Копченая свиная шея на гриле (рецепт на газовом гриле)

Коптим аппетитнейшую свиную шейку на газовом гриле - очень простой рецепт. Три килограмма ароматного мяса с оригинальным гарниром! На угольном гриле можно готовить аналогично - в сюжете есть дополнительные пояснения. Обязательно попробуйте приготовить этот деликатес!
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/r...
В съемках участвовали:
• Газовый гриль Weber Genesis II E-435 GBS bit.ly/2ZXzAGZ
• Беспроводной термометр Weber iGrill Mini bit.ly/302SHzy
• Щепа для копчения «Смесь для свинины» bit.ly/2O39yLu
Таймкоды:
00:39 - Ингредиенты для рецепта
01:47 - Приготовление пряной смеси
02:44 - Подготовка ингредиентов
05:36 - Аксессуары для рецепта
06:30 - Ингредиенты для соуса
09:46 - Розжиг и подготовка гриля
12:06 - Советы по приготовлению на других типах грилей
13:23 - Приготовление блюда
16:10 - Приготовление соуса
22:20 - Снимаем готовое блюдо
26:25 - Шефская проба блюда
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А наш мега-магазин для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #свинина #рецепт

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@burzumrus]

Попробовал сделать на угольном гриле. Делал два кирпича, температура 150. До температуры дошло за 5 часов. И.. это просто нечто! Мясо прямо сочилась, пока лучшее из того что я делал. Сергей, большое спасибо вам за канал. Лучший канал про гриль на Ютубе, без ненужных заставок и фоновой музыки, все очень подробно и по делу!

[@Deny-ts7wk]

Дмитрий Чистяков Я абсолютно с вами согласен канал супер👍🏻👍🏻👍🏻

[@ДмитрийРоманов-с9я]

Доброго времени суток! А сколько по времени Вы мариновали мясо?

[@burzumrus]

@@ДмитрийРоманов-с9я на ночь оставлял мариноваться

[@user-smith54]

Сергей. Большое спасибо за все, что Вы выкладываете в ютубе. За этот рецепт особое спасибо. У меня Вебер перформд уже 25 лет, но только после того, как я приготовил этот рецепт, с использованием корзины, для низкотемпературного приготовления, я понял что еще не использовал свой гриль, который привез из Дании, в которой был 13 раз. Полный восторг и еще раз громадное спасибо. Дай Вам Господь всего самого доброго! Удачи!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Очень рад. 🙂

[@evgenym9860]

Идеально !!!! Сергей , давёл приготовления до вечера , а всё потому что " Если хочешь вкусно кушать , ешь один и в темноте . :))

[@Grillbbqclub]

:)))) Эт точно! Спасибо!

[@1972SPQR]

Какой молодец, суперская подача ,лучший методист! В школе наверное был лучшим учителем! Спасибо за рецепты !

[@ГенМ]

Спасибо автору за подробное и спокойное объяснение тонкостей копчения на газовом гриле. Сразу видно, человек не понтуется на камеру, а делится своими навыками и идеями. Спасибо!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@alexkojin]

Вам пора книгу с рецептами для грилей писать. С удовольствием бы купил себе или подарил.

[@Grillbbqclub]

:)) Есть такая мысль.

[@egorserdtsev7898]

@@Grillbbqclub ждемс!

[@bulatbb]

@@Grillbbqclubеще не написали?(

[@sergejkauz8237]

Огромное спасибо за вкуснейшие рецепты. Тут ниже был комментарий о написание книги с рецептами для гриля , очень хорошая идея. Я-бы тоже такую приобрёл.

[@akerplentymany9284]

Спасибо, Серёжа, за ваши труды и видео с мастерством, которые завораживают воображение!

[@ИгорьШевченко-ц8д4л]

Нет!!!! Ну разве так можно!!! Ты издеваешся и издеваешся!!! Уже сил никаких нет! Вот реально чуть слюной не захлебнулся! Да еще и супругу откачивать пришлось, хоть и готовили сегодня карбонад на гриле! Сергей, как и всегда, шикарный рецепт, шикарная подача материала. Дай Бог здоровья!!!

[@Grillbbqclub]

:))) Спасибо большое!

