства! В моей рукописной книге рецептов этот рецепт назывался "лук по украински", лишь по тому что мы это готовили на шкварочках, вместо уксуса кислотность добивалась томатом. и тушилось до состояния когда это не нужно было взбивать блендером. На хлебушек с чайком вечером спокойной ночи малыши смотреть у телевизора))) Спасибо за воспоминания детства!!!

[@zbarabashka9995]

То что вы описываете это топленое сало с луком ....говорят обалденный вкус ! Сдесь же только лук .

[@juststumpit]

На заметочку. Спасибо.

[@ТамараМарьяш]

Василий! Благодарю за рецепт и позитив

[@bozmanruss9152]

Василий Вы (Ты) В моих глазах самый любимый приятный с хорошим чувством юмора повар! Со Сталиком вместе😎😜👍

[@1509Lena]

Ой, здорово! После просмотра даже удивительно - как же такая простая идея в голову не пришла раньше. Этим соусом дополнить хлебчик при выпечке, особенно на гречневой муке, тоже вкус расцветёт. Да и много чего. Шампиньоны обжарил за три минутки и полил - уже вкусно. Класс! Спасибо!

[@АриаднаИльяшенко]

Василий, респект и уважение Вашему таланту. Всегда с удовольствием смотрю и готовлю вместе с Вами. Вкусно, интересно, красиво. Вы прелесть.)) Удачи Вам и здоровья.

[@мамаидавид-д3ч]

Еще одна заметка. ✅ Спасибо большое Василий за такие секреты. Однажды готовила луковый мармелад по вашим рекомендациям. Вкусно!!!

[@ИринаПопкова-у4д]

Второй день голодаю , но Василия СМОТРЮУУУ! )))) Очень не часто встречаются люди , общение с которыми оставляет привкус тепла и радости! Спасибо!

[@ИльяБерсенев-ц5ы]

У Вас диета или Вам попросту есть нечего?

[@ИринаПопкова-у4д]

Очень хочется сказать , что нечего есть - может пожалеет кто))) , но нет , и не диета! Не хочется вызывать раздражение , но голодаю " в рамках")) страстной недели!

[@ЛюдмилаВакула-е3с]

Луковый крем?! Никогда не пробовала. Кажется, настало время.

[@katefisher7937]

n

[@АлександрПетин-л9г]

Вы мазохистка?😂

[@svetlana7686]

Василий,вы наркотический повар и человек. Просыпаюсь-включаю вас.Ложусь спать-тоже вас смотрю. ☘🐝

[@МихаилХотнянский]

Топовый контент, не когда не мог предстваить что куленарный канал может так затягивать и надолго. Очень бы хотелось покушать твои блюда Так держать это лучший кулинарный канал который видел)) .

[@annay6225]

Потрясающе! Обожаю жареный лук и всегда не хватает времени на эту добавку к блюду ! Ну теперь он всегда у меня будет в морозильнике! Спасибо !!!!

[@СветланаСветлана-в2х]

Просто- молодчина! Только, вот, лукового горя в будущем страны не хотелось бы! Повар, что надо! И, ещё - шутник.Золотой парень . Успехов!!!

[@НадеждаШеманаева]

Потрясающая изюминка от любимого шеф-повара! Хочется немедля приготовить. Спасибо.

[@ВерочкаБуславская]

Я лично не представляю свою вкусную жизнь без лука и чеснока! Как же я СЧАСТЛИВА, что есть такой шеф повар, который пропагандирует мои любимые продукты!!! Аааааааааа!!!!!!! Вкусно!!!! Обожаю Вас! СПАСИБО! Привет хорошенькой Вашей собачульке!!!!

[@oldfart801]

"Девушка Вы такая прекрасная, такая восхитительная и в Вас есть такая прелестная изюминка...ну прям как луковое пюре с каплей чеснока😄😄😄😋😋😋" Пошёл за луком😊 Привет из Аргентины

[@princess-co4zq]

пока

[@МитяРодной]

Грильков и Обломов нервно курят. Василий шикарный повар, вкусно показывает с душой.

[@Воин7]

Обожаю, когда слышу профессионала. Василий, вы профи в кулинарии. Спасибо!

[@АльфияСахабутдинова-п5у]

В первый раз узнала про луковое пюре у Ивлева, он вместо сырого лука и булки в молоке добавляет в фарш для котлет вот такое луковое пюре и плюс со сливочным маслом, я жарила такие котлеты, вкусно получаются! Спасибо, Василий, но я против уксуса в этом креме! Уксус сейчас ну везде добавляют! Здесь то зачем? Итак этот крем оч вкусный, сливочный такой!)

