ВКУСНЕЙШАЯ закуска из простой РЕДЬКИ! Дёшево и полезно. РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

[@ЖеняМихалыч-з4у]

Рыбу (почти любую) разделать, порезать на куски, посолить и под гнет на сутки. Соединить с редькой , как Вы показали (суточной), перемешать и в емкость под гнет и в холодное место. Сие - заготовка на зиму в большом количестве. Вкусно нереально. Тёкукти. (ударение на последней букве "и"). Рыба, ферментированная в редьке. Еще можно ферментировать в вареном пшене или рисе. Сикки (ударение на первом слоге). С уважением.

[@ПионРозовый-в7р]

Как раз сегодня сделала из судака, редьки и капусты - Панчай

[@elinor68]

Обожаю!

[@НатальяСпивакова-р4б]

Мой отец делает салат из редьки такой: натирает редьку на крупной терке, добавляет размятый соленый или маринованный помидор, можно также рассол добавить. Вкуснотища!

[@НатальяБизикова-ь4ш]

Ну что за канал!!! Не то что приготовить, слушать-одно удовольствие! Спасибо Вам большое! Здоровья, удачи и успехов!

[@ОлегСкляров-с9з]

Илья Исакович, если можете расскажите и покажите пожалуйста ещё несколько блюд с редькой, ведь она кладезь витаминов, и очень полезная. А в интернете только одни самые простые салаты. Заранее благодарю Вас.

[@polnyyraskolbas7402]

я не Илья Исакович, но тертая зеленая редька со сметаной очень нравилась моей бабушке. Не совсем салат, но вот такое сочетание

[@ЕленаСинельщикова-и9ъ]

Исаакович 👆

[@МаринаКовалева-ч5з]

Тонюсенькие пластинки промассировать с мелкой солью и добавить любимое растительное масло

[@plakz4011]

РЕдька, РЕдис, РЕпа-три сестры.

[@БорисМелоусов]

Кстати, тертая в пасту и чёрная редька с сметаной тоже хороша, только крышка нужна плотная, запах!🤫👍 У МААГЧИ на канале маринованный дайкон кубиками, под нашу редьку (чёрную/зелёную) рецепт тоже подходит, рекомендую, но не настаиваю. Как говорил Похлёбкин:» соленья нам нужны лишь как возбудитель вкусовых рецепторов перед едой», посему маринованные редька, чеснок, черемша, огурчики, соленый перец, помидоры, корейские маринованные овощи - наше Фсе!🤫👍😉

[@ЕленаЛитвинова-р4щ]

Ура великому Лазерсону! Наконец редька, ещё бы репу, брюкву, патиссон и кольраби вспомнить. Очень ждём овощные рецепты

[@Lastochka720]

Особенно брюкву. Только, где еë купить?

[@taropsihologi2172]

Кольраби- это и есть брюква

[@taropsihologi2172]

​@@Lastochka720только самим садить. Репу тоже

[@ВераКузнецова-с3р]

Илья Исаакович, рада Вас видеть! Рецепт прекрасный, беру на заметку! Спасибо за Ваш профессионализм! 💯👍🙏

[@НатальяЕрмилова-в1л]

👍👍👍

[@santashmyakus8516]

Трём редьку на тёрке, солим, сливаем сок, заливаем заправкой из рисового уксуса, соли, растительного масла, соевого соуса и мёда. Полчаса и закусь готова!

[@waleryskwortsow3380]

Ответьте пожалуйста, о какой редьке Вы написали - о зелёной, жёлтой, белой, или чёрной?

[@santashmyakus8516]

@@waleryskwortsow3380 без разницы. От горечи, если есть, редьку ошпаривают.

[@waleryskwortsow3380]

@@santashmyakus8516 Спасибо!

[@МаринаЛоунер]

@@waleryskwortsow3380 я вам отвечу-показана же дайкон и зеленая...разве не заметно было?

[@СветланаГоловизнина-й2ж]

👍👍👍

[@Serega2195]

В этот раз ооочень сложно: редькой и сырой изюмительно закусывать.Но, как всегда "лайк" за новые знания и бесконечный креатив! Браво, Маэстро!!!

