宅在家裡沒事，可以來做好吃的砂鍋獅子頭，做法簡單，多做一點煮泡菜鍋加一點也好好吃喔！

宅在家裡沒事，可以來做好吃的砂鍋獅子頭，做法簡單，多做一點煮泡菜鍋加一點也好好吃喔！
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
/ @rosalinakitchen
追蹤我的FACEBOOK: / rosalinakitchen
紅燒獅子頭肉丸子 配料：
鹽巴6克
糖15克
胡椒3克
雞蛋一顆
醬油1大匙
紹興酒2大匙
米香50克
蔥花45克-50克
蔥薑水：蔥一支 薑片20克
一共使用8大匙
絞肉600克（150克的肥肉）
柴魚高湯 1200ml
蝦米 20-25克
蔥、薑、蒜 爆香
香菇10朵
大白菜10片
有關大家的問題：
米花就是爆米香，可以在路邊的爆米香攤車買到，但是不要買有加糖的，要原味的米粒爆米香就對了。
如果沒辦法巧遇爆米香攤車，也可以到烘焙店買到米花喔！
米花他是沒有味道的，因為沒有味道才不會影響到整體獅子頭原本的風味。
米花是中空的，放在肉丸子裡面，可以吸附湯汁，讓肉丸子裡面有空隙，這樣肉丸子才不會吃起來很扎實，像是貢丸，裡面才會多汁～
真的買不到米花，也可以使用寶寶吃的米果，那個跟米花的原料是一樣的，都是米做的，只要記得不要買有加糖調味的米果就可以了～
買錯也沒關係，當成小零食吃就好～哈哈
＃紅燒獅子頭 ＃砂鍋獅子頭 ＃獅子頭 ＃清燉獅子頭
#跟我一起 #宅在家 (#StayHome #WithMe)

[@RosalinaKitchen]

有關大家的問題： 米花就是爆米香，可以在路邊的爆米香攤車買到，但是不要買有加糖的，要原味的米粒爆米香就對了。 如果沒辦法巧遇爆米香攤車，也可以到烘焙店買到米花喔！ 米花他是沒有味道的，因為沒有味道才不會影響到整體獅子頭原本的風味。 米花是中空的，放在肉丸子裡面，可以吸附湯汁，讓肉丸子裡面有空隙，這樣肉丸子才不會吃起來很扎實，像是貢丸，裡面才會多汁～ 真的買不到米花，也可以使用寶寶吃的米果，那個跟米花的原料是一樣的，都是米做的，只要記得不要買有加糖調味的米果就可以了～ 買錯也沒關係，當成小零食吃就好～哈哈

[@funfunching271]

塔塔😊我想煮給爸媽吃，請教肉的部分可以改成哪些比較少脂肪的部分？又或是雞可以嗎？謝謝

[@vanessachang2511]

@@funfunching271 +1

[@user-kv7sq7dd1n]

非常喜歡看塔塔料理，，講解的也很仔細，讓我們新手，煮菜過程也能變的輕鬆，，喜歡塔塔柔柔的聲音

[@pengyucao430]

非常簡單又好吃的砂鍋獅子頭就做好了，wait what？！好像一點也不簡單儂😅

[@ayakiniwa5841]

好想當妳們家的孩子啊！

[@nikkiechiuchiu]

塔塔的聲音好療癒，我都是邊喂母奶邊聽，寶寶是聽塔塔聲音長大的🤣

[@RosalinaKitchen]

哈～我女兒也是聽我的床邊故事長大的～ＸＤ

[@henryzhou8882]

太！香！了！吧！肉香，咸香，香菇香，蝦香，蔥姜香，魚湯香，混上白菜的甜，醬料的咸，肉外炸過的脆和肉內燉煮的鮮。塔塔你太厲害了👍

[@user-zl3xm2ph8y]

獅子頭是我阿嬤最會做的 很懷念

[@meiteichou]

太香了！好棒的作法！謝謝。

[@aa58766]

塔塔的獅子頭細膩講究雖然如此還是想跟著做做看，感謝!

[@user-gj4qu6vf5c]

看起来好好吃，点赞

[@teresahao5326]

太好了！今天剛好想吃獅子頭 等下就釆做 謝謝老師的分享😘

[@RosalinaKitchen]

Teresa Hao 期待

[@meiteichou]

好經典！讚！

[@baobeisun151]

好棒哦👍，，肯定很好吃😋

[@user-hq9jq8eh2y]

超級好吃的！我找不到米香，用麵包粉做，很美味，塔塔好厲害，謝謝~

[@cookbyyourself5312]

感覺超棒的~!

[@pankov1216]

看起來真的好好吃唷

[@xiaorutravel]

又香又好看的狮子头，谢谢分享，赞 👍👍👍

[@user-pz4bx1ed9w]

好好吃哦💕

[@zsujsk]

哇，米花加进来的瞬间感觉好幸福！

[@siewhooiyap1793]

肚子餓了😋

[@user-rn8zm4kx8s]

いつ見てもおいしそう。夜食が食べたくなります

[@user-rp9rc1jg9h]

想看你介绍你所有的厨房用具的品牌😍

[@herminiaL]

這個我真的有照著做，很成功，大家都讚喔！

[@kwanms8071]

嘩！好味道🖒見到都流晒口水🍷

[@user-yw2dn2wy9j]

很好的做法。谢谢！

[@sulanwang1838]

非常感謝你的健康美味獅子頭做法

[@joeleej]

看了有夠餓..

