Заточка кухонного ножа Apollo + ответы на частые вопросы.

[@Сурет-ю1и]

Один из немногих толковых роликов на подобную тему, парень понимает о чем говорит! Удачи. 🙏🙏👍

[@ВячеславДолиденок]

Григорий доброе время суток спасибо тебе за твои обучающие видео.

[@euphorious365]

Григорий, несомненный лайк, полезно и интересно! Спасибо тебе за видео, кладезь информации!

[@ВладКорнилов-э9щ]

Григорий, спасибо за познавательный ролик 👍

[@shark20115]

Григорий привет. Как всегда рад видеть

[@rodionkulikov4647]

Спасибо за видео! Всё наглядно и понятно ))

[@Evgen_3793]

Григорий спасибо за видео! все четко и понятно, много чего нового узнал для себя!

[@ВежливыйОлег]

Душевно получилось, как раньше, только балкона не хватает 😊

[@Игорь-с5ч7у]

Качественно подготовленная информация!

[@Игорь-ь3в1к]

Привет Григорий. Видом зачёт. Финиширую не отрезке в размер от напольной плитки. В свое время в Узбекистане ножи доводили на донышке пиалушки

[@СергейМергасов-з9ю]

Григорий отличный ролик получился!

[@АлексейПопов-ч6э]

Гриша, как всегда лайк 👍

[@temp2871]

Спасибо, Григорий Русланович 🤝🏻

[@ИгорьБеляев-т3э]

Спасибо Григорий. Как всегда всё доступно и понятно объясняете. Пока точу ножи вручную. Получается очень хорошо. Но это капец как долго. Купил "Профиль К-03 про". Очень долго выбирал. Эта заточная система мне понравилась больше других от техностудии. Вот теперь учусь. В том числе и у Вас тоже. 👍

[@Игорь-с5ч7у]

Вообще Григорий продвигает точилки Вектор - конкурента производителей Профиля и наверное не совсем корректно писать ему то, что вы написали.

[@ИгорьБеляев-т3э]

@@Игорь-с5ч7у Я же ясно написал от Техностудии. Григорий и сам точит на их заточных системах. Посмотрите его видео. Не думаю что я некорректно поступил. Знаю что также он как вы написали продвигает и "Вектор" тоже. Это его право. Я лишь написал о том, какой заточной станок выбрал для себя. Поинтересуйтесь ценами на заточные системы у обоих производителей. " Вектор" очень классная, технологичная система. Но слишком уж дорогая. Поэтому и выбрал я " Профиль К-03 про." Кстати Григорий и сам выпускал сюжеты как работать на разных устройствах от "Техностудии." Тогда получается что он и их продукцию тоже продвигает. У него также есть видео о разных брусках, разных фирм. Получается что и их он тоже продвигает. Ну так мы можем вообще до абсурда дойти. Просто человек любит дело которым занимается и делится своим опытом и знаниями. И я думаю не важно чью продукцию он продвигает. Я думаю, главное результат.

[@Игорь-с5ч7у]

@@ИгорьБеляев-т3э я не призываю покупать Вектор - у меня у самого Кадет от TSP, хоть я им и не доволен. Просто обратите внимание, что Григорий с 2023 года является представителем Вектора и под этим брендом выпускает свои ролики "Точилка Вектор".

[@andreybaturo2136]

Лайк,как обычно!!!

[@Нафаня777]

Я в своей практике заточки при выборе угла учитываю ещё один параметр - твёрдость разрезаемого продукта. К примеру для нарезки хлеба с твёрдой коркой желательно выбрать угол побольше дабы избежать сколов и заминов, и наоборот, для нарезки мягких овощей/фруктов лучше точить на 20-30 градусов (общий угол) - будет легко проникать в разрезаемый продукт без риска повреждения режущей кромки.

[@user-usb3ck4iz7k]

Но не забывайте про твёрдость ножа, при угле в 20 градусов полных и мягкой стали, он будет тупится об разделочную доску.

[@Нафаня777]

@@user-usb3ck4iz7k Согласен, на мягкой стали надо выбирать угол побольше. Но при прочих равных условиях овощники точу на малый угол (сантоку, накири).

