Заварной ЗЕФИР для цветов. Получается ВСЕГДА. Рецепт.

Ингредиенты.
==== 1 вариант ====
Для сиропа:
- Сахар 230г.
- Яблочное пюре 200г.
- Вода 60г.
- Агар-агар 6г, чайная ложка с горочкой (я использовала силу 900).
Для взбивания:
- Сахар 65г.
- Белок 1.5 яйца категории С0 (65г).
==== 2 вариант ====
Для сиропа:
- Сахар 155г.
- Яблочное пюре 135г.
- Вода 40г.
- Агар-агар 2-4г (я использовала силу 900).
Для взбивания:
- Сахар 40г.
- Белок одного яйца категории С0 (40г).
====
Процесс приготовления.
1. Собираем воду, агар-агар и пюре в сотейник. Тщательно перемешиваем.
2. Добавляем сахар. Тщательно перемешиваем.
3. Ставим на средний огонь.
4. Начинаем взбивать яичный белок без сахара.
5. Когда белок взобьется до пены, начинаем всыпать сахар в 5-7 приемов с промежутками.
6. Довариваем сироп до 104-106 градусов. Консистенцию сиропа оцените по видео-уроку. Он похож на варенье.
7. Снимаем сироп с огня и вводим его чашу миксера.
8. После вливания сиропа взбиваем до образования первых “пещерок”. Всё, зефир готов.
Чтобы масса дольше оставалась теплой, используйте духовой шкаф. Разогрейте его до 50 градусов и выключите. Складывайте подготовленные мешочки на полотенчико в духовке. Но будьте осторожны, не увлекайтесь духовкой. Слишком жаркая температура может испортить зефирки, они в итоге не зазефирятся. Духовой шкаф дает нам немножко дополнительного времени, но бесконечно зефир нас ждать не будет.
На созревание зефира уходит от 6 до 12 часов. Припудрите цветы снизу, с бочков и уберите в контейнер. Желательно не хранить зефир в холодильнике. Он может отсыреть. Но и у батареи тоже не желательно его держать.
Этот же рецепт ручным миксером: • Зефир РУЧНЫМ миксером....
=====
Открыта предварительная регистрация на видео-мастер-класс "Зефирные букеты". Официальное открытие дверей на курс будет 1 февраля, когда у нас появятся первые материалы и красивые фотографии для сайта.
Но если вы нас знаете давно, доверяете нам и желаете присоединиться до официального старта - милости просим.
Подробности на сайте: malinovka-mk.ru/mkbuket/​
Наш инстаграм: / ​
Наши курсы: malinovka-mk.ru/

[@olganovojilova9490]

Ну какое же Вы чудо! Купив пару мастер-классов по зефиру у других кондитеров,понимаю,какую сделала глупость...Можно было потратить эти деньги на что то полезное.. например распылители... В общем,хочу поблагодарить Вас за подробное видео,рецепты,за то,что Вы так щедро и бескорыстно делитесь знаниями ДЛЯ ВСЕХ. За Вашу очаровательную улыбку,искренность.. Буду всем рассказывать о Вас и рекомендовать Ваш канал... огромная благодарность.Здоровья и процветания Вам и всем,кого любите.

[@user-bl8fg6ie9t]

Согласна,я сама вот так смотрела и научилась сначала отличный зефир,а потом и цветы.Кажется что все учителя учатся по инету ,а потом продают ,только единицы где-то учатся !

[@elluniarndt9510]

У Малиновке есть видео как сделать в домашних условиях распылитель- краситель

[@nadine7098]

Вообще ролики в ютубе оплачиваются ютубом, 100 тыс. просмотров - 50-70 долларов.

[@NKoRoLeVa]

Знакомое чувство😢 только сегодня хотела приобрести курс у других кондитеров за 10к , но увидела её😍😍😍 прям мастерица 🎉❤ очень приятно на неё смотреть

[@user-bf8fk6hk6u]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, у кого вы покупали Мк?

