Заливка Пряника | КОНСИСТЕНЦИЯ И КОНТУР | МЯГКАЯ ГЛАЗУРЬ

[@ЛюдмилаКаштанова-л3э]

Сейчас увлеклась этим искусством.Много хороших мастеров.Но ваша подача это слов не найти.И голос божественный с мягкой ноткой акцента.

[@DinSweets]

Благодарю . Очень приятно . ❤️‍🔥Рада что Вам нравится .

[@Airin.S]

Спасибо за ценные советы и рецепты, что раздаёте для людей бесплатно, вот так, в открытом доступе. Пусть вселенная наградит вас за такие бескорыстные поступки еще большими дарами! 🌸 Благо дарю, дар принимаю. Моё почтение и благодарность

[@DinSweets]

Благодарю . Очень приятно . Рада что нравится канал ❤️‍🔥🥰

[@ДинаФернандо-е6ф]

Огромное спасибо за детальное разъяснение всех важных мелочей!!! За то, что проговариваете те вещи, которые на первый взгляд очевидны, но именно они и остаются непонятными для тех, кто только начинает и кто печёт, но не до конца доволен результатом! Очень понятно и классно!!!🌸

[@DinSweets]

😊❤

[@valentinavesela336]

Диана!!! Очень благодарна Вам за рецепт и разъяснения по глазури. Вы доходчиво , профессионально , и талантливо все рассказали !!!❤❤❤

[@ТамараГусарова-р7щ]

Ваш рецепт Брауни,покарила мою семью,я обожаю вас,смотрю с удовольствием

[@DinSweets]

😊❤

[@milapoltavskayu1957]

Диана, какое удовольствие смотреть и слушать твой голос.🥰 Все как всегда безупречно разложено по полочкам👍. Пора открывать свой курс или даже школу. Тысячу 👍 готова поставить. И хоть занимаюсь пряниками больше года , каждый раз открываю твои ролики по глазури, чтобы познать ещё что то новое для себя. Спасибо девочка за все твои секретики🙏👌. Процветания твоему каналу и до новых встреч 🥰

[@DinSweets]

Благодарю 😊❤

[@ЕленаПопова-л6л]

Спасибо огромное. Очень вовремя.

[@Natasha_NN]

Вот это да! Диана, спасибо, что подсказали тем, у кого нет духовки с конвекцией. Даже не думала, что можно сушить глазурь в сушилке для овощей))). Когда-нибудь попробую.

[@ЮлияЯдрова-в2ю]

Благодарю вас за интересную информацию, очень поздновательно.

[@ИринаШ-ь9ч]

Дина - супер! Спасибо за разъяснение! Буду пробовать.

[@Маргарита-ъ6л6ь]

Спасибо ❤ обожаю Ваши видео, всегда доступно, легко и красиво снято

[@DinSweets]

😊❤

[@СветаКруглова-о3ю]

Спасибо, пекла шоколадные пояники, вкусные но через какое-то время стали жёсткие, второй раз пекла лучше, передержала и тонко раскатала!

[@ВикторияП-х2т]

Я делала первый рас пряники имбирные. В ролике автор говорила что не важна пропорция, главное техника приготовления. Я дела строго по её ролику, но вот пропорции не соблюдала. Итог: вкусные, ароматные пряники с хрустящей корочкой и мягкие внутри. После остывания задубели так, что в чае не размочеш. Буду конечно печь ещё! Попробую по вашим рецептам! Спасибо за ролики. Процветание каналу!

[@ЛюбовьИльюшенко-м7д]

Спасибо огромное за прекрасное объяснение!🙏🌹

[@МаринаШвец-с4э]

Молодец! Юмористка! Пока смотрела ,хохотала 3 раза в голос!

[@DinSweets]

😊😂❤

[@marinatalocka]

Спасибо за видео. Но ещё я хотела сделать комплимент Вашему маникюру, вроде просто, но красиво)

[@вераматафонова-ф8х]

❤❤❤❤❤❤❤спасибо большое за МК

[@anahithakobyan2667]

Bravo. Spasibo

[@verasorokina9621]

Пользуюсь только вашим рецептом теста. Спасибо .

[@DinSweets]

😊👌❤ . Круто . Мне тоже нравится .

[@marianasvyshch8924]

Суперський рецепт правників. Дякую

[@sanalikulova9182]

Если уменьшаю звук , то не слышно , что вы говорите, боюсь упустить важное 😂. Очень нравятся ваши уроки ❤Рахмет

[@ВероникаСемизорова]

Умничка,какая молодец!!! Спасибо большое ❤️

[@verasorokina9621]

Если будет у вас желание, расскажите, пожалуйста, о времени запекания пряников в зависимости от величины и толщины. Все время то недопеку, то пересушу.

