Зефир РУЧНЫМ миксером. Для шикарных ЦВЕТОВ. Рецепт.

Хотите сделать вкусный и красивый зефир ручным миксером?
Ингредиенты.
Для сиропа:
- Сахар 155г.
- Яблочное пюре 135г.
- Вода 40г.
- Агар-агар 2-4г (я использовала силу 900).
Если зефирная масса слишком быстро стабилизировалась, то в следующий раз положите меньше агар-агара. Поэкспериментируйте, не опускайте руки.
Для взбивания:
- Сахар 40г.
- Белок одного яйца категории С0 (40г).
Процесс приготовления.
1. Собираем воду, агар-агар и пюре в сотейник. Тщательно перемешиваем.
2. Добавляем сахар. Тщательно перемешиваем.
3. Ставим на средний огонь.
4. Начинаем взбивать яичный белок без сахара.
5. Когда белок взобьется до пены, начинаем всыпать сахар в 5-7 приемов с промежутками.
6. Довариваем сироп до 104-106 градусов. Консистенцию сиропа оцените по видео-уроку. Он похож на варенье.
7. Снимаем сироп с огня и вводим его чашу миксера.
8. После вливания сиропа взбиваем до образования первых “пещерок”. Всё, зефир готов.
Чтобы масса дольше оставалась теплой, используйте духовой шкаф. Разогрейте его до 50 градусов и выключите. Складывайте подготовленные мешочки на полотенчико в духовке. Но будьте осторожны, не увлекайтесь духовкой. Слишком жаркая температура может испортить зефирки, они в итоге не зазефирятся. Духовой шкаф дает нам немножко дополнительного времени, но бесконечно зефир нас ждать не будет.
На созревание зефира уходит от 6 до 12 часов. Припудрите цветы снизу, с бочков и уберите в контейнер. Желательно не хранить зефир в холодильнике. Он может отсыреть. Но и у батареи тоже не желательно его держать.
В следующем видео мы с вами этот зефир соберем в букет.
=====
Открыта предварительная регистрация на видео-мастер-класс "Зефирные букеты". Официальное открытие дверей на курс будет 1 февраля, когда у нас появятся первые материалы и красивые фотографии для сайта.
Но если вы нас знаете давно, доверяете нам и желаете присоединиться до официального старта - милости просим.
Подробности на сайте: malinovka-mk.ru/mkbuket/​
Наш инстаграм: / ​
Наши курсы: malinovka-mk.ru/

[@lydiamilke4964]

Тортная королева, нет кремовая принцесса и просто Наденька с золотыми ручками😌👌

[@Liberty-2111]

Королева кремовой флористики или Кремовая фея в цветочной стране!😆

[@user-rq5kr6pz4n]

Присоединяюсь к сказанному , Надюша спасибо большое, что Вы у нас есть ♥️♥️♥️♥️

[@user-cn9fq6lj1k]

@@Liberty-2111 согласна на все 100!

[@oksanachernysh6558]

Qyetq

[@marlimoraes7664]

Boa noite !!moro no Brasil so entendo oas comentarios porque é em portugues , ja as receitas nao da pra entender Tenho vontade de fazer suas receita somente se for tratuzir Português ❤❤❤

[@user-nu5ot7kp6n]

Надя спасибо вам огромное за ваши полезные мк!

[@user-xb3vd5es3n]

Ну и красота ! Загляденье!

[@user-sh9sk9ru1n]

Супер красота - вкуснятинка!!!

[@annaanna9854]

Спасибо за видео! Жду следующего

[@user-nn8hk1lr7w]

Спасибо огромное за МК. Восхищаюсь Вами!

[@elenamelikiyan9429]

Какое же очарование Вы и Ваши цветы!!!

[@guliapeks9604]

Это великолепно! Очень благодарна вам за ваш труд 👏💐

[@Galina_Osiphuk]

Класс! Большое спасибо!🤗😍

[@user-vf3fy2sp8y]

Спасибо,я так ждала именно этот мастер-класс. Все купила для этого и вот сегодня попробую сделать

[@likalika9498]

Ооочень красиво...благодарю вас...

