Заточка ножа. от А до Я. первый вариант

[@АндрейОгнев-б2ж]

Молодец , я только учусь , для себя твой урок самый лучший спасибо лайк.

[@user-zAto4ki]

@@АндрейОгнев-б2ж Спасибо за оценку. Рад что старался не зря. Острых ножей вам!

[@Stas747747]

Очень полезная информация, спасибо! 💪🏻

[@user-zAto4ki]

@@Stas747747 вам спасибо за внимание и оценку 👍

[@ВиталийПеченегин]

Точно такая же и у меня точилка. С ней вообще никаких переделок не делал... Вот как пришла с ВБ так я ей и точу... Только с водными камнями она пришла, я их сразу в сторону... Заказал китайскую гальванику (120, 400,800,1500 и 3000). Так же телефоном угол выставляю. Все ножи точу примерно 20° на сторону... Плюс минус... Точу вообще на сухую... Пыль только летит. Уже ножей 20 кухонных наточил с кастрюльной нержавейки... Начинаю точить со 120 ... По три раза прохожу одну сторону, потом переворачиваю на другую так же три раза прохожу... Как появится заусенец, то движением от себя и в сторону по три раза с каждой стороны и заусенца нету... И такие операции с каддым последующим камнем... При смене каждого камня увеличиваю угол на 0,1°...и идите вы все диванные эксперты лесом... Ножи после моей заточки волосы бреют на руке, бумагу вообще шикарно режут... А зачем еще острее нож точить??? Для кухни и так сойдет... Свой рыбацкий нож из 95х18 кованной спокойно в бритву затачиваю... Так что все эти ваши понты, для тех кто говорит что точилка г... и что телефонм плохо угол выставлять... Тьфу тогда на вас... А мужик на видео нормально все делает...

[@ВиталийПеченегин]

Смысла не вижу для себя покупать дорогую точилку и камни к ним тоже. Это если человек за деньги кому то точит, то да... Стоит раскошелиться ... А для себя это самый бюджетный и отличный вариант... Руками так не заточишь как этой китайской точилкой...

[@user-zAto4ki]

Всё верно сказано. Я родные сразу продал, и купил гальванику.

[@no_bullshit]

Это всё до того момента, когда ты подержишь в руках по-настоящему острый нож. Пока да, слаще морковки нихрена в жизни ты не ел, кажется, что этого достаточно, но, на самом деле, нет. Пройдёт какое-то время, если ты нормальный человек, способный к развитию, то научишься точить, попробуешь что-то лучше гальваники, купишь заточное устройство, а не кусок китайского говна и потом сам же посмеёшься над тем, что писал сейчас. Ну а если ума нет и не предвидится, то так и не узнаешь, что в жизни что-то может быть лучше, чем есть сейчас.

[@user-zAto4ki]

@@no_bullshit громкое конечно заявление, и весьма категоричное. Финиш кастрюльной нержи на гальванике в #1500 это уже очень остро, и сомневаюсь, что затачивая ОА, или КК, кто-нибудь будет в состоянии отличить разницу. Острота ножа обуславливается не только лишь заточкой, а ещё и геометрией + карбидами в хорошей углеродке, поэтому рассуждения про по-настоящему острый нож сильно размываются. Насчёт китайского гумна (зу), такой же конь в вакууме. ЗУ это всего-лишь вспомогательный инструмент, не более. Точилка за 35+ не заточит нож сама, она просто будет комфортнее, и ВСЁ, никаких чудес сама по себе не подарит

[@no_bullshit]