[@ИринаШаповалова-ч5д]

Вам нужно просто сделать несколько партий пряников одинакового размера (например стандартное сердце 10 см) с разницей в выпекании по 30 секунд. Это можно с одного замеса теста сделать. Просто духовки и рецепты настолько у всех разные (и могут привирать температуру по шкале ручки), что на этот вопрос вряд ли можно дать чёткий ответ. Попробуйте в самом деле из одного замеса по два пряника с разницей выпечь, удачи 👌

[@ВалентинкаЩербакова-п5н]

Умница ❤️ спасибо!!!

[@ukka-buka]

Спасибо большое 🌷

[@ЛанаСолнечная]

Спасибо, дорогуля , сделаю!🌹🌹🌹

[@ЮлияЮлия-ч2ц]

Напишите пожалуйста сколько времени сушить в духовке?

[@Ольга-г8щ9ц]

Диана, спасибо большое, что делитесь тонкостями)) подскажите, пожалуйста, какой айсинг Вы используете для надписей? Такой же, как для контура?

[@ЗагальскаяСветлана]

Добрый вечер, подскажите пожалуйста каким Вы пользуетесь шилом? Спасибо

[@ОльгаБерезовая-д2т]

Диана, сколько по времени надо сушить в духовке пряник в глазури

[@АннаПайзуллаева-ф3ъ]

А сколько по времени сушить в духовке?

[@Светлана-г5я8л]

Диана,подскажите пожалуйста, сколько надо сушить пряники в духовке после заливки. Спасибо!

[@ЛюдмилаОдарич-х8ю]

😂,,Ваши дубовые"?.нет, мои мягкие, пеку и своим, и на подарок, и на заказ👍

[@DinSweets]

Ну и Здорово . 👍Это относится только к тем у кого Дубовые . 😂☺️❤️‍🔥

[@ЛюдмилаОдарич-х8ю]

@@DinSweets спасибо👍

[@nataliaknaus9359]

Спасибо большое за ваш урок! Скажите пожалуйста на какой счёт у вас айсинг который вы берёте контура? Благодарю за ответ 🫶🏻

[@marinamarina9722]

Здравствуйте Диана, очень нравиться ваше объяснение как все четко делать, но хотела бы попросить , я новичок в этом деле и достаточно взрослый человек, просто пеку пряники и хотела бы просто покрывать глазурью, что бы легко было, если не трудно напишите как лучше, спасибо с уважением Мария.

[@ОльгаБобок-у7щ]

Диана, добрый день! Благодарю за прекрасный канал🥰 За чёткость и такой большой объём очень полезной информации 🌸 Подскажите, пожалуйста, как Вы храните в контейнере большое количество готовых пряников, покрытых глазурью? Ставите между ними бумагу для выпечки? Буду рада Вашему ответу 🌷

[@DinSweets]

Привет . Благодарю . 😊❤ очень рада что нравится . Не видела ваш комментарий . Храню бочком . Не прокладываю бумагой . Просто сразу пакую в пакеты . Храню уже в индивидуальных пакетиках .

[@ЛарисаАлександрова-е4ш]

Диана, здравствуйте! Большое спасибо за столь необходимое видео!!! Диана, я написала Вам вопрос в комментариях под видео " Пряничное тесто. Козульное тесто для пряников". Пожалуйста, ответьте на мой вопрос о найденном в морозилке тесте!!! Очень кужно!!!

[@DinSweets]

Добрый День . Рада что вам нравится 🥰. Благодарю . Отвечу вам здесь . Оно скорее всего высохло . Лучше выбросить и сделать свежее .

[@ЛарисаАлександрова-е4ш]

@@DinSweets А как оно могло в морозилке высохнуть??? Но, я Вас поняла, спасибо за отклик!!! С наступающим Новым годом! 🪅🎀🎄🎀🎊

[@Ольга-б3л6п]

Здравствуйте, большое вам спасибо за урок. Подскажите, пожалуйста, контур вы делаете этой же заливочной глазурью или базовой?

[@Маргарита-ц8ш]

Спасибо за новое видео! Каждый раз жду с нетерпением! Всё доступно! Подскажите, а вы часто замораживаете неиспользуемый айсинг? А цветной оставшийся замораживаете? Мне не очень текстура цветного после разморозки нравится (замораживаю прям в корнетах), как бы в мелкие пузырики потом ложится айсинг, и вроде жиже

[@DinSweets]

Привет . Почти всегда замораживаю базу или пайпинг в корнетах и использую спокойно. Айсинг до морозилки должен быть однородным . Слишком жидкий все таки плохо хранится . Пайпинг и база всегда такими же остаются . Цвет меняется через неделю .

