Для моих подписчиков и гостей канала у которых возникает вопросы по поводу хранения сушёного мяса. Если Вы зарезали козла или козу у которых слой мяса тонкий и средней жирности сушите мясо месяц или полтора. Если Вы зарезали хорошо упитанного барана у которого слой мяса толстый и вдобавок очень жирный сушите до двух с половиной месяцев. Если Вы захотите хранить мясо то до хранения нарезайте мясо такими кусками чтобы влазил в горловину стеклянных балонов из под компотов и положите в сетку из под овощей досушивать места срезов так как они ещё бывают сырыми. Досушиваете мясо 2 или 3 недели на ветру и время от времени перемешиваете слои в сетке. Хранить можно в пакетах в морозильнике или помещаете куски мяса в 3-х литровые стеклянные балоны сверху положите кусок бумаги и подожгите и сразу закатывайте консервной крышкой.Так можно хранить несколько месяцев в прохладном месте. Но когда открываете балон и берёте небольшую часть мяса для приготовлении еды то оставщую часть нельзя оставлять в балоне .Оставщую часть положите в пищевой пакет и храните либо в морозильнике или в холодильной камере.
@sergey8269 Жыл бұрын
Мне иногда приходится осуществлять забой мелкого рогатого скота - коз в частности. Я не являюсь мусульманином, однако нашел в Ютубе и посмотрел наставления имама о том, как правильно закалывать животное. Все для себя принял и буду в будущем придерживаться этих правил. Считаю такое отношение к забиваемому животному правильным и человечным. Эти правила помогают забойщику сохранить человечность а животному меньше страдать. Спасибо вам уважаемый Ахмед за то, что затрагиваете подобные аспекты нашей жизни.
@user-_AkhmedArslanbekov Жыл бұрын
Благодарю.От меня 1000 лайков за ваше понимание.
@ХасанБоташев-х3г10 ай бұрын
Лучше изучи религию ислам и прими его....
@sergey826910 ай бұрын
@@ХасанБоташев-х3г Я являюсь со своего рождения христианином и останусь им. Вместе с тем я с глубоким уважением и почтением отношусь к исламу и мусульманам. Мне нравятся мусульмане их мудрость и обычаи, которые идут из глубины веков и помогают жить этим красивым людям. Мира Вам и добра! Привет из Украины!
@alimhanzaumaev554310 ай бұрын
Ты здравый мужик ,спасибо тебе за людское !
@112ortopedpubgmobile410 ай бұрын
@@ХасанБоташев-х3гне правильно преподносишь
@СергейАппин-щ5и10 ай бұрын
Искренне благодарю. Истина интересное мужское занятие. Особенно приятно за кадром увидел аккуратное содержание помещения. От души ребят , за грамотное просвещение ваших традиций и рецептов.
@ФаргатГубайдуллин-ц9н3 жыл бұрын
Ахмед, вы молодец. Я дальнобойщик и часто бываю в Махачкале. Поедание хинкала из мяса асорти у меня ритуал. Очень нравится бывать в Дагестане, очень хорошие и воспитанные люди. Процветания и развития вам и вашему каналу Ассаламу Алейкум. С уважением.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Ваалейкум ассалам Фаргат. Спасибо за добрые слова.
@ЮрийЮсупов-ф5ж Жыл бұрын
Надо же ножом а не топором, ещё и ладно показуют
@physicsinphysis3 жыл бұрын
Ахмед, вы говорите по-русски лучше, чем большинство русских, подробно отвечаете всем, кто вопрошает, внимательно относитесь к тому, что делаете в жизни, выглядите очень опрятно и чистоплотно. Очень приятно видеть культурного человека, при этом селянина. В российских селениях такого найти трудно, а на Кавказе я таких как Вы встречал, и Вы мне об этом напомнили. Спасибо лучшей части кавказцев, они хранят не только свою национальную культуру, но и общую культуру человечества, будучи вежливыми и доброжелательными не только снаружи, а изнутри.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Добрый день.От рождения и до 28 лет прожил в городе.Читал всё что попадётся под руку(газеты журналы художественную литературу)этим и можно объяснить что не плохо говорю пишу и по русски.В 93 году году переехал жить в село. На канале не так уж много роликов и комментариев поэтому хватает время отвечать на вопросы.Летом работы бывает побольше но всё равно постараюсь отвечать на вопросы.В течения года обеспечиваю себя двумя видами заработка.Летом запрягаю мула в плуг окучник и обрабатываю огороды сельчан зимой же зарабатываю убоем мелкорогатого скота.Заходите на канал этот ролик не единственный.Может вам ещё что-нибудь понравится. Вот так и живу.
