Забой барана для сушения на зиму. Веганам и слабонервным не смотреть.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Для моих подписчиков и гостей канала у которых возникает вопросы по поводу хранения сушёного мяса. Если Вы зарезали козла или козу у которых слой мяса тонкий и средней жирности сушите мясо месяц или полтора. Если Вы зарезали хорошо упитанного барана у которого слой мяса толстый и вдобавок очень жирный сушите до двух с половиной месяцев. Если Вы захотите хранить мясо то до хранения нарезайте мясо такими кусками чтобы влазил в горловину стеклянных балонов из под компотов и положите в сетку из под овощей досушивать места срезов так как они ещё бывают сырыми. Досушиваете мясо 2 или 3 недели на ветру и время от времени перемешиваете слои в сетке. Хранить можно в пакетах в морозильнике или помещаете куски мяса в 3-х литровые стеклянные балоны сверху положите кусок бумаги и подожгите и сразу закатывайте консервной крышкой.Так можно хранить несколько месяцев в прохладном месте. Но когда открываете балон и берёте небольшую часть мяса для приготовлении еды то оставщую часть нельзя оставлять в балоне .Оставщую часть положите в пищевой пакет и храните либо в морозильнике или в холодильной камере.

[@sergey8269]

Мне иногда приходится осуществлять забой мелкого рогатого скота - коз в частности. Я не являюсь мусульманином, однако нашел в Ютубе и посмотрел наставления имама о том, как правильно закалывать животное. Все для себя принял и буду в будущем придерживаться этих правил. Считаю такое отношение к забиваемому животному правильным и человечным. Эти правила помогают забойщику сохранить человечность а животному меньше страдать. Спасибо вам уважаемый Ахмед за то, что затрагиваете подобные аспекты нашей жизни.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю.От меня 1000 лайков за ваше понимание.

[@ХасанБоташев-х3г]

Лучше изучи религию ислам и прими его....

[@sergey8269]

@@ХасанБоташев-х3г Я являюсь со своего рождения христианином и останусь им. Вместе с тем я с глубоким уважением и почтением отношусь к исламу и мусульманам. Мне нравятся мусульмане их мудрость и обычаи, которые идут из глубины веков и помогают жить этим красивым людям. Мира Вам и добра! Привет из Украины!

[@alimhanzaumaev5543]

Ты здравый мужик ,спасибо тебе за людское !

[@112ortopedpubgmobile4]

@@ХасанБоташев-х3гне правильно преподносишь

[@СергейАппин-щ5и]

Искренне благодарю. Истина интересное мужское занятие. Особенно приятно за кадром увидел аккуратное содержание помещения. От души ребят , за грамотное просвещение ваших традиций и рецептов.

[@ФаргатГубайдуллин-ц9н]

Ахмед, вы молодец. Я дальнобойщик и часто бываю в Махачкале. Поедание хинкала из мяса асорти у меня ритуал. Очень нравится бывать в Дагестане, очень хорошие и воспитанные люди. Процветания и развития вам и вашему каналу Ассаламу Алейкум. С уважением.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Ваалейкум ассалам Фаргат. Спасибо за добрые слова.

[@ЮрийЮсупов-ф5ж]

Надо же ножом а не топором, ещё и ладно показуют

[@physicsinphysis]

Ахмед, вы говорите по-русски лучше, чем большинство русских, подробно отвечаете всем, кто вопрошает, внимательно относитесь к тому, что делаете в жизни, выглядите очень опрятно и чистоплотно. Очень приятно видеть культурного человека, при этом селянина. В российских селениях такого найти трудно, а на Кавказе я таких как Вы встречал, и Вы мне об этом напомнили. Спасибо лучшей части кавказцев, они хранят не только свою национальную культуру, но и общую культуру человечества, будучи вежливыми и доброжелательными не только снаружи, а изнутри.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Добрый день.От рождения и до 28 лет прожил в городе.Читал всё что попадётся под руку(газеты журналы художественную литературу)этим и можно объяснить что не плохо говорю пишу и по русски.В 93 году году переехал жить в село. На канале не так уж много роликов и комментариев поэтому хватает время отвечать на вопросы.Летом работы бывает побольше но всё равно постараюсь отвечать на вопросы.В течения года обеспечиваю себя двумя видами заработка.Летом запрягаю мула в плуг окучник и обрабатываю огороды сельчан зимой же зарабатываю убоем мелкорогатого скота.Заходите на канал этот ролик не единственный.Может вам ещё что-нибудь понравится. Вот так и живу.

