ФАРШИРОВАННАЯ ЦЕЛИКОМ ЩУКА (или щучий рулет) - простое и эффектное еврейское блюдо

[@ЕленаКрылова-ф3з]

Спасибо за новый вариант. Моя мама всю жизнь добавляла в фарш или сало через мясорубку или клала сливочное масло. А готовила в большой миска с луковой шелухой (заливала водой) и голову не отрезала. Рыба получается очень красивая и вкусная, выкладывается на большое блюдо полукольцом на листья салата. Получается красивая подача на праздничный стол.

[@lipkitz]

Поздравляем с Днём рождения, желаем счастья в личной жизни!

[@Игорь-ш7ъ4ы]

Спасибо Илья Исакыч, это круто. И вкусно. Лайчище Вам в карму.

[@МаратРАДЖАБАЛИЕВ-ы3ъ]

Четко проффесионально и с юмором. Уважаю.

[@ЛюбовТрофименко-я7ы]

Спасибо Илья Исаакович, СУПЕРОВО!!! Мы Вас любим!!!!👍👍👍👏👏👏😘 ❗❗❗💯✍️

[@LMikhail]

Наконец-то с удовольствием смотрел! Не оторваться аж!

[@ТатьянаСайкина-т2ь]

На Вас смотреть и слушать - это загляденье очень вкусное!!!

[@bobah1878]

Как же тебя не любить, великий Лазерсон?!

[@maska3320]

Думала,что невозможно это блюдо сделать. Спасибо шефу,попробую, показалось легко. Супер,1000 лайков

[@ДавидХмелидзе]

Все действительно легко, кроме снятия кожи... Первый десяток щук на котлетки рыбные уйдет)))

[@ЕленаНидерквель-щ6з]

@@ДавидХмелидзе вам кажется.это несложно.

[@valentinadyachenko7982]

@@ДавидХмелидзе 😂😂😂

[@izhizh6884]

Главное не вздумайте на дно духовки воду лить, а то током шарахнуть может... А то и проводка замкнет. У меня иногда чувство что Лазерсон хочет смерти своим зрителям...

[@tatianakyriakou7783]

Это очень легко и доступно

[@МарияПотоцкая-б5ю]

Браво тысячу раз маэстро! Так делала моя бабушка в Беларусии. ,У неё была подруга еврейкаи она многому научила бабушку, и мне передала много чего .Мне уже немало лет,но смотретьВаше приготовление блюд с такой любовью,завораживает!

[@kirillnovoselov4786]

Ура ! Дорогой Илья Исаакович , спасибо Вам большое. Мое любимое блюдо , только я варю в бульоне из остатков щуки и не пассирую овощи. И остовляю ее остыть в бульоне , и без пленки варю. Теперь сделаю с пассированными овощами. Вы болтшой молодец.

[@chefemel]

Дорогой Друг!!! Поздравляю С Днём Рождения 🥳 Успехов, успехов и ещё раз успехов!!!

[@zonalazersonov]

Спасибо, Вася! Видел твоё видео, мне очень приятно!

[@ОльгаБобкова-я4у]

Илья вы как всегда шикарный

[@larisuchkahulinado6512]

Когда от вас щуки фаршированной рецепт будет? Вся Сибирь ждет!

[@zhekaxxxl]

Исаакович, красавец! Да мы любим тебя и твоё искусство!

[@dinakushner4646]

А я делаю фаршированную рыбу только из карпа,удаляю все кости как и Вы,но делаю кусками,добавляю при варке кусочки свёклы,для цвета,и ещё МАЦУ молотую добавляю в фарш,и в итоге рыба становиться нежная и очень вкусная,рецепт мамы,делаю очень часто! Спасибо за вашу рыбку!)))

[@ДмитроТемнохуд]

Илья Исаакович, приготовте пожалуйста зеленый борщ! Хотелось бы увидеть Вашу версию!