@@user-zAto4ki Ты даже не понимаешь о чем говоришь. Ну посмотри ты Журавлёва, Жирова, Тумасова, Киясова, чтобы не выглядеть полнейшим дураком. И да, точилка за 35+ сама не заточит, но вот в своего китайца ты нож даже не зажмёшь. Посмотри что у тебя с ножом на видео происходит, он гуляет, как вокзальная проститутка, о каких углах и о какой точности здесь может идти речь? Ну и да, помимо гальваники и АО с КК, еще камни существуют и называются они не Венёв. И связок разных тоже больше одной и, прикинь, они все чем-то отличаются. МС1 отличается от МО, МО от МКО и все они отличаются от ФФ. А еще, вот беда, Питерские алмазы и эльборы отличаются от Томилинских, Томилинские от Полтавы и все они отличаются от Венева. А там еще и Профиль со своей Альфой, которая стоит раза в три дороже, чем должна бы. А еще и Матриксы есть, но ты не запоминай это слово, это ж всё не для тебя, ведь гальваника тоже точит ))) Про всякие там Шептоны и Нанивы я вообще молчу, это ж не для людей, правда, это ж только зажравшиеся буржуи ими точат, а не реальные пацаны в колготках?

[@РоманПотоскуев]

Хорошая заточка, слов нет. Но в конце можно было и помидорку безрук горизонтально порезать... для показательно...

[@user-tx7wz9cv4cGSR]

Спасибо за видео, очень познавательно

[@wgrich8968]

Почему поздно? 😂

[@ВалентинКулаев-х1ы]

Подписка, лайкос однозначно!

[@aleks_lionov]

Подскажите зернистость мусата для финишной правки.

[@user-zAto4ki]

@@aleks_lionov добрый. Сейчас пользуюсь керамическим мусатом. Его зернистость в районе #1000 грит. Правит абсолютно любую железку

[@User-on9ki]

Приветствую 🖖. Скажите где вы брали пружины-ограничители? Может ссылка есть.

[@вячеславсеребренников-р7ю]

Колготки классные!

[@user-zAto4ki]

Спасибо, сам от этих трикошек балдею

[@base92921]

треники огонь 💪😂

[@anton_petrushkov_142]

Артур, наконец ты сделал это.

[@user-zAto4ki]

Да, заставил себя 😆. Надеюсь со звуком всё нормально

[@anton_petrushkov_142]

@@user-zAto4ki вроде нормально со звуком,Я во всяком случае всё услышал.

[@ALMIH73]

Здравствуйте. На державке бруска эксцентрик стоит. Не могу понять зачем он? Если даже немного его поджимаешь то камень смпластиком изгибает. Видел на разных что просто подпружинен камень и все

[@user-zAto4ki]

@@ALMIH73 Добрый, если вы про тот что на рычажке, убирающимся в зажимную пластину, то он как раз для регулировки зажимного усилия. Я уже давно перешёл на ЗУ цапля металл, там принцип чуть иной. И кстати, на руиксине мне держатель в этом плане нравится даже больше

[@Xiaomi-Mi9]

Добрый! Как называется программа из видео, для измерения угла?

[@user-zAto4ki]

Добрый. Angle meter, скачал с плэй маркета. Их много разных, эта понравилась просто визуально.

[@Xiaomi-Mi9]

​@@user-zAto4kiСпасибо! Искал именно чтобы телефон лежал, а не на ребре.

[@НиколайКвасков-п7ю]

какие виды точильных камней порекомендуете иметь

[@user-zAto4ki]

Добрый, тема камней ещё обширней чем точилок. Я пользуюсь комплектом гальваники (4 плашки) для простеньких ножей, и двумя (двусторонними) брусками венёвских алмазов на бакелитовой связке для ножей с твёрдостью выше 59ед. по роквэллу. Мне этого хватает в 90% случаев. Докупил только "тёрку" обдирочник - Полтавский алмаз 200/160, для тяжёлых случаев) Многие рекомендуют добавить комплект синтетических камней, но мне пока хватает того, что есть

[@antonsukhov2822]

Что это было???😮 От А до Я. Первый вариант. Жду тысячного варианта.