[@marinakhan657]

Рецепт огонь! Сделала на угольном гриле и с "конфетой" из щепы, правда, без плясок с бубном не обошлось (почему-то погасла одна корзина). Спасибо за рецепт и за то, что делитесь знаниями ❤

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@vovavystavkin5306]

Как всегда слюни до пола СПАСИБО за рецепт УДАЧИ

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@АлександрКалиныч-н7и]

Спасибо огромное за рецепт с копчением на газовом гриле!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@Zloimyh]

Смотрю давно канал и не понимаю почему все ещё не 1000000?!

[@Grillbbqclub]

:))

[@ЮрийЮхименко-ш5и]

Спасибо за рецепт! Супер! Давно ждал больших кусков мяса. Не так давно интересовался у вас про эту тему..)) *обещали приготовить🙏. Очень ждем😀

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Люблю крупные блюда их у нас еще много будет. :)

[@ОлегАрхипов-н1ц]

Сергей, спасибо за очередной рецепт!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@МишаЛепа-и5д]

Серега, 5 баллов! Мясо и соус просто отменные!!! Благодарочка за рецепт!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@olyaisaeva1654]

Добрый вечер, Сергей. Спасибо за очередной аппетитный рецепт!!! Обязательно приготовим)))

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@maksburmistrov5109]

Серега ты гений , всё классно получилось,как всегда лайк !👍👍👍

[@Grillbbqclub]

Спасибо!:))

[@maksburmistrov5109]

Goldmember200887 ты все слова понемаешь в прямом смысле ! Буть попроще и люди потянуться к тебе!!!

[@Fedorovich292]

Мой любимый рецепт, просто и всегда в цель👍

[@quverr]

Ммм, уже хочется такое же приготовить, спасибо за рецепт!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ЮрийГоревой-э2о]

Супер! Делаю такой же соус, но использую томатную пасту «Помидорка», другая не подходит, немного разбавляю кипяченой водой, а в конце добавляю зелень, базилик, петрушку и укропчик. А такой рецепт обязательно попробую!

[@Grillbbqclub]

🔥

[@виталийникифоров-ы4ж]

Один из лучших каналов! Если позволите мои 5 коп. Горячую оч. лепешку подрезать с боку и вложить ч. ложку сливочного масла с чесноком , попробуйте! Привет, Крым! PS. Присоединюсь к коменту, с вас книга рецептов!!!

[@Grillbbqclub]

:) Спасибо!

[@АндрейГадалов-е8о]

приятно рассказывает ..грамотный... спасибо

[@bormanydoff1456]

Спасибо за рецепт

[@edvardaka8500]

Большое спасибо! Готовим по вашим рецептам.

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@valdris5]

приготовлю на Новый год! Спасибо, Сергей!

[@Grillbbqclub]

Рекомендую!

[@KifarNV]

Готовил на угольном. Очень вкусно и сочно получается. Спасибо👍🤝

[@Grillbbqclub]

Отлично!

[@smartrov4413]

Зачооот! Фдесятке! Спасибо, это уже традиционно!

[@Grillbbqclub]

:)) Спасибо!

[@ЮккаЮкка-щ7ц]

Буду готовить на следующих выходные...

[@sollo010]

Спасибо! буду пробовать на угольном

[@Grillbbqclub]

И правильно! Спасибо!

[@magistr.turizma]

Хороший рецепт, взял себе на вооружение!)

[@Grillbbqclub]

:)

[@ВладпростоВлад-ю4ф]

Лайк однозначно не глядя Молодец

[@Grillbbqclub]

:) Спаисбо!

[@reseja22]

Здравствуйте. Недавно стал готовить на гриле и подсел на ваш канал, очень нравится как вы рассказываете про готовку блюд. Тут уже были вопросы про температуру и все же ещё один. Почему мы стейки из свиной шеии готовим до 72 градусов а целый кусок до 85 градусов?!

[@mikekirikov]

Маленько передержал 75 градусов достаточно, а так супер, особенно идея с питами и соус интересный, без сливок

[@Grillbbqclub]

Нее. Здесь с внутренней температурой все ок. Просто попробуйте.

[@mikekirikov]

@@Grillbbqclub вчера как раз попробовал :)) рулет запекал до 75 а после еше корочку создал так что думаю там все 85 были по итогу, получилось отлично, но вот хлеб этот вообще всех в восторг привёл в сочетании с мясом, в следующий раз попробую соус сделать, но у нас тут в Швеции не все приправы есть, что-нибудь придумаю, в общем спасибо за идею!

[@Grillbbqclub]

🔥

[@AlikKra]

🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 Да.. весной я думал, что свиная шея и угольный гриль не совместимы))) поэтому шею готовила жена, используя знания классической кулинарии))) ладно, теперь я знаю, как приготовить свиную шею на гриле. Спасибо.