[@СветланаМарченко-у7у]

Василий, Вы для меня как хороший преподаватель. Ролики длинные, но не нудные, всё объясняется доходчиво и интересно. То, что раньше пугало в приготовлении оказывается не так сложно. Например, гусик по принципу готовки в Вашем видео получился замечательный, потому что главное - это понять, как всё происходит. В общем, всё гениальное просто, а Ваша паста - самое гениальное и самое простое блюдо!

[@SagittariusNumber1]

Василий, доброе время суток. Я буду писать данный комментарий, пока В меня не услышите). Вы все больше меня впечатляете, радуете, учите. Но самое главное вдохновляете! Спасибо за ваши видео. Узнал сегодня, что у Вас есть свое кафе. Надеюсь, что вы сможете пережить то, что происходит сейчас в Москве (я про бизнес), и никакой коронавирус Вас не коснется на деле. Буду рад перенять Ваши рецепты. А еще хотел Вам посоветовать попробовать снимать видео без нарезки. Я когда готовлю, то делаю это в моменте, т.е. смотрю видео и делаю. Порой руками не в состоянии поставить на паузу по понятным причинам. Смысл в том чтобы записывать видео как есть. Если нужно подождать, когда например варите пару минут или что-то вроде этого, не удаляйте этот момент. Понятно, что записывать 20 лишних минут не стоит, но если это длиться минут 5, то можно заранее продумать, что говорить в это время и "быть на связи" дополняя процесс своими комментариями или что-то вроде того. Суть в том, что бы можно было готовить вместе с Вами ОДНОВРЕМЕННО!!!!!! Пока идет видео я готовлю без отрывов на ноутбук и тому подобное. Эффект присутствия так сказать, хоть и номинальный Я не профессионал, не могу делать все так же быстро и ловко как Вы! Поэтому если Вы дадите мне и другим зрителям время, с поправкой на наш средний уровень)), с Вами кстати этот уровень растет. То это будет просто супер. Понятно, что не каждое видео, но как вариант сделать такую рубрику: "Готовим вместе!" например или что-то в этом духе. Было бы просто супер, хотя бы некоторые блюда так готовить, которые делать не слишком долго, не отрываясь на клавиатуру. А еще лучше анонсировать свои LIVE включения и готовить вместе с аудиторией в живую! Если такие уже есть, то напишите где искать анонсы. Я бы с удовольствием где-нибудь в среду или четверг прочитал или посмотрел короткое видео о том, что будем готовить на выходных. В конкретное время конечно и заранее уже бы знал сколько и какие продукты мне понадобятся. Вы так сможете и видео новые записывать и быть ближе к аудитории, а точнее быть вместе с ней! ПОДУМАЙТЕ и продюсерам Вашим расскажите. Давайте уже готовить вместе, пора повышать свой уровень, да и наш тоже)))) Все успехов и поддержите лайком мое сообщение если Вы согласны со мной.

[@kurnikova974]

Ой, Василий, что вы творите... божественно... Пришлось готовить, супруг в восторге... Мы все , лук ..просто обажаем.. Спасибо огромное, за отличный рецепт. 👏👏👏👍👍👍

[@lisuk66]

Луковый Базис с Чесночной Надстройкой 😉!!! А вообще это вкуснейший луковый паштет 😋!!!

[@Anna-tu1mc]

Я тоже лук обожаю и паштеты и все кремовое короче 😉😂😂🙌

[@ИннаСветлова-й6ь]

Благодарю, Василий! Соус сделала. Получился почти белым. Воду не добавляла т.к. мой мультиблендер имеет функцию предварительного подогрева (до 75 градусов) и потом все содержимое взбивает до состояния смузи. Получилось вкусно. Можно еще делать пюре из чеснока. Чеснок перед тем, как стать пюре, проваривается прямо в шелухе, потом легко очищается. Экспериментируйте!

[@АртемОрел-я3й]

Лук основа,чеснок серьги!Красиво сказал!

[@uristmsk]

Так рассказать о луке, что бы у меня в 2 ночи потекли слюнки и я чуть не бросился на кухню делать луковое пюре!!! Я хоть и не повар, но чертовски люблю и умею готовить, теперь я этот прием возьму себе на заметку, спасибо! Вы один из лучших!!