@yunususmanov28103 жыл бұрын
Эт точно 🤣👍
@timurlovesjazz3 жыл бұрын
@@user-_AkhmedArslanbekov мир вашему дому! 🤝
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Мир и вашему дому здоровья и благополучия вам и вашим близким.
@АсяШидакова-ю7п3 жыл бұрын
Все великие люди вышли из села Городские просто чище одеты т к работа позволяет В разведку как говорится пойду с деревенским не обижайтесь кто не понял
@СергейСериков-у4й18 күн бұрын
Спасибо важаемый за хороший урок , взял на заметку !
@АлександрОбразков3 жыл бұрын
ЯУКРАИНЕЦ.я чту любые традиции. Мира вам и добра.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Желаю чтобы и у Вас всё было хорошо.Здоровья и благополучия Вам и вашей семье.
@ZZz-fe1vs3 жыл бұрын
Не знаю правильно ли говорить что это традиция. Ведь перерезая горло ниже кадык это самый гуманный метод .
@АминатМагомедова-ъ3п3 жыл бұрын
Ма шаа Аллагь, как все четко он делает...золотые руки у этого парня...😍😍😍
@СергейПоляков-д6у3 жыл бұрын
Этот молодой парень, про которого в начале видео, говорилось, теперь на всю жизнь запомнит как надо правильно барана резать и ещё других учить будет. Урок немного дорого вышел, но на всё воля Всевышнего. А за науку автору спасибо.
@nikss596510 ай бұрын
Не надо вперёд старших лезть
@172Baton3 жыл бұрын
Я городской житель и мясо покупаю расфасованное в магазине. Но мне было интересно, спасибо. Привет из Испании.
@АлександрМякишев-щ1ш3 жыл бұрын
Тебя в плен взяли?
@wlaswlasow75003 жыл бұрын
спасибо вам большое за урок..все показано и рассказано доступно и понятно...мира вам и благополучия..
@АндрейкаКочетков-ы3э3 жыл бұрын
Благодарю за видео уважаемый !!! Я коз держу и тоже сам забиваю . Много тонкостей от вас узнал , теперь хоть буду знать как мясо нужно сушить . Всех благ вам и всего доброго !!!👍
@стилет-ф8ч3 жыл бұрын
Жирный козлик бывает ням ням!😂
@АндрейкаКочетков-ы3э3 жыл бұрын
@@стилет-ф8ч Скоро валить буду , уже 3 месяца до сих пор молоко пьют ))).
@стилет-ф8ч3 жыл бұрын
@@АндрейкаКочетков-ы3э ням ням козлика!😂😂😂
@АндрейкаКочетков-ы3э3 жыл бұрын
@@стилет-ф8ч 👍
@НинаЗвержановская-х2в5 ай бұрын
спасибо вам большое за урок..все показано и рассказано доступно и понятно...мира вам и благополучия
@khalidbinsalman3974 Жыл бұрын
Классный ролик я его много раз пересмотрел хочу такие попробовать сделать. Спасибо за хороший видеоролик
@foxplay84563 жыл бұрын
Уважаемый Ахмед я всегда разделял баранина на куски теперь я буду так сушить. Спосибо.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Если нравится сушёное мясо не важно целиком сушить или отдельными частями.
@КенжебулатАбишев3 жыл бұрын
Все отлично,Казахи когда барана разделрвает топор не использовает только нажом и уберает все "Без"это лимфо узлы,
@miriimamzade1043 жыл бұрын
Зачем нам что вы в Казахстане делаете.?
@КенжебулатАбишев3 жыл бұрын
@@miriimamzade104 Да Вы правы брат, что мы делайм Казахи, просто я сдесь хотел сказать разницу в быту между народами.Блага Вам во всем.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
И всё таки интересно как живут и что делают люди в разных точках нашей планеты.В жизни от молодости до старости много чему можно научиться у людей.Главное иметь желание.
@ВикторПлатов-з8н3 жыл бұрын
@@miriimamzade104 а ты что-то имеешь против казахов?
@bat15123 жыл бұрын
@@miriimamzade104 тебя забыли спросить
@divanny_expert Жыл бұрын
За видео лайк. Побольше таких, познавательных видео ждём.