[@yunususmanov2810]

Эт точно 🤣👍

[@timurlovesjazz]

@@user-_AkhmedArslanbekov мир вашему дому! 🤝

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Мир и вашему дому здоровья и благополучия вам и вашим близким.

[@АсяШидакова-ю7п]

Все великие люди вышли из села Городские просто чище одеты т к работа позволяет В разведку как говорится пойду с деревенским не обижайтесь кто не понял

[@СергейСериков-у4й]

Спасибо важаемый за хороший урок , взял на заметку !

[@АлександрОбразков]

ЯУКРАИНЕЦ.я чту любые традиции. Мира вам и добра.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Желаю чтобы и у Вас всё было хорошо.Здоровья и благополучия Вам и вашей семье.

[@ZZz-fe1vs]

Не знаю правильно ли говорить что это традиция. Ведь перерезая горло ниже кадык это самый гуманный метод .

[@АминатМагомедова-ъ3п]

Ма шаа Аллагь, как все четко он делает...золотые руки у этого парня...😍😍😍

[@СергейПоляков-д6у]

Этот молодой парень, про которого в начале видео, говорилось, теперь на всю жизнь запомнит как надо правильно барана резать и ещё других учить будет. Урок немного дорого вышел, но на всё воля Всевышнего. А за науку автору спасибо.

[@nikss5965]

Не надо вперёд старших лезть

[@172Baton]

Я городской житель и мясо покупаю расфасованное в магазине. Но мне было интересно, спасибо. Привет из Испании.

[@АлександрМякишев-щ1ш]

Тебя в плен взяли?

[@wlaswlasow7500]

спасибо вам большое за урок..все показано и рассказано доступно и понятно...мира вам и благополучия..

[@АндрейкаКочетков-ы3э]

Благодарю за видео уважаемый !!! Я коз держу и тоже сам забиваю . Много тонкостей от вас узнал , теперь хоть буду знать как мясо нужно сушить . Всех благ вам и всего доброго !!!👍

[@стилет-ф8ч]

Жирный козлик бывает ням ням!😂

[@АндрейкаКочетков-ы3э]

@@стилет-ф8ч Скоро валить буду , уже 3 месяца до сих пор молоко пьют ))).

[@стилет-ф8ч]

@@АндрейкаКочетков-ы3э ням ням козлика!😂😂😂

[@АндрейкаКочетков-ы3э]

@@стилет-ф8ч 👍

[@НинаЗвержановская-х2в]

спасибо вам большое за урок..все показано и рассказано доступно и понятно...мира вам и благополучия

[@khalidbinsalman3974]

Классный ролик я его много раз пересмотрел хочу такие попробовать сделать. Спасибо за хороший видеоролик

[@foxplay8456]

Уважаемый Ахмед я всегда разделял баранина на куски теперь я буду так сушить. Спосибо.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Если нравится сушёное мясо не важно целиком сушить или отдельными частями.

[@КенжебулатАбишев]

Все отлично,Казахи когда барана разделрвает топор не использовает только нажом и уберает все "Без"это лимфо узлы,

[@miriimamzade104]

Зачем нам что вы в Казахстане делаете.?

[@КенжебулатАбишев]

@@miriimamzade104 Да Вы правы брат, что мы делайм Казахи, просто я сдесь хотел сказать разницу в быту между народами.Блага Вам во всем.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

И всё таки интересно как живут и что делают люди в разных точках нашей планеты.В жизни от молодости до старости много чему можно научиться у людей.Главное иметь желание.

