成功してよかったです＾＾ 醤油コーティングの上に最新のマルシンハンバーグコーティングも是非試してください。

まくると袖が伸びるのでいつもびしょびしょですｗ

是非試してみてください＾＾ 鉄で作ると味は圧倒的に美味しくなります。

IHは温度センサーがあって難しいですね。 IHの場合はカセットコンロをオススメしています。

必要だという人が多い感じはしています。 不要だという根拠はなんですか？

鉄を使い込んでる人ほどびっくりな内容ですよね＾＾； ですが、後々調べて気付いたのですが、意外と結構理論的にかなってる内容でした。 試す時は換気をちゃんとしてください。大変な事になりますｗ

私はまだ試してませんが、アルミっぽいので恐らくは大丈夫だと思います。 製品のコーティングは高温に弱いので、機会がある時に鉄フライパンを買って、焼き・炒め・揚げなどを鉄で、今のフライパンを煮物専用にすると両方長持ちします＾＾

@@cookinglifehack 返信ありがとうございます。鉄のフライパンを炒め用にしようと思います。どんなフライパンを買ってきたらいいですか？お勧めのフライパンありますか？何度もすみません。。

@@user-ci1of9wj3c リバーライトは色々な形状があるのでオススメです。ただコーティングが難しいので、是非リバーライト編もご覧ください。

@@cookinglifehack ありがとうございました。

リバーライトの極みフライパン用の動画を出していますので、是非そちらもご覧ください。 全体が真っ黒になるのが理想ですが、まだらでもくっつかなくなります。 是非育ててみてください＾＾

是非チャレンジしてみてください＾＾

最初は剥げやすいので弱火調理とかをすると長持ちします。 目安は２か月後・半年後・１年と徐々に伸びていきます。 途中くっつき始めたら別動画のマルシンハンバーグコーティングか塩・マヨコーティングをしてください。 すぐに復活します。

@@cookinglifehack ありがとうございます！

無駄使いではないです。 この施術をすることで、ガス代・油・洗う場合に必要な洗剤や水などが料理毎に減ります。 多分試さずにコメントされてると思いますが、ちゃんと検証する方が良いですよ。

テフロンは高温で有毒性のガスを発生させますので、コーティングの際は十分な換気をする方が良いです。 私はまだテフロンでは試してませんが、多くのコメントを頂いています＾＾ 何かの機会にくっつくテフロンフライパンを入手できたら試してみたいと思います。

酸化被膜とは異なります。酸化被膜錆止めとしては有効なのですが食材はくっつきます。 醤油コーティングは炭素と樹皮ポリマーが混在した感じです。 樹皮ポリマーはいわゆる野菜を炒める工程でできます。 そのあたりの検証動画等も再生リストにまとめてますので、是非再生リストも確認して頂ければと思います。

@@cookinglifehack ご丁寧な返信ありがとうございます。勉強不足でした、そちらも拝見させていただきます。

@@kujakumoko いえいえ、酸化被膜の作り方をちゃんと理解されていたので、ちゃんと勉強される方だな～という印象です＾＾ 野菜を炒める工程がすごく大事だったことが解りますので、この辺りが理解できれば従来のシーズニングでもくっつかなくできます。

念の為水分を拭き取って保存してくださいってしてますが、完璧な状態では水を貯めて１日たっても錆びません＾＾； 包丁は前にもコメントで頂きました。私は鉄の包丁を持っていないので、もし試されたらどうだったかをご報告いただけると嬉しいです。 皆さんの参考になります。

この機種は凄く脱気は強いですね。いつもソフトで使ってます。 イワシ明太をやってみましたが問題ありませんでした。 あと、追加の良い点は多少水分が上がってもシールの力が強いのでシールできるところと、水受けが取り外せて洗えるので水が溜まってもメンテナンスが楽でした。

そうなんです＾＾ 昔からの洗剤を使わないで洗うと、キッチンペーパーで拭くと少しタレが残ってる事があるんですが、その後加熱すると自然にできるものだと思います。 日本で育たないのは綺麗に洗いすぎなのかもしれません。

