〈職人吹水〉復活節精選〉蒸水蛋/四隻雞蛋一個餸菜//真功夫蒸水蛋 / 熟油豉油 蔥花/ 殿堂級味道 頻道會員優先@Singsingkitchen

[@meimei168]

原來蒸蛋的器皿也有研究,真的讓我增長見識,多謝師傅告知。 祝福師父平安健康。👍👍👍🙏🙏🙏

[@maggielee3422]

🙏多謝師父用心製作❤

[@alancheng1017]

我自己方法係比較煩，首先水蛋比例1比1，凍水落鑊，滾起後每1分鐘揭1次蓋，3隻蛋大慨揭6次左右就ok，可以用牙籤45度試下跌吾跌。至於滾油先撞香豉油才倒落蛋度，直接撞落蛋D蛋會變老！

[@ngunyingng5755]

好嘢.我鍾意多啲教啲類蒸蛋餸.加蒸豬肉蒸或粉絲點樣搞.師傅做給我們睇🙏🙏🙏

[@wongbetty6981]

蒸蛋也有學問！❤🙏👍👏

[@fionachung5349]

學到了，今晚就試整蒸水蛋，謝謝師傅

[@ban7228]

師傅晚上好,蒸水蛋秘訣就是要將蛋液隔篩,咁樣就可以蒸出滑捋捋嘅完美水蛋👍👍👍

[@apriltsang7029]

好滑 多謝星師傅❤😊

[@vr2uod]

真功夫！

[@winner88838]

強烈建議視頻盡量短d

[@golf-r-rc2]

👍👍👍

[@kittypang2173]

怪不得蒸極都唔滑，原來一直用錯碟，多謝師傅，要多練習先得！

[@Lol-zi3kz]

@Kittypang2173,真係講得對！ 我「不嬲」都用不銹鋼碟蒸蛋，好唔好食、好唔好睇就唔去講嘞，最慘就係食完之後洗嗰隻碟真係洗到懵！

[@lotto88lot]

❤❤❤

[@C282]

😮我蒸水蛋多數加呢幾樣材料，有芫荽，葱，皮蛋，免治肉，😂❗️🐸❗️😎

[@al6558]

請問有2餸飯蒸水蛋版本(比較實，有咬的口感)嗎?

[@makrichdad]

落少D凍滾水就得架啦,星師傅呢個比例係蛋水1比2,所以特滑,你可以試下1比1,同埋蒸之前加幾粒鹽落去,蒸個時會更好凝固

[@al6558]

@@makrichdad 感謝，會去試試看

[@jackiichocolate3172]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏👏

[@chrisychan676]

用量杯啦！

[@wl7915]

隔篩冇錯，水比例冇錯，但係見唔見碗邊尐月球表面？唔合格。 林雪口味係水蛋出現我唔接受。 應該用保鮮紙包住，篤幾個窿，等尐過百度既蒸汽唔好直接接觸蛋面，而係整體慢慢加熱到100度。 呢個方法就算蒸過櫳都好，表面絕對唔會林雪化，最多口感偏硬。

[@meowchan4038]

唔洗去到8分鐘,最緊要溝比較熱嘅水同埋熄火焗唔好死蒸 冚住表面阻隔熱蒸氣也不能少 一樣比例我係蒸6分鐘焗2分鐘

[@kj138t6]

星星，你一日出幾條4K，係唔係想同鮑汁佬攬住一齊瓜呀？😅😅😅

[@newsunsunsun]

睇數據職人吹水每日總view 數超過十萬，跟尾果個完全捱打，有米紙加持果條友出片吹到自己係廚霸都冇用。

[@newsunsunsun]

媽咪！媽咪！吾跟尾會好冇臉！😆

[@joannas9198]

咁孤寒就唔好學人煮所謂嘅泰國菜啦！青檸話貴唔買都算，碟餸嘅靈魂（金不換）都唔捨得買，話係家庭式煮法，自欺欺人，真係不知所謂。

[@newsunsunsun]

@@joannas9198 條友的確孤寒，如果呢碟嘢還原到原味，出面果d 可以收皮，跟好哥煮食。

[@joannas9198]

@@newsunsunsun 孤寒精嗰碟叫豆角炒肉碎，同真正泰國辣肉碎有好大分別，正常餸都煮得唔好，仲學人煮所謂嘅泰國菜，真係好不自量力，好唔知醜啊!

[@newsunsunsun]

@@joannas9198 條友成日用住家式來遮掩自己，真的十分厚顏。

[@abc054]

媽咪、媽咪！單單打打嗰個係我嚟㗎 😝😝😝 如果唔單單打打，我要食西北風

[@sammingam]

簡單材料同調味都整得好食先係真係有料到，唔係淨係識嘩眾取寵同落鮑汁😒

[@keilorcanvas6583]

這蒸水蛋，水準太低，不专业

[@makwaiyee600]

好的烹調不分高低