[@ОксанаЗотова-ц9с]

Добрый вечер, Диана! Используете ли вы готовый айсинг (порошок, который разводят водой)? Вашу глазурь обязательно сушить в печке? Можно оставить просто в комнате?

[@DinSweets]

Привет . Нет никогда не использовала . Всегда работаю на живом . Не вижу в том никакого смысла . Да я сушу всегда в духовке . Так у меня пряники всегда с глянцем и без провалов .

[@ОксанаЗотова-ц9с]

Спасибо!

[@raduytesya-i-veselitesya]

Я раньше сушила при комнатной температуре, часто были провалы в глазури. Начала сушить в печке, и глянец и отлично ровно.

[@nataliia4606]

Подскажите пожалуйста, почему глазурь на прянике становится очень твердой после сушки? Пряник при этом очень мягкий. Сушу в дегидраторе, пакую на следующее утро после росписи, работаю смесью айсинга ILbakery. Заранее благодарю за ответ

[@МаргаритаТэтчерова]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@незнаю-в6э]

Здравствуйте скажите пожалуйста сколько сохнет пряник с объёмной заливкой

[@pryano_ville]

Подскажите, пожалуйста, когда делаете контур, у вас полностью рука навесу или локоть опирается о стол?

[@yevgenyahach1410]

umnichka,vse dostupno

[@ДарьяС-щ5ф]

Диана, добрый день. Подскажите,а заливка полностью должна засохнуть прежде чем на нее узоры наносить? И такой же вопрос про контур. Он полностью должен просохнуть перед заливкой?

[@DinSweets]

Добрый . Не обязательно . Смотря какой узор . Если персонаж на залитом прянике , то да . Если просто узоры , как подсох верхний слой ( в духовке) можно работать сверху .

[@АВА-ж3в]

❤❤❤

[@МиланаМилана-н1о]

Почему ни кто не говорит сколько их печь чтоб глпзурь засохла

[@anna19802702]

❤

[@Ninulya-Krasatulya]

Здравствуйте,супер ,у вас легко так получилось ❤, скажите пожалуйста,а самостоятельно они могут высохнут? У меня минимальная температура в духовке 50 гр. Сушки нет

[@DinSweets]

Добрый день . Можно . Но не будет глянца . Сушите в духовке . Включите только верх . Нагрейте до температуры чтобы не обжигало руку , но грело . Выключите духовку и с приоткрытой дверцей сушите на нижнем уровне . Я так работала в начальном этапе . И регулируйте уже вверх вниз не закрывая дверцу .

[@Ninulya-Krasatulya]

@@DinSweets спасибо 🤗 Вам большое за ответ , спасибо за Ваш труд.

[@heleneneuwirt2200]

Спасибо. А можно ли такой глазурью смазывать кулич?

[@DinSweets]

Можно . Но она будет крошиться .

[@ДарьяС-щ5ф]

добрый день. тот же вопрос как и у многих. сколько по времени сушить глазурь в духовке?

[@DinSweets]

Добрый день . Сушу в духовке с открытой дверцей . Вкл только верх на 30-40 градусах . Минут 8-10 если это заливка . Потом сохнет обычно .

[@ДарьяС-щ5ф]

@@DinSweets спасибо за ответ. буду готовить по вашему рецепту. уже все заказала

[@незнаю-в6э]

и ещё вопрос можно ли и чем сделать надпись на прянике

[@N.Y.R.]

Спасибо за мастер-класс! Подскажите пожалуйста, когда режу корнетик, стекает не круглая полоска, а плоская🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ Как надо срезать кончик корнетика для круглой линии?

[@DinSweets]

Привет . Шов корнета должен быть по середине и отрезать ровно . Выровнить конец корнета , перевернуть другим швом и посмотреть с другой стороны бывает отрез галочкой . То нужно отрезать еще раз ,чтобы не было заусенцев .

[@N.Y.R.]

@@DinSweets Спасибо огромное!🙏🙏🙏😊 Завтра попробую)

[@Anastasia.Shvets]

Здравствуйте! Диана, подскажите если не секрет , почему не ведёте страницу в инстаграм?

[@DinSweets]

Привет . Нет , не секрет . Это была страница рабочая . Много заказных фото я удалила с профиля . Открою новую . Буду развивать и покажу вам . Думаю будет интересно .

[@ДинаФернандо-е6ф]

Подскажите, пожалуйста, вопрос немного не по теме: можно ли добавлять в айсинг пищевой ароматизатор? Например, я хочу сделать пряники в виде клубники, что, если добавить в айсинг клубничный ароматизатор? Будет хорошо или не очень?)) Вы пробовали так делать?