[@user-kr3gk1ss9i]

Спасибо за ваши бесценные уроки!

[@galynadimitrova6361]

Просто Волшебница!!!!!

[@user-be9rt9hi8c]

Умница!!! Спасибо!!!

[@user-gy3hb6td7e]

Так приятно слушать Вас . Спасибо.

[@user-zf9nr9vw5y]

Спасибо Вам Надюша за МК, обязательно попробую сделать зефирки и покажу🥰

[@user-lp8ot9tr8b]

Это выше всяких похвал👍👍👍🔥🔥🔥. Надя, благодарю вас за урок🙏🙏🙏. Очень ждём сборку букета.

[@irinamashnyuk8047]

Просто шикарно... Каждое новое видео, ещё лучше предыдущего.. аж завидую вашему таланту)

[@user-ol6lj7ig1p]

Спасибо за подробное объяснение изготовление цветов. Буду пробовать.

[@user-js5cb5cn3t]

Огромное спасибо,буду пробовать Вы лучшая!!!!

[@loraqolias8834]

Золотые ручки Надюша👍❤️спасибо за вдохновения

[@user-qi2cx2gx3x]

Спасибо большое!!! Очень классный рецепт))))))

[@user-ti3of2oz9w]

Волшебница! Таки чудеса творите!

[@user-jn2ln6vj8r]

спасибо огромное Надежда!!!!!

[@user-vn1xp2fe8u]

Большая умничка,очень приятно смотреть и слушать.

[@user-vf9eh3yr5x]

Спасибо за урок! Слушать Вас одно умиление. Жду видео по сборке букета

[@user-tl6tf3bw1o]

Спасибо за подробный рецепт!

[@user-zo5rq6yt3e]

Волшебница 👍👍👍😍

[@user-pw8pv6qd3h]

ОГРОМНОЕ С-П-А-С-И-Б-О!!! ТАЛАНТИЩЕ!!!!!!!!!🌹🌹🌹🌹🌹

[@Shelest_Natali]

Боже, Надежда, как же прекрасно это выглядит, мои комплементы, лайки, и благодарности 💖💖💖

[@avlas_daria]

Спасибо большое 😘 обязательно попробую 😎

[@user-so4rn9dt3g]

Спасибо за МК! Красота и вкуснота! Удачи Вам!

[@Bakhmali1]

Спасибо огромное 😘😘😘! Купила несколько насадок, ждала этот эфир. Жду выходных, руки горят😋

[@user-rx2cn7wv8p]

Красота😍Не перестаю Вами восхищаться🤗Спасибо за МК ручным миксером,попробую повторить🌹🌹🌹

[@user-cl9zz2wn2m]

Как всегда на высоком уровне!!!

[@mariashershnyova6165]

Какая красота ,вы просто волшебница

[@user-rl4nh3rz8x]

Спасибо,Надежда,за такие прекрасные рецепты!!!⚘🌲🌹

[@vorobey_lora74]

Одно слово,- КУДЕСНИЦА СВОЕГО ДЕЛА 🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍👍

[@user-cv9hp9tb2c]

С какой любовью все делается! Приятно смотреть.

[@user-xb3vd5es3n]

Мастер с большой буквы ! Хочется смотреть и смотреть !

[@user-oc1pe5em4i]

Золотые ручки и характер! Спасибо Вам. Может никогда и не сделаю так, но смотрю с удовольствием)

[@irachernish6791]

Волшебница! Прекрасная цветочная фея! 🌸🌺💐👏👏👏💗💗💗

[@user-vh2ph8rf1l]

Очень всё понятно.Спасибо,НАДЕЖДА.

[@marinakushnir1643]

Супер,красиво и просто в приготовлении!!

[@user-yz5zm4jr9m]

Как приятно смотреть на работу человека у которого руки растут из правильного места. Каждый раз новый шедевр.

