Закваска Левито мадре от А до Я 30 марта 2024 г.

[@Крошечка-Хаврошечка-г8у]

100 гр каждое кормление закваски-это много. Потому что большая часть закваски выбрасывается. Возьмите 50 гр муки,25 воды,50 муки..

[@ИринаДеева-б5ж]

Меня тоже интересует этот вопрос

[@ТатьянаТуарчиева-ы3б]

Я не поняла роль резинки 😊.И еще: как же соблюсти температуру 30 гр.?

[@АминатНажмудинова-д9п]

Чтобы понаблюдать насколько увеличится закваска

[@АминатНажмудинова-д9п]

В духовке при выключенной лампочке

[@elviraelk2030]

Аминат, я задам Вам глупый вопрос: каждый раз, отбирая 100 г закваски и добавляя воду и муку, что Вы делаете с остатками прежней? Выбрасываете? Или всю эту закваску так "размножаете"? Или как-то используете? Ну, вот! Я же предупреждала, что задам глупый вопрос. 😅 Ну, не знаю я этого. 🤷‍♂️

[@natalipa8831]

Вот тот же самый вопрос. И вообще сколько уже посмотрела видео вывода закваски разных блогеров и пока не у одного не увидела эту информацию. Будем искать дальше 😂

[@elviraelk2030]

​@@natalipa8831 Только что просмотрела вопросы, которые задавали другие зрители. На один такой же вопрос как и у меня, Аминат ответила, что остатки выбрасывают.

[@elviraelk2030]

​@@natalipa8831 Сейчас нашла ответ и под другим комментарием. Аминат явно отвечала на мой вопрос, но, видимо, по ошибке, оставила ответ под другим комментарием. Это часто случается. Со мной - тоже. 😊

[@natalipa8831]

@@elviraelk2030 спасибо, что подсказали ❤️

[@elviraelk2030]

@@natalipa8831 🤗

[@ЛюдМила-о6б1т]

Подписка.❤

[@579qwe]

Подскажите, можно ли высушить жидкую пшеничную закваску, что бы можно было ее разводить прр необходимости для замеса хлеба. Если можно высушить, то как это сделать, что бы при этом она осталась живой, способной к поднятию теста. И как это сделать ??

[@АминатНажмудинова-д9п]

Есть хлеб тоже очень хороший

[@lydmilabyrnasova6585]

А остатки куда???!

[@zhanarsattybayeva6897]

Вот!!!и меня это интересует! А куда девать ту закваску,которая каждый день от очередного кормления остаётся...Берут же только малую часть закваски для продолжения процесса (100г.). А остальное куда?!

[@kalianova.a]

​@@zhanarsattybayeva6897 при начальном выведении остатки выбрасывают, они не пригодны для выпечки. Когда она зрелая их можно собирать в отдельный контейнер в холодильнике и печь кексы, блины и т.п. Если не почёте каждый день, её можно вести в холодильнике и кормить 1,2 раза в неделю без остатка, покормили весь объем, дождались пика, часть в хлеб, малую часть покормить, оставить в тепле на пару часов и опять в холодильник. Я тоже только учусь, разбираюсь в процессах, рассказала чего уже знаю 😅😅

[@АминатНажмудинова-д9п]

Да к сожалению остатки выбрасываем

[@elviraelk2030]

​@@АминатНажмудинова-д9п Спасибо! Теперь ясно.

[@Великий-ы4ф]

Скажите,пожалуйста какую Вы использовали муку .

[@еленаникитина-ф7н]

Здравствуйте! Спасибо за МК! Всё время как то пытаюсь её вывести, и никак не решусь, читаю про всякие частые неудачи, то плесень, то не выводится, и из за этого не решаюсь. Хочу спросить, какая у вас мука, и как поддерживаете температуру для выведения?

[@irinairina6746]

получится, но надо чтобы было тепло!!!! муку берите цельнозерновую!!!! И тепло и водичка тёплая

[@АминатНажмудинова-д9п]

Закваску можно высушить и потом активировать кормлением как обычно На пергамент наносится тонкий слой и сушат, а потом собирают в пакетик или в банку

[@ЮлияБеева-м1ц]

левито так не сушат....

[@АминатНажмудинова-д9п]

🤷‍♀️

[@lydmilabyrnasova6585]

Где рецепты на закваске …хлеб????

[@ВалентинаЗверева-щ1й]

Очень долго выводить такую закваску, на пшеничной быстрее и хлебушек такой же вкусный.

[@tamilsdaring4528]

Овчинка выделки не стоит👎

[@АминатНажмудинова-д9п]

На первых порах , да выбрасываем, это неизбежно и это вовсе не глупый вопрос, ❤️ Только 100 гр используем, остальное выбрасываем

[@natalipa8831]

Видео к сожалению не информативно, явно не от а до я.