【煮題COOK2】EP9 Part2｜ Ricky 黃花粥 ｜「粥」不出戶｜附文字食譜 ｜星期一至五晚8:30 PM｜HOYTV 77台｜

#煮題COOK2 第9集(粥不出戶)
粥, 給你印象是老土? 是養病食品?
如果你有這些想法, 今集兩位大廚一定可以令你對粥來個重新定義!
西餐餐牌上, 你不會找到粥的蹤影, 向鬼煮意多多的Ricky, 如何將中西煮法完美展現, 煮出一道色香味都無可挑剔的黃花魚粥呢? 記得留意"煮題COOK2" 啦!
Ricky 食譜: 黃花粥
材料 :
黃花魚 2條
白飯 100克
薑 30克 (切條)
水 600克
小香蔥 10克
做法:
1.黃花魚每條用5克鹽醃過夜
2.將黃花去頭去骨(留用) , 起魚柳及去掉小骨
3. 將魚頭、尾及骨煎至金黃, 加薑同煎透, 灒水, 壓爛魚肉及骨, 煮5分鐘至出味成魚湯,隔渣待用
4. 將魚柳一半切條, 與米飯同放魚湯內, 煮5分鐘, 將飯與魚隔出, 加入小香蔥拌勻, 待用
5.將餘下魚柳切件, 放入魚湯內浸至僅熟
上碟:
1.湯碟中央放圓形餅模, 放入魚肉及飯, 去模
2.放上僅浸熟魚柳, 再淋上魚湯, 趁熱享用
#煮題COOK2｜星期一至五 8:30 PM｜HOYTV 77台
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[@1685eliza]

一夜法蘭西魚情粥, 絕呀!🙏

[@user-mz7lk9yh2t]

不得了！！必試

[@mimic3990]

法式風格的精緻, 融合粵菜啲精華😄😋 新思維食客的 美味旅程 當然是會七彩繽紛很多🎉🥂🍻🍷🍸☕

[@kopo5606]

真的色香味俱全

[@user-eh7dc3rk9q]

Jacky. 巧可愛, ricky 回應又好鬼正

[@howhowproductions]

多謝支持 煮題COOK2 繼續支持 Ricky Jacky 星期一至五晚8:30 HOYTV 77台

[@christinathouvenin9254]

Very tasty this fish porridge , the combination of French and chinese preparation make this delicious fish soup so beautiful done 👏👏 absolutely delicious . For me , the French and Chinese cuisine among the two best in the world . This is the top of the best cuisine I like , thanks so much 🙏🙏👍👍😋😋😋

[@juneleong1146]

Effort to package the presentation of the rice porridge and submerge over with tasty soup and slice fish made the dish look classy and expensive ....Ricky trained in France really learnt to apply the elegance of France presentation with the pragmatic of fish , rice , and soup to make a hearty meal. GREAT JOB!

[@tingjoan3792]

E個魚粥超正

[@howhowproductions]

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[@ginangan8892]

Fantastic ideas

[@waiminglau2528]

👍好嘢

[@yukjochea4880]

I love your way to make the Fish Congee looks like 5 stars restaurant food.😍😋🥰🙏🍷🍻🥂

[@bobolee3318]

🥰🥰🥰🥰🥰

[@pinkycheung972]

搞笑😂

[@pofanlo-nx7rh]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@tsangrickykahoCh]

煮題COOK2第九集下段,好味😋

[@winniegazzaway]

我们潮洲人叫它金龙鱼

[@valenchong4608]

法式粥忘紀落黄油😅

[@ccwill4275]

我以為會係西班牙海鮮飯變粥

[@viennatse3420]

High gi😊

[@tsangmay5563]

😋😋😋🐟🐟🐟🥳🥳🥳

[@viennatse3420]

Resotto