[@ЕвгенийБоженко-л8я]

Василий дорогой !!! Желаю вам крепкого здоровья и успехов во всех делах ваших , все ваши рецепты очень ценны , очень всё вкусно , супер ,мего супер , браво !!!

[@ЕленаЗайцева-в8г]

Спасибо шеф!!!Обязательно буду пользоваться этим луковым пюре.😋

[@МарияОрлова-д6э]

Василий,благодарю Вас ,детям тайно добавлять в еду,просто находка😍🤗💖👍👍👍

[@ЛюбовьАндрейко-ъ1х]

Волшебник вы наш! Великолепная подача рецепта. Еще не готовила, но, обязательно, сделаю этот крем, воспользуюсь вашими знаниями и умением. Будет вкусно... Спасибо, Василий!😊

[@katharinaket5725]

Василий молодец в том, что он заинтересовал столько людей вот в этом ему огромный респект. молодец просто! 👍👍👍👍👍👍❤️❤️

[@НинаФакеева-ж8п]

Мы все дома немного шеф- повара. И ваши уроки мастерства для нас очень ценны. Спасибо большое за ваш труд.

[@tanyasu7983]

Василий , благодарю Вас за простые и очень хорошие рецепты.Я тоже не очень обожаю взвешивание,я все на глаз.Спасибо огромнейшее.

[@Джузеппе-г7з]

В луковое пюре ( крем из лука ) , в момент перебивания на блендере , надо добавить сливочное масло ( не в момент обжаривания ) - это даст ему отличный мягкий вкус + когда остынет будет иметь отличную консистенцию ( засчет застывания сливочного масла ). Таким образом пюре на тарелке будет держать хорошую форму , не будет розслаиваться . А так , без масла это просто п/ф ....

[@ivo6676]

Согласен!

[@indilaure6386]

Масло слив. ещё и в жареную печень добавляют, в конце когда уже выключили огонь. Оно растапливается и сливочный вкус пооучается

[@svetlanatar5909]

люблю лук) и чеснок) и смотреть как Василий готовит) Спасибо за секрет - буду пользоваться)

[@dimad4579]

Я тоже обожаю лук и чеснок, а моя бывшая ненавидела. Пришлось её бросить)

[@DTDandM]

@@dimad4579 Через бедро?

[@dimad4579]

@@DTDandM, не, я против насилия)

[@stevenbotwin]

А когда сравнивают с куском говядины, тоже любишь?

[@Anna-tu1mc]

Я тоже! Обязательно приготовлю! В баночки закатаю 😂🙌

[@tandem1093]

Приятно слушать грамотную речь без всяких слов паразитов, типа " наши косточки" про курицу и т.д. Буду смотреть.

[@ksenia_baranceva]

Спасибо за рецепты заготовок/паст/заправок/соусов - разнообразия крайне не хватает в отечественной кухне. 💕

[@СергейСвирский-к8е]

Вечер добрый. Христос Воскрес Василий,Вы кулинарный негодяй,в хорошем смысли этого слова. Всех человеческих благ Вам и Вашей команде.

[@stvrublevsky]

Секреты - это всегда интересно!)))

[@chefemel]

Да ты сегодня первый 😂😂😂

[@stvrublevsky]

@@chefemel не спится сегодня)) Если блендера нет, то можно использовать давилку для пюре? Или обязательно в однородную массу перебить?

[@ЖорикВартанов-х5м]

@@stvrublevsky вот мне тоже хочется узнать это))

[@Tysja-65]

@@stvrublevsky Мясорубка подойдёт.

[@stvrublevsky]

@@Tysja-65 хех, осталось мясорубку найти🤪

[@КостяПошехонцев-т3ш]

Здравствуйте, сегодня приготовила этот соус(пюре или крем) НИКТО не определил из чего зато приготовлено! Это так вкусно и необычно. Это и для мяса,рыбы. Сын умял с кашей пшенной полбанки сразу! Спасибо!

[@msaccessorize]

Ну просто огонь)) действительно, для любителей лука. Буду пробовать, спасибо, что сказали, что подойдёт как соус для каш

[@valentinahein8383]

Спасибо огромное! Очень люблю лук! Вы наш ЧЕЛОВЕК! Главное всё просто и быстро!!! Как крибли - крабли! Волшебник! Огромное удовольствие получаю от просмотра ваших видео-уроков, хотя опыт достаточный! Здоровья вам мил человек!!!