[@prikolyaprikol6536]

Эээууыы фу зеленый борщ, от одного его названия уже тошнит 🤮🤮🤮

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

@@prikolyaprikol6536 кого тошнит, значит не смотрите🤣

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Поддерживаю!

[@TopazKzn]

было уже

[@Borisoffoto]

Всё-таки надо четко определиться с терминологией. Борщ это то что со свеклой. Все остальное это супы, щи и т.д. и т.п. А то начинается - красный борщ, белый борщ, зелёный борщ...

[@gelionprime31]

Старый еврей знает,что делает! Как говорят в Одессе, чтоб да так нет! Спасибо Маэстро за очередной шедевр!

[@mcmiller558]

таки да

[@АндрейЗаборин-ы7ъ]

Узнаю старого Лазерсона. По моему ушло напряжение и нервозность с открытия нового канала. Хоть рецепт не нов, смотрел снова с удовольствием. Обязательно буду в этом году на Волге пробовать готовить и пробовать этот рецепт. Спасибо. Удачи.

[@Viktor_Ostashev]

Гефилте фиш существует столько же, сколько существует еврейский народ. Но от этого она не становится хуже.

[@МаксимПетров-е7ч5у]

Мамке привет)

[@Алла-н5н1з]

Моя бабушка так же учила разделывать щуку для фаршировки. Только мясорубка была в то время ручная. Отличный рецепт.тогда пленки не было . Мы варили в пароварке - мантышнице

[@Lada.M]

Как все просто, когда делает Мастер! Спасибо за видео!

[@МаринаЛанда-ф5п]

Сделайте форшмак . Я знаю что уже готовили , но в Вашем исполнении ЭТО ПЕСНЯ))

[@MrTruckeranton]

О! Гефилте фиш! Спасибо за подробный рецепт.

[@Kristyange]

Всё доходчиво, с юмором, чётко, по делу, и со всеми тонкостями, но без понтов! Любим вас, Шеф! Вы лучший)

[@MrOlegBoldyrev]

Сделал, получилось очень вкусно. Из излишков фарша был изготовлен суп с фрикадельками, тоже очень хорошо. Спасибо, Илья!!

[@zloy_doc]

Я знаком с этим рецептом, моя бабушка на праздники готовила фаршированную щуку. На столе лежит как рыбина, а в тарелку кладёшь котлету. Помню, когда я первый раз увидел это блюдо, оно меня очень удивило, а на вкус мягко и нежно)

[@dfblina1]

ТОварищ Лазерсон . спасибо, иногда пробую что нить приготовить из вашего, круто!

[@УДачнаякухня]

Великолепный рецепт , доходчивое обьеснения , все отлично и должно быть вкусно.

[@АлексейКудинов-л8ц]

Добрый день Шеф, я этот рецепт делаю уже больше 30 лет, только без пленки , чисто в духовке тушку запекаю и все класс!!!!

[@ЛюбовьХамзоева]

Обожаю Вашу мимику,ужимки,речь и рецепты.

[@неллиниколаенко-и9ъ]

Огромное спасибо за рецепт я уже похоже благодаря вам становлюсь домашним шеф поваром, дай бог вам здоровья и вашей семье, благодарю бога, что я нашла вас ...............

[@caracumba]

Что бы Илья Исаакович ни делал, получается отличная закусь! :)

[@Aleks11971]

@@ГеннадийБукин-ш5р По себе не суди! Хорошая еда, всегда хорошая закуска!:)

[@НатальяЛеонова-ы5х]

Моя мама запекала щуку в духовке на овощной подложке. Самое вкусное было - кружочки запеченной свеклы. Прелесть как вкусна была эта щука!

[@ГалинаДеревянко-ж6в]

И моя мама делала только на буряках и луке с шелухой. Свекла действительно была вкуснее рыбы. Уже нет мамы и нет рецепта. И очень вкусная была фаршированная голова . У меня так не получается.