錆びるのではと危惧するかたは凄く多いのですが逆です。 塩分は科学的には塩化ナトリウムになります。ナトリウムが重要で醤油のタンパク質やアミノ酸と結びついて塩分は無くなります。 醬油コーティングが完璧でないと水分をそのままにすると錆びますが、完璧な醬油コーティングだと水を貯めて１日たっても錆びません。 （実験済み） さらに１日たった水は鉄臭があり、鉄の栄養素はちゃんと出てます。本格的な調査は専門機関でないとできませんが、驚くほど錆に耐性ができます。

検証はしてませんが、基本どちらも効果は出ると思います。 ハーフ系はご報告いただきましたが、ポリマーの量が多くドロドロの塊ができるようです。 もしかするとハーフの方が良いのかもしれないので、こちらは今後検証してみます。

水分を拭き取ってから自然乾燥で大丈夫です。

@@cookinglifehack 様 おはようございます😃 水分を拭き取った方がいいんですね、分かりました。 有り難うございました🙇‍♀️ 今回、スキレットとストーブをやってみました。 ル・クルーゼもシーズニングしているのですが、琺瑯なのでこの手法は流石に向かないですよね。。。😅

@@marincharioce8881 おはようございます。ホーロー加工や窒化鉄もできます。バーミキュラ編やリバーライト編、あとマルシンハンバーグコーティングを確認して頂ければと思います。ホーロー加工は拭き取らなくても大丈夫です。

@@cookinglifehack 様 お忙しい所、何度もご親切に有り難うございます🙇‍♀️ では違う回の動画で確認させて頂きますね。

併用の場合は醤油コーティングからやってください。 塩マヨコーティングは焦げ付き防止効果があるので醬油コーティングが定着しにくくなります。 期間は使い方にもよりますが醬油コーティングは３カ月・半年・１年とコーティングするたびに伸びてきます。 塩マヨは煮物や冷たい水を注ぐと剝れたりしますので、くっつき始めたら再コーティングすると良いです。 より簡単にするために、最新のマルシンハンバーグコーティングをオススメしています。 簡単で効果は高いです。

いかにもって間違った知識を広めるのは控えた方が良いと思います。 Googleで検索すれば解りますが、酸化被膜は油を酸化させるのではなく、黒錆が酸化被膜になります。 焦げは炭素であり少量であれば健康に良いものになります。 油膜動画では酸化しにくい飽和脂肪酸を油膜に使用していて油を酸化させないように警告もしています。 なぜくっつかなくなるのか、どうやったら育つのかは今後動画にします。

@@cookinglifehack黒錆は四酸化三鉄だから酸化被膜。そして、油を高温で熱すれば酸化するよ。酸化した油が結合して（重合して）被膜になる。 醤油を熱したら、アミノ酸などが焼けて焦げとしてこびり着く。焦げはアクリルアミドなどの発がん性物質を含んでいるから体に悪いよ。焦げが炭素だけで出来ているとでも？それに色んな食べ物に炭素なんて含まれているんだから、こんな焦げから摂取する必要性もないし、目に見えて焦げって分かるものなんだから少量でもないだろうに。 何が間違った知識なんだ？ 追記：「酸化被膜」って言葉が間違っているというのであれば、訂正しようか。あくまでフライパンの表面に油の酸化した被膜が着くって意味で書いただけなんだが、それが誤解を招くというのであれば、「高温によって酸化した油が結合した油膜」って表現にしておくよ。

中華料理などのプロの料理人は、定期的にフライパンをリセットする。しっかりと焼いて表面の焦げや酸化した油膜を落として、新しく黒錆と油膜を作り直す。フライパンは育たないんだよ。

是非成功させてください＾＾

焼き始めから10分で大丈夫です。温度が高すぎたのかもしれませんが、ほとんどの場合効果は出ると思います。 そのまま油膜をおとさずに目玉焼きを焼いて、ヘラなしで滑る感じだったら成功しています。 もし失敗していても、そのまま再チャレンジして大丈夫です。 このコーティングは何度でも上塗り可能です。