[@igorvlakhno799]

"Ролик размещен 37 секунд назад". Сразу ставлю лайк, затем смотрю) Илья Исаакович дрянь не посоветует. Много лет пользуюсь рецептами. Спасибо

[@minurasinko3459]

Из маргеланской редьки я делаю вареники, очень вкусно. Ташкент Узбекистан

[@ЛидияГончарова-ц3м]

А моя знакомая из Екатеринбурга делает пельмени из черной редьки. Тоже говорит, что вкусно

[@SteveChrisCK]

Нужно редьку перед этим как-то термически обрабатывать? Сырая или нужно потушить или еще что-то сделать с ней?

[@minurasinko3459]

@@SteveChrisCK Да нужно потушить на растительном масле на сливочном будет ещё вкуснее, под закрытой крышкой, будет очень много сока от редьки, перед тем как лепить вареники или пирожки ,сок нужно слить в бокал или стакан,.Я всегда пью,так как полезен для печени, желчегонное. Желаю приятного аппетита,много добра,крепкого здоровья,любви. Термез Узбекистан

[@cryptovahta]

Спасибо большое, дядя Илья!!! ВЫ мне как ВТОРОЙ ОТЕЦ!! Благодаря вам познал всю прелесть гастрономии на домашнем столе.) ДАй БОГ Вам прожить 100 лет и радовать НАС все своими рецптами!!!!

[@НиколайШитиков-т8я]

Илья Исаакович! Вчера готовил буженину с вашими лайфхаками! Получилось более чем прелестно! Спасибо вам за ваше творчество!

[@tatyanaritskova6703]

О, да!, Я готовлю буженину по рецепту Шефа уже полгода как, каждую неделю. И мяско вкусное и бульон всегда есть в морозилке. Спасибо Шефу!

[@ЕвгенийЧерный-р4ю]

Илья, дай бог тебе здоровья. Уже три года беру за основу ваши идеи. Спасибо!

[@elvirasheremeteva1]

Спасибо большое. Ваши выпуски- моя палочка-выручалочка.

[@ИринаМатвейчук-ъ3п]

Обожаю Лазерсона🎉

[@ТатьянаМырадова]

Илья Исаакович спасибо за рецепты, надо обязательно сделать. Капусту классическую и со свёклой квашу по вашему рецепту!!! .

[@ГалинаТашметова-ю1е]

Супер люблю редька спасибо за рецепт

[@НадеждаГазизулина-ь1ц]

Заманчиво. Обязательно попробую, спасибо.

[@ИгорьЛитус-й5ь]

Спасибо, Илья!

[@ЕленаЕфрюшина-э6з]

Спасибо,МАСТЕР!👍💝

[@millemariahartwig5626]

Это чудесный овощ... Я часто просто мариную Дайкон.. Маринованная редька Дайкон очень популярна в Корее. Они кушают ее почти со всеми блюдами. И это действительно вкусно... Спасибо за Ваш рецепт....

[@АндрейМихалыч-щ1ю]

Ловите лайфхак по приготовлению рисовой муки. Берете любой белый рис и мелете его в кофемолке. Только если в кофемолке перед этим мололи кофе, желательно ее помыть. Я в кофемолке мелю в основном перец и прочие специи, поэтому не мою, а просто протираю салфеткой.

[@Алексей-ч5ы8ь]

я был удивлен, но оказывается, перемалывание риса - это один способов очистки кофемолки от кофе

[@vasiliypanamskiy]

Спасибо, Шеф!

[@svetlananemahova2458]

Понравился рецепт! Спасибо большое!

[@ОльгаТитова-с8п]

Илья поздравляю вас с праздником здоровья вам успехов в вашей работе и мирного неба над глловой

[@ViktoriaV0111]

Как вкусно! Илья Исаакович такое показывать нельзя, когда нет редьки в холодильнике, нельзя…😊

[@vladimirgontarenko8369]

LAZZER!!! Красава!!!! Ещё бы, "редька с яблоком"!!!! ОТ тебя, рецепт зашёл бы!!!