[@AlikKra]

p.s. делать шашлык просто не хотелось в тот день, а знаний не хватало (и вообще в этом году мангал у меня на отдыхе, после приобретения гриля ни разу не пользовался)

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@Grillbbqclub]

И это правильно!

[@СергейВоробей-г6ъ]

Супер👍

[@smallgody]

Повторил данный рецепт на угольном гриле. Чуть уменьшил температуру и соответственно увеличилось время готовки. Получилось великолепно! Но долго...))

[@maximlazar1630]

Добрый вечер. Если не сложно напишите пожалуйста какой метод для угля использовали и сколько по времени у вас вышло?

[@smallgody]

@@maximlazar1630 у меня есть веберовские лотки для угля, поэтому я использую конфигурацию : в центре подон( в данном случае я еще налил горячей воды) а по краям лотки. Угля насыпал чуть больше половины стартера, температура была 110-120 ( в основном 120), пару раз подкладывал брикеты, по времени получилось около 6 ти часов. Точнее сказать не могу, ибо следил по термометру.

[@maximlazar1630]

@@smallgody Понял, большое спасибо за ответ. 😉👍

[@ФеляОбрамович]

Клас спасибо за рецепт.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@kirillkuznetsov7501]

Спасибо!

[@denisrakitin4909]

Все отлично получилось, особенно соус в тему, но температуру мяса достаточно достигнуть 72 град, уже будет готово и сочно

[@lebedev.s]

Если это какая нибудь корейка то да)

[@qwertypop8217]

Сергей, рецепт отличный. Извиняюсь за некорректный вопрос. Сергей, у вас все хорошо со здоровьем???

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Все ок! :)

[@qwertypop8217]

Гриль-барбекю Клуб всего вам хорошего!!!

[@neons90]

@@qwertypop8217 те же мысли...

[@neons90]

@@Grillbbqclub отлично!

[@ЯяТы-и4ч]

Это из за бонданы и бледного лица

[@grillmangal]

Круто!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@alexanderbelov9039]

Добрый день, подскажите на угольном гриле можно воспроизвести этот рецепт используя выкладку брикетов змейкой, дабы избежать подкладывания?

[@СергейИи-л9м]

В эту субботу буду делать!😂🤪

[@Grillbbqclub]

Потом напишите, как получилось. :)

[@MishaLe-h2p]

ШИК!!!

[@Grillbbqclub]

:)

[@СергейГерштейн-т6к]

Рецепт Брискета на газовом гриле подскажите? И картофельные дольки на угольном делали с соусом ойдахо, на газовом можно делать так же?

[@anatolidubrov2554]

Выглядит очень аппетитно!какую температуру надо держать при копчении на master touch premium E5770.спасибо

[@DmitiiS]

Такую же

[@stalkerok]

Спасибо за рецепт! А можно закоптить на гриле, а потом перенести в обычную духовку, довести до готовности?

[@Grillbbqclub]

Можно, не но сочность будет ниже

[@ЕвгенийСахаров-ш7р]

Судя по стрекоту кузнечика, на улице лето. И многоли Сергей заготовил для нас вкусных летних рецептов которые мы будем смотреть, холодными зимними вечерами?))))))

[@Grillbbqclub]

Это сентябрь. :)

[@dmitrysolianyk4310]

Разные кузнечики бывают!)))

[@minoga12]

Поставил прожектор ледовский 30В светит прямо в гриль а над столом просто дневного света лампа и чувствую себя отлично в любое время суток ))

[@Grillbbqclub]

Отлично!

[@badriuridia1830]

Классный рецепт! Но, целевую температуру советую 75-77 градусов. И полная прожарка и оч. сочно.

[@arbalet7896]

Красавчик

[@Grillbbqclub]

:)

[@Коптимвсё]

Красиво!!!! Держите Лайк!!!!;)

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@mihOne51]

Сделайте обзор или тест на гриль "большое зеленое яйцо" пожалуйста!Очень интересно Ваше мнение!

[@Grillbbqclub]

К сожалению нет у меня такого гриля. :)

[@BarrakyDAONIX]

Такой тест делал друг Сергея - Дмитрий Пучков (Гоблин) в цепких лапах кажется. При чем лет 9 назад. Обзор и рассказывал очень подробно про него

[@ivanronyn9667]

Смаж петли у крышке))) за рецепт спасибо)

[@serogasaar]

Это наверное фишка Вебера. Мой Броил Кинг не скрипит 😁. Да и смазка любая при таких темперах сгорит

[@Grillbbqclub]

:) Спасибо! А скрип душевный. Без него скучно.