[@user-wr3vx6wx8d]

УРАААААА! У меня получилось что-то похожее на розы😍! Года полтора перед сном смотрю на ваши прекрасные работы, но руки мои, что касается кухни, растут из такой задницы что родные не перестают поражаться уже 20лет моих попыток нормально готовить! У меня опух указательный палец на правой руке от пакета я уже не могу есть зефир, ранее любимый, но как же я сейчас счастлива! Зашёл сын и говорит ух ты мам у тебя все таки получилось! Я сижу с высунутым от усердия языком и гордая как индюк! Надежда благодарю Вас за счастье, за вдохновение❤❤❤❤❤! Успеха вам во всем!!! УРАААА😘😘😘

[@user-wn2pg9ic9h]

😂😂😂😂 вы знаете, сейчас тоже себя почувствовала довольным индюком....😅😅 Ваш комментарий - 🔥

[@natalyapopova3570]

Добрый день, подскажите, пожалуйста, какой Агар Вы использовали? Слышала, что Агар для мармелада и для зефира отличаются...Спасибо

[@user-ol4wj2gd2b]

Господи! Я очень очень очень благодарна Вам. У меня получилось все с первого раза! Мне 12 и я просто в шоке от результата🥳🥳🥳Спасибо огромное Вам, за Ваш труд!!!

[@valentinapostovanu9527]

Браво!!!

[@user-vj7gh9zi3k]

Спасибо, попробую

[@wiccy32]

Только написано далеко не ребёнком... Уже надоели эти вбросы

[@jasminapopovic2106]

@@valentinapostovanu9527 bravo👍👍👍

[@radimhantatrieva1454]

Представляю, как сидит ребенок 12 лет и восклицает "Господи, у меня получилось ")))

[@user-cs2yy9px8n]

Огромное вам спасибо за ваш труд и мастер класс.

[@user-oc3bk7el8i]

Не понимаю, как можно поставить палец вниз.это ж хамство. Столько труда, приятный мастер,подробный инструктаж.Бери и дееееелай.Я смотрю и уже наслаждаюсь.Малиновка вы суперррр👍👍👍👍👍👍👍

[@fanlen5940]

Согласна с Вами!

[@user-ru4oi2ti5j]

это не хамство, а обычная зависть

[@tetianashtokal1146]

И я не понимаю таких людей, можно не смотреть и пройти мимо.

[@helenmaksak3024]

Это злые конкуренты

[@user-pn2sv3rs8o]

Мне почти все понравилось и я поставила 👍, но... хотелось бы сразу видеть в каких поопорциях используются продукты далее, что дальше, я так понимаю в дудовке приготовление? Время приготовления и как собирался букет. Не полный обзор по моему.

[@user-bc7bb3yb9i]

Лучше объяснить невозможно! Спасибо вам,за то что бесплатно делитесь с нами такими рецептами!

[@Kreativ-Buket]

Вы такая душевная, очень хорошая энергетика от вас , спасибо 🤗

[@user-mi4xx1lg6c]

Надюша!!!! Вы очень красивая!!!! Голливудская звезда!!!!! И потрясающая мама и хозяйка!!!

[@prensessszn7933]

Merhaba. Malzeme listesini çeviremiyorum yardımcı olur musunuz

[@user-nw5du4nk7q]

Как красиво, браво!!!

[@user-np1vx3ou3u]

Восхищаюсь Вашими работами и Вами!

[@user-tx5fu2wr1q]

Из 14 тыс. 96завистников, рада , что замечательных людей в разы больше. Спасибо, Надежда!!!

[@ritaalaga3718]

😂😂😂😂katrs otrā redz tikai to kas pašā vien ir🤷

[@valensiakor1447]

Очень милый букет. Спасибо, что делитесь идеями и их воплощением❤️❤️❤️

[@user-in7vj9nl3m]

Супер👍🏻👏🏻 Спасибо Вам огромное, что так доступно и понятно делитесь с нами своими идеями и умениями! Ваши цветы и тортики бесподобные! Творческих Вам успехов 💐❤️

[@user-wn6gj1rp3u]

Красота необыкновенная

[@elenavarinova6281]

Спасибо и Вам, за ваш труд и за то что делитесь с нами своим мастерством!!!