[@ТатьянаР-ю8д]

В 90-е годы мне подскпзали сделать пельмени с начинкой из редьки. Теперь это одно из любимых блюд мужа. Все очень просто. Редьку натереть, добавить молотый черный перец и кориандр или, например, прованские травы, посолить и начинить пельмени. В кипяток, в котором варятся пельмени можно добавить сок редьки, он остается, когда отжимаем фарш.

[@baltshprotov2701]

Веганы что ли?) Пельмени без мяса - это не пельмени.

[@БорисМелоусов]

@@baltshprotov2701 Дружок, а нафига нам Ваше мнение, нам фиолетово! Нам интересны нюансы вкуса, ощущения, то, се, «гурмэ» короче по Далю, хотя кому я это объясняю?🤔😉

[@baltshprotov2701]

@@БорисМелоусов не дружок ты мне, косуля травоядная.)

[@ЕленаЕрмолаева-я6з]

Благодарю за прекрасный рецепт Мирового Повара

[@КовтунДиман]

Шеф, покажите свой вариант кимчи, пожалуйста.

[@farmacevtae]

С профессиональным праздником вас!

[@КлавдияИванова-л9ю]

Спасибо за рецепт 👍

[@elenashustriakova9564]

Спасибо за прекрасные рецепты и мягкий юмор! Очень хочется, чтобы вы рассказали о рецептах из тыквы. Что-нибудь с " изюминкой"!

[@wrocawdombrowski6822]

Здравствуйте Илья Исаакович, можете приготовить и рассказать про закуску профессора Преображенского из книги Михаила Булгакова "Собачье Сердце"?

[@bellaira8798]

Практически корейское кимчи из редьки. Спасибо.

[@Irina4634]

Супер!!!!!!!!!!!

[@Doctor_Elen]

Я точно буду это готовить.

[@madampicasso7584]

С днём повара! Вдохновения и неиссякаемой энергии во всём💪🔥💐

[@МихаилСуслов-м6ц]

Илья Исаакович очень домашний. Из Советского Союза. Ностальгия прям

[@alexkrechmar3491]

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@АльбинаСтепанова-я4к]

Спасибо, как раз вовремя

[@РимаБадрутдинова]

С профессиональным праздником Вас Илья Исаакович-С ДНЁМ ПОВАРА! Непрофессиональные повара и поварихи Вас благодарят за науку!!!

[@Алексей-ч5ы8ь]

лайк, однозначно, будем пробовать :-)

[@ЛетучийТандыр]

Редька увлекательный продукт... соседи будут думать что вы в квартире мебель двигаете ) И с интересом спрашивать "Как Ваши дела" ?) Но мне все равно редька нравиться.

[@НатальяСулик]

Супер 👏

[@АнтонПятунин]

А,какие же пельмени из редьки...ум отьеш!!!

[@Wun_der]

Вкуснейший игристый питерский шэфский салют 🤓🤟🔥😁👌🥂🍾👍

[@ЕленаЧерненкова-й5у]

С праздником!!!

[@Souvenirplay]

Интересный закусончик! Спасибо.

[@-L.a.v.a.n.d.a.-888]

Илья Исаакович, здравствуйте! Подскажите, как нейтрализовать запах редьки?

[@user-sw2mk1wc7b]

А можно рецепт с черной редькой?

[@АлексейПолетаев-п1т]

Пельмени из редьки!

[@ОксанаСергеева-у5в]

С Днём ПОВАРА! Вы ЛУЧШИЙ!💖✨

[@radionpark599]

В Корее редька чуть менее популярна чем 🥬 и таки да, такая квашенная редька на каждом шагу!) Ещё делают горько-сладкий из дайкона или желтой редьки! У них там вообще все горько-сладкое!😏 маринованные огурчики, мясо!

[@waleryskwortsow3380]

Илья Исакович, а из чёрной редьки можно что-то приготовить, кроме антикашлевого лекарства и острого салата?