[@irinagolubtsova1909]

Надюша спасибо вам , за ваш труд .Я у вас многому научилась, удачи и процветания!🌺👩‍🍳🤗

[@justines58]

Umnica, krasavica🌷🌷🌷❤❤❤

[@user-kh9kv2fk6n]

Вы моя спасительница! Спасибо большое!!!!!

[@user-ql7ky1rz8b]

Спасибо Вам огромное, делиться такими деталями, тонкостями может, пожалуй, только очень щедрый человек! Благополучия Вам и новых интересных мастер-классов!

[@user-bm9gs1ou9o]

Надюша, благодарим сердечно! Очень красиво, невероятная нежность, цветы как живые! Вы волшебница.

[@user-pw8nh9lk5p]

Вы невероятная!!!❤

[@irle7586]

Надюша-Волшебница-Фея! Очень благодарна за МК!

[@user-om8pf8sp2s]

Спасибо большое ♥️💐👍

[@user-vf3fy2sp8y]

Я его сделала,с первого раза. Сделала не букет,а корзину с цветами и подарила на ДР. Вкусно безумно. И красиво тоже

[@olgaveligorskaj5786]

Здравствуйте.Поделитесь пожалуйста,как вы делали карзинку?можно и фото.

[@user-vf3fy2sp8y]

Может в фб вам скинуть?я тут не знаю как. Фото не очень хорошее. Но что есть🤷

[@olgaveligorskaj5786]

Хорошо,я там,как Ольга Сердюк

[@olgaveligorskaj5786]

@@user-vf3fy2sp8y сбросьте в Вайбер 0956958361

[@user-vf3fy2sp8y]

@@olgaveligorskaj5786 какая страна?я в Сербии

[@user-nk3lt8dk7n]

Спасибо Вам большое, как всё подробно ❤

[@user-ip7hf6se2z]

Золотая, прекрасная) благодарю

[@svetlanachesnokova2332]

Надежда! У меня нет слов от восхищения! Благодарю! Дай Бог вам, и вашим близким здоровья.

[@lusis9051]

Наденька, Вы - прелесть! И семья у Вас чудесная. Счастья вам всем! А 300 тысяч подписчиков - это только начало.

[@user-rp6le9kg3t]

Вы невероятная))) вдохновляете на новые шедевры)))

[@user-yk7tl1rq2n]

Ураа)спасибо со второго раза получилось 😇спасибо вам за вашу бесценную информацию 😊

[@user-px9jx4nv3n]

Наденька, ВЫ большая УМНИЧКА!!!!! В Ваших уроках столько полезного!!!! Просматривая их получаю уйму позитива и солнечного настроения!!!!! Спасибо Вам!!!!!🌻🌺👏👏👏

[@user-ty1ny1kd3z]

Букет просто заглидение. Большое спасибо вам за ваше мастерство и за бесценную информацию. Всех благ вам и процветания!!!!❤❤❤👍👍👍👏👏👏

[@user-nq6pt9kq3v]

Шедевреально!

[@veraloshmanov4906]

Обалдеть. Здорово получилось. Спасибо за видео

[@user-vg5wk5rx6g]

Надежда здравствуйте!!! Я смотрю и любуюсь Вами какая Вы умничка и волшебница!!!!!

[@user-pt8xx5id3g]

Очень люблю домашний зефир. Готовлю ручным миксером. Обязательно попробую ваш способ и сделать цветы из него.

[@asselmussakhanova3642]

Благодарю,Надежда!!!Здоровья вашим рукам! Красота ,талант!!!

[@user-ms4nm4lm7m]

я восхищена!

[@marinamyradeli6049]

Высший ПИЛОТАЖ, НАДЕНЬКА! БЛАГОДАРНОСТЬ ВАМ и Творческого прорыва.