@alekseyurvanzev34872 жыл бұрын
Благодарю Вас за очень подробное видео руководство и чёткий рассказ! Очень полезное и познавательное видео получилось! Приятно, правда!
@ХасанНачоев-д6й10 ай бұрын
Ассаламу Аллекум! Видео очень интересное мы в Кабарде делаем это всё кусками ;передние и задние ноги и ребра по отдельности. Редко кто так сейчас у нас делает, хотя мой дед это великолепно и барашки и бычки. Огромная благодарность за подробный показ и комментарий автору данной передачи!!!👍🤝
@user-_AkhmedArslanbekov10 ай бұрын
Ваалейкум ассалам..Благодарю.
@khalidbinsalman397410 ай бұрын
Ролик очень интересный спасибо!
@АльбертГайсин-м7я3 жыл бұрын
Спасибо огромное, не знал этого (про кадык) и никто об этом не говорил, теперь так буду делать
@ПроверкаАккаунт-о5ы2 жыл бұрын
Разделывают тушу только ножом
@КобаМутный2 жыл бұрын
Спасибо большое, всех благ, очень интересно и познавательно. Подписка...
@saryoi3 жыл бұрын
Ассалому алейкум Ахмед, Спасибо за видео полезно, интересно. Я сушу конину, также солится, вот только сушить надо в тени в течении 15-25 дней а потом в муку ложем и не в коем случае в холодильник. Хоть через год вари очень вкусно.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Ваалейкум ассалам!
@Артур-ф9й4ю3 жыл бұрын
Ассаламу алейкум, очень интересное видео получилось бы.
@askarasanbekov7683 жыл бұрын
У нас в Кыргызстане грудь отдель вырезается и ребра ножом отделяются от позвоночника разные традиции разделывания но главное что бы халяль было
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
В комментах очень много казахов и они рассказывали о том же.Сейчас смотрел ролики на Ютубе о том как разделывают мясо у казахов и у вас тоже также разделывают.Было интересно узнать и сравнить азиатские и кавказские традиции. И конечно главное чтобы было халяль.
@nantytwo34873 жыл бұрын
Как приятно вас слушать.спасибо
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Доброе слово и кошки приятно.
@SMOKE_BELLEW91462 жыл бұрын
Главное сказать Бисмилля Аллаху Акбар, убрать лимфоузлы, дать вытечь всей крови, а остальное вторично. У нас в Казахстане немного по другому, но тоже любят вяленое мясо. Лайк👍
@МагомедМахачев-г2г Жыл бұрын
Брат, у нас или у вас в этом деле не бывает. Бывает только как правильно по исламу. В исламе есть обязательные и желательные действия. Обязательным является,как мне сказали: 1) чтоб человек который режет был мусульманином; 2) место где режешь было за кадыком в сторону тела; 3) чтобы были отделены пищевод и трахея поперёк когда режется. Остальные желательные действия. Спроси у знающих
@dualipa2033 жыл бұрын
Супер
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Благодарю.
@user-o88-u3g3 жыл бұрын
А в начале то места какие красивые!
@олегджас3 жыл бұрын
Молодцы Люди Гор. Живут по совести и честно 🤔. Нет алачности и пафоса к жизни.
@ЗураБалигова-ы7й Жыл бұрын
Спасибо вам вы четко понятно показали как разделать барана.
@СафияБуданбаева Жыл бұрын
Очень познавателтно
@айдоскасенов-у9ж3 жыл бұрын
Да! Такого мяса у нас в городе на рынках нет!!! Сүр! Это вправду очень вкусно!!!
@херверёвкин-ь3т3 ай бұрын
Мир тебе и Твоему Дому! познавательно здоровая экологичная пища.
@user-_AkhmedArslanbekov3 ай бұрын
@@херверёвкин-ь3т Благодарю.
@ФимаШляйбниц3 жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо за видео. Ахмед, было бы очень интересно посмотреть обзор убойного ножа и узнать, как вы его точите и делаете острым. Это будет полезно, потому что мало кто в России может за один проход ножа сделать убой барана/козла. Если, конечно, у вас есть возможность рассказать об этом и можно это делать на youtube. Заранее спасибо. Так же с интересом посмотрел разделку барана для сушки. Часто у нас говорят "вялить" вместо сушить, и часто вялят только именно задние ножки. Их держат от 3 до 13 дней в соли, потом подвешивают при температуре от 0 до 10°С, и так до двух месяцев. Климат у нас влажный, поэтому вкус похуже, чем у вас. Но есть методики, что бы это преодолеть. Такое мясо не варят, режут на тонкие части и едят так.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Здравствуйте Фима. Как только будет свободное время постараюсь исполнить обе Ваше просьбы.Снять видео об овцах местной породы и об ноже для убоя.
