Знаменитый американский суп из моллюсков 🦪 Клем чаудер ⭐ Clam сhowder ⭐

  Рет қаралды 2,908

Сuisinesanspeur

Сuisinesanspeur

Күн бұрын

Клэм чаудер - это густой крем-суп из моллюсков, других морепродуктов или рыбы, который готовится чаще всего с добавлением молока или сливок.
Это невероятно популярное в Америке блюдо, возникшее в Новой Англии еще в XVI веке
Слово “clam” обозначает любых двухстворчатых моллюсков, которые пригодны в пищу, кроме мидий и устриц.
А “сhowder” переводится как похлёбка.
То есть клэм чаудер - похлёбка с моллюсками.
ИНГРЕДИЕНТЫ
_____________
1,5 кг ракушек вонголе в створках
200 г очищенных рапанов
200 г филе трески
200 г. бекона
300 г. картофеля
2 луковицы
3 стебля сельдерея
3 зубчика чеснока
1 морковь (желтая) - не обязательно
2 стакан 10% сливок или молоко
2 ст.л. муки
50 грамм сливочного масла
Пучок укропа
Тимьян
3 лавровых листа
2 ст. л. вустерширского соуса
150 мл. белого сухого вина
Соль, Перец
Круглый белый хлеб, жареный бекон и зеленый лук для подачи
#clamchowder #клэмчаудер #суп
00:00 - История блюда
02:31 - Ингредиенты
04:56 - Готовим сок из моллюсков
07:45 - Подготовка овощей и бекона
10:11 - Варим суп
11:36 - Готовим загуститель “ру”
12:28 - Подача

Пікірлер: 21
@user-jf7cy3ik9d
@user-jf7cy3ik9d Жыл бұрын
Как интересно преподнесён рецепт👍🏻. С подробной историей происхождения. Этот суп мне ещё не был известен. Здорово, что я сюда зашла. Подписываюсь, даже не досмотрев до конца 😉. Спасибо!
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Жыл бұрын
Спасибо)
@faix2000
@faix2000 Жыл бұрын
замечательно .... блюдо полный интернатионал (испанское вино, америакнский бейкон, тихоокеанский рапан ....). спасибо.
@user-hg5gx4ng4l
@user-hg5gx4ng4l 5 ай бұрын
Ничего себе! Вы прям дэкан по супам. Интересное введение в историю.❤
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 4 ай бұрын
🤗
@constantin1959
@constantin1959 Жыл бұрын
Thank you for your very nice rendition of the chowder !!
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Жыл бұрын
Thank's)
@exitunsafe6879
@exitunsafe6879 Жыл бұрын
Кайфанул от просмотра, все по делу! очень интересно и занимательно) конечно, буду ждать вариации на эту тему) Михаил, Душевно благодарен за науку и творчество и не устану повторять, что контент топ)
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Жыл бұрын
Спасибо) Оправдаю доверие😄
@edelweiss5845
@edelweiss5845 5 ай бұрын
очень вкусный чаудер в Сан-Франциско , там на крабах
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 5 ай бұрын
Ага)
@fedormirov1629
@fedormirov1629 Жыл бұрын
супер выпуск супер чаудер супер шеф спасибо за вкусный выпуск завтра иду на рынок за ингридиентами и буду готовить нечто подобное извините за нескромность обязательно рекомендуйте каким напитком сопровождать ваши блюда при употреблении привет всем и прекрасных путешествий
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Жыл бұрын
Спасибо)) Но тут я не советчик... 🍺... В вине не очень😪
@user-jf7cy3ik9d
@user-jf7cy3ik9d Жыл бұрын
Оказывается, я на Ваш канал уже подписана, но мне не приходят новые видео🥺. Либо Вы давно не снимали? Как долго эта хлебная супница не впитает содержимое 😉? Успеем съесть? Рекомендуете им подлечиться 1-го января 😅? Мне очень понравился рецепт и подача, спасибо 👍🏻
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Жыл бұрын
Спасибо.... Зависит от густоты... Но супы в хлебе дело известное... успеете😜
@LarissaKrzhizhevskaya
@LarissaKrzhizhevskaya Жыл бұрын
Нажмите на колокольчик, чтобы приходило оповещение о новых видео.
@user-pe9qh2tk2y
@user-pe9qh2tk2y 4 ай бұрын
Много раз кушала этот суп, и он совсем не такой, только молюски
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur 4 ай бұрын
Значит кушали не такой...
@user-yf5lm9ev9p
@user-yf5lm9ev9p Жыл бұрын
Нажористость))) вот нет лучшей формулировки)
@Nelezbleatonatebasogret
@Nelezbleatonatebasogret Жыл бұрын
Продолжайте делать контент! Все очень хорошо получается
@cuisinesanspeur
@cuisinesanspeur Жыл бұрын
Спасибо
How To Make the BEST Seafood Chowder | Chef Jean-Pierre
29:08
Chef Jean-Pierre
Рет қаралды 767 М.
Суп Чаудер
0:59
METRO Russia
Рет қаралды 1,4 М.
ОСКАР ИСПОРТИЛ ДЖОНИ ЖИЗНЬ 😢 @lenta_com
01:01
Seafood chowder 🦐 #shortvideo
0:58
Andy Cooks
Рет қаралды 2 МЛН
Американская кухня: Клэм Чаудер. Густой суп из Новой Англии
1:00:56
Это вкусно и интересно! Миша (MSH.FYI)
Рет қаралды 131 М.
Ready to call? We are preparing Clem Chowder Soup | Ievgen Klopotenko
9:52