鉄の常識を変える！「ポリマー抽出型 鉄フライパンのシーズニング方法」マルシンハンバーグを焼くだけカンタン！バーミキュラフライパンがツルツル滑る！

前に出した塩とマヨネーズ作るポリマーですが作るのではなく、ポリマーが出来ているものを焼くことで抽出します。
食事で１品加える手軽さでシーズニングします。

[@lwo3owlxlwo3owl]

ダイソーで販売されている、スキレットで試しましたが無事に成功しました！ マルシンハンバーグのコーテングは料理を作りながらコーテングもできるのでパフォーマンスが良いとおもいます。

[@croissantaro]

今回もとても攻めた動画面白いです！まさかそれが！というものでコーティングするのはいつも面白いです。 中国のたまり醤油コーティングを何度かしましたがやはりわたしのすでに油でコーティングされている鉄フライパンはところどころ頑張ってもコーティングできない部分（はげていて鉄がむき出し）ができてしまいます。それでも餃子を作る時もあまり苦労しません。 目玉焼きはうまく行くのですが、卵焼きはなかなかくっつくことが多いです。ぜひ次回は気が向いたら卵焼きもやってみてください！

[@cookinglifehack]

褒めていただきありがとうございます＾＾ 卵焼きなのですが、オムレツと一緒で十分に熱しないとうまくいきません。これはテフロンフライパンでも同様です。

[@croissantaro]

コツがあるのですね！ありがとうございます😊

[@user-zk5dr1qs3k]

チタンフライパンにコーティングしてみました。 正確にはチタン鍋のフタです。 チタンへの最適解がわからなかったので、醤油→塩マヨ→マルシン順にコーテイング。 鮮やかなチタンブルーはコーティング後、青黒い色になり、 ペラペラの厚みしかないのでたわみが出ましたが、 冷えた状態からの目玉焼きが焦げなしでくっつかなかったことには驚きました。 ポリマーの定着がどれくらい続くかわかりませんが様子を見ていこうと思います。 まあ、同様のコーティングした別の鉄フライパンがあるので出番は少なそうですが・・・

[@cookinglifehack]

チタンのレポートありがとうございます。 チタンは塗装やコーティングが難しい金属なので、少し心配でしたが無事コーティングできてよかったです。皆さんの参考になると思います。

[@sparcstation2853]

バーミキュラフライパンをコーティング出来るなら、焦げ付きやすいホーロー鍋もコーティング出来そうですね

[@cookinglifehack]

このコーティングは煮込みが苦手なので、ホーロー鍋は別動画の醬油コーティングがオススメです。 バーミキュラのホーロー鍋の場合、鍋と蓋の接点を醤油コーティングすると錆びなくなります。

[@b881119]

前後にゆするのではなく、左手で軽くフライパンを持ち、右手で柄を横（回転）方向にド突くと一気に剥がれると思うよ。くっ付いていなければ・・・

[@cookinglifehack]

その方法は初めて知りました。今度実践してみます＾＾

[@b881119]

@@cookinglifehack 回転方向の力は剥がれやすいですから・・・

[@b881119]

@@cookinglifehack 私が実際に、ギョーザやお好み焼きの時に使う方法です。

[@cookinglifehack]

@@b881119 こういった理論物理的な思考のライフハックは大好きです＾＾

[@b881119]

@@cookinglifehack お褒めの言葉かな？ ありがとね(^_-)-☆

[@tanpp8667]

調理後は、コーティングが馴染むまでは基本お湯のみでやさしく洗う感じでしょうか。またその際たわしではなく、柔らかいスポンジや手のひらを使うイメージでよろしいでしょうか？

[@cookinglifehack]

お湯のみで手かササラ・たわしなどで軽く洗ってください、そのうち表面が固くなるので固くなったらスポンジでも大丈夫です。

[@user-hq9su2st2p]

マルシンハンバーグは安価で手に入りやすいので試してみようと思います 新品のIH対応鉄スキレットなのですが、以前UPされている醤油コーティング無しで、いきなりマルシンハンバーグだけでOKなのでしょうか？