[@Камчатскиепрогулки]

Мне финиш больше нравиться притиром с пастой, как ты завещал)))))

[@ГригорийАкатов-ъ9г]

Гриша, привет тёзка! Спасибо!🤝

[@StariyLemur]

Спасибо

[@Добрыня-светимира]

полезная инфа !

[@dderrall]

До ПЯТИСОТ!!!

[@ЮрийМогилат-э8ы]

Спасибо, Григорй!

[@BugagaTM]

Супер!

[@gambit1164]

По поводу природников в целом: Природник даст менее агрессивный рез на финише. Да, в некоторых ситуациях это будет не заметно, но чаще всего природник - это мягкий рез. Просто потому, что зерно природника более округлое, и при заточке это зерно имеет свойство дробиться до более мелкого, соответственно происходит небольшое понижение зернистости. По поводу притирки и зернистости к КК 1 к 2. И да, и нет. Далеко не всегда при притирании на КК зернистость множится в 2 раза. Вообще совсем не так. На порошке 1200 те же японские или китайские натуралы можно притереть вплоть до 20000 грит. Дозируя количество порошка и в конце отработать почти без порошка. Очень зависит от того, что притирается, каким образом, сколько порошка, сколько времени, какое давление. Всё это исключительно моё мнение. Специалистом не являюсь. Для себя понял, что природник - лучший вариант для заточки опасных бритв. И то, использую на предфинише. Для ножей природники - чисто фан, как мне кажется. Скажем так, по настроению. Природники не лучше, но и не хуже.

[@ndreanapa6976]

Только природники вскрывают карбиды стали, всё придумано до нас, есть литература с 50 годов, а ныне забыв старое идут не правильным путём, а всё от безграмотности.

[@Behaviorism_1]

Спасибо за рассказ про vg-10 на спайдерко. Хотел купить такой нож, но рассчитывал на хорошую сталь.

[@АлексейКудрявцев-е9ь]

Сталь вполне приличная, но это болезнь всех серийников - дерьмовая ТО, ну и сведение от просто толстого, до откровенно конского. И бенчмейд и зт и все все серийные ножи, которые я держал в руках этим страдают.

[@Behaviorism_1]

@@АлексейКудрявцев-е9ь, мне надоели дешёвые складни из пластилина. Из недорогих только виксы более-менее держат заточку. Хотел наконец-то купить приличный складень. И вот сейчас бы купил спайдерку за много денег, и столкнулся бы не соответствующей цене стойкости клинка.

[@user-usb3ck4iz7k]

⁠@@Behaviorism_1А что вы им собрались делать - зачем высокая твёрдость?

[@Behaviorism_1]

@@user-usb3ck4iz7k, ну хотя бы нож должен снять бересту с берёзового полешка. на этом пластилин уже буксует.

[@user-usb3ck4iz7k]

@@Behaviorism_1 Мнется или что?

[@СергейМергасов-з9ю]

Между прочем 100х80+мицелярная вода по мне это эталон!

[@Knife_Love]

Спасибо🤝

[@АлексейГрачев-е5л]

Хорошее видео. Григорий вопрос а не знаете когда у вектора появиться в продаже природных белоречит.

[@tochilkavector]

У меня такой информации нет, нужно спросить у менеджера на сайте

[@Виталий-щ3е7и]

Гриша Спасибо.

[@АндрейФишкин]

Здравствуйте. Расскажите про доводку, про сам процесс когда останавливаться? Как определить когда камень доведен?

[@tochilkavector]

Здравствуйте, сложно ответить на ваш вопрос, по ощущениям.

[@AleksOtto]

👍👍👍

[@Игорь-с5ч7у]

Есть ли смысл наносить на природник алмазную пасту мелкую?

[@chromat9008]

👍🤝

[@ZatochkaTobolsk]

Что даёт лучшее зеркало? Сам заканчиваю винёвской пастой 1/0 на дубовом бланке через скотч молярный. Паста 0.5/0 даёт риску как камень 20/14, почему то. Да и камни венёвские 1/0 и 0.5/0 тоже риску дают под 20/14. Читал, что не я один с этим сталкивался. А то в нашей деревне всем охото шобы максимально блястело...🙂

[@user-lc2eb5nm4t]

Вопрос автору - у меня подобная, но примитивная точилка без поворотного столика. Подправляю кухонный нож сначала на одной стороне, 1000 и 1500. Затем на другой стороне. Подводы по ширине одинаковые. Нож прекрасно режет бумагу, но не долго, тупится быстрее, чем заводская заточка. Какие могут быть причины быстрого заступления? Спасибо

[@Leo13EX]

А при линзовидной заточке можно камни применять? Как, когда и каким образом?