[@Shadalvik]

ЛАЗЕРСНЧИК ....ДОРОГОЙ...ТЫ ГЕНИЙ....ТЫ ЛУЧШИЙ.....Я БЛАГОДАРЕН ТЕБЕ ЗА ТО ЧТО ТЫ ЕСТЬ!!!

[@cepreu52]

Дядька красавец. Не один выпуск не пропускаю

[@instantservis6677]

Практически каждой Ваше блюдо готовлю, после открытия Зоны. Спасибо за ПРОСТЫЕ и понятные рецепты без понтов!

[@Minzy_art]

Вы там еще живы и здоровы, каждое его блюдо-то готовить?

[@segherz]

Любовь Лазерсона к разного рода рулетикам не передать словами

[@Юденич-э6ш]

Очень Вы интересно показываете и рассказываете. Надо обязательно попробовать.

[@ury6491]

Ну кто не видел как женщины чулки по утрам одевают ? КЛАСС !!! Браво маэстро!!!

[@КуприенкоНина]

Дорогие уважение к вашему труду! Чудо. Но пишем грамотно!!! Фаршированая.... Суффиксы ан... Ян... 1 н. Успехов и вкусных блюд!,. ❤

[@ЕленаМихайлова-э8ц]

А уж как мы Вас любим-нет слов.

[@НурияВалеева-с7д]

Ооо, такая вкуснятина! Я ела дважды в жизни!.. Респект за рецепт, Илья Исаакович! И отдельная благодарность за ложку!.. Сколько полезных советов... Юмор улётный - бальзам для души! Удачи и процветания каналу!

[@tsybanpetro9922]

Завораживающе! Красиво! Как говорят некоторые товарищи: «божественно»! Как же вас можно не любить?!

[@иванвкайф]

спасибо за то что услышали нас и приготовили фаршированую щуку

[@ВасяПупкин-ъ4щ3с]

За четыре часа, около шести тыс лайков! Маэстро, я вас глубоко уважаю!

[@alexkrechmar3491]

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!

[@gospod84]

Ура!!! Наконец-то вижу рецепт настоящей фаршированной рыбы моего детства)) Спасибо!

[@ТатьянаМухина-э6у]

Ммммм...как же это вкусно!!!Супер приём с ложкой,обязательно попробую! Спасибо,Илья!!!

[@НадеждаЦветкова-ф5з]

Обожаю ! Спасибо ! Всё просто и понятно !

[@svetdzer9872]

Удивительно, как же все просто, когда готовит профессионал. Браво, Илья Исаакович!

[@gennadiygaraschenko534]

Рецепт 100%, и на себе проверенный лучше фаршированной рыбы нет. Я конечно без чулка целафанового делаю, и вместо масла добавляю куриный жир или утиный. То что есть под рукой. Это блаженство. Лазерсону респект!

[@юлиявилчура]

Ож ты ж Боже мой! Еврейский рецепт фаршированной щуки! Это ж никто же не раскрывает! Посмотрю с удовольствием. Лайк поставила, на колокольчик нажала. Лазерсону - виват!

[@ЕленаЕлена-ф7ю7ч]

Появилась дома щука! Куда обратиться? Конечно, к господину Лазерсону! Спасибо, пошла готовить!

[@КонстантинКонстантин-б5ж]

Господин Лазерсон, я просто ТРЕБУЮ от вас Английскую классику - пирог с почками. Извиняюсь за мой тон.

[@ТрансформаторТрансформатор-и4й]

Можно и икру добавить в фарш. Хороший рецепт🖒

[@alinalukasevic7710]

Супер щука!супер Вы!!!!пойду готовить а то скоро праздник!!!!спасибо!

[@СофияГутман-у3м]

Видео понравилось, особенно пожелание ХРЕН С НАМИ.., спасибо.... ждем продолжение...

[@ЛюдмилаШуройянц]

Браво шеф! Вы прекрасны, лучше нет. Благодарю.

[@ТамараМограй]

Готовлю щуку с овощами лук, морковка и буряк тоже очень вкусно и сочно получается

[@ИринаПермякова-о3и]

Волшебник!!! Спасибо!!!