[@ivanronyn9667]

@@serogasaar медная смазка отлично держит температуру;)

[@serogasaar]

Ivan Ronyn да, согласен, для колёс для машины тоже ей пользуюсь, но для гриля...пусть лучше скрипит.... душа всё таки и продукты там жарятся. Кто его знает, что там добавляют, чтобы она 1100 градусов выдержала😉

[@professor-elevators]

Шедевр, спасибо большое!

[@Grillbbqclub]

🔥

[@Очкарик-ъ8ж]

Вы возле газгриля как Диджей😁

[@evgenyfedorov5360]

Сергей, а возможно такое с говядиной сделать?

[@МаксимБашкиров-ж6й]

Буду пробовать найти оптимальный вариант с 6ти горелочным грилем

[@Grillbbqclub]

Рекомендую!

[@sergeyromanov7315]

Всё я тоже пошел грилить )

[@ptnhlo2023]

Добрый вечер, Сергей！Очень аппетитно выглядит. Возможно ли это приготовить на угольном Go-anywhere?

[@OlegBatenko]

Можно, но кусок меньше и запарки больше. Я готовил два куска по 700 грам, хорошо по своему но мение сочно. Углей подкинул 2 раза и клал не щепу а большой кусок яблони мокрой и мясо много раз ворочал чтоб все равномерно коптилось и готовилось

[@Grillbbqclub]

Такой большой кусов на GAW сложно сделать, а 1 кг можно.

[@ptnhlo2023]

Спасибо！

[@RamilRamov]

Здравствуйте! А почему такая высокая температура для мяса нужна? Свинина же 65-70

[@denisrakitin4909]

70..72. 77 это велл дан и суховато уже будет

[@neons90]

Меня даже соус больше привлёк, чем хрюндель :-)))))). Попробую через недельку)

[@Grillbbqclub]

Рекомендую!

[@amstaff8065]

Здравствуйте, а в коптильне weber Smokey Mountain такого же температурного режима придерживаться при приготовлении данного блюда?

[@Grillbbqclub]

Такой режим на коптильне сделать непросто. В воскресенье выйдет новое видео, там будет показан вариант, как готовить на коптильне на среднем жаре. А если регулировать заслонки, то можно получить средне-слабый.

[@amstaff8065]

Спасибо, ждём с нетерпением) очень интересует коптильня, возможно вы когда нибудь сделаете в плейлисте вкладку о коптильне, чтобы туда все рецепты, непосредственно на ней, заливать)

[@Роман-х1ж8ъ]

Все...этот ролик стал последней каплей... :) Заказал сегодня у вас MASTER-TOUCH PREMIUM E-5770... Будем пробовать мега рецепты на угле :)

[@Grillbbqclub]

Спасибо большое! :) Обязательно пробуйте, у нас много рецептов для угольного!

[@Salamo76]

Говядину мраморную (кострец) можно так же?

[@MikeKrichevsky]

Спасибо за очередной прекрасный рецепт. Вопрос: Можно ли по этому рецепту готовить на вертеле?

[@Grillbbqclub]

Можно! Спасибо!

[@DmitiiS]

Смысла нет, вертел для прямого жара актуален ИМХО

[@MikeKrichevsky]

@@DmitiiS С точностью до наоборот - на вертеле готовят на непрямом жаре. По крайней мере, так утверждает официальный сайт Weber.

[@MikeKrichevsky]

@@DmitiiS ОК. Вольному - воля.

[@DmitiiS]

Ну может и так в логике вебера , просто на не прямом жаре в закрытом гриле в чем смысл крутить кусок мяса? Он и так запекается равномерно.

[@roy073ka3]

Спасибо за рецепт!!! Скажите, на угольном, методом двух кирпичей, возможно сделать?

[@Grillbbqclub]

Да, можно! Только нужный температурный режим выставите нижними заслонками.

[@АлександрВасильев-п9у8ь]

Супер! Не думали издать свои видео уроки на носителе? :-)И доступ легче и на сеть не завязан. Что за городом бывает актуально.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! У нас есть сайт с рецептами - grill-bbq.ru/. Каждый рецепт можно скачать в PDF или сохранить страницу в памяти смартфона.