[@ВикторПлатов-з8н]

@@miriimamzade104 а ты что-то имеешь против казахов?

[@bat1512]

@@miriimamzade104 тебя забыли спросить

[@divanny_expert]

За видео лайк. Побольше таких, познавательных видео ждём.

[@alekseyurvanzev3487]

Благодарю Вас за очень подробное видео руководство и чёткий рассказ! Очень полезное и познавательное видео получилось! Приятно, правда!

[@ХасанНачоев-д6й]

Ассаламу Аллекум! Видео очень интересное мы в Кабарде делаем это всё кусками ;передние и задние ноги и ребра по отдельности. Редко кто так сейчас у нас делает, хотя мой дед это великолепно и барашки и бычки. Огромная благодарность за подробный показ и комментарий автору данной передачи!!!👍🤝

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Ваалейкум ассалам..Благодарю.

[@khalidbinsalman3974]

Ролик очень интересный спасибо!

[@АльбертГайсин-м7я]

Спасибо огромное, не знал этого (про кадык) и никто об этом не говорил, теперь так буду делать

[@ПроверкаАккаунт-о5ы]

Разделывают тушу только ножом

[@КобаМутный]

Спасибо большое, всех благ, очень интересно и познавательно. Подписка...

[@saryoi]

Ассалому алейкум Ахмед, Спасибо за видео полезно, интересно. Я сушу конину, также солится, вот только сушить надо в тени в течении 15-25 дней а потом в муку ложем и не в коем случае в холодильник. Хоть через год вари очень вкусно.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Ваалейкум ассалам!

[@Артур-ф9й4ю]

Ассаламу алейкум, очень интересное видео получилось бы.

[@askarasanbekov768]

У нас в Кыргызстане грудь отдель вырезается и ребра ножом отделяются от позвоночника разные традиции разделывания но главное что бы халяль было

[@user-_AkhmedArslanbekov]

В комментах очень много казахов и они рассказывали о том же.Сейчас смотрел ролики на Ютубе о том как разделывают мясо у казахов и у вас тоже также разделывают.Было интересно узнать и сравнить азиатские и кавказские традиции. И конечно главное чтобы было халяль.

[@nantytwo3487]

Как приятно вас слушать.спасибо

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Доброе слово и кошки приятно.

[@SMOKE_BELLEW9146]

Главное сказать Бисмилля Аллаху Акбар, убрать лимфоузлы, дать вытечь всей крови, а остальное вторично. У нас в Казахстане немного по другому, но тоже любят вяленое мясо. Лайк👍

[@МагомедМахачев-г2г]

Брат, у нас или у вас в этом деле не бывает. Бывает только как правильно по исламу. В исламе есть обязательные и желательные действия. Обязательным является,как мне сказали: 1) чтоб человек который режет был мусульманином; 2) место где режешь было за кадыком в сторону тела; 3) чтобы были отделены пищевод и трахея поперёк когда режется. Остальные желательные действия. Спроси у знающих

[@dualipa203]

Супер

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю.

[@user-o88-u3g]

А в начале то места какие красивые!

[@олегджас]

Молодцы Люди Гор. Живут по совести и честно 🤔. Нет алачности и пафоса к жизни.

[@ЗураБалигова-ы7й]

Спасибо вам вы четко понятно показали как разделать барана.

[@СафияБуданбаева]

Очень познавателтно

[@айдоскасенов-у9ж]

Да! Такого мяса у нас в городе на рынках нет!!! Сүр! Это вправду очень вкусно!!!

[@херверёвкин-ь3т]

Мир тебе и Твоему Дому! познавательно здоровая экологичная пища.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

@@херверёвкин-ь3т Благодарю.