[@AdaGein1]

Без глютена это уже прошлая тема, теперь мы вообще без углеводов)) чем можно заменить рисовую муку? Ореховая наверное не затянет .

[@andrewbaglay6565]

Браво.чем можно заменить рисовый крахмал? Да и можно от Вас рецепт капусты Бок или Пак-чой.пробовал не раз но не уловил изюминку чтобы повторить дома.

[@ЕвгенийТитов-т5п3й]

Рисовая мука есть практически в любом магазине. Ну а если уж вдруг нет то берёте самый дешевый круглый рис, не длинный, не пропареный а именно круглый. И просто перемалываете его в кофемолке, или даже просто измельчаете его в ступке. Единственное требование - РИС НЕ МЫТЬ перед измельчением.

[@СергейБурымов-х3э]

А нашу черную так можно?

[@radionpark599]

Почему нет? Мама моя делала, когда семена перепутала и выросла вместо белой чёрная!) Только она получается чуть острее, потому что у неё самой по себе вкус насыщеннее и горше!

[@Тим30-д8д]

Интересно, а чёрная редька пойдет?

[@yulyatr]

чем можно заменить рисовую муку?

[@АндрейМихалыч-щ1ю]

Если у вас нет рисовой муки, возьмите столовую ложку простого риса и смелите его в кофемолке. 30 секунд и рисовая мука готова.

[@TermeT88]

Здравствуйте, подскажите, что за блендер?

[@Gadget8678]

Приветствую! Давно хотел поинтересоваться, с какого перепуга телеканал Еда в ютубе, а может даже и по телевизору вещает выпуски с Вами? Права на выпуски у них остались?

[@VaneshkaVaneshka1928]

Судя по приливу крови к лицу, у вас сильное обезвоживание организма, для восстановления нужно пить около трёх литров воды в сутки, при приёме воды необходимо принимать шепотку соли, (не поварскую щедрую) для сохранения водно-солевого баланса. Начинать нужно с одного литра.

[@ЯнаЧерненко-о6ж]

Илья Исаакович, пообещайте что я кило рисовой муки не просто так куплю🤣🤣🤣 что она потом ещё куда пригодится в Ваших рецептах))

[@irinabadmaeva9416]

Кактуги называется по-корейски)

[@Hali_Gali_]

Вопрос, а можно редьку нарезать соломкой для ускорения "квашения" и не держать в холодильнике 4 дня , а например 1-2 ?

[@Balzamalex]

Интересно, а вместо рисовой муки можно рисовый крахмал?

[@БорисМелоусов]

Однозначно можно и нужно. Мука только из-за крахмала в ней используется как загуститель, бешамель например.🤫😉

[@ЛидияГончарова-ц3м]

Я диабетик, рис нельзя. Чем можно заменить рисовую муку?

[@kap-solo21]

А что с вами случится от чайной ложки крахмала?

[@ЧитайтеЧехова]

Сколько хранить можно не сказал... Живу один, ем немного, ответственно отношусь к продуктам.

[@winston5449]

те у кого желудок слабый не делайте а то редька наделает делов))

[@malikvelikov9003]

Раньше ели редьку с квасом И попёрдывали басом. А теперь едят каклету - Вонь идёт, а звука нету.

[@Виктор-ъ9з4д]

Типа панчхан?

[@HelenB377]

Теперь то я знаю что делать с дайконом, который в холодильнике уже полгода валяется )))

[@НуриЯЯкубова-д6к]

На терке и заправить сметаной,отлично !!Становится мягче по вкусу,чуть посолить

[@coollzorg8620]

Уже можно выкидывать

[@ingawithch6506]

@@coollzorg8620 Только хотела написать, что он, блин, там уже издох, бедолага...)))

[@ЕвгенийГо-д3э]

Это тоже кимчи, на сколько я помню называется «каптэги» её еще квасят с солёным лососем тоже нарезанный кубиками )

[@olesyakaryakina9888]

Кактуги, если быть точнее)

[@Ринат-у4й]

Просто нарезать редьку залить водой и посолить.Мировой закусон.Воду тоже можно пить

[@ЮрийЩемельков]

Интересно бы было: а сгорькой,русской редькой?