[@АлександрВасильев-п9у8ь]

@@Grillbbqclub не знал! Зарегистрировался! Вы просто круты! :-)

[@izichef9782]

Почему не пользуетесь коптильней weber? Если стандартная с отверстиями верх/низ, куда ставить и нужно ли замачивать щепу?

[@zguchi1067]

Что за градусник где купить?

[@kiksmith]

Обязательно попробую сделать. Есть инстаграм ?

[@olegpostnikov6302]

Спасибо большое, классный рецепт, единственное если можно поясните пожалуйста, почему Вы готовили до температуры 85 градусов? я просмотрел нескольел справочников - температура готовности свинины 65 градусов, заранее спасибо!

[@Grillbbqclub]

65 градусов, это американский стандарт, уровень медиум. Может у американцев свиньи другие, но свинина и птица требуют полной прожарки, т.к. это мясо считается довольно опасным, с т.з. паразитов и т.п (в отличие от говядины и баранины). Поэтому минимальная прожарка должна быть на уровне 76-78 градусов или выше.

[@olegpostnikov6302]

Ну собственно говоря такой свининой и питаемся. То есть в принципе можно было бы и остановиться на 65 градусах.

[@MegaMikhail123]

смотрел в философии гриля, до какой температуры большие куски свинины делают, так там тоже написано 85-88, речи о 65 нет

[@СергейИи-л9м]

Можно ли два дня мариновать мясо? Или лучше 14 часов максимально?

[@77Orion77]

палец вверх однозначно!)) жаль такое на ку1200 не приготовишь

[@Grillbbqclub]

Спасибо! На Q можно сделать, только не 3 кг, а меньше.

[@ВалерийЕлшин-ч1щ]

Поддон под решётку не нарушит тепловой режим рецепта приготовления?

[@Grillbbqclub]

Нет. Наоборот, поможет созданию зоны непрямого жара.

[@ДенисЗемнухов-е8д]

Спасибо за рецепт. Вопрос не критики ради - почему целевая внутри была 85? Считается, что кулинарная готовность при 71.

[@Grillbbqclub]

Свинину нужно готовить до 76, как минмимум. Лучше до 80-82.

[@alexkojin]

Сделал до 71. Получилось очень вкусно, жена просит еще сделать.

[@Grillbbqclub]

Тут дело не во вкусе. :) Свинина и курица - очень грязное мясо (и не важно где вы их покупали). Чтобы не подхватить заразу, жарьте до указанных выше температур.

[@Кирилл-е6щ8н]

Здраствуйте! А сколько по времени готовиться?

[@olegborisov1727]

час копчения и потом ещё 3 часа непрямого жара 120°-170°!

[@Кирилл-е6щ8н]

@@olegborisov1727 Спасибо!

[@dzhlobo]

Сколько газа уходит за 4 часа в таком режиме?

[@СергейИи-л9м]

Завтра буду пробовать .мяса на кости и на вертеле))

[@Grillbbqclub]

Отлично!

[@olgaromaskevich9661]

Попробовали сделать, следовали четко по рецепту. На мой вкус в соусе слишком много уксуса, получились бабушкины заготовки, уксус перебил все ароматы овощей и специй...мясо получается сочным, на второй день можно и холодным есть, похоже на буженину, от себя могу добавить, что мясо надо выбирать молодое, что не было специфического свинного аромата. Аромата копчения практически не ощущается.

[@alexeyzhabin]

дякую - як завжди смачно! а як сусіди витримують ці аромати? чи вони вже звикли? 😊

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Не очень понял, но соседи у нас всегда трутся. :)

[@alexeyzhabin]

@@Grillbbqclub представил себе иметь такого соседа, который постоянно готовит какие-то вкусности... это ж можно слюной захлебнуться

[@Grillbbqclub]

:)) Так и есть. Только мы всех соседей угощаем, поэтому они все наши друзья!

[@РоманСенотрусов-м1л]

Добрый ден. Вопрос. Можно ли закоптить говяжий брискет 3,5 кг на газовом гриле (Spirit 2 E-320)???

[@Grillbbqclub]

На газовом брискет приготовить можно, но результат будет очень посредственный, т.к. на газовом трудно выдержать нужную температуру и копчение значительно слабее, чем на угольном.

[@РоманСенотрусов-м1л]

@@Grillbbqclub Спасибо за ответ. Эх... очень жаль, что результат будет "таксебе". Достался по конкурсу брискет 3,5 кг, а гриль только газовый пока. По вашей технологии свиной шеи можно попробовать же?