@yurydzubin4934 Жыл бұрын
Фима Шляйбниц а можно поподробней про такие методики? Я живу возле Азовского моря и у нас тоже влажность приличная, да ещё и с ветром. И казалось бы при небольшом плюсе вроде и не особенно холодно, в влажность и ветер своё дело делает. Минус 10 при сухом воздухе и без ветра переносится легче чем. +2 с ветерком.
@ФимаШляйбниц Жыл бұрын
@@yurydzubin4934 У меня есть обычная сушилка, типа Ветерок, с раздвижными самодельными решетками. Задняя нога валуха (кастрата-козлика) входит туда и можно обдувать ее сутки-двое. Это сушит быстро. Вся методика - принудительный обдув.
@АсанДарментаев3 жыл бұрын
Молодец, всё ясно и чётко объяснил!
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Благодарю.Заходи на канал это не единственный ролик.
@т888с773 жыл бұрын
Молодец мужик,лайк с калмыкии. Я тоже так примерно сушу мясо,аварец мне показывал!
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Как по вкусовым качествам?
@т888с773 жыл бұрын
@@user-_AkhmedArslanbekov очень вкусно!
@т888с773 жыл бұрын
@@user-_AkhmedArslanbekov Хинкал хороший!
@АлишерНартаев-п2э3 жыл бұрын
Красава дядя ты правильно показываеш эти ролики это надо для молодых людей чтобы знать эти дела удачи вам и вашему каналу здаровия вам и вашей семье
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Благодарю.
@ОлегКарамышев-э7ю10 ай бұрын
Здоровья тебе, друг и твоей семье и детям и родителям, хвала Аллаху!!!
@user-_AkhmedArslanbekov10 ай бұрын
Благодарю Вас за тёплые пожелания.
@khalidbinsalman397410 ай бұрын
Снимите пожалуйста полный ролик как вы готовите к сушке и солите тушу быка. Очень интересно посмотреть. Ждём с не терпением от вас роликов. Спасибо большое! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-_AkhmedArslanbekov10 ай бұрын
На канале есть три ролика на эту тему. 1.Забой и разделка быка для сушения на зиму.Веганам и слабонервным не смотреть:kzbin.info/www/bejne/Z5OVcoufYrqZi7ssi=2CvEqwFw2FEM_mF0 2.Разделывания каждой части в отдельности . Снимаем мясо на колбасу:kzbin.info/www/bejne/iKLRf5aqmJeaa9ksi=4s7-QYQrYtwiYMIE 3.Как у нас делают домашнюю сушёную колбасу:kzbin.info/www/bejne/eYbLnZqXl5mlf9ksi=UcoQydJC6e_Pjw7w
@АлексейПопович-м4ь Жыл бұрын
Природа какая.) 😍
@user-_AkhmedArslanbekov Жыл бұрын
У нас нечего особенного а вот в высокогорье если увидите будите охать и ахать.Там очень красивые места.
@АндрейМерушкин3 жыл бұрын
Спасибо за урок Ахмед!
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Пожалуйста.Очень рад что мог быть полезным.
@BoBelt_NYC3 жыл бұрын
Спасибо Ахмед, хорошее видео. Здоровья тебе и всем твоим близким
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Благодарю вас за оценку моей работы и пожелания и свою очередь желаю и вам и вашим близким здоровья и благополучия.
@BoBelt_NYC3 жыл бұрын
Уверен что вы очень честный и порядочный человек. Удачи вам!
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Благодарю.
@ЗубаирДавудов10 ай бұрын
Ма шаАллагь БАРАКАТ ЛЪЕГИ рохун Тайги
@СергейОгурев-з6в3 жыл бұрын
Спасибо Ахмет! Очень интересно,давай о крупно рогатом УВАЖАЮ МАСТЕРОВ.в твоем ролике нет ничего оскарбительного или пошлого,все из жизни.Првет из Казахстана.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Здравствуй Сергей. Крупнорогатый скот 6 лет не режу в моём возрасте трудно их валить.Мне уже 55 лет.Несколько раз были случаи когда быки набрасывались.После этого хожу резать только мрс.
