KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
[ENG中文SUB] PICKLED CUCUMBERS Recipe - A complete guide!
14:28
The 4 Easiest Ways to Get Into Fermentation
16:56
🎈🎈🎈😲 #tiktok #shorts
0:28
МАҒАН НАЗАР АУДАР - ҚЫЗЫҚ TIMES | Ақболат Өтебай, Мадина Оспан, Ақбота-Нұр | Қызық Live
41:25
Wednesday Shot by country - Ohio in real life #trending #funny #wednesday
0:23
От первого лица: Школа 4 🤯 СДЕЛАЛ ПРЕДЛОЖЕНИЕ на СЦЕНЕ 😂 ПОКАЗАЛ ИСТИННОЕ ЛИЦО ГЛАЗАМИ ШКОЛЬНИКА
1:1:12
只需要鹽和水❓ 乳酸發酵醃酸瓜 🥒 酸青瓜 How to Make Lacto-fermented Cucumber Pickles Crunchy
Рет қаралды 113,263
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 506 М.
Beanpanda Cooking Diary
Күн бұрын
Пікірлер: 122
@beanpandacook
5 жыл бұрын
材料表/文字食譜 www.beanpanda.com/143873
@hebeleungtszching
3 жыл бұрын
請問如果室溫一直不超過22度,需要放冰箱嗎?
@黄若婷-b2z
5 жыл бұрын
難得看到失敗作品呈現~^^~ 今日酸黃瓜看的我都吞口水了!真想大咬一口解饞!!
@benedictevollund1466
4 ай бұрын
請問冰塊是不是要用塩水去做?感謝有您用心製作的美食節目,造福大眾!
@beanpandacook
4 ай бұрын
冰塊可以用鹽水做~ 不過量少影響不大
@benedictevollund1466
4 ай бұрын
感謝!
@benedictevollund1466
3 ай бұрын
請問我近日要遠行8天,那已經醃漬十多天的酸黃瓜無人可以幫忙放氣怎麼辦?第二天就放入只有兩三度的冰箱中了。謝謝!
@beanpandacook
3 ай бұрын
放冰箱發酵速度很慢
@benedictevollund1466
3 ай бұрын
感謝您的指點!
@annieho3622
5 жыл бұрын
我挺喜歡吃酸青瓜的,很爽脆很好吃
@shibasleepy
5 жыл бұрын
貓貓頭上有海苔!太可愛了吧!XD
@yangyangbai2798
4 жыл бұрын
哭死😭,居然现在才知道您的频道,已经泡在里面一下午了,看看这个想做,翻翻那个也想做,边想边留口水,无奈碰上现在新冠的档口,工具食材就是不全,这这。。。真是气煞我也。。。 您知道吗?看了您的视频,我萌生了以后好好赚钱,到时候装修一个超级实用,宽敞的厨房,尽给自己研究折腾美食😋
@beanpandacook
4 жыл бұрын
這個理想不難實現 好好加油﹗
@yeechungto168
2 жыл бұрын
須要每天排氣嗎?
@akwanslaves
4 жыл бұрын
豆豆真是專心看青瓜😋
@akwanslaves
4 жыл бұрын
為什麼影片中的點點為何戴頭套?
@beanpandacook
4 жыл бұрын
皮膚敏感
@許景荔
5 жыл бұрын
前面還有一小段asmr厲害啊 肥丁的黃瓜怎麼小了點🥒
@nenek1194
2 жыл бұрын
请问乳酸发酵后,蔬果都吃完了。那这个发酵盐水通常如何处理呢 谢谢
@beanpandacook
2 жыл бұрын
不建議重複使用,倒掉
@alexyang9531
3 жыл бұрын
电磁炉还可以对玻璃器皿加热啊?
@beanpandacook
3 жыл бұрын
電陶爐~
@林瑞骐
5 жыл бұрын
我有幾個問題想問一下 影片中提到的芥末子和芹菜子數量是隨意嗎 海鹽和水有比例嗎還是隨意啊 沒有海鹽食用鹽可以嗎 東西封罐完時可以直接放冰箱發酵嗎 發酵過程需翻轉內容物和打開瓶口放氣嗎
@beanpandacook
5 жыл бұрын
配方我沒整理好 稍後更新
@KYL1219
4 жыл бұрын
你好!我星期六腌的黄瓜,凉开水只放了糖,放了比较多糖,现在这瓶子里的水变得像清鼻涕一样,但不嗅,是怎么回事啊?还能吃吗?
@beanpandacook
4 жыл бұрын
糖多了會影響乳酸菌的形成和活躍度 不建議吃了 發酵食譜不要自行更改配比份份量喔~
@paulzhang0518
4 жыл бұрын
芥末籽应该买黄色还是白色?