[@annafishchen]

那個切肉的鉆板看起來好好用喔，什麼牌子可以團購嗎? 還是其實那是案板

[@user-hv2od6ct5t]

請問攪拌機及炸丸子機各是哪一款?我很喜歡~~

[@feilisong24]

米花，太独特了

[@user-hd3vd1ep2d]

狮子头里面放点奶粉也很好吃的哦！爆米花倒是没有试过，以后试试看

[@user-tt9ke7vp5i]

塔塔啊啊啊啊啊啊啊啊👍

[@CassieChenGood-Water]

哇塞，万万没想到居然爆米花有这个功效！！

[@crystalkao5857]

請問塔塔的刀是在哪買的呢？ 謝謝

[@tinata0919]

跟我們家的獅子頭不一樣耶～我家的獅子頭不是加米花，而是加了荸薺，感覺加米花好特別唷～ 蘿潔塔下次可以試試看在肉裡加荸薺，再用洋菇跟大白菜下去煮，味道也很棒唷🥰

[@RosalinaKitchen]

也可以加荸薺，增加脆脆的口感～我有試過加荸薺喔～買不到的時候會加蓮藕

[@user-pf9yi8ks7j]

豆腐荸薺正統，我是台灣揚州人，小時候父親會時常做這道菜

[@For_freedom_naturalrights]

你可以试试放点绞碎的藕，比放荸荠还好吃

[@user-od1wt9rf2o]

沙发！😘😘好喜欢您～

Tuyệt vời lắm bạn

[@user-eo3bd4nd5l]

哈囉～塔塔，請問沒有攪拌機，用果汁機打可以嗎？

[@jialin332]

塔塔老师，您还有什么不会做的菜吗？简直就是仙女本人！！！❥(^_-)

[@yinwuliu77]

塔塔晚安😄買來超市已攪碎得肉可以麼? 謝謝

[@Evelyn-wz6it]

想問塔塔用的絞肉是哪一款呢？

[@Fenny6712]

我家是用炒過的米，讓米在絞肉中吸飽肉汁而膨潤，吃的時候非常美味～

[@sun-hg3wn]

拍打過、摔打過(在粘板上)之後~ 再加兩湯匙「酒釀」混合，置放二十分鐘。

[@peipeihsieh3042]

如果不想用太多油炸獅子頭 可以用煎的方式嗎？

[@vivian4515]

砂鍋可以用鑄鐵鍋代替嗎？

[@porcy1222]

一定要炸嗎?可以用煎的嗎？

[@user-zp9dp5ol8m]

請問影片中炸丸子的鍋子是幾公分的?謝謝您

[@MsTfmam]

請問醬油和胡椒粉，為何要將肉從攪拌器取出後，才添加？不能一起加入攪拌器去用機器打嗎？

[@echo951]

想问一下真空的保鲜盒，大陆有什么渠道可以买呀

[@Islandgirl824]

肉丸用氣炸可以嗎？

[@clay0831]

看了看還是買現成的好了

[@user-rr1xi9nb8c]

我也是+1 覺得那樣做太麻煩了

[@ahuang2093]

我家abc老公（香港人國語不太好）聽你的视频聽到會說hello大家好我是塔塔 👏👏👏

[@yinwuliu77]

塔塔晚安,超市以攪好肉可以麼

[@greatfurnitureptyltd4597]

我住在墨尔本，哪里可以买到昆布高汤？

[@porcy1222]

請問一定要加米花嗎？

[@user-iz7id1lx6t]

絞肉放冷凍要多久？

[@evazhou2596]

非常好，就是太复杂了。能出点简单一点的菜谱就更好了！

[@user-gz6em7gb8s]

看起來很好吃的樣子

[@cater1987me]

這一集塔塔的聲音特別興奮 之前用砂鍋小火加熱獅子頭 好容易鍋底中間燒焦 明明就還有湯:(

[@user-ib3no2ey5b]

真空盒讓食物變得更加高級

[@user-cj9vf3zc3s]

請問炸好半熟的肉丸冷凍不會容易壞掉嗎？

[@karrielau9037]

可以教保養女孩湯或熱飲? 天山雪蓮熱情果茶等。thx. from Hong Kong

[@luffyten76]

塔塔的声音好温柔好可爱，我像是在听童话小说般~美妙~☺

[@huijuchang9638]

請問這台攪拌機是什麼牌子，那裡買呢

[@abbyzhang8842]

在砂锅里面炒香料，砂锅不会破吗？

[@JohnLemon9306]

この揚げ肉団子美味しそう。塔塔さん、私のお腹も咕嚕咕嚕

[@wilsonmak3812]

你用的是什麼攪拌器？

[@johnjck2020]

问下，砂锅的保养和清洁的视频有吗？

[@mylunch9844]

剩下的兩顆獅子頭可以賣我一顆😁😂。這鍋獅子頭看著就好吃，配白米飯沒話說😍😍👍👍

[@RosalinaKitchen]

哈

[@user-lu2ph9uh1x]

請問 蛋是冷凍 還是 冷藏 啊⋯⋯

[@wesonwish]

肉是冷凍還是冷藏，時間要多久

[@KM96300]

塔塔是天生吃不胖的呀😂

[@user-iz7id1lx6t]

塩要多少？

[@pufferfish-9427]

請問沒有砂鍋 用平底炒鍋可以嗎 住宿學生不方便用 也沒錢買砂鍋🤦🏻‍♀️

[@aaaac4260]

一直想買個可以絞肉的調理機, 請問塔塔的是什麼牌子的呢?