@СергейОгурев-з6в3 жыл бұрын
@@user-_AkhmedArslanbekov здравствуйте Ахмет.мне 47пока ещё зовут на забой.а научил работать с крупно рогатым скотом ветеран Великой отечественной войны,участник первого попала победы,первый раз сам всё провёл в15лет а передать не кому моладеж не интересуется.а ваши видео уверен многим пригодятся.
@Хозяин-ш8я2 жыл бұрын
От меня лайк
@АлексейИванов-у1р7ш3 жыл бұрын
Привет из Архангельской губернии Онежского уезда! Здравствуйте Ахмед. Очень понравился ваш ролик. Задний план очень красивый. Горы шикарные. Вам и вашей семье здоровья и всех благ.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Благодарю.
@ВладЦарь-й8ф3 жыл бұрын
Спасибо большое, видео просто класс.
@vitali77793 жыл бұрын
Наши предки знали толк в мясе. Это не Колбаса в магните
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Согласен с вами.
@maximewtuschenko81813 жыл бұрын
Пробовал небольшими кусками, получается очень вкусно, спасибо.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Пожалуйста.
@Armanqazaq3 жыл бұрын
Сур ет мы тоже едим Казахстане супер
@МаксимМельников-ч7л3 жыл бұрын
Очень полезное видео и интересное 👍👍👍
@dualipa2033 жыл бұрын
Снимайте еще👍
@ШерикАпыев3 жыл бұрын
Молодец отлично🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬👍👍👍👍
@valeriydyriv87933 жыл бұрын
Молодцы спасибо.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Пожалуйста.
@РозаИбрагимова-ц2ш Жыл бұрын
Молодцы!
@roslanmoratov42143 жыл бұрын
вот это мастер-класс!
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Баркалла.
@user-so81110 ай бұрын
Самое вкусное мясо это высушеное в горах, вкусное, а запах 🤗💯💣👍🤝
@АмерханАразакаев3 жыл бұрын
Ахмед вы молодец
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Благодарю.
@ВалерийЗорин-ь1й3 жыл бұрын
Увжаемый Ахмед ,спасибо запояснение
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Пожалуйста.Рад быть полезным.
@el-darfriedensstifter49022 жыл бұрын
Баркалла Махъарул Вас!!! Спасибо Аварский Сын !!!
@almirakumargalieva49273 жыл бұрын
Красота👌
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Благодарю.
@ЛевЧеркес3 жыл бұрын
Молодец всё чётко
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Благодарю.
@ГУЛЬНАРАДГН-н5у3 жыл бұрын
АС БОЛСЫН🤲🏻
@ПарисЗалиханов3 жыл бұрын
Салам Алейкум Ахмед! Очень классно всё показал, главное доступно Мои родители делали так 🤗
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Ваалейкум ассалам.
@ВалентинВолковский-ъ5л2 жыл бұрын
Молодчага,Красавчик.
@user-zont2 жыл бұрын
лет пять назад меня таким баранам неделю кормили в селе султан дай дог,аллах счастья этой семье ремонтировал электрику в доме !
@user-su4gw1ce4qhj3 жыл бұрын
Мясо чёткое 👍
@wilhelmzimbelmann8281 Жыл бұрын
Ахмед, вы молодец, всё правильно делаете, снимайте дальше. Хотелось бы увидеть такое видео с крупно рогатым скотом. Спасибо за видео!
@user-_AkhmedArslanbekov Жыл бұрын
На канале есть видео как сушат мясо крупнорогатого скота.Всего три ролика. Зайдите на канал.
@АбдулкадирАбдулкадыров-и6з3 жыл бұрын
Очень познавательно и нужное видео
@ДемиДушенов3 жыл бұрын
Ассалам алейкум.ролик отличный.алга Кыргызстан.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Ваалейкум ассалам.Спасибо брат.
@Владимирг-л3ж3 жыл бұрын
Спасибо
@МартинШнурков Жыл бұрын
Ахмед салам алейкум дорогой ! Как я рад что увидел твои ролики. Эти вопросы которые ты освещаешь очень полезны. Продолжай в том же духе, желаю крепкого здоровья и развития твоего канала !!!!!!!!!!
@user-_AkhmedArslanbekov Жыл бұрын
Ваалейкум ассалам. Благодарю.