@@cookinglifehack ありがとうございます！試してみます！ 関係ないとは思いますがプレーンのマルシンハンバーグが現在リコールされてて、しそ風味のやつ(タレとかは付いてない)でやっています

@@higenori- しそ風味だと少し大豆たんぱくが少ないのかもしれないですね。 回数こなせば大丈夫だと思います＾＾ ブラックペッパーにもコーティングに良いものが入ってるのでオススメしようと思ったのですが、ブラックペッパーもなんですね＞＜

@@cookinglifehack 目玉焼き、薄く油引いて焼いたらほぼ張り付かずに、引っ張るとぺりぺり剥がれて最高でした！ 勝手に滑るまでは行かなかったので、もうワンランク化ける余地があるのか、今度もう一回マルシン焼いてみます。 ちなみに使ったのはリバーライト極の厚板の方です。

@@higenori- 成功していて良かったです＾＾ 振るだけで滑るのは動画的にインパクトが大きいのでやってるだけで、するっと剝れるだけでも実用上の問題は無いと思います。

ありがとうございます＾＾ ちゃんと検証を行ってきたので嬉しいです。 レシピも大物KZbinrにかなりパクられてそちらが100万再生越えしてたりして、SNSの闇は本当に奥深いものを感じます＞＜

@@cookinglifehack ひどい話ですね。結局パクったyoutuberもネット検索でネタを探してるんでしょうね(笑)

@@user-ci1of9wj3c 私も検索するのですが、同じレシピが無いかで検索します＾＾； なので、同系列のレシピが投稿されるとすぐにインプレッションされるので、すぐに気付きます。

今の時期で結晶化する場合は、おそらく１６℃以下で保存してませんか？ はちみつは常温で数百年でも保存が効く食材です。 是非常温で保存してみてください。（冬は16℃以上に温めて使用） 私の買うはちみつは純粋かつ６０℃以下の管理のはちみつです。

是非試してみてください＾＾ 醬油コーティングは金属のお玉の先でこすると剝れる場合があるので、最初は木べらなどをオススメします。

そうですよね＞＜ 一番大切な調理を忘れていました。 フォローありがとうございます＾＾

新品も何度もやっています。 必ず再現性があるかどうかを確認して公開しております。 是非再生リストをご覧ください。 kzbin.info/aero/PLzKoyFyUPPRfhZQ070SGSO82OhRF5c51c

早速のメッセージありがとうございます。 本件の視聴のみでコメントし、拙速であったかも知れません。 ご指摘の再生リストを順次視聴させていただきます。 小生、料理好きの老人で、手持ちの「鉄製フライパン」で、あの手この手で「くっつかない」の完璧 を目指しております。

@@user-lv3nf5ru4n 是非ご覧ください。野菜を炒める工程は軽視しがちですが実はすごかったんです＾＾； 私は何故鉄はくっついたりくっつかなくなったり人によって違うのかが疑問で、ある日くっつかなくなって研究が加速しました。 まだ動画になってませんが、くっつきやすい食材の回避方法や温度管理なども動画にしたいと思います。

表面が白っぽくなります。白っぽくなったら火を止めて大丈夫です。 是非チャレンジしてみてください。 念の為、他の方法や注意点などをまとめた再生リストを作成しています。 kzbin.info/aero/PLzKoyFyUPPRfhZQ070SGSO82OhRF5c51c

換気をしても結構残りますよね＞＜

鉄の種類にもよりますが、鋳鉄は比較的長くもちます。 基本は最初２カ月・６カ月・１年のように徐々に長く持つようになります。 あと、マルシンハンバーグコーティングなど簡単に復活させる方法も紹介していますので、再生リストを確認して頂ければと思います。 kzbin.info/aero/PLzKoyFyUPPRfhZQ070SGSO82OhRF5c51c