[@ФимаШляйбниц]

Здравствуйте. Спасибо за видео. Ахмед, было бы очень интересно посмотреть обзор убойного ножа и узнать, как вы его точите и делаете острым. Это будет полезно, потому что мало кто в России может за один проход ножа сделать убой барана/козла. Если, конечно, у вас есть возможность рассказать об этом и можно это делать на youtube. Заранее спасибо. Так же с интересом посмотрел разделку барана для сушки. Часто у нас говорят "вялить" вместо сушить, и часто вялят только именно задние ножки. Их держат от 3 до 13 дней в соли, потом подвешивают при температуре от 0 до 10°С, и так до двух месяцев. Климат у нас влажный, поэтому вкус похуже, чем у вас. Но есть методики, что бы это преодолеть. Такое мясо не варят, режут на тонкие части и едят так.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Здравствуйте Фима. Как только будет свободное время постараюсь исполнить обе Ваше просьбы.Снять видео об овцах местной породы и об ноже для убоя.

[@yurydzubin4934]

Фима Шляйбниц а можно поподробней про такие методики? Я живу возле Азовского моря и у нас тоже влажность приличная, да ещё и с ветром. И казалось бы при небольшом плюсе вроде и не особенно холодно, в влажность и ветер своё дело делает. Минус 10 при сухом воздухе и без ветра переносится легче чем. +2 с ветерком.

[@ФимаШляйбниц]

@@yurydzubin4934 У меня есть обычная сушилка, типа Ветерок, с раздвижными самодельными решетками. Задняя нога валуха (кастрата-козлика) входит туда и можно обдувать ее сутки-двое. Это сушит быстро. Вся методика - принудительный обдув.

[@АсанДарментаев]

Молодец, всё ясно и чётко объяснил!

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю.Заходи на канал это не единственный ролик.

[@т888с77]

Молодец мужик,лайк с калмыкии. Я тоже так примерно сушу мясо,аварец мне показывал!

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Как по вкусовым качествам?

[@т888с77]

@@user-_AkhmedArslanbekov очень вкусно!

[@т888с77]

@@user-_AkhmedArslanbekov Хинкал хороший!

[@АлишерНартаев-п2э]

Красава дядя ты правильно показываеш эти ролики это надо для молодых людей чтобы знать эти дела удачи вам и вашему каналу здаровия вам и вашей семье

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю.

[@ОлегКарамышев-э7ю]

Здоровья тебе, друг и твоей семье и детям и родителям, хвала Аллаху!!!

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю Вас за тёплые пожелания.

[@khalidbinsalman3974]

Снимите пожалуйста полный ролик как вы готовите к сушке и солите тушу быка. Очень интересно посмотреть. Ждём с не терпением от вас роликов. Спасибо большое! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-_AkhmedArslanbekov]

На канале есть три ролика на эту тему. 1.Забой и разделка быка для сушения на зиму.Веганам и слабонервным не смотреть:kzbin.info/www/bejne/Z5OVcoufYrqZi7ssi=2CvEqwFw2FEM_mF0 2.Разделывания каждой части в отдельности . Снимаем мясо на колбасу:kzbin.info/www/bejne/iKLRf5aqmJeaa9ksi=4s7-QYQrYtwiYMIE 3.Как у нас делают домашнюю сушёную колбасу:kzbin.info/www/bejne/eYbLnZqXl5mlf9ksi=UcoQydJC6e_Pjw7w

[@АлексейПопович-м4ь]

Природа какая.) 😍

[@user-_AkhmedArslanbekov]

У нас нечего особенного а вот в высокогорье если увидите будите охать и ахать.Там очень красивые места.

[@АндрейМерушкин]

Спасибо за урок Ахмед!

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Пожалуйста.Очень рад что мог быть полезным.

[@BoBelt_NYC]

Спасибо Ахмед, хорошее видео. Здоровья тебе и всем твоим близким

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю вас за оценку моей работы и пожелания и свою очередь желаю и вам и вашим близким здоровья и благополучия.

[@BoBelt_NYC]

Уверен что вы очень честный и порядочный человек. Удачи вам!

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю.