[@galinapodoplelova3400]

Шедевр! Красота неимоверная.

[@tanyapak1093]

Красота необыкновенная!!! Спасибо большое!!

[@user-tp8ju8qr3l]

Браво! Очень красиво!!

[@user-vv5qy1mk9u]

Как приятно на вас смотреть и слушать, спасибо большое за то, что вы делитесь с нами своим мастерстаом. Здоровья вам, успехов.

[@berta4140]

Спасибо за Мастер-Класс! Объясняете очень доступно!👍🌹

[@user-ds6ke1xo3b]

Какое волшебство, первый раз вижу розы с зефира да ещё и разными способами, спасибо вам за мастер класс.

[@nora_blue]

Вот это да!! Никогда такого не видела! Волшебно💝👍🏆

[@user-ls5hv4jm5z]

Спасибо за урок! Какая вы прекрасная учительница!!! Такая красота!!

[@svetlanavarshaver1629]

Какая красота!!!👏👍

[@svetlanajanzen1585]

Редкое сочетание профессионализма и харизмы. Спасибо Вам огромное за ваши видео!

[@martimarbls]

Спасибо большое! Очень радуюсь, когда выходят видео. Ох, если бы все учителя были бы такими, как вы😍 Жду с нетерпением мастер класс с ручным миксером😇😇

[@user-fb4yr3ew7q]

Наденька, какая же вы умничка! Вас смотреть и слушать одно удовольствие, а главное что все очень информативно и доступно. Спасибо Вам.

[@user-jj1bt3ms1d]

Огромное спасибо за хороший рецепт и подробное описание

[@petkorita36]

У вас золотые ручки. Спасибо за МК💐

[@user-df8mn8nr2g]

Спасибо вам за вашу работу! Вас очень приятно слушать и смотреть...

[@user-ng9fl7cx5d]

Нет слов, 🙏✌️👍 молодец! Спасибо

[@larisakolesnik1577]

Надя большое спасибо Вам за такой урок и рецепт!!! Вы учитель просто супер!!!! С большим удовольствием смотрю ваши ролики и с большим удовольствие готовлю!!!!

[@user-uw7hd5mu8s]

Всегда восхищаюсь людми которые могут своими руками сделать такую красоту❤

[@user-yr6dv6zq9r]

Спасибо за мастер-класс! Ваше прекрасное настроение и прекрасная улыбка вдохновляют для творчества. Здоровья и настроения всей Вашей замечательной семье!!!

[@user-rz5cs6jd4p]

Вы, как всегда, превосходные!❤

[@KILER066]

Какой же вы приятный человечик

[@user-jc7qc5wz8b]

Боже какая красота !!! Умница !!!

[@delo_vkusa_recepti_na_ura]

*Ой, какая красота! И Вы так аккуратно работаете. Здоровья Вашим рукам, Надежда!*

[@user-ju6pg8sh4s]

Спасибо! Очень приятно смотреть и слушать! Очень многому у вас научилась!

[@user-lj9mg4if5e]

Спасибо за шикарный полезный показ❤

[@Nowar-tg4eq]

Это просто волшебство!

[@innastotska7618]

Благодарим Вас от всей души❤

[@user-bm9gs1ou9o]

Надюша, ещё раз благодарим, мастер класс понятный, доступный, а самое главное, смотреть на Вас очень приятно, Ваша доброта и красота дарит людям радость и хорошее настроение на долгое время! Хочется ещё раз посмотреть, просто так.

[@svetlanachesnokova2332]

Класс! Надежда, вы творите сказку! Благодарю.

[@user-yr6dv6zq9r]

Спасибо за познавательный МК! За ваш позитив и доброжелательность. Процветания вашему каналу.

[@DomIno-xt1mo]

Просто волшебство😊😊😊😊

[@user-ws7dm3qd1m]

Какая красота!! Надежда, вы цветочная фея!😊

[@olesyanikolaeva1558]

Вам спасибо за МК ,завораживает просто !!!всё сказочно красиво.

