珍姐【蓬鬆馬來糕】FLUFFY MALAY CAKE

蓬鬆馬來糕（食谱）
A 材料
250克 麵粉
180克 黑糖
1小匙半 酵母
半小匙 鹽
B 材料
3粒 A蛋
180克 淡奶
C 材料
1小匙 泡打粉
1小匙 小蘇打粉
4大匙 玉米油
D 材料
少許 瓜子仁
首先將A材料混合搅拌均匀才加入淡奶和鸡蛋，在搅拌的过程中必须确保面糊是
幼滑无颗粒状后再用过滤器过滤一次后静至发酵1小時半双成倍大，在等面糊发
酵时我们準備8寸不鏽鋼蒸籠將鋪上，麵糊發酵成雙倍大後將小蘇打粉和泡打粉
篩麵糊表面輕輕攪拌，加入玉米油後攪拌至均勻後把麵糊倒入提前準備的不鏽鋼
蒸籠裡在表面撒上瓜子仁，水燒開後中大火蒸至35分鐘就可以了，謝謝
Fluffy Malay Cake (recipe)
A material
250 g flour
180g brown sugar
1 tsp and a half yeast
1/2 teaspoon salt
B material
3 A eggs
180g evaporated milk
C material
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
4 tbsp corn oil
D material
A few melon seeds
First, mix and stir the A ingredients evenly before adding the evaporated milk and eggs. During the stirring process, make sure that the batter is After smooth and no particles, filter it again with a filter and let it ferment for 1 hour and a half to double the size, and wait for the batter to develop When fermenting, we prepare an 8-inch stainless steel steamer to spread it, and then add baking soda and baking powder after the batter is fermented to double the size. Sieve the surface of the batter and stir gently, add corn oil and stir until evenly, then pour the batter into the stainless steel prepared in advance Sprinkle melon seeds on the surface of the steamer, boil the water and steam on medium-high heat for 35 minutes, thank you

[@siewyungchung7203]

Good recipe 👍

[@chingouichng4367]

感恩珍姐👍

[@Pastrylife99]

谢谢，感恩你的支持

[@eileeneileen1990]

谢谢珍姐。

[@Pastrylife99]

谢谢你，感恩你的支持与订阅。。。

[@ngjunyi112]

可能是用了不合适的酵母，发酵时表面没起大泡泡也没发成二倍大，请问您用的是什么牌子的酵母？成品的气孔好像受到了一点影响，没视频中那么大。但即使是这样，成品还是甜度适中，软嫩q弹。不会甜得发腻，也不会发苦。建议大家不要减少油量，现在的油量是恰到好处的，糕点非常油润细腻，吃完嗓子不会发干。珍姐，你做糕点真的很有一手！感谢。

[@糕点人生珍姐]

我用的是袋鼠牌酵母，用不完的酵母，密封放λ冰箱保存l。這現象可能是酵母的問题，可把发酵時問再加至30分钟左右。是的，成品的比列。也是我多年累积的经验。‘❗很高兴能迎合大家的囗味。

[@ngjunyi112]

@@糕点人生珍姐 原来是这样啊，谢谢❤️！

[@happymario4538]

感覺很好吃 過幾天買材料試試做 謝謝珍姐分享 有些人是不是加椰漿的呢？

[@Pastrylife99]

是的，你可以用椰浆来代替淡奶，谢谢你，感恩你的支持

[@catherinechin3384]

可以用小杯子的模来做吗？

[@happymario4538]

@@Pastrylife99 谢谢珍姐的回答

[@Pastrylife99]

Catherine Chin 可以，没问题的，谢谢，感恩你的支持

[@waileongloo3202]

可以问下，以前有吃过一种黑糖糕。叫" mak 板”, 跟你说的一样吗？

[@Pastrylife99]

因为每个地区叫的名称是不一样的，我们也不能肯定是不是你所说的糕点，或者你有其他的名可以在这告诉我，大家互相学习下，谢谢你，感恩你的支持

[@sangtan4270]

B

[@ahmalgoh8364]

她的