[@user-zAto4ki]

1000го к сожалению не будет, будет второй вариант, с ножом, с не очень хорошей геометрией, на неизвестной стали. Я решил, что заточка изначально "ровного" ножа не самый лучший пример

[@o6lom171]

@@user-zAto4ki а когда второй вариант то?(

[@o6lom171]

Жутко интересно

[@user-zAto4ki]

@@o6lom171 добрый, к сожалению звук там запоролся. Поэтому её не будет

[@ALMIH73]

Здравствуйте. Не понял смысл этого эксцентрика на зажиме бруска, затягиваешь и он гнет брусок. У других видет только прижина давит

[@temp2871]

Артур, привет 🖐🏻 Почему не попробуешь сделать компенсатор толщины абразива? Копеешное пятиминутное дело. Можно и в угол работать, и с повышением (с использованием дополнительных тонких прокладок).

[@user-zAto4ki]

Михаил, добрый час! В руиксине он стандартно наличествует. Мне привычней руками регулировать. Как дополнительный самоконтроль

[@ОлегОгородников-п8й]

Добрый день, а на сколько имено надо поднимать угол?

[@user-zAto4ki]

@@ОлегОгородников-п8й добрый, достаточно на 0.1°-0.2°, т.е. самую малость, для гарантированного выхода на РК

[@ОлегОгородников-п8й]

@@user-zAto4ki спасибо!!!

[@tarnavskiy.a]

Привет из курилки😂

[@ДмитрийИванцев-ф4к]

Скажите сколько ушло время на заточку,?

[@user-zAto4ki]

Время заточки каждого ножа индивидуально. От 15 мин, до 2х часов. Зависит исключительно от состояния ножа и абразивов. Конкретно этот точил минут 35-40

[@ОлегЧавкин-э8н]

Братан на мусате правят на зерно а так молодец пробуй

[@user-zAto4ki]

Это вторая часть правки, а вначале я всегда выпрямляю заминчики и другие дефекты, подготавливая микроподпод к правке

[@ОлегЧавкин-э8н]

С теорией конечно надо поработать Посмотри Сергей жиров

[@user-zAto4ki]

Приветствую. В нашем деле нет предела совершенству. Результатом вроде доволен

[@ОлегЧавкин-э8н]

❤

[@kotofeya8902]

Не совсем понятно,, если нож и так был в достаточно в хорошем состоянии, то для чего заточку начинать с таких грубых образивов? Совершенно спокойно можно было ставить сразу брусок на 800 грит. Со 120-240 грит начинают, когда нож ну совсем уж убитый.

[@АндрейАлдошин-х5ь]

Столько воды🤦🏼‍♂️ «Можно использовать два камня, но я использую 4 камня»😅 Из той серии, что можно об кружку керамическую заточить, но я использую станок для заточки. Сколько же грамотеев в ютубе🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️

[@user-zAto4ki]

@@АндрейАлдошин-х5ь ой, не говорите. Развелось мамкиных заточников

[@Gordey37]

Ну причем здесь обкладки, точишь ты не обкладки. И 67 слоев не на VG10 , а как раз на обкладках и то верится с трудом

[@ProYa-fh4yo]

Артурчик красава 💪👍

[@user-zAto4ki]

Спасибо Зреют планы на новые видео. Думаю, будет интересно

[@ProYa-fh4yo]

@@user-zAto4ki конечно интересно ты же мой братишка 🤣👍💪

[@al1ance]

Это рофл какой то? Ошибка на ошибке

[@user-zAto4ki]

Вполне возможно

[@thecomrad1677]

Конкретика или воздухан ?

[@user-zAto4ki]

@@thecomrad1677 как я неоднократно убеждался - воздухан

[@wgrich8968]

Полный бред на такой точилке да еще мерять угол смартфоном 🤦‍♂️

[@user-zAto4ki]

Согласен)

[@base92921]

главное приблезительный угол +-2° не так и страшно

[@wgrich8968]

@@base92921 ну конечно 🤣🤣🤣

[@base92921]

@@wgrich8968 Простите а у вас мастерская своя или вы так просто поумничать зашли?