@beanpandacook
4 жыл бұрын
兩種都可以
@paulzhang0518
4 жыл бұрын
@@beanpandacook tks
@xoxoluna606
5 жыл бұрын
太厲害!!!好鐘意你嘅channel!!!!
@jofenwang3463
3 жыл бұрын
請問發酵過的汁可不可以重複使用,加快發酵速度? 謝謝
@beanpandacook
3 жыл бұрын
可以參考東北酸菜 kzbin.info/www/bejne/iXu8Z5ScZs91mtE 想加快可以加入菌種 Starter culture for raw fermenting vegetable
@yu-weichien3271
2 жыл бұрын
請問可以同樣方式用於水果嗎? 開水跟食材的比例有固定嗎?謝謝
@beanpandacook
2 жыл бұрын
不適用於水果
@肚皮喵
4 жыл бұрын
請問一下影片做完後吃起來的口感似乎是脆脆的!!!但是我做完後的黃瓜或是紅白蘿蔔吃起來都軟軟的沒有口感!!
@beanpandacook
4 жыл бұрын
發酵溫度是多少呢?
@肚皮喵
4 жыл бұрын
@@beanpandacook 大概攝氏32~34度左右的夏季陰影處室溫
@beanpandacook
4 жыл бұрын
溫度太高了 乳酸發酵最佳溫度 4~5C
@ev960d
4 жыл бұрын
我放在17度发酵,黄瓜也是软软的。
@xiangminglee8567
4 жыл бұрын
辣椒也可以用同样的方法吗?
@beanpandacook
4 жыл бұрын
辣椒我沒試過 溫度一定要低 否則可能很快軟爛
@yolanderens
4 жыл бұрын
如果整好左,可以保持幾耐時限要吃?同埋要一直放冰箱嗎?
@katechn2128
4 жыл бұрын
请问保存期是多久?
@beanpandacook
4 жыл бұрын
請參考文字食譜 連結在影片下方
@phyllisyung7616
4 жыл бұрын
你好,我連新鮮時蘿都找到了,獨欠芹菜籽,請問在哪𥚃可以買到?
@visymi
4 жыл бұрын
種籽行賣的是一樣嗎?
@HONGRONG
4 жыл бұрын
@@visymi 一樣
@Vivi-ku3wi
4 жыл бұрын
请问酸黄瓜为什么有些脆有些软呢 怎么样保证它能脆呢
@beanpandacook
4 жыл бұрын
黃瓜要新鮮 發酵時保持低溫
@黃鈺婷-e8l
5 жыл бұрын
害我很想要有一碗白飯,肉可以不吃,但醃黃瓜卻是我的最愛,不管幾次去外面吃都會點一份
@黃鈺婷-e8l
5 жыл бұрын
還有慎下來的滷水恩該是可以留下來繼續發酵下一罐,據說下一罐加上上一罐剩下的水會說短時間
@ricejade8920
4 жыл бұрын
剩下来的卤水做湯味道好
@aqualiu321
5 жыл бұрын
只需要鹽水?!?!這集太強大
@clementineneil6256
5 жыл бұрын
请问~为什么要加入冰块呀、直接放进冰箱冷藏可以吗
@beanpandacook
5 жыл бұрын
控制溫度的 最佳發酵的溫度和室溫的變化 可以再看一次影片內容 3:34
@feyarao1988
5 жыл бұрын
不知道哪里有卖芥末子和芹菜籽……
@favills4
5 жыл бұрын
食品材料行有
@brandaleong3499
5 жыл бұрын
蒜頭用什么蒜頭也可以是吗
@王小花-q1i
4 жыл бұрын
這個應該是茴香吧?
@natochack9671
5 жыл бұрын
小時候最愛把漢堡包中的「它」餵給爸爸,現在反而中途打劫爸爸包中的「它」
@annieho3622
5 жыл бұрын
我也是,會打劫我媽漢堡包中的酸青瓜😂😂
@zhanlily7175
4 жыл бұрын
这个密封玻璃罐很好;哪里买的?Ikea的罐子密封条不能按压
@beanpandacook
4 жыл бұрын
ikear 的都可以按
@沁榆
3 жыл бұрын
可以泡好直接放冰箱嗎?
@beanpandacook
3 жыл бұрын
在看見氣泡-即有發酵活動後 放入冰箱在低溫下進行發酵 直到出現酸味便可以食用 但低溫發酵的速度慢很多
@yan638
4 жыл бұрын
为什么要加冰块?