[@АндрейКузнецов-щ2м]

Привет из Риги! Василий, в очередной раз нахватался от Вас всяких полезностей и советов. Однозначно в мою кулинарную книгу, в которой все рецепты и советы от Вас, безмерно Вам благодарен! За все лайфхаки, а по-русски хитрожопинки :-) Кстати, я думал, что уже все ваши ролики посмотрел, а вчера обнаружил ещё один, с такой же интересной заготовкой "Доширак своими руками", обязательно сделаю такое масло, как и этот луковый крем. Спасибо, что делитесь с нами! Да, и для тех кто опять начнёт меня троллить. Книга моя, но рецепты в ней все Василия и пользуюсь ей только я и рецепты Василия за свои не выдаю! Василий, удачи Вам и процветания. Ждём-с новых роликов.

[@BarmaLei195]

Привет из Даугавпилса👍

[@Erika010150]

@@BarmaLei195 да, да, да! Даугавпилс давно и с удовольствием смотрит Василия. Успехов замечательному Шефу!

[@ИннаСветлова-й6ь]

Василий, благодарю за этот рецепт. В его развитие хочу поделиться своим рецептом очень острого, но очень вкусного соуса, где участвует заготовка для вашего лукового пюре. Надо просто размягчить на пару острый перец (я беру штук 10 длинных перчин), очистить их от семечек и шкурки, бросить в блендер оставшуюся мякоть (у меня мультиблендер с подогревом до 75 градусов), добавить туда подготовленный по вашему рецепту лук и все перебить в смузи. Соус становится оранжевым и восхитительным для любителей острого. Рекомендую!

[@joule041]

Василий, большое спасибо вам за те секретные ресторанные технологии, которыми вы делитесь. И да, газовою горелку прикупил тоже )))

[@tamilaagaeva3027]

Я желаю самое главное сейчас, здоровья, и плюс здоровья всей семье! И всех благ! За вашу доброту!

[@mf8165]

Поняла, что смотрю не только на процесс приготовления, но еще и на перстни) Очень красивые и волшебные штуки, так и притягивают внимание)

[@chizaracorrasco9643]

А я на плиту и ппц удручает что у профессионала рабочее место засрано

[@sergp.146]

Абалденная вещь возьму на заметку лук и чеснок стараюсь добавлять везде. Но не всегда бывает свежего. А это всегда будет с запасом. Да и жареный лук с детства люблю. Бабушка когда готовила зажарку половина лука уходило ещё до готовности. Ругалась правда но иногда тарелку просто жарила и с хлебом было просто космос. Спасибо за рецепт!!!!

[@milenabernar1212]

Василий, продолжайте Ваш прекрасный труд! Каждым видео поднимаете мне настроение!

[@АлександрИгнатов-т3п]

Василий спасибо за рецепт , купил воронку с верхним диаметром 15.5мм нижний- 55мм. С ручкой для консервации в банки очень удобно. Приобрел в сезон в отделе посуды в ,, Метро,,

[@АнастасияАнастасия-п3л]

Объяснение классное Реально: шеф!!!!!!

[@ИринаПавлова-я6ф]

Для меня рецепт- спасение! Постоянно портится дачный лук. Сделала первый раз три сковородки. Конечно это время, но в сопровождении любимых видео не обременяет. Результат- того стоит!!! Василий- респект!

[@НадеждаКрасновид]

По способу приготовления это луковый паштет. Также можно назвать луковой икрой или луковой горчицей. Делала уже 2 раза. Все яйца с пасхи съедены на второй день.

[@Antonio-ip3zt]

Дядь Вась. Рецепт шикарный! Воспроизвел и попробовав растаял в конвульсиях - ну ты понял... Нигде такого не видел. Ты прям красавчик!!! Спасибо! Большое спасибо!

[@alurlya]

"Вазюкать" фундаментальное слово. Цементирующее. :-) Люблю нах, родной русский язык. Хрен кто переведёт)

[@АнатолийПшеничный-ц4ц]

"вазюкати" українське слово і Вася українець

[@irinaavdeeva4388]

To daub)) близко по смыслу. Но не одно и то же, конечно)))))

[@Sofia-pw7fn]

@@АнатолийПшеничный-ц4ц думаю он не будет спорить . И имя украинское- Васыль.)))