[@wgrich8968]

@@base92921 ну не точто бы мастерская, просто точу на Профиль К03 Pro Hanter. "Заточные войска" СВО 😉

[@ЕвгенийБорисов-и5ч]

доброй ночи,неплохо бы на микроскопе посмотреть

[@user-zAto4ki]

Микроскоп это средство визуального контроля. В этом случае не понадобился, на такой железке и глазами узрел, что всё хорошо. Владелец уже второй месяц его активно гоняет, на РК проблем нет

[@hatermafaka]

Очко свое посмотри в микроскоп

[@IgorBespechuk-fz6dq]

Столкнулся с такой проблемой где фиксируем нож один угол наклона а когда переворачиваешь на другую сторону угол наклона совсем отличается к примеру на одной стороне 17;10 на другой 16;40

[@user-zAto4ki]

@@IgorBespechuk-fz6dq в целом разбег угла при перевороте до 0.5° на руиксине это норма, да и на итоговый результат влияет весьма слабо. Визуально вы вряд-ли сможете отличить ширину готовых подводов. Но если сильно прям хочется выйти в 0, то в ютубе описано минимум с 5 рабочих схем. Посмотрите, выберите то, что вам удобнее

[@IgorBespechuk-fz6dq]

@@user-zAto4ki ну на Rx 009 я видел только люфты убрать , реечный механизм поставить а именно угол наклона сделать хотя бы в 0.2 не видел

[@user-zAto4ki]

@@IgorBespechuk-fz6dq там шайбочки можно ставить на фиксирующие поворотный механизм ушки. Я ещё обратил внимание, что возможно неравномерно отфрезерованы сами зажимные лапки, их надо проверить, при необходимости подточить

[@IgorBespechuk-fz6dq]

@@user-zAto4ki да видел надо попробовать

[@romaroman3460]

Нигде такой дичи еще не слышал😂

[@user-zAto4ki]

Добро пожаловать)

[@ОлегЩербаков-ц7н]

Кухня с углом больше 30° Только дурак затачивает

[@user-zAto4ki]

Ну чтож, тогда видимо и Сергей Жиров тоже дурак, как и десятки других, ведущих заточников. Обязательно передам им, при следующей встрече слова гуру. Идиотизм некоторых людей не перестаëт удивлять 😄

[@vladskid9050]

Та .. от резал бы ты рубероид ...а то бумага ..Ггг

[@user-zAto4ki]

Как буду точить нож по рубероиду обязательно порежем

[@ИгорьБеляев-т3э]

Вот уж точно " мамкин заточник." 👎 Как это " я чувствую как нож бьёт по мусату"? Аргументируйте пожалуйста. Нет. Мне этот канал не интересен. Это вредный канал.

[@user-zAto4ki]

Так аргументировать или не интересен канал, вы уж определитесь)) Бъëт по мусату, значит цепляет неровностями на протяжении РК. Когда РК без повреждений и заминов, то проводка ножом по мусату ощущается гладкой, где есть повреждение или заминчик происходит "зацеп" "удар" "тычок", называйте как удобно

[@ПавелЕременко-ф3я]