[@RosalinaKitchen]

Aaaa C 伊萊克斯

[@aaaac4260]

Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 謝謝喔！

[@gucciman5978]

你說話好好聽

[@user-ix2oq8wh5h]

看到獅子頭，想到我等待許久的貢丸做法，那時團購伊萊克斯攪拌棒就是想看塔塔示範，手工自製貢丸，還沒等到~,期待再期待~🤣

[@RosalinaKitchen]

玲琇陳 哈，不好意思，我是蠻喜歡做丸子類的料理，不過每回做觀看率都不高，也只能做給自家人吃了😅

[@user-ix2oq8wh5h]

@@RosalinaKitchen 所以，請問不會發做貢丸的影片了，是嗎?好吧，謝謝了~

[@nanzhang6364]

塔塔，你在大陆有没有频道？特别喜欢你的视频

[@user-ir5lx4bb3l]

塔塔您好~ 請問，如果我用２斤的絞肉，雞蛋部份，妳是用蛋白，那我可不可以２斤肉用一顆全蛋呢?？？

[@fiore2000am]

Hi , good recipe. What are the puff things that you put in the meatballs mixture?

[@tseunganzu6156]

These are what you get when you make popcorn using rice. You can replace them with tofu or breadcrumbs

[@fiore2000am]

Tseung Anzu thank you 😊 I will try

[@user-vu4mj7wo8g]

想請問塔塔瀝油的在哪可以買到?

[@RosalinaKitchen]

無印良品

[@nenylei1422]

Bet this delish😋sure looks incredible 😍Please can you add English in your ingredients, thank you😊😊

[@user-bu2jp4pm7x]

這不是一點蔥吧！ 但我喜歡😍😍

[@user-ij2ru2vf8p]

請問塔塔 炸獅子頭用什麼油呢？

[@RosalinaKitchen]

玄米

[@david910015]

砂鍋是哪一牌子???

[@henry.j402]

這是我一直想挑戰的菜，但是難度太高了啊！😃😁

[@RosalinaKitchen]

其實很簡單 可以試試喔

[@MrJames5710]

想请问如果使用面包粉，需要多少的量呢？谢谢！

[@RosalinaKitchen]

這個我可能要看感覺才知道。麵包粉的話蔥薑水要減量

[@MrJames5710]

@@RosalinaKitchen 好的谢谢你哦！

[@yaosa623]

請問雞蛋是冷凍後用？還是冷藏？

[@milliebobbybrown4251]

冷藏

[@vickychen15]

看起來好像好麻煩喔！我還是用買的好了⋯⋯哈哈！😂

[@ireneyu2361]

請問塔塔影片中的沙鍋那裡買呢？謝謝🙏

[@RosalinaKitchen]

網路

[@ireneyu2361]

Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 好謝謝🙏

[@hongsunlee4782]

你的一點蔥花和我們的一點蔥花好想不一樣

[@acihyohana8970]

👍😘

[@carolynhsiao9121]

看起來好好吃😋我以前都加豆腐，請問：加豆腐和爆米花口感有何不同？另外，請問蔥花可以換成洋蔥嗎？

[@user-pf9yi8ks7j]

淮揚菜是加豆腐跟荸薺

[@jasminek.2389]

我老爹是加了蒸熟的圓糯米

[@salinabhuju8834]

Can we get it in English too??

[@user-bb5ff4te2o]

一點蔥(X) 超多的蔥(O)

[@cherijoe]

加了蔥的最大問題就是油炸後 表面的蔥會變黑 在煮了白菜啥得之後 顏色會更深 如果覺得外觀上沒問題就可以加蔥

[@wongs8578]

米花英文是 ： pop corns 嗎？謝謝！

[@Rumii130]

Wong S pop rice maybe 🤣🤣

[@sinweng1434]

塔塔~~有機會聽你分享鍋具嗎?工欲善其事...........~~(許願)

[@emmapan7591]

塔塔有鍋具分享影片你可以往前找😊🤗😝😝

[@stellayang3333]

雞蛋要冷凍過，這是真的嗎？不會凍成石頭?

[@kheksoonlaw4655]

Stella Yang 应该是冷藏

[@ciw12win]

說話的咬字自然很多👍🏻

[@jefferylin528]

終於知道為什麼上次我做獅子頭失敗了.. 忘記打水了😶

[@RosalinaKitchen]

林柏獻 沒有打水 肉丸比較硬