[@sophie3714]

Всегда удивляют такие комментарии. Для меня это сигнал того, что человек другие языки не знает, от того и думает, что русский такой жутко гениальный

[@natastudyN]

@@Sofia-pw7fn И фамилия таким Софам тоже ничего не говорит. :))

[@SKAZKA_MARIKO]

Как интересно! Очень похоже на мою "зажарку" к первым блюдам. Обычно люди лук в зажарке жарят, а не жарю, я его тушу. Просто тушу лук под крышкой, пока он не станет полупрозрачный, мягкий и сладкий! Выключаю газ, присыпаю чёрным перцем... и всё! Моя зажарка готова. Бросаю её в борщ и во все супы без исключений, даже в кремово-гороховый. Но ни разу не догадывалась его взбить блендером. Интересная идея. Спасибо!💖💖💖💖💖💖💖💖

[@john_connor85]

10:25 Есть воронки для консервации, чтобы мимо банок не просыпать продукт, продаются такие в магазинах, там горлышко воронки, чуть меньше горлышка банки :)

[@Oxana_derbysheva]

У меня такая уже лет двадцать живёт и работает. На АлиЭкспресс такие тоже есть

[@Ясамыйсамыйпересамый]

Да сами нарежем из пластиковых бутылок!)))

[@marinamaksimova4206]

@@Oxana_derbysheva Спасибо за наводку, где купить. Обыскалась такую воронку у нас, в Риге не нашла. Закажу на али.

[@Kovcheghanka]

Тоже хотела написать, что на обычном рынке нашла возле пластика и тары для консервации. Всегда использую при заготовках - очень удобно и быстро получается. Воронка суперская!

[@katrinjinan5854]

У нас в любом хозяйственном продают. На днях купила пару штук с запасом, а то дети мне старую сломали.

[@bluocean231]

Василий Добрый день. Есть в магазинах воронки с большой дыркой. Просмотрите, а то, могу прислать. Сегодня сделала ваш ингредиент. Очень вкусно получилось. Надо теперь научиться его использовать. Я- ужасная майонезница. Вот думаю, заменить майонез секретным ингредиентом, хотя бы частично. Спасибо за рецептик.

[@НадеждаДубасова-у1ю]

Спасибо за видео, интересно! Я в сезон (конец августа-начало сентября) жарю в казане огромное количество нарезанного лука (счёт идёт на килограммы). Потом раскладываю по пакетам и замораживаю. Всю зиму, до нового сезона, у меня вкуснющий лук для любых блюд. При жарке не добавляю ничего, кроме растительного масла. Потом, при готовке, добавляю всё, что хочется.

[@АннаВебер-р9е]

Я так с перцем делала, понравилось, попробую с луком.

[@ТинаЖукова-э7ж]

Понятно вкусный, с дымком же!)

[@НурияВалеева-с7д]

Надежда, спасибо, что подсказали! Никогда не заготавливала. С осени начну!💐

[@НадеждаДубасова-у1ю]

@@НурияВалеева-с7д Поверьте, не пожалеете. Осенью лука много, иногда даже пропадает. А зимой цены на него кусаются. Первый раз сделала немного, на пробу - боялась, что будет невкусно. Теперь замораживаю на всю зиму! 💖

[@htc3263]

Спасибо огромное. Мега удобно и таки дешевле

[@tatjanakonstantinova1431]

Сделала стопочку тарелок как у Васи , эмалированную , стеклянную , парадную , декоративную , пластиковую .....поставила цветок , придвинула к столу тумбочку с прдуктами , вилками , ложками,,. Спасибо , дорогой . Мне семьдесят , но я охотно учусь у тебя

[@MrPaladin73]

Ахрененно, взял на заметку, пойду готовить. Спасибо за рецепт, ну или за идею.

[@ОльгаОнофрей]

Огромная благодарность за такой подробный рецепт.

[@ЕвгенияИгоревна-л6л]

Огромное спасибо за простой, но интересный рецепт! Очень люблю лук, попробую с удовольствием!

[@ЗалинаЛобынцева]

А я думала что это моё изобретение))). Я зажарку луковую тушу(много) без соли, без уксуса, до абсолютной мягкости лука, в банку и в холодильник. До 3 недель стоит. Добавляю везде, где нужна зажарка: супы, соусы, яичница даже. Очень удобно). Василию спасибо за рецепт👌

[@надеждачернова-э8т]

Мой любимый лучок, это же такая вкуснотища😋👍 теперь всегда буду готовить луковый крем! Спасибо, Василий, ты - супер!👍👍👍

[@АгафьяВинокурова-ъ6с]

Толковые рецепты. От свекольника долго оргазмировала именно от вашего рецепта. Вроде простые ингридиенты, но методика делает свое волшебное дело

[@zasada970]

Прочел название и думаю... пора готовить совиные перья...А нет)) Василий интриган!