Зачем вы людям ошибочные советы по выбору абразивов даёте? Запомните, "мягкое" лучше точить "твердым" (пластелин - алмазы, эльборы), стали с высокой твердостью - карбид кремния, оксид алюминия, всякие водные и масляные камни. О мягкие нержавейки они засаливаются и требуют обновления поверхности на порошках или бодриде. А твердые высокоуглеродистые стали алмазы и эльборы могут выкрашивать. Поэтому водники и масляные абразивы. Что касаемо твердости, до 70единиц всё вышеперечисленное прекрасно точит. Ну а алмазы разумеется точат все вообще, вопрос качества. И да, смените для начала точилку и абразивы. Особенно гальванику выкиньте. Потом перейдя на более высокий уровень делайте выводы и давайте "уроки заточки". Может тогда у вас перестанут попадаться ножи "пластелинцы, которые не получается заточить". Заточить можно всё, хоть линейку люминивую. И еще, что означает ваша фраза "Виджидесять обычно калится до 60единиц, её лучше алмазами, но тут у нас дамаск из нержавеющей стали, её можно и обычными"? 1. Вы не знаете, насколько "виджидесять на заводе закалили, могли и на 56единиц запросто, меньше твёрдость - меньше рекламаций что кусок РК отвалился о куриную кость или мороженное сало 2. 60 единиц будет грызть всё что угодно, совершенно не напрягаясь. Это не очень большая твёрдость. Совершенно не определяет выбор алмазов. 3. VG - 10 тоже нержавеющая сталь, как и слои "дамаска по сторонам", просто эти слои имеют меньшую твёрдость. 4. Посмотрите на картинках, как выглядит в разрезе китайский дамаск, реплика японского. Это по сути многослойный ламинат из сталей разного состава, в центре - слой стали хрупкой и твёрдой, которая полностью формирует режущую кромку, это те самые подводы, что вы точите. А слева и справа - слои другой стали, мягкой, они должны быть выше, там где рисунок начинается, если геометрия ножа правильная (не сточен клинок многократными заточками), и вы их никаким образом точить не должны под нормальными углами от 20 до 60 полных градусов. Точить вы их сможете если только под углом градусов в пять на сторону. Это и называется "дамасская сталь", слоёный пирог на клинке из разных по твёрдости сталей, с твёрдой сердцевиной, которую вы точите. А если точите вы только её, то какая вам разница, "дамасская сталь с VG-10 посередине" на клинке ножа, или просто сплошная VG-10? Разницы нет, если вы только не осуществляете во время заточки боковых нагрузок на нож сопоставимых с ударами молотка. Тогда да, разница будет, "дамаск с VG-10" погнётся, а просто VG-10 развалится на куски. Но надеюсь что это не ваш случай, и вы на камни во время заточки так сильно не давите)))) P.S кстати о птичках и ваших неудачных опытах заточки, вот есть десятки каналов мастеров заточников, у которых почему-то затачивается всё. Может потому что у них ножи нормально зажаты в точилке, и не висят большей частью клинка в воздухе? Вот зачем то они между зажимами скотч на нож клеют и термоусадку на губки, может так нож лучше зажимается и не имеет намерения сдвинуться? Интересно, и зачем они глупые по 3 - 5 зажимов ставят на такую длину ножа, вот им делать нечего, 2х достаточно ведь....

[@ProYa-fh4yo]

Честно я подзаебался читать то что написал и то что написал не интересно. Человек делиться тем что знает ну а ты сумничал и не в тему 😂😂

[@no_bullshit]

​@@ProYa-fh4yo Да нихера этот человек не знает. Невозможно делиться тем, чего нет.

[@ProYa-fh4yo]

@@no_bullshit я лично этого человека знаю и знаю то что он знает он же не говорит что он профи он делает это чисто для дома и затачивает по домашнему . Или он вам конкуренцию создаёт а вы лечитесь ?

[@no_bullshit]

@@ProYa-fh4yo Причем тут личное знакомство? Человек вводит людей в заблуждение. Какая здесь конкуренция? Я вообще коммерческой заточкой не занимаюсь. Но я терпеть не могу, когда люди врут. А знакомец твой - брешет, как дышит, пусть и делает это потому, что в голове не знания, а пустота, это ни капли его не оправдывает. Хочешь учить людей, сначала научись сам. Только так и никак иначе. А здесь получается, человек нихрена не знает, но лезет в учителя. Нихрена это так не работает.

[@ProYa-fh4yo]

@@no_bullshit он делает то что он делает это он делает для себя если тебе что то не нравиться не смотри . Он же тебя не просит смотреть его ? Не понравилось пролистай . В чём проблема ? Зачем твои слова? Ты же не учитель чтоб ему что то говорить?

[@nik7984]

Если мне принесли нож и попросили заточить, первый момент смотреть в микроскоп рк. Это значить, что нож прошел уже мусат, грубый какой нибудь камень и не режет. И там уже кривой. И вот от туда план действия по восстановлению рк, разве нет?

[@user-zAto4ki]

@@nik7984 сегодня я конечно же с вами полностью соглашусь. Но ролик же я снимал давным давно, когда только начинал точить. В одном из последних (свежих) видео кстати об этом тоже говорил, что заточку необходимо начинать с осмотра подвидов и РК