Закваска Левито мадре от А до Я 30 марта 2024 г.

Рет қаралды 5,125

2 ай бұрын

Пікірлер: 34

@user-xy3gd3ie7j 10 күн бұрын

100 гр каждое кормление закваски-это много. Потому что большая часть закваски выбрасывается. Возьмите 50 гр муки,25 воды,50 муки..

@user-ug5wh8xz9b 2 ай бұрын

Закваску можно высушить и потом активировать кормлением как обычно На пергамент наносится тонкий слой и сушат, а потом собирают в пакетик или в банку

@user-ry4rp9th1w 2 ай бұрын

Меня тоже интересует этот вопрос

@579qwe 2 ай бұрын

Подскажите, можно ли высушить жидкую пшеничную закваску, что бы можно было ее разводить прр необходимости для замеса хлеба. Если можно высушить, то как это сделать, что бы при этом она осталась живой, способной к поднятию теста. И как это сделать ??

@user-ug5wh8xz9b 2 ай бұрын

Есть хлеб тоже очень хороший

@elviraelk2030 2 ай бұрын

Аминат, я задам Вам глупый вопрос: каждый раз, отбирая 100 г закваски и добавляя воду и муку, что Вы делаете с остатками прежней? Выбрасываете? Или всю эту закваску так "размножаете"? Или как-то используете? Ну, вот! Я же предупреждала, что задам глупый вопрос. 😅 Ну, не знаю я этого. 🤷‍♂️

@natalipa8831 Ай бұрын

Вот тот же самый вопрос. И вообще сколько уже посмотрела видео вывода закваски разных блогеров и пока не у одного не увидела эту информацию. Будем искать дальше 😂

@elviraelk2030 Ай бұрын

@@natalipa8831 Только что просмотрела вопросы, которые задавали другие зрители. На один такой же вопрос как и у меня, Аминат ответила, что остатки выбрасывают.

@elviraelk2030 Ай бұрын

@@natalipa8831 Сейчас нашла ответ и под другим комментарием. Аминат явно отвечала на мой вопрос, но, видимо, по ошибке, оставила ответ под другим комментарием. Это часто случается. Со мной - тоже. 😊

@natalipa8831 Ай бұрын

@@elviraelk2030 спасибо, что подсказали ❤️

@elviraelk2030 Ай бұрын

@@natalipa8831 🤗

@user-ss5ts6mr9f 2 ай бұрын

Здравствуйте! Спасибо за МК! Всё время как то пытаюсь её вывести, и никак не решусь, читаю про всякие частые неудачи, то плесень, то не выводится, и из за этого не решаюсь. Хочу спросить, какая у вас мука, и как поддерживаете температуру для выведения?

@irinairina6746 2 ай бұрын

получится, но надо чтобы было тепло!!!! муку берите цельнозерновую!!!! И тепло и водичка тёплая

@user-zo4tt3ze4s 2 ай бұрын

Я не поняла роль резинки 😊.И еще: как же соблюсти температуру 30 гр.?

@user-ug5wh8xz9b Ай бұрын

Чтобы понаблюдать насколько увеличится закваска

@user-ug5wh8xz9b Ай бұрын

В духовке при выключенной лампочке

@user-ug5wh8xz9b Ай бұрын

🤷‍♀️

@lydmilabyrnasova6585 2 ай бұрын

Где рецепты на закваске …хлеб????

@user-ks7iq9pt3q Ай бұрын

Очень долго выводить такую закваску, на пшеничной быстрее и хлебушек такой же вкусный.

@lydmilabyrnasova6585 2 ай бұрын

А остатки куда???!

@zhanarsattybayeva6897 Ай бұрын

Вот!!!и меня это интересует! А куда девать ту закваску,которая каждый день от очередного кормления остаётся...Берут же только малую часть закваски для продолжения процесса (100г.). А остальное куда?!

@kalianova.a Ай бұрын

@@zhanarsattybayeva6897 при начальном выведении остатки выбрасывают, они не пригодны для выпечки. Когда она зрелая их можно собирать в отдельный контейнер в холодильнике и печь кексы, блины и т.п. Если не почёте каждый день, её можно вести в холодильнике и кормить 1,2 раза в неделю без остатка, покормили весь объем, дождались пика, часть в хлеб, малую часть покормить, оставить в тепле на пару часов и опять в холодильник. Я тоже только учусь, разбираюсь в процессах, рассказала чего уже знаю 😅😅

@user-ug5wh8xz9b Ай бұрын

Да к сожалению остатки выбрасываем

@elviraelk2030 Ай бұрын

@@user-ug5wh8xz9b Спасибо! Теперь ясно.

@user-sf1jc2lk6h Ай бұрын

Скажите,пожалуйста какую Вы использовали муку .