[@ЗубаирДавудов]

Ма шаАллагь БАРАКАТ ЛЪЕГИ рохун Тайги

[@СергейОгурев-з6в]

Спасибо Ахмет! Очень интересно,давай о крупно рогатом УВАЖАЮ МАСТЕРОВ.в твоем ролике нет ничего оскарбительного или пошлого,все из жизни.Првет из Казахстана.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Здравствуй Сергей. Крупнорогатый скот 6 лет не режу в моём возрасте трудно их валить.Мне уже 55 лет.Несколько раз были случаи когда быки набрасывались.После этого хожу резать только мрс.

[@СергейОгурев-з6в]

@@user-_AkhmedArslanbekov здравствуйте Ахмет.мне 47пока ещё зовут на забой.а научил работать с крупно рогатым скотом ветеран Великой отечественной войны,участник первого попала победы,первый раз сам всё провёл в15лет а передать не кому моладеж не интересуется.а ваши видео уверен многим пригодятся.

[@Хозяин-ш8я]

От меня лайк

[@АлексейИванов-у1р7ш]

Привет из Архангельской губернии Онежского уезда! Здравствуйте Ахмед. Очень понравился ваш ролик. Задний план очень красивый. Горы шикарные. Вам и вашей семье здоровья и всех благ.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю.

[@ВладЦарь-й8ф]

Спасибо большое, видео просто класс.

[@vitali7779]

Наши предки знали толк в мясе. Это не Колбаса в магните

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Согласен с вами.

[@maximewtuschenko8181]

Пробовал небольшими кусками, получается очень вкусно, спасибо.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Пожалуйста.

[@Armanqazaq]

Сур ет мы тоже едим Казахстане супер

[@МаксимМельников-ч7л]

Очень полезное видео и интересное 👍👍👍

[@dualipa203]

Снимайте еще👍

[@ШерикАпыев]

Молодец отлично🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬👍👍👍👍

[@valeriydyriv8793]

Молодцы спасибо.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Пожалуйста.

[@РозаИбрагимова-ц2ш]

Молодцы!

[@roslanmoratov4214]

вот это мастер-класс!

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Баркалла.

[@user-so811]

Самое вкусное мясо это высушеное в горах, вкусное, а запах 🤗💯💣👍🤝

[@АмерханАразакаев]

Ахмед вы молодец

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю.

[@ВалерийЗорин-ь1й]

Увжаемый Ахмед ,спасибо запояснение

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Пожалуйста.Рад быть полезным.

[@el-darfriedensstifter4902]

Баркалла Махъарул Вас!!! Спасибо Аварский Сын !!!

[@almirakumargalieva4927]

Красота👌

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю.

[@ЛевЧеркес]

Молодец всё чётко

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю.

[@ГУЛЬНАРАДГН-н5у]

АС БОЛСЫН🤲🏻

[@ПарисЗалиханов]

Салам Алейкум Ахмед! Очень классно всё показал, главное доступно Мои родители делали так 🤗

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Ваалейкум ассалам.

[@ВалентинВолковский-ъ5л]

Молодчага,Красавчик.

[@user-zont]

лет пять назад меня таким баранам неделю кормили в селе султан дай дог,аллах счастья этой семье ремонтировал электрику в доме !

[@user-su4gw1ce4qhj]

Мясо чёткое 👍

[@wilhelmzimbelmann8281]

Ахмед, вы молодец, всё правильно делаете, снимайте дальше. Хотелось бы увидеть такое видео с крупно рогатым скотом. Спасибо за видео!

[@user-_AkhmedArslanbekov]

На канале есть видео как сушат мясо крупнорогатого скота.Всего три ролика. Зайдите на канал.

[@АбдулкадирАбдулкадыров-и6з]

Очень познавательно и нужное видео

[@ДемиДушенов]

Ассалам алейкум.ролик отличный.алга Кыргызстан.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Ваалейкум ассалам.Спасибо брат.

[@Владимирг-л3ж]

Спасибо

[@МартинШнурков]

Ахмед салам алейкум дорогой ! Как я рад что увидел твои ролики. Эти вопросы которые ты освещаешь очень полезны. Продолжай в том же духе, желаю крепкого здоровья и развития твоего канала !!!!!!!!!!