[@user-sp3gz4gl8l]

Какая красота!!!!!!

[@user-en5gu2in2x]

Спасибо большое , так хочется повторить ваши шедевры, буду пробывать❤

[@elmiraelmira492]

Всё прекрасно получилось с первого раза. Огромное спасибо вам за прекрасный и простой рецепт. ❤️❤️❤️

[@user-bv1tx9rv6h]

Надюша,ты как всегда на высоте! Спасибо вам огромное и с праздником вашу семью!

[@user-cm2wz9gx3y]

Благодарю за прекрасный МК.Розы потрясающие!!!

[@user-om3tr4nz6s]

Как же я Вам благодарна! Спасибо!

[@user-vk1iq5pj3f]

Спасибо и огромная благодарность 🙏🙏🙏, люблю ваш канал 💖😻💓

[@user-yf6dw6yw5l]

Восторг! Никогда такого не видела!

[@user-ux1wn5zv2i]

Какая красота . Спасибо за видео

[@svetlanashmelkin4487]

Вы молодец!Такой талант.

[@VS-gx6xl]

Я залипла. Невероятно красиво и нежно. Тоже хочу так 🤗

[@user-rn3gr7jp4c]

Спасибо за прекрасное творчество,за любовь ..доброту ... ПОМОГИ И ХРАНИТЬ ВАС ГОСПОДИ!!!!

[@irynalifeespana922]

Умничка,все ясно,доступно,и доходчиво

[@user-dt6fu3gq2t]

Какая красота!!

[@user-kk2vd5cv7c]

Всегда было очень интересно, как же делают такие цветы. Спасибо, что показали так подробно!

[@user-js8yn7vp8s]

Надежда, поклон Вам до земли за то, что делитесь своими знаниями. Здоровья Вам, новых творческих успехов (хотя, кажетя, куда уже лучше). Помните, мы Вас любим! 💐

[@natalyn8614]

Волшебство . Шикарно. Просто Вау . Я в восторге от этих потрясающих цветов и от вашего голоса и профессионализма ❤️❤️❤️

[@user-gz5kz1xs8f]

Такое великолепие, очень красиво, спасибо вам огромное!!

[@user-ls2sr5hf3c]

Спасибо огромное, Надечка!!! Спасибо за вкусную красоту и за красоту Вашей души! С Крещением Господним!!! Пусть всегда будет тёплым, светлым и полным доброты Ваш семейный очаг🙏❤️

[@user-fp9wg5vw3n]

Спасибо большое за ваш труд! Цветы просто само очарование. Всё очень доступно рассказано и показано.

[@user-nl6kq2oy4l]

Громадное спасибо 🙏за подробный МК и рецепт!!!! 🌹

[@solnce333]

Прекрасная хозяюшка...❤Спасибо Вам за красоту🎉

[@user-qf4nr2ox4e]

Как же вас приятно смотреть и слушать! Вы так хорошо подаёте информацию. Успехов и благополучия вам и вашей семье!

[@tanjakoch6336]

Всем привет! Надюша, Денис спасибо что не забываете о нас. А нас уже больше 300 тысяч. Мы медленно но уверенно приближаемся к 400 тысячам. Друзья поддержите пожалуйста эту прекрасную семейную команду. Они очень для всех нас стараются. Всем удачи, хорошего настроения и успехов !

[@tatyanatatyana1250]

Я в восторге....вы художник-скульптор!!! Браво!!! Спасибо!!!

[@user-bv7sh6tg6p]

Спасибо большое за Ваш труд и превосходные МК. Молодцы! 👍👍👍👍

[@5145647]

Божественно! Можно смотреть как Вы это делаете вечно, причём я смотрела разных мастеров, но Вы круче всех!!!!

[@user-zl2en6si3z]

Спасибо большое , вы просто волшебница ✨✨✨.

[@user-nw1bd5vj4r]

Очаровательная ,НАДЕЖДА,спасибо вам огромное!!!!!

[@elenasudakova6711]

Малиновка спасибо вам за Ваш труд.Успехов вам и процветания.