@beanpandacook
4 жыл бұрын
需要低溫發酵
@alexyang9531
3 жыл бұрын
多少水加多少海盐呢
@beanpandacook
3 жыл бұрын
食譜連結在影片下方
@chaolicanada
4 жыл бұрын
你好,请问盐的作用是什么?
@charliechen2850
3 жыл бұрын
创造利于乳酸菌繁殖的环境
@llsu793
5 жыл бұрын
请问, 黄瓜会变得中空是为什么呢?感觉空心了. 而且会有白色的浮游的东西, 在黄瓜表面. 好像是白膜又不太一样. 做了两次都失败了.
@beanpandacook
5 жыл бұрын
組織腐爛,發酵失敗 檢討容器消毒 kzbin.info/www/bejne/fnzQZ6d3r5WchM0 發酵溫度 鹽跟涼開水的比例
@thelie0000
4 жыл бұрын
請問如果醃製七天後水變得很黏稠渾濁,泡泡消失,頂部沒有白膜,但是黃瓜上有一些白白的,夾起來黃瓜紮實沒有爛掉是壞掉了嗎?
@beanpandacook
4 жыл бұрын
水或黃瓜有沒有酸味?
@thelie0000
4 жыл бұрын
有酸味喔
@beanpandacook
4 жыл бұрын
紮實有酸味沒壞掉 可以從室溫移到冰箱繼續發酵
@thelie0000
4 жыл бұрын
好,我知道了~謝謝肥丁
@abcde-bo8rw
3 жыл бұрын
肥丁老師的說明欄文字食譜連結點進去找不到詳細食譜(இωஇ )嗚嗚…
@beanpandacook
3 жыл бұрын
修正了 www.beanpanda.com/143873
@abcde-bo8rw
3 жыл бұрын
@@beanpandacook 謝謝肥丁老師٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ❤
@szlhzpl5942
3 жыл бұрын
还是找不到,为什么不能直接写在视频下面呢?
@szlhzpl5942
3 жыл бұрын
最重要的是盐和水的比例,看了半天找了半天没法学着做有点懊恼。
@abcde-bo8rw
3 жыл бұрын
@@szlhzpl5942 有啊連結點進去往下滑有比例啊
@柏芊栩-o6r
5 жыл бұрын
脆脆的聲音很吸引人啊……
@RCT
5 жыл бұрын
蒜頭那邊的刀工…
@rebeccadai3290
5 жыл бұрын
请问做酸菜的容器是多大的?
@beanpandacook
5 жыл бұрын
2 公升
@yanlavigne927
5 жыл бұрын
擁抱失敗了 也很棒~!
@anhbahanquoc5888
6 ай бұрын
水、鹽的比例?
@beanpandacook
6 ай бұрын
打開視頻下面描述 可以找到食譜連結
@HXiao-ok3lv
Жыл бұрын
我泡的酸黄瓜,在20天后打开瓶盖的,发现黄瓜都溶了,用筷子都夹不起来。有谁知道是什么原因吗?
@beanpandacook
Жыл бұрын
發酵溫度太高 夏天發酵開始混濁後放冰箱較容易成功
@辰龍-m9l
5 жыл бұрын
好像在做實驗的感覺^ω^真是有趣^ω^謝謝肥丁姐的食譜😋🍴
@angelwang1235
4 жыл бұрын
好厲害!感謝!
@cheeneelopera1960
5 жыл бұрын
Eng sub?
@shandichau4376
4 жыл бұрын
很好的分享
@shen9881
5 жыл бұрын
看到一半一直想種子會不會發芽,完全忘記有鹽巴(捂臉
@沁榆
3 жыл бұрын
黃瓜變軟爛是為什麼?
@beanpandacook
3 жыл бұрын
溫度太高 乳酸菌沒有活躍起來便沒有防腐作用
@吳阿米-p4s
4 жыл бұрын
貓夾子哪裡能購買到呢?
@beanpandacook
4 жыл бұрын
s.click.taobao.com/ucsvDzu
@ciouyu_ntnugac
5 жыл бұрын
真的好想吃(流口水
@龍毓黎
5 жыл бұрын
失敗了😣 長出白白的膜
@beanpandacook
5 жыл бұрын
水沒蓋滿 有空氣進罐裡了
@龍毓黎
5 жыл бұрын
@@beanpandacook 原來如此,謝謝妳告訴我原因,也謝謝妳每次的用心分享及回覆💞
@shandichau4376
5 жыл бұрын
好利害
@favills4
5 жыл бұрын
可以不放大蒜嗎
@ricejade8920
4 жыл бұрын
和泡菜的原理一样,我做泡菜不放蒜,根据我的经验是可以的。我打算用做泡菜的方法来做酸黄瓜。
@stellawong509
4 жыл бұрын
Thanks for sharing
@yassinmohamed1182
5 жыл бұрын
Translate to English please
@bigfishthe572
5 жыл бұрын
3:09 🐱 3:50 🐱
@snc6186
2 жыл бұрын
为什么我做的变成软绵绵了,哭
@beanpandacook
2 жыл бұрын
室溫太高~
@林毅學
5 жыл бұрын
頌芝 我吐了 你不為本宮高興嗎?