[@tochilkavector]

Конечно, точно так же как и абразивы.

[@vitusbering6453]

Интересно, почему сталь S390 используют только в России ?

[@DiMastaX12]

Вот как раз думал про такой набор камней для заточки кухонной бюджетной истории. В пути идут гриталоны-оа, всё остальное уже есть. Будем пробовать. На каком зерне кк лучше притереть туффит для подобных целей?

[@tochilkavector]

200-400

[@DiMastaX12]

​@@tochilkavectorспасибо.

[@СергейМергасов-з9ю]

Завтра тоже на 200 буду тереть! Чёт гладкий больно стал! Шла а нет при заточке. Не пойдёт.. Риска тоже не то. Надо бодрид! 09

[@kfauagkdyu3720]

​@@tochilkavectorЗдравствуйте Григорий ! СпАсИбИщЕ !!! А то я парюсь не могу понять что ему нужно!

[@mrak3434]

вы сталкивались с ножами ganzo с сталью с440 , чем затачивать?

[@tochilkavector]

Без разницы, возьмёт всё

[@Olerg68]

На выставке Клинок не очень понравилось качество обработки байколитов. Понимаю что нужно самому выравнивать на порошке, но учивая опыт возни с арканзасом даже не знаю стоит ли. Как там байкалит по твёрдости?

[@tochilkavector]

Точной информации у меня нет.

[@Добрыня-светимира]

Здравствуйте,расскажите про сведение ,ну ни как не могу разобраться- мнений миллион. Что есть сведение в 0 и толще.Помогите))) Как различать,где какое сведение? И как измеряется

[@Alexey_Nikolaevich]

Сведение в 0, когда спуски образуют РК без подводов, как на сканди. Сведение с подводами измеряют штангенциркулем на линии между спусками и подводами, то есть в верхних точках подводов. Нижней точкой является собственно РК.

[@Андрей-ъ1ч2я]

Здравствуйте. Всех с 23 февраля, здоровья, удачи и всего наилучшего. У меня вопрос, немецкий сланец будет на воде работать?

[@subaruRally]

временные метки проставьте

[@СергейМергасов-з9ю]

У меня вопрос?? Хочу вашитой хард (вчера пришла) перед яшмой пройтись. Подскажи на каком порошке кк её притереть? Естественно рез от неё нужен. Яшма блеск даст и всё будет ок! И всё таки 400ый или 220ый. Твоё мнение... Для меня оч важно!

[@tochilkavector]

Не могу ответить, такой конфигурацией не пользовался. А по порошкам, если готовите на средний этап то 220, если на финиш 400-600. А в целом, ставьте эксперименты и делитесь информацией, это самый лучший способ разобраться))

[@СергейМергасов-з9ю]

С магазина на каком порошке притертый? Не в курсе?

[@СергейМергасов-з9ю]

Фаски сняты.

[@СергейМергасов-з9ю]

Сёдня порошок точил! 100х80(мицелярка)...50х40(мицелярка)оа1000 ОА! 1209 дальше туффит. Резанул 3 пальца! Дальше боюсь к нему подходить!

[@СергейМергасов-з9ю]

Хрен знает что за сталь!

[@TheStellarium]

Зачем наводить микропрдвод если этот микроподвод сделает потом мусат?

[@Aleksei_Myadelets]

[@s1ilver]

Точил на 36, сделал подвод на 40, ну красава че, сразу на сорок не заточить? Ваш микроподвод это итоговый угол заточки.

[@Valeriidolzhok-hc6xq]

Как нож не точи если он работает а не лижет на полке заточки хватает от стали и интенсивности

[@ВладимирЁжик-щ1ш]

мирдверьмяч

[@748sherif]

Григорий! А можно снять видео о том как заточить нож с узким, нешироким клинком? У некоторых клиентов есть изношенные ножи и они не хотят их выбрасывать.

[@tochilkavector]

Как попадёт такой на заточку, обязательно сниму

[@748sherif]

Спасибо.