[@margaritamelnik5056]

Спасибо за видео! Очень интересный рецепт👍 Буду ждать следующее видео с ручным миксером) 🙏 Счастья вам и творческих успехов!!!

[@user-qo7sd5jb4q]

Надюша, спасибо за рецепт!!! Розочки просто чудо👏👏👏

[@user-yu5vf8kj8i]

Какая вы умничка,красавица и рукодельница!вас приятно видеть слушать и смотреть!Спасибо большое за ваши уроки!

[@linaibragimova3798]

Просто супер! 👍👍👍👍👍

[@vorobey_lora74]

Спасибо Вам за Ваши великолепные,познавательные видео, за Ваши потрясающие уроки техники кремовой флористики. За полтора года я по чуть-чуть научилась делать цветы, правильно подбирать и добавлять колор !!!🤗🤗🤗👍👍👍 Надюша Спасибо ,Огромное Спасибо за Ваши труды🥰🥰🤗🤗👍👍👍👍👍

[@user-pt8nj3ce2p]

Как всегда, шикарная работа))) оформление цветочками тортиков у других мастериц кажется скучным и плоским. У Вас же цветочки как живые))) любо дорого смотреть) спасибо

[@user-fx8gz6gp3c]

🙏💕Спасибо, золотые руки у Вас!!

[@zibaabdulayeva1936]

Благодарю за мастер класс

[@user-iw1jp7qn2v]

Как же мне нравится, что в углу экрана, вы показываете насадки! Розы шикарны! Буду пробовать! Браво мастеру!

[@user-dm1sr9bq7c]

Здравствуйте! Спасибо за ваши уроки. Все очень доступно, понятно. Очень красивые розы получились. Обязательно попробую приготовить. Всего самого доброго вашей большой дружной семье! С Праздником!

[@rafaella2730]

Вы просто волшебница! Красота👍

[@YouTubeandDiNa]

Спасибо огромное, вы невероятная!!!

[@user-re4xo5pc8e]

Огромное Вам СПАСИБО за мастер-класс и за идею! Загорелась научиться зефирной флористике. В первый раз не особо получилось, что-то где-то не дожала))) Но буду пробовать ещё. Занятие это несложное и увлекательное. Успехов Вам и вдохновения! Ещё раз СПАСИБО!!!🌹

[@user-wh9gv9kq7b]

Надежда, спасибо Вам большое за Ваш труд!!! У Вас очень приятный тембр, Вас можно слушать постоянно))) Все объяснения очень доходчивы. Вы большая МОЛОДЕЦ! Ещё раз СПАСИБО!!!

[@user-qn8lx5jt3o]

Какая Вы умничка и красавица! Пусть в Вашей жизни все будет красиво как цветы которые Вы дарите нам!

[@user-gv8dj5qe6b]

Очень красивые розочки !

[@user-dx1ur3or2h]

Какая же красавица, ещё и замечательная хозяюшка! Счастья Вам и вашим близким!

[@d.s.75]

I don't understand your language but I love your videos.

[@kristineozola3012]

She has youtube channel in english

[@user-yb8le4sx1g]

Умничка. С золотых ручек такие Шедевры. Спасибо что нас учите.

[@user-bp4hi5ci2s]

Как же это залипительно красиво😍😍😍

[@user-ng7gp1hu8x]

Собиралась в гости и случайно увидела ваше видео с украшением торта новогоднего шишками,ягодками и еловыми веточками, просто залипла,забыла куда собиралась. Это видео тоже смотрю на одном дыхании, кроме полезной и понятной информации ещё и эстетическое удовольствие. Спасибо за ваш труд.

[@alinap8255]

Спасибо огромное, так доступо все объясняете 😌 Очень хочу сделать на 8 марта букет из зефирных роз.

[@alesiamamchyts8882]

Спасибо Вам огромное за такую шикарнейшую работу, у меня нет слов💔 зефир оочень вкусный и розы у меня очень даже получились. Вы просто бесподобны💞

[@user-ij8hh3jj8x]

Восхитительно!!!