[@cookinglifehack]

はい、最初からでも大丈夫です。 醬油コーティングは耐久性が上がる感じです。ポリマーコーティングだけが好きな人も多いです。

[@user-hq9su2st2p]

ご回答ありがとうございます！ 試してみます！

[@higenori-]

水で洗ったあとにほとんど白くならなかったのですが、これは失敗でしょうか？ 焼き時間全体を10分にしてしまったのですが、焼き色がついてからさらに10分くらい焼き続けるという意味だったのかな🤔

[@cookinglifehack]

焼き始めから10分で大丈夫です。温度が高すぎたのかもしれませんが、ほとんどの場合効果は出ると思います。 そのまま油膜をおとさずに目玉焼きを焼いて、ヘラなしで滑る感じだったら成功しています。 もし失敗していても、そのまま再チャレンジして大丈夫です。 このコーティングは何度でも上塗り可能です。

[@higenori-]

@@cookinglifehack ありがとうございます！試してみます！ 関係ないとは思いますがプレーンのマルシンハンバーグが現在リコールされてて、しそ風味のやつ(タレとかは付いてない)でやっています

[@cookinglifehack]

@@higenori- しそ風味だと少し大豆たんぱくが少ないのかもしれないですね。 回数こなせば大丈夫だと思います＾＾ ブラックペッパーにもコーティングに良いものが入ってるのでオススメしようと思ったのですが、ブラックペッパーもなんですね＞＜

[@higenori-]

@@cookinglifehack 目玉焼き、薄く油引いて焼いたらほぼ張り付かずに、引っ張るとぺりぺり剥がれて最高でした！ 勝手に滑るまでは行かなかったので、もうワンランク化ける余地があるのか、今度もう一回マルシン焼いてみます。 ちなみに使ったのはリバーライト極の厚板の方です。

[@cookinglifehack]

@@higenori- 成功していて良かったです＾＾ 振るだけで滑るのは動画的にインパクトが大きいのでやってるだけで、するっと剝れるだけでも実用上の問題は無いと思います。

[@cyberdog73]

市販されている粉末大豆プロテインでやってみたらどうでしょうか？

[@cookinglifehack]

そうですね。ポリマー化していれば大豆プロテインでもできると思います、ポリマー化してるかは今度買って試してみます。 ちょっと先ですがダイレクトにコーティングできるものが薬局で売ってるのでこちらも試してみます。

[@cyberdog73]

@@cookinglifehack ご返信ありがとうございます。自分もやってみたいですが、今持っているデバイヤーの鉄フライパンは完全コーティングできているので剥がれたらチャレンジしてみます。

[@cyberdog73]

我慢できずにマルシンハンバーグでコーティングして試してみました！ 玉子焼きは引っ付かずにスルリと剥がれて感動しました。 次はオムレツでチャレンジしてみます！

[@cookinglifehack]

@@cyberdog73 コーティング試していただきありがとうございます＾＾ オムレツはフライパンを十分に温めてやってみてください。

[@user-ch3cg1ef5p]

こんにちわ😃🎵 ナチュラルシーズンの、鍋 購入しました、これは、鉄かな、めちゃくちゃ重いけど、 キャンプも、してみたいから😊 ありがとうございますm(_ _)m😄

[@cookinglifehack]

このシーズニングでキャンプ楽しんでください＾＾

[@catguitar26]

飽和脂肪酸含有量ならラードよりバターの方が多いので、洋食用ならバターと市販の大豆プロテインを使えば良いかも知れませんね。

[@cookinglifehack]

確かにそうですね。 試してはないですが、塩があるとさらに効果は高そうです。 魚に塩とプロテインを振ってバターで焼けば、魚のムニエルを作りながらコーティングできそうな感じもします＾＾

[@catguitar26]

@@cookinglifehack バターを使う場合、不純物も多いのでレンジなどで溶かしバターにして、上澄みだけを使うなどの工夫が必要そうですけどね。