Запеченная свинина на гриле (рецепт на угольном гриле)

Запеченная свинина или карбонад по-домашнему, это очень простой рецепт, с помощью которого вы приготовите очень аппетитное мясо! Рецепт подходит для любого гриля, где можно сделать непрямой средний жар, а если не коптить, то можно приготовить и в духовке. Такую свинину с ароматной корочкой можно подавать как горячей, так и холодной. К горячему карбонаду на гарнир отлично подойдет картошка в любом виде и квашенная капуста. А холодный карбонад идеально заменит колбасу и особенно вкусен с русской горчицей. Обратите внимание на возможности компактного гриля SNS Travel Kettle, свинины по этому рецепту достаточно чтобы накормить сразу 5-6 человек.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/zapechenn...
В съемках участвовали:
• Компактный угольный гриль SNS Travel Kettle grillmag.ru/product/ugolnyj-g...
• Поддон нержавеющий 32х22 grillmag.ru/product/poddon-dl...
• Термометр для мяса grillmag.ru/product/cifrovoj-...
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых грильмастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #свинина #рецепт #запеченная

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@user-sm2ue8ft7x]

Красота👍

[@Antubo]

Сегодня приготовил запеченый свиной карбонад в керамическом гриле. Все согласно Вашему рецепту. Получилось очень эстетично красиво и вкусно. Спасибо Вашему каналу за продвижение и популиразацию культуры барбекю .

[@user-vk8sp5bb3s]

Спасибо за видео,прекрасный рецепт! Обожаю ваши видео))😍

[@DemosRusos]

Любимый продукт в новом формате ! Спасибо за вкусный рецепт)

[@Grillbbqclub]

:)

[@Alexander-wd7ss]

Серега как будто мой препод в универе. Только учит меня барбекю)

[@Grillbbqclub]

😁

[@bbbqqq-webernapoleonbge5803]

Спасибо Сергей. Слюной можно подавиться.

[@Grillbbqclub]

🔥

[@user-kr9ug4zd3w]

Готовил уже 2 раза по этому рецепту! Вкусно и просто! Спасибо!

[@b_r_e_j_c_h_a4764]

Просто и вкусно

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-fw3id3dv3b]

Красиво всегда вкусно! Из Одессы лайк всегда.

[@Grillbbqclub]

👍

[@user-iz8jg4ke3h]

Зачет

[@antoineantoine777]

Вчера приготовил Брискет, первый раз ) воспользовавшись , вашими наставлениями !!!Все получилось, просто супер ;) спасибо за Ваши видео!

[@Grillbbqclub]

🔥

[@user-re9gq3kk5v]

Серега, лайк не глядя

[@MaxSimin]

Спасибо за рецепт, Сергей! Тоже люблю карбонад и особенно холодный на следующий день )) Я, кстати, перед тем как рАбом натереть жировую шапку на шашечки нарезаю. Мне кажется, так сочнее.😉 Just keep grillin' bro!✌🤠🔥🥩

[@FedorBurmistrovFishing]

Рецепт отличный! простой, . Но есть предположение что если замочить его в жидком маринаде , часов на 10 то получится сочнее

[@pavelbaranov8360]

Эх, теперь знаю, чем займусь в выходные!😉

[@Grillbbqclub]

👍

[@Alexander-wd7ss]

Раньше карбонад не любил. Но когда Серега научил правильно его готовить, он стал чуть ли не любимой частью свинины. Он хорош и в шницелях, и целым куском. Грею до 68 градусов. Тогда получается сочным и мягким. Шницели, конечно, есть нужно свежими, пока корочка хрустит. А вот если целым куском запекать, то стоит проявить терпение и есть уже остывшим. Серега, спасибо тебе за это открытие)

[@Grillbbqclub]

😁 Спасибо!

[@DemosRusos]

Это прям по колбасной технологии 68, но там используется нитритка и долги посол , или шприцевание, а так все таки 72 температура готовности этой мышцы, если убрать косичку и реберные остатки .

[@Alexander-wd7ss]

@@DemosRusos после снятия с огня и отдыха в фольге центр продукта эту температуру и набирает.