[@Grillbbqclub]

Попробуйте приготовить как шею, только держите на минимально возможной температуре и подольше, не менее 5 часов.

[@sergeys.1142]

Сергей, спасибо за очередной шедевр. Очень хочется приготовить, но гриль только угольный. Вопрос! Можно ли воспользоваться методом 2 кирпича для этого рецепта. По температурному режиму вроде подходит, и что круто, уголь не придется докладывать. Получится?)

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Да, два кирпича подойдут. :)

[@JohnDoe-bc6sr]

120-170 - довольно широкий диапазон температур. возможно, есть какое-то уточняющее правило, на какую температуру ориентироваться?

[@Grillbbqclub]

Для этого рецепта 150 будет идеально.

[@JohnDoe-bc6sr]

@@Grillbbqclub а температура готовности не слишком высокая? чем обусловлены 85 градусов?

[@Grillbbqclub]

На такой температуре вкусно получается. 😁

[@JohnDoe-bc6sr]

@@Grillbbqclub снял на 82. вкусно, подтверждаю) спасибо за рецепт!

[@levg8048]

Можно ли котить мясо рыбу на шепе из шелковицэ

[@Grillbbqclub]

А вот этого не знаю.

[@marinaferrari2652]

Ребята, что ставят "дизлайк", напишите, что не так, что вам не понравилось или дайте совет... объясните свой "дизлайк"

[@Grillbbqclub]

:))

[@pogariche]

Сколько газа ушло?

[@vladimirvsevolodovich653]

Вопрос. Не совсем подходит рецепт для приготовления на угольном гриле Чар Броил 780. Есть ли особенности приготовления на этом виде гриля.

[@Grillbbqclub]

Не знаком с таким грилем.

[@AlikKra]

Ну что, поехали, вечером посмотрю, утром (высплюсь) и начну))) повторять. Спасибо за отличный рецепт приготволения свиной шейки, только я буду использовать угольный гриль, но уверен, что эти рецепты работают на любом гриле. 👍⤴️🔔💯✨@UCLot7EkJf6db1gx5e7uuspQа

[@AlikKra]

Как я рад, что не употребляю спиртного, а то бы сейчас в 1 час ночи пошел, готовить, руки чешутся))) ладно, сбегаю замариную свиную шею для гриля.

[@AlikKra]

12:30 рекомендации по приготовлению свинины на угольном гриле

[@orion5854]

Отличный рецепт. Но соус обязателен, без соуса будет пресновато мясо. Такой кусок не промаринуется полностью даже за 12 часов.

[@orion5854]

Наверное на вертеле будет ещё сочнее мясо

[@Grillbbqclub]

Ой, нет. Мясо великолепное и сочное!

[@Grillbbqclub]

На вертеле будет лучше, правда

[@СергейИи-л9м]

@@orion5854 завтра буду пробовать))

[@dheiksks]

Laike!!!!!!!

[@firsovdmi]

ням!

[@Grillbbqclub]

:)

[@Ихтиандр64]

Сергей покажи на Q 1200 этот рецепт,с шеей килограмма на 2.5.

[@timofejSE]

Прочитав название, обрадовался, что вышло обещанное видео о копчении на Q1200. Но оказалось, что видео для королевского Genesis. Надеюсь, что это видео не заменило Q1200.:-) Хочется все-таки узнать, как заставить щепки дымить, если нет отсекателей пламени, на которые можно ставить контейнер со щепой.

[@Grillbbqclub]

Сделаем такой рецепт, ждите.

[@timofejSE]

@@Grillbbqclub С нетерпением. :-)

[@НатальяСеребрянская-э7й]

Сергей, добрый день! А мы, случайно, не соседи по Гайд Парку?

[@Grillbbqclub]

:) Случайно, нет.

[@ВікторіяТарасенко-ш7п]

Смотрю только тебя

[@СергейИи-л9м]

Сегодня готовил. На газовом гриле Q2000 получилось идеально с дымом немного не получилось. Но я ещё учусь и слейдуший раз исправлю ошибку.

[@Grillbbqclub]

Отлично! Все получится, главное опыт.

[@СергейИи-л9м]

Если на вертеле ,шея с косточкой вес 4 кг сколько примерно надо при 150 градусах что бы было 85

[@Grillbbqclub]

Не меньше 4-5 часов.