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Ваалейкум ассалам. Благодарю.

[@АлишерДавидов-д4э]

Дай Аллах вам здоровья и достатка вовсем. У нас в Узбекистане точно также режут барана. Ассаламу алейкум ва рахматуллаху ва баракатуху!!!

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Ваалейкум ассалам ва рахматуллаху ва баракатуху!

[@АлександрНастенков-х9у]

Слышал об этом,но в живую не видел.Без опыта даже пытаться не стоит.Испортить такого барашка-как согрешить!Хотелось бы поробовать на вкус,жаль у нас такого не найти.Отличный ролик,позновательны!Кто знает какие времена грядут.Спасибо,подписался.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Если в вашем регионе нет влажности то зимой от +5 и ниже к отрицательным температурам попробуйте сначала небольшой кусок посушить.Если хорошо высушится можно будет и целого барана высушить. Чтобы удобно было вешать разделите тушу пополам по длине а дальше также разделать.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Заходите на канал есть интересные ролики или в описании под видео найдёте плейлист со всеми роликами на канале.

[@abubakirmusaev9510]

спасибо за совет

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Пожалуйста.

[@zetkalik6373]

Ахмет красавчик,я казах,нет-нет разделываю баранину,мы удаляем (без),что-то бы не пахло.

[@Неохотник-п6э]

Всё правильно сказал Брат!

[@Артур-ф9й4ю]

Ассаламу алейкум. Спасибо за видео.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Ваалейкум ассалам. Очень рад если Вам понравился ролик.

[@vaxidakmatbaev770]

Четкий дядька

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю.Я тоже так думаю.😁

[@АсланКуба-ъ8ы]

Ассалам Алейкум братья да видео хорошо показано, только топором я тоже не пользуюсь, только нож 🗡 и грудинки три ребра остальные под два меня научил мой дед, своего первого барана я зарезал мне ещё 12 не было, я как закончил увидел в глазах восторг у деда он меня воспитал, да прибудет он в рай Аллах Джандетли этсин атам!

[@Бобрович-у2ц]

Вкуснотища получилась

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Очень рад за вас.

[@Джек290]

👍👍

[@ильгизганиев-ю7у]

Хорошая речь

[@ГасанНурмагомедов-о1э]

👍

[@ИличКасымбеков]

Азаматсың 👏👏👏🤝

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Баркарола.

[@ГрафМонтекристо-е8г]

Долгих лет жизни, Ахмед. Отличные видео. Канал тоже четкий. Видео полезные. Видна рука профи

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю.

[@dualipa203]

Подскажите пожалуйста сколько процентов уходит на усушку?

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Спрашивал у знакомых выводы неоднозначные. Говорят что зависит от упитанности и ещё если барана или КРС откармливали кормами из дроблёной пшеницы то много веса не скидывают а если сушить мясо животного которая паслась на лугах или полях и средняя по упитанности то веса с тушки уходит где то 50-60% от веса после убоя. Также на усушку тушки влияет сколько дней будет оно висеть под солнцем.

[@rustam5479]

Ассаламу Аллейкум ! Ахмед тебе ещё готовить на природе(шашлык, машлык итд , так как , она там прекрасна 👀Чечня ✊🏻

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Ваалейкум ассалам Рустам. Шашлык лет так 20 не ел готовить его не умею и вообще я не любитель шашлыка.

[@rustam5479]

@@user-_AkhmedArslanbekov просто мне) и думаю многим нравиться видео , когда готовят на природе...

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Конечно ролик где еду готовят на природе смотреть приятно и очень красиво.

[@АндрейДевицын-й6ц]

Мастер своего дела! И инструмент хороший, сколько раз по костям, а он как лезвие режит.

[@АнатолийКрат-о2т]

Добррго здоровья Вам .Есть много способов резать и барашек и крупный рогатый скот неперерезая горло можно вскрыть артерии.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Приветствую.У нас обязательно нужно перерезать трахею пищевод и обе вены.Не соблюдения даже одного условия и мясо считается недозволенным для употребления в пищу по исламу.