[@user-cz2fv7ot3z]

Только посмотрел Емельяненко с брискетом, и тут вы, с более реальным рецептом, попробую обязательно))

[@Grillbbqclub]

Брискет тоже вполне реальный рецепт. :)

[@user-cz2fv7ot3z]

@@Grillbbqclub реальный, но уровень не мой)

[@Alexander-wd7ss]

@@user-cz2fv7ot3z все проще чем кажется. Серега так объясняет, что накосячить невозможно))

[@user-cb2sj6cw2c]

🔥👍

[@Grillbbqclub]

👍

[@NOTaSHEF]

👍🏽

[@Grillbbqclub]

:)

[@user-to4nf5dk5k]

Ммм, вкусно) А какие брикеты использовали ?

[@Alexander-wd7ss]

Главжар

[@Grillbbqclub]

Главжар

[@OdisVa]

Приготовил. Интересно, но на любителя. Карбонат как не готовь, все равно будет суховат. Вот охлаждённый на бутерброды отличная штука.

[@Grillbbqclub]

Этот рецепт, это реальная классика карбонада. А то, что суховат, ну такой он. Продукты разные же бывают. один горчит, второй слишком водянистый, третий кислый и т. п. :)

[@user-ou6hf7bq1c]

Идея отличная ! Браво ! Но мне кажется, что если заменить карбонад на шейную часть, то будет ещё выразительней.

[@TheCheck01]

да, горячим будет вкуснее, но холодным будет не то, слишком жирно будет.

[@prevedmedved1364]

Добрый день! спасибо за рецепты!, купил O-grill, пожалуйста подскажите как лучше всего сделать зону не прямого жара, помню у вас на канале были выдосы с его использованием, но все на прямом жаре(

[@Grillbbqclub]

Не готовил на таком гриле. А непрямой жар делать примерно вот так: kzbin.info/www/bejne/d2q8e3acecqHb6c

[@prevedmedved1364]

@@Grillbbqclub спасибо!)

[@rustamdurrayev138]

Сергей, а какой гриль эффективнее по функционалу? СнС кетл тревел или вебер «Гоша»?

[@Grillbbqclub]

Сложный вопрос. Мне больше нравится SNS. На нем можно больше блюд приготовить и довольно крупных. Да и управлять жаром проще. Но, при этом, GA более компактный.

[@Wikish1]

obazaju nezamarochenije recepti!

[@Grillbbqclub]

👍

[@DemosRusos]

А какие брикеты использовали?

[@Grillbbqclub]

Главжар

[@DemosRusos]

@@Grillbbqclub на вид не плохо отработали , сейчас проблема с хорошими расходниками , запасы Комодо и Вебер у меня подходят к концу , брал метро но много битых , для чего-то быстрого подходят но если больше часа ,то такое себе.

[@user-mu8ne1qg6x]

Добрый вечер, я всегда думал, что мясо не промаринуется если маринад разместить на жировой прослойке

[@Grillbbqclub]

Верно, жир препятствует маринованию, но пропускает соль и растворяет ароматы и вкусы пряностей.

[@user-no2vx5pn9v]

Сергей, Ваши видео и рецепты лучшие!!! Эстетика приготовления и подача блюда на высоте, Вы лучший гриль мастер! Остальные просто блохеры и все!

[@Grillbbqclub]

😁 Спасибо!

[@ghenadieandruh9115]

Я думал хаски первая попробует ведь она в мяселучше нас понимает,не хорошо получилось 😢

[@miron0890]

А почему не с помощью корзины делали?

[@Grillbbqclub]

Чтобы показать, что этот гриль, хоть и компактный, но имеет большие возможности. :)

[@SK-pe3ie]

Что за ножи у вас?

[@dimalisha]

Нож Weber 17072 :)

[@dimalisha]

и еще один нож Weber Deluxe 17071

[@Grillbbqclub]

Разные. В этом кадре Weber

[@user-qk6rl9dd9m]

Что за брикеты?

[@Grillbbqclub]

Главжар

[@user-qk6rl9dd9m]

@@Grillbbqclub спасибо. Рецепты конечно хорошо и даже отлично. Но в связи со стоимостью веберовского угля сейчас, нужен тест альтернативных производителей брикетов…