@АлишерДавидов-д4э3 жыл бұрын
Дай Аллах вам здоровья и достатка вовсем. У нас в Узбекистане точно также режут барана. Ассаламу алейкум ва рахматуллаху ва баракатуху!!!
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Ваалейкум ассалам ва рахматуллаху ва баракатуху!
@АлександрНастенков-х9у3 жыл бұрын
Слышал об этом,но в живую не видел.Без опыта даже пытаться не стоит.Испортить такого барашка-как согрешить!Хотелось бы поробовать на вкус,жаль у нас такого не найти.Отличный ролик,позновательны!Кто знает какие времена грядут.Спасибо,подписался.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Если в вашем регионе нет влажности то зимой от +5 и ниже к отрицательным температурам попробуйте сначала небольшой кусок посушить.Если хорошо высушится можно будет и целого барана высушить. Чтобы удобно было вешать разделите тушу пополам по длине а дальше также разделать.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Заходите на канал есть интересные ролики или в описании под видео найдёте плейлист со всеми роликами на канале.
@abubakirmusaev95103 жыл бұрын
спасибо за совет
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Пожалуйста.
@zetkalik63733 жыл бұрын
Ахмет красавчик,я казах,нет-нет разделываю баранину,мы удаляем (без),что-то бы не пахло.
@Неохотник-п6э10 ай бұрын
Всё правильно сказал Брат!
@Артур-ф9й4ю3 жыл бұрын
Ассаламу алейкум. Спасибо за видео.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Ваалейкум ассалам. Очень рад если Вам понравился ролик.
@vaxidakmatbaev7702 жыл бұрын
Четкий дядька
@user-_AkhmedArslanbekov2 жыл бұрын
Благодарю.Я тоже так думаю.😁
@АсланКуба-ъ8ы3 жыл бұрын
Ассалам Алейкум братья да видео хорошо показано, только топором я тоже не пользуюсь, только нож 🗡 и грудинки три ребра остальные под два меня научил мой дед, своего первого барана я зарезал мне ещё 12 не было, я как закончил увидел в глазах восторг у деда он меня воспитал, да прибудет он в рай Аллах Джандетли этсин атам!
@Бобрович-у2ц3 жыл бұрын
Вкуснотища получилась
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Очень рад за вас.
@Джек2903 жыл бұрын
👍👍
@ильгизганиев-ю7у4 күн бұрын
Хорошая речь
@ГасанНурмагомедов-о1э3 жыл бұрын
👍
@ИличКасымбеков3 жыл бұрын
Азаматсың 👏👏👏🤝
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Баркарола.
@ГрафМонтекристо-е8г2 жыл бұрын
Долгих лет жизни, Ахмед. Отличные видео. Канал тоже четкий. Видео полезные. Видна рука профи
@user-_AkhmedArslanbekov2 жыл бұрын
Благодарю.
@dualipa2033 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста сколько процентов уходит на усушку?
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Спрашивал у знакомых выводы неоднозначные. Говорят что зависит от упитанности и ещё если барана или КРС откармливали кормами из дроблёной пшеницы то много веса не скидывают а если сушить мясо животного которая паслась на лугах или полях и средняя по упитанности то веса с тушки уходит где то 50-60% от веса после убоя. Также на усушку тушки влияет сколько дней будет оно висеть под солнцем.
@rustam54793 жыл бұрын
Ассаламу Аллейкум ! Ахмед тебе ещё готовить на природе(шашлык, машлык итд , так как , она там прекрасна 👀Чечня ✊🏻
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Ваалейкум ассалам Рустам. Шашлык лет так 20 не ел готовить его не умею и вообще я не любитель шашлыка.
@rustam54793 жыл бұрын
@@user-_AkhmedArslanbekov просто мне) и думаю многим нравиться видео , когда готовят на природе...
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Конечно ролик где еду готовят на природе смотреть приятно и очень красиво.
@АндрейДевицын-й6ц3 жыл бұрын
Мастер своего дела! И инструмент хороший, сколько раз по костям, а он как лезвие режит.
@АнатолийКрат-о2т3 жыл бұрын
Добррго здоровья Вам .Есть много способов резать и барашек и крупный рогатый скот неперерезая горло можно вскрыть артерии.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Приветствую.У нас обязательно нужно перерезать трахею пищевод и обе вены.Не соблюдения даже одного условия и мясо считается недозволенным для употребления в пищу по исламу.