[@ольгамосковская-п6ю]

Редьку натереть на тёрке, посолить, смешать с жареным в немалом количестве масла репчатым луком, прямо со сковородки, очень горячим, накрыть посуду с закуской крышкой на 15 минут, все. Можно к отварной картошечке и т.д.

[@lenaelena3141]

🧑‍🍳🥙 5+💥💥💥💥💥

[@ТатьянаПоротникова-е2р]

👍👍👍💪💪💪🤗🤗🌹

[@АльфияАрифова-ы7ю]

Это Корейская закуска называется Кактуги

[@ЮрийВорофикин]

Маргеланское сало😂

[@СветланаМаксимова-д6ю]

👍

[@Киевскаякухня]

Как раз зреет...и ещё можно зелень дайкона готовить.

[@ЮрийЩемельков]

Неужели,так горька?

[@lunarfarmer2716]

Запах радует Дьявола, вкус веселит язык. (С) китайская поговорка про редьку

[@ВераЗайцева-р8т]

Берегись печёнка и желудок!

[@Елена.А-т5з]

А Аллохол на что и панкреатин.Это шутка.Но редька и хрен чистят кровь.,пользительно.

[@ВасилисаХорти]

@@Елена.А-т5з Раньше ели редьку с квасом И попёрдывали басом, А сейчас рагу едят - Не пердят, а лишь шипят Раньше было всё вручную И копали, и гребли В стоге с бабами встречались За ночь 8 раз е... А сейчас машины стали И копают, и гребут Бабы воют словно волки - В месяц их лишь раз е... Раньше были времена, А теперь - мгновенья Раньше поднимался х .., А теперь - давление...

[@СергейПерегудов-в1ф]

👍🤝👊✊✌️💪😁

[@vladimirefremov4241]

Конечно же блюдо атас, особенно под беленькую. Но есть одно "но", это ЗАПАХ, кто готовил панчани поймет. Как говорит моя тёща, "Есть с королями, спать со свиньями"🤣

[@СергейСеливанов-р3б]

Редьку днем с огнем в магазинах не найдешь,черная-дефицит.

[@ДОБРЫЙКРИТИК-г3ъ]

Не пробовал такое.

[@ТаняПустовит-й2э]

👋👋👋🎇🎇🎇🔥🔥🔥

[@alex-9647]

сильно упрощенная версия КимЧи

[@asdsda6001]

1?

[@valentinakirillova1193]

Не можем жить без салата из зеленых помидор по Вашему рецепту, а дайкон у нас сейчас по 60грн,кусается этот дайкон.

[@radionpark599]

Из обычной редьки сделайте!

[@Reloud_]

ты в РОССИИ?

[@sergeyzarembo9713]

Я ещё смотреть не начал. Но уже жить не могу.

[@АлексейРогожкин-ъ3г]

Нажрутца, редьки с квасом..., а потом с..т басом!

[@Виктор-ъ9з4д]

Раньше ели редьку с квасом да попердывали басом, а теперь рагу едят, не пердят, а лишь шипят.

[@waleryskwortsow3380]

@@Виктор-ъ9з4д Классика, однако...

[@waleryskwortsow3380]

@@Виктор-ъ9з4д !!!!!!

[@Виктор-ъ9з4д]

@@waleryskwortsow3380 это ещё моя бабуся говорила так))

[@intrancepeople798]

провокация заквашивания

[@ВаИв-е6й]

сделал, вообще не вкусно

[@ТатьянаСладкова-у8б]

Танец тамбу ламбу вокруг редьки. Ешьте ее живой, зачем квасить

[@colibroid]

И это якобы повар со стажем? Ферментация по методу бабушек? А положить ферменты молочно-кислой культуры не вариант?

[@NadK_spb]

Зачем?

[@ГалинаАндреевна-у7р]

Мы, простолюдины, даже таких слов не знаем. А он не в кулинарном техникуме лекции читает, а всех желающих готовить учит. Нам "как у бабушки" ближе и понятнее.