[@DinSweets]

Привет . Да можно . Если он не масленной основе . Но лучше ( если это клубника ) . Белые пряники , немного розового красителя . Нежно розовые и в тесто ароматизатор . А глазурь как есть .

[@ДинаФернандо-е6ф]

@@DinSweets Ооо, спасибо Вам огромное!!!! 🌸🌸🌸💐💐💐 С праздником Вас, Спасибо за вдохновение и бесценные советы!!!

[@pryanikomaniya]

Дина при всем уважении,глазурь которую вы разводите и та,которой заливаете разной консистенции,айсинг с консистенцией на счёт 3 просто стечет с пряника и никогда не будет ложиться так как показано у вас.

[@DinSweets]

При всем уважении Ginger . Но у всех счет разный . И у меня на видео именно консистенция на счет 3 .Я всегда заливаю ею пряники . Я не думаю ,что вы лучше меня знаете какой консистенцией я заливаю . Занимайтесь вашим каналом и не плодите негатив у коллег .

[@pryanikomaniya]

@@DinSweets ни в коем случае не хотела вас обидеть,я подумала что ослышалась и решила посмотреть несколько ваших роликов и нашла где вы показывайте именно ацсинг на счёт 3,он не идёт ни в какое сравнение с айсингом из этого видео. Никакого негатива не подразумевала,просто указала на неточность

[@sanalikulova9182]

Очень прошу можно фоновую музыку, потише

[@DinSweets]

Услышала сделаю ❤️‍🔥👌🏻

[@Бусинка-щ9й]

Ну почему у меня пряники твёрдые получаются,не пересушиваю,тесто по рецепту,ну не мягкие они,не лубовые конечно,но не такие какие бы мне хотелось...🤔

[@DinSweets]

А по какому рецепту вы готовите ?

[@Бусинка-щ9й]

@@DinSweets Добрый день,самый простой,мёд,сахар,специи,яйца,сода,масло.Пробовала козульное по вашему рецепту,вкус очень понравился как ириска.Пока тёплые,мягкие а,а остыли по столу стучат..Не знаю,наверное руки из ...😁

[@ДаряБородай-ж6л]

Здравствуйте) Скажите пожалуйста, делала тесто на жженом сахаре по вашему рецепту, но возможно я где-то допустила ошибку... Делала уже раз 10 (очень нравились пряники именно по Вашему рецепту и всегда были идеальными, гладким и красивыми), но в последних двух замесах что-то сделала не так ... Проблема вот в чем - пряники очень влажные, не пропекаются внутри, в каждом замесе по 850 гр муки,... не берутся сверху гладкой корочкой, как будто они поднялись и их на такой стадии достали с духовки. Производителей ингредиентов не меняла, Выпекала по 9 минут, размер пряников 10×9 см. Скажите в чем может быть причина? Спасибо))

[@DinSweets]

Привет . Обьясните немного подробнее какие пряники в плохой партии ,чтобы я лучше поняла .

[@ДаряБородай-ж6л]

@@DinSweets как будто пряники не пропеклись, пробульбашились, поднялись и не запеклись

[@ДаряБородай-ж6л]

@@DinSweets Всегда пряники получались с корочкой сверху и снизу ( мягкими внутри) , но в данном случае, только снизу - хорошо отходили от коврика (даже горячими), а сверху и в середине было ощущение что сырые

[@DinSweets]

Ну может быть вы топите на слишком маленьком огне и загущаете карамель ? Пересмотрите видео чтобы понять где ошибка .

[@ДаряБородай-ж6л]

@@DinSweets Спасибо большое за обратную связь ) Попробую ещё раз переделать) Хорошего Вам вечера)

[@ИринаРр-с2э]

Глазурь мягкой быть не может !!! Это сахар белок . У вас стандартные пропорции даже можно сказать пудра завышена .т к есть классический рецепт айсинга Эдди Спенса -на 90 гр белка 450-500 гр пудры и пару капель Лим сока !!! Все остальное каждый придумывает сам )))

[@DinSweets]

Потом из-за вот таких комментарий народ считает нормой каменную глазурь . 😬 Я бы вам обьяснила , почему она бывает мягкой , но тратить время не хочу . По пропорциям 90/500 может всегда получаться разная глазурь по консистенции . Эдди Спенс остался в прошлом .

[@nataliamal6192]

У меня не дубовые пряники, зачем так говорить?

[@DinSweets]

Наталья , относится к тем у кого дубовые .

[@marinatalocka]

Тоже об этом подумала😁

[@ramilababaeva1318]

А кто тебе сказал что наша дубовая???Ты думай чё говоришь "умная "наша.