[@user-fi5if9xp1w]

Какая красота) Спасибо Вам большое за Ваш труд! Р. S. Вы - невероятно красивая!! Притягиваете внимание

[@flowerrosepetal3641]

Шикарный букет! Да ещё и вкусный! Браво👏👏👏🌹🌹🌹

[@irinagogelia1485]

Какая красота... лепота... Вот волшебные ручки

[@sweetgourmet9936]

Надежда ,спасибо вам очень приятно быть на вашем канале всё ясно и подробно ,слов нет ...дай Бог здоровье и процветание вашему каналу ❤🥰🌹

[@allufolie3411]

Смотрю и любуюсь...Работа приносит Радость и приятную улыбку . СПАСИБО 😊 за МК !🌹🌸💐👍👍👍

[@okok7432]

Какая Прелесть💐❤️

[@tatyanakh9750]

Неужели все это можно есть? Красота! Умница! Спасибо!

[@Alexandra-em8sp]

Надежда, огромное Вам спасибо за всё))) За талант и за щедрость, спасибо что делитесь с нами) Вы -необыкновенная)))

[@nataliascvortsova2258]

Дай бог здоровья и всего самого наилучшего!!! Смотрю+ аж душа поет!

[@user-vs3oc9bd7k]

Огромное спасибо 🙏🙏🙏, Это то что надо , обожаю вас ❣️❣️❣️

[@user-zb4jf5vj9e]

Просто волшебница!!

[@marinakrivda9347]

Цветочная фея! 👍🙂 Смотрела бы и смотрела. Очень здорово. Надежда! Вы молодец!!!

[@kexbrsun]

Наденька, какая же ты умница, красавица!!! Смотрела на одном дыхании! Как же хочется делать , как ты!!! Как хочется быть на твоих уроках вживую!!! Спасибо за урок!!!

[@solnechnaya1961]

Не перестаю восхищаться.Великолепные цветы и профессиональное, красивое обучение

[@user-nu1mb8pg5d]

Вы большая умничка❤🌹

[@nataliascvortsova2258]

Это что то нереальное,просто Гений кондитерского мастерства!!!!!

[@user-jp4oo4dt6t]

да, очень классно

[@user-um9qs1lc4h]

Букет только что собранных цветов!!! Надюша, восторгаюсь вашими работами!!!

[@denassiri1915]

Вы профессионал!!!👍☀️

[@user-dg4yf6fm2y]

Надежда,какая Вы красивая и приятная!Такую Красоту создаёте!Большое Вам спасибо!

[@user-cd5gt8zb9f]

Надежда большое спасибо вам за то что делитесь с нами сваими сикретами. 👍👍👍🎂🎂🎂🎂🌺🌺🌺🌺

[@larisakara8427]

Спасибо. Очень хорошо рассказали. Буду пробовать

[@olgaveligorskaj5786]

Спасибо огромное.Все получилось!!!

[@annainashvili7762]

Спасибо Вам за рецепт!! Ранее зефир не получался ручным миксером. А сейчас я обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! Спасибо!!✨❤🥰🥰🥰🥰

[@mhwp3286]

I wished I vould speak your language but I still learn so much just watching you. You are masterful! Thank you from the US! 👍👍👍

[@user-mo5ie4jn2i]

Надя, спасибо вам большое. Все понятно. ❤️❤️😆

[@user-uo6xc6jn9c]

Вы - кудесница!!!!

[@user-og4uv1er5d]

Не постесняюсь этих слов.Влюблена в Ваше мастерство и в Вас. Всё очень доступно и понятно даже для начинающих.

[@Liberty-2111]

Посмотрела на одном дыхании,вышла,вспомнила ,что забыла лайк поставить😱 вернулась еще раз глянула-залипла и снова забыла поставить лайк!!!- с третьего захода получилось😁...

[@user-xc7hk2ll8m]

Спасибо огромное!! Ваши видео бесценны!!!)))

[@user-bo9wi3dk9t]

Великолепное исполнение цветов из зефира, Лайк!

[@user-jb5lv5xk8o]

Я бы назвала Вас зефирная фея. Спасибо за позитив, доброе отношение к подписчикам и гостям. Это прям чувствуется в голосе.