[@LadyFrai]

Василий, все супер, не слушайте троллей и хейтеров. Вылизаных и "правильных" ютуберов миллион, а профессионалов, которых интересно смотреть - единицы. Огромное спасибо за рецепт! Я как фанатка лукового супа уже влюбилась.

[@user-kq5ei8cz9r]

Brillant! Это как раз то, что мне нужно! Дело в том, что я люблю лук, а он меня нет ( 😄 ). Теперь, я думаю, у нас будет взаимность. 😉 Просто СУПЕР! У меня не хватает слов для восторга! Просто, как всё гениальное! Сейчас же сделаю!

[@sampejke]

Вкусно получилось?

[@КсенияСерикова-ц4л]

Соус получился супер! Спасибо огромное! А касательно воронок с большим горлом, у нас их полно... многие, кто занимается домашней конвертацией их используют... очень удобные

[@SkinnyChef]

Коллега спасибо за подсказку ;) Сегодня как раз не знал что подать с каре ягнёнка на ужин. Будет мятый картофель с луковым кремом :)

[@mariakakosimou8568]

Супер! Мне это подходит, дети не хотят лук, а здесь его не видно, только вкус ,отлично....Спасибо большое Василий! 👍👍👍

[@katyambochka]

Я сделала! Это вкусно! Я чуть не съела весь этот крем сразу горячим

[@didicologne1976]

И снова моё почтение за действительно дельный совет! Тушение с применением воды я уже подсмотрел у Лазерсона, а вот привести всё это в пасту для меня ново и ценно. Спасибо!

[@ЕленаДавыдова-ю6р]

Офигеть для меня это действительно открытие, спасибо ШЕФ!!!!

[@МишаБалакишиев]

Василий браво, одно удовольствие смотреть и слушать Вас. Супер профессионал. Всепонятно и без выпендрежа, в отличии от Лазерсон а. Удачи Вам и процветания. Вы ЛУЧШИЙ

[@Drew_797]

Спасибо большое!!! Люблю лук, всё делаю с луком, нравится как во рту он щёлкается), спасибо, Василий! Что за хлеб такой у Вас аппетитный?))

[@ОльгаХамлатова-у3ы]

Спасибо, у меня дочь не любит, когда лук виден в еде, а ваш рецепт - отличный выход. Пошла готовить😋 Только вопрос: при заморозке становится ли это пюре твёрдым?

[@omg3298]

Очень хотелось бы еще рецептиков соусов ресторанных?

[@АндрейКузнецов-щ2м]

Поддерживаю! Тогда обычное простое блюдо будет превращаться в ресторанное.

[@БабушкаБ-э7я]

О, дааа

[@НатальяСидорова-в2т]

Хочу-хочу-хочу 👏👏👏

[@ДмитрийСеливерстов-п5з]

Девушку украшают сережки, а недоповара гомо-колечко ) Опять куча ошибок в рецепте, это не шеф!

[@ЕгорКа-д1б]

@@ДмитрийСеливерстов-п5з а если по фактам?

[@ТатьянаИванова-ы3ж]

Это хорошая добавка к разным блюдам,но как говорят:век живи и век учись,так и мы,не смотря на свои седины,я с этим встретилась впервые и мне очень нравится. Спасибо вам за хорошую идею.

[@МаргаритаВотрина]

Как же я люблю эти Васины рассказы с изюминками ))).. Клад!!

[@yamamamatherapy7868]

Василий! Я вас люблю... За ваше уважение к еде, вашу "настоящесть". В нашей стране народ любит хорошо покушать, есть масса разных этнических кухонь и отличных поваров. Уверена, что ваша кухня многих привела бы в восторг. Надеюсь приехать в Москву и посетить ваше кафе. С любовью. Лена. Израиль.

[@ИринаХарина-э8ы]

У меня все чаще складывается впечатление что Вас учила готовить моя бабушка, очень родного много, сама так творю, на кухне 😋

[@ГаляГаля-т8г]

Интересно, интересно. Для осени то как здорово. Всякий луковый неликвид мы выбрасывали в компост. А оказывается можно в дело. Спасибочки!

[@ПавелИсаев-б2и]

Зачем выбрасывать? А пожарить с яйцом? Вкусно... Сначала жарить лук,потом добавлять яйцо взбитое...👍