[@ddosddos4673]

Сушеное мясо очень вкусное

[@ОлегГриценко-б1г]

Салам Ахмед , мне кажется что мелкая магазинная соль для этого не подходит . Она йодированна, химии много , она сжигает верх, вкус уже другой. Соль крупного помола мне кажется подошла бы больше

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Ваалейкум ассалам.Не обращал внимания какой солью посыпали мясо но согласен лучше не и́одированная и конечно солью крупного помола солить будет лучше.

[@ОлегГриценко-б1г]

@@user-_AkhmedArslanbekov салам Ахмед , попробуйте . Мы рыбу солим ,вкус совсем другой . Если еще попадаем на хорошее солнце , вообще отлично.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю за совет.

[@Ахмад-р4т]

Олег правильно говоришь именно так оно и есть!

[@АлександрМякишев-щ1ш]

От мелкой мясо сгореть может,появляется типо душка,но в видео не мелкая соль.

[@user-o88-u3g]

Этот канал нельзя закрывать! Просто нельзя и всё!

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Благодарю.

[@user-09792]

Уважаемый Брат. Я карачаевец, у меня было много друзей в лехие девяностые.Приезжали в Учкекен за сушённым мясом.Тогда в Дагестане не было сушённого мясо.Не в обиду Брат,всё не правильно.Мясо для сушки не рубится топором.Брат, как не будь будешь в Учкекене,как разделывают мясо в Карачае.Дай АЛЛАХ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ.

[@tdsd66]

В Дагестане сушеное мясо всегда было 😃

[@pulattulaganov6577]

Узбеки называют СУРГУ́ШТ вкуснятина плов,шурпа черное пальчики облизищ,и конина на казы тоже можно если кишки проблема

[@милка-к2ы]

Уважуха.

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Баркалла.

[@БахытжанКарайдаров]

Доброго времени суток!!! Классная разделка но железы наверное надо удалять

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Привет.Спрашивал у людей кто то удаляет а кто то нет.

[@БахытжанКарайдаров]

👍👍👍

[@АртурРизаев-х8в]

👍

[@ЧабарСаблаков]

Просто молодцы.Мы тоже едим сыросушенную мясо у алтайцев

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Мы едим сушёное мясо но только предварительно варим.

[@РоманРусланович-р3л]

За лимфоузлы не сказал, а также о том, сразу горячим его лучше солить, или пусть остынет?

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Да упустил такую подробность. Лимфоузлы у нас не снимают а мясо лучше сразу солить после разделки.

[@СергейКучеров-и7ц]

Расскажите пожалуйста про дальнейшее приготовление данного мяса? Варить, отмачивать? Покажите пожалуйста рецепты блюд

[@user-_AkhmedArslanbekov]

@user-jq8ih2dr1dРецептов блюд не составлял.Можно варить мясо к разным хинкалам с чесноком(у нас в Дагестане у каждой национальности свой хинкал).Можно варить суп из сушёного мяса баранины и говядины также можно сделать рагу.Варите мясо потом сверху кладёте картофель и блюдо готово когда сварится картофель.Очень вкусно сварить а потом пожарить до красной корочки хоть говядину хоть баранину. Гуляш тоже из сушёного мяса с капустой. Пофантазировать и можно много чего приготовить.

[@СергейКучеров-и7ц]

@@user-_AkhmedArslanbekov спасибо!

[@user-_AkhmedArslanbekov]

@@СергейКучеров-и7ц пожалуйста.

[@Безымяный-ш9ь]

Ахьмад, ассаламу lалайкум! Хороший ролик, подробно все объясняешь, но только не сказал где в Дагестане можно купить хорошую сушенную баранину...😊

[@user-_AkhmedArslanbekov]

Ваалейкум ассалам. Конечно лучше будет самому зарезать барана и высушить в горах потому что встречаются недобросовестные люди могут подсунуть старую козу или овцу.