@ddosddos46732 жыл бұрын
Сушеное мясо очень вкусное
@ОлегГриценко-б1г3 жыл бұрын
Салам Ахмед , мне кажется что мелкая магазинная соль для этого не подходит . Она йодированна, химии много , она сжигает верх, вкус уже другой. Соль крупного помола мне кажется подошла бы больше
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Ваалейкум ассалам.Не обращал внимания какой солью посыпали мясо но согласен лучше не и́одированная и конечно солью крупного помола солить будет лучше.
@ОлегГриценко-б1г3 жыл бұрын
@@user-_AkhmedArslanbekov салам Ахмед , попробуйте . Мы рыбу солим ,вкус совсем другой . Если еще попадаем на хорошее солнце , вообще отлично.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Благодарю за совет.
@Ахмад-р4т3 жыл бұрын
Олег правильно говоришь именно так оно и есть!
@АлександрМякишев-щ1ш3 жыл бұрын
От мелкой мясо сгореть может,появляется типо душка,но в видео не мелкая соль.
@user-o88-u3g3 жыл бұрын
Этот канал нельзя закрывать! Просто нельзя и всё!
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Благодарю.
@user-0979210 ай бұрын
Уважаемый Брат. Я карачаевец, у меня было много друзей в лехие девяностые.Приезжали в Учкекен за сушённым мясом.Тогда в Дагестане не было сушённого мясо.Не в обиду Брат,всё не правильно.Мясо для сушки не рубится топором.Брат, как не будь будешь в Учкекене,как разделывают мясо в Карачае.Дай АЛЛАХ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ.
@tdsd665 ай бұрын
В Дагестане сушеное мясо всегда было 😃
@pulattulaganov657710 ай бұрын
Узбеки называют СУРГУ́ШТ вкуснятина плов,шурпа черное пальчики облизищ,и конина на казы тоже можно если кишки проблема
@милка-к2ы3 жыл бұрын
Уважуха.
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Баркалла.
@БахытжанКарайдаров2 жыл бұрын
Доброго времени суток!!! Классная разделка но железы наверное надо удалять
@user-_AkhmedArslanbekov2 жыл бұрын
Привет.Спрашивал у людей кто то удаляет а кто то нет.
@БахытжанКарайдаров2 жыл бұрын
👍👍👍
@АртурРизаев-х8в10 ай бұрын
👍
@ЧабарСаблаков3 жыл бұрын
Просто молодцы.Мы тоже едим сыросушенную мясо у алтайцев
@user-_AkhmedArslanbekov3 жыл бұрын
Мы едим сушёное мясо но только предварительно варим.
@РоманРусланович-р3л9 ай бұрын
За лимфоузлы не сказал, а также о том, сразу горячим его лучше солить, или пусть остынет?
@user-_AkhmedArslanbekov9 ай бұрын
Да упустил такую подробность. Лимфоузлы у нас не снимают а мясо лучше сразу солить после разделки.
@СергейКучеров-и7цАй бұрын
Расскажите пожалуйста про дальнейшее приготовление данного мяса? Варить, отмачивать? Покажите пожалуйста рецепты блюд
@user-_AkhmedArslanbekovАй бұрын
@user-jq8ih2dr1dРецептов блюд не составлял.Можно варить мясо к разным хинкалам с чесноком(у нас в Дагестане у каждой национальности свой хинкал).Можно варить суп из сушёного мяса баранины и говядины также можно сделать рагу.Варите мясо потом сверху кладёте картофель и блюдо готово когда сварится картофель.Очень вкусно сварить а потом пожарить до красной корочки хоть говядину хоть баранину. Гуляш тоже из сушёного мяса с капустой. Пофантазировать и можно много чего приготовить.
@СергейКучеров-и7цАй бұрын
@@user-_AkhmedArslanbekov спасибо!
@user-_AkhmedArslanbekovАй бұрын
@@СергейКучеров-и7ц пожалуйста.
@Безымяный-ш9ь9 ай бұрын
Ахьмад, ассаламу lалайкум! Хороший ролик, подробно все объясняешь, но только не сказал где в Дагестане можно купить хорошую сушенную баранину...😊
@user-_AkhmedArslanbekov9 ай бұрын
Ваалейкум ассалам. Конечно лучше будет самому зарезать барана и высушить в горах потому что встречаются недобросовестные люди могут подсунуть старую козу или овцу.