最初は少し剝がれやすいですが回数を重ねる事で長持ちします。 鋳鉄だと３年くらい持続する場合もあります。普通は半年～１年くらいです。 復活させるのは、マルシンハンバーグを焼くだけのマルシンハンバーグコーティングがオススメです。

是非試してみてください。さらに油膜をちゃんと貼ると凄く滑ります。

私は試してませんが、復活するというご報告は頂いています＾＾

是非試してみてください。 再生リストにいろいろな方法がありますので、是非ご覧ください。 新方式やマルシンハンバーグコーティングはオススメです。

ありがとうございます＾＾

龍のたまごは最強ですよね＾＾ 高級たまごはいっぱいありますが、美味しいたまごは大分県速見郡産が美味しいです！

安全シートを見ても安全とのことです。 焦がし醤油系の料理やてんぷら・野菜炒め・野菜の煮物・粘りのある野菜など調理で普通に発生する物質と考えてください。

ちょっとびっくりかもですがオリーブオイルです＾＾； やってみると解りますがオレイン酸と反応して一気に固化します。 急冷は最悪しなくても大丈夫です。厚みに応じてある程度粗熱をとって湿った雑巾などでジュッてしても大丈夫です。 一番大事なのは最後の白っぽくなるまでの加熱とフライパンの中に水を入れて冷やさない事です。

@@cookinglifehack はい、びっくりです。 ことごとく常識の裏を行くところが新鮮です。 ありがとうございます。 変形が怖かったので助かります。 更なる助言もありがとうございます。

こちらは新方式ではないです。 リバーライト編が新方式になります。 コーティングに関する再生リストを作っているので全て観てコーティングすることをおすすめしてます。 フライパンの場合は新方式とマルシンハンバーグコーティングをおすすめしています。

@@cookinglifehack なるほど、再生リストですね。 ありがとうございます。 間違えるところでした。

100%成功するわけではないので、最初は鋳鉄のスキレットなどで試すと良いと思います。 一度成功すると感覚が掴めます。 醤油は濃い口が良いのですが、無い場合は普通の醤油と麺つゆを混ぜると良いです。 最初は少し剥がれる場合がありますが味に影響はありません。

@@cookinglifehack ありがとうございます。 他に試せるものがないのでぶっつけ本番でやってみようと思います。

それは理解しています。最初からコーティングした製品の販売ができればシェアは数十倍に増えると思ってクラウドファンディングしましたが失敗に終わりました。 このコーティングが一般的に買えるように頑張ります。

是非この手順で無水カレー作ってみてください＾＾ AI音声合成ソフトはVOICEPEAKを使用してます。 初期に使い始めて最近ではネット広告（特に詐欺っぽいの）に使われているので声質を変えようか検討中です笑

最後の「白っぽくなるまで加熱する」が不足しているのかもしれません。 その後、固いスポンジと洗剤で洗ってください。

ステンレスは非常に難易度が高いのと汚い感じになるので推奨はしていません。 マルシンハンバーグコーティングが有効かは今後試験してみます。

すべて鉄にするとハードルが高いので、焼き炒めだけ鉄がオススメです。

是非試してみてください＾＾、くっつかないと洗うのが楽になります。

グレープシードオイルには飽和脂肪酸が少ないのでくっつきやすいです。 油膜や被膜などは他に説明をしていますので、再生リストを一度見ていただくと解りやすいと思います。

@@cookinglifehack そうなんですね他の動画でおすすめして居たのでわざわざ購入して、やっていました。ありがとうございます

テフロンフライパンがくっつかないと言われる理由は温めなくてもくっつかないからです。 十分に温めたらくっつかないは、「くっつくフライパン」と認識する方が良いと思います。 あと、十分に温めてもくっつく場合もあります。 一生使えるはずの鉄フライパンが、一生使わないフライパンになっているのを救済する方法です。

@@cookinglifehack テフロンはうちは使いません。鍋にくっつくくっつかないは火力と調理の腕によると思います。経験則です。中華用の鉄鍋でも十分に鍋も油も熱しないで調理するとくっつく事がよくあるでしょう？