@少冰微糖
5 жыл бұрын
這些材料感覺很難買
@beanpandacook
5 жыл бұрын
香料可以放自己喜歡的口味 但要做漢堡包裡面那片酸瓜的口味 就一定要有時蘿和蒜片
@tfalcoperegrinus9955
2 жыл бұрын
🌹
@anhbahanquoc5888
6 ай бұрын
水、鹽的比例?
@beanpandacook
6 ай бұрын
🥒 材料表/完整圖文食譜 www.beanpanda.com/143873 食譜連結也可以在視頻下面找到噠 打開描述
@crystalchi1207
3 жыл бұрын
Thanks for sharing
14:28
[ENG中文SUB] PICKLED CUCUMBERS Recipe - A complete guide!
奥地利的小胡 Who's'HU
Рет қаралды 222 М.
16:56
The 4 Easiest Ways to Get Into Fermentation
LifebyMikeG
Рет қаралды 1,4 МЛН
0:28
🎈🎈🎈😲 #tiktok #shorts
Byungari 병아리언니
Рет қаралды 4,5 МЛН
41:25
МАҒАН НАЗАР АУДАР - ҚЫЗЫҚ TIMES | Ақболат Өтебай, Мадина Оспан, Ақбота-Нұр | Қызық Live
Marat Oralgazin
Рет қаралды 579 М.
0:23
Wednesday Shot by country - Ohio in real life #trending #funny #wednesday
Watch Me
Рет қаралды 22 МЛН
1:1:12
От первого лица: Школа 4 🤯 СДЕЛАЛ ПРЕДЛОЖЕНИЕ на СЦЕНЕ 😂 ПОКАЗАЛ ИСТИННОЕ ЛИЦО ГЛАЗАМИ ШКОЛЬНИКА
Руслан Гладенко
Рет қаралды 7 МЛН
12:31
让素菜“腐烂”,酵素是智商税还是真有益?
鞑厨高寒
Рет қаралды 53 М.
13:06
How To Make Healthy And Delicious Homemade Tempeh @beanpandacook
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary
Рет қаралды 872 М.
24:27
原創 一定酸 四川泡菜 完整發酵過程記錄 酸度檢驗、亞硝酸鹽食品安全檢驗 幾天會酸?幾天安全可以吃?CC Sichuan pickles[愛釀造醋_乳酸發酵9]台灣南庄豐英醋
博士釀造醋 Dr. Brewing Vinegar 南庄豐英醋研發創作
Рет қаралды 4,9 М.
11:03
How to Make Shio Koji
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary
Рет қаралды 203 М.
8:17
德國酸菜、天然發酵的益生菌、只要高麗菜+鹽、去油解膩、簡單到爆sauerkraut
豫魯小學堂
Рет қаралды 499 М.
10:25
Homemade sweet jiuniang [could be serve in 24 hours] without failures
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary
Рет қаралды 541 М.
10:25
❗️天然肺寶❗️蜜醃小黄瓜 ❗️百日咳的剋星 冬天到了 顧好老人小孩的肺
#魯國巧娘在台灣〔陸配頻道創始人〕
Рет қаралды 1 МЛН
11:31
How to Make Apple Cider Vinegar from Scratch Easy Ferment
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary
Рет қаралды 508 М.
18:01
一定酸 原創_酸蘿蔔 酸又沒有亞硝酸鹽 學起來賺大錢CC Lactic acid fermentation pickled radish 醃蘿蔔 大根の乳酸菌漬け[愛釀造醋_乳酸發酵4]台灣南庄豐英醋
博士釀造醋 Dr. Brewing Vinegar 南庄豐英醋研發創作
Рет қаралды 289 М.
15:30
微观层面解释四川泡菜原理,把玄学讲清楚! 泡椒|泡姜|跳水泡菜|乳酸发酵
Jill Lighthouse 吉尔的小灯塔
Рет қаралды 30 М.
0:28
🎈🎈🎈😲 #tiktok #shorts
Byungari 병아리언니
Рет қаралды 4,5 МЛН