[@АлександрБаринов-е5е]

По сравнению с телеканалом еда, он сдесь какой-то свой душевный .

[@superhoy]

сам себе хозяин

[@ИринаВенза-ц4м]

@@e-mailGuru Заметьте, симпатия ваша к нему появилась таки на телеканале "ЕДА"!!!! Мне так кажется,что Лазерсон обаятелен и авторитетен независимо от места обитания)))

[@ludmi-k]

Всё, как всегда, подробно, вкусно смотреть и слушать. Помню, как-то, очень давно, единственный раз, снимала с рыбы шкурку чулком.....намучалась.....с тех пор снимаю только разрезав брюшко рыбы. Но вот после этого видео рискну и попробую снова снять шкурку чулком. Только вот воду не буду наливать прямо на дно духовки. У меня есть старая форма для выпечки, которая уже не пригодна для выпечки. Я в неё наливаю воду и ставлю на дно духовки, когда для приготовления чего-либо нужен пар в духовке.

[@ЕленаКозлова-д3о1о]

Счастливый Вы человек! Любите свою профессию, с удовольствием делитесь рецептами! Каждый раз смотрю Ваш канал, как хорошее кино! Умеете создавать настроение! СПАСИБО!!!

[@Дмитрий-ъ5т7в]

УРА! наконец то это восхитительное и аутентичное блюдо русской кухни! Спасибо!!!!!!!

[@sahteekrem]

Ашкеназско-еврейской. "А так - всё верно". Есть два варианта, если не ошибаюсь: островатый - галицко-украинский (Илья Исакович готовит, как я понимаю, его) и сладковатый - "литваковский", литовско-белорусский, про него знаю мало. И абое-двое таки еврэйские! ;-) Ну, изначально. Но от этого они абое - таки ни разу не хуже! :-D

[@ЮрийСеров-е2ф]

Я вас обожаю! Можно даже не готовить , а просто смотреть и слушать подачу рецептов. Но сегодня, в предверии своего дня рождения, купила целую щуку. Решила сделать фаршированную, как некогда делала моя свекровь. Но я забыла рецепт, а моей любимой родственницы нет. Зашла к вам и не ошиблась. Буду делать только так и не буду больше искать у других. А вообще, уже не один рецепт у вас взяла и готовила на НГ. Спасибо огромное. Здоровья вам и вашей семье.

[@ВиталийСамосюк-т4ь]

Лайк поставил. Кометарий написал.Гуру ты крут особенно для меня в супах!!!

[@НашаСтрана-л2ц]

Сегодня щуку купили на котлеты , а она маленькая. И вот на рецепт и видео. Спасибо. Лайк

[@СергейПяткин-ы5д]

Видос зачётный мой отец делал нам такую с щуку 85 по 99 год единственное в фарш он добавлял рис или крупу,и зажаривал её в духовке!При жарке обливая её собственным соком и пришивал ей голову обычными черными нитками .Он был рыбаком и охотником.Списибо Исаакович ,а я забыл этот рецепт.!!!

[@tatianakyriakou7783]

Манку классно добавлять

[@Maxim8705]

Из судака давайте сделаем что то. Щуки не так у меня много как судака. И что то из сома в вашем исполнении.

[@ИльяПавлов-ч1р]

Как я рад, что на этом канале все подробно, вплоть до мелочей объясняют!) 👍 И да объясняю для непонятливых фишка( и суть тоже) этого канала и шефа в простоте рецептов)

[@ВикторПовар-т3е]

Шеф, как всегда красавчик! Спасибо за искусство!

[@ОлегСкляров-с9з]

Как раз после рыбалки на жерлицы, попалась щучка на три килограмма. Завтра попробую приготовить по вашему рецепту. А то до этого жена хотела приготовить из неё котлеты. Спасибо Исакович ты вовремя показал это видео. Ты действительно мировой повар!!! Дай Бог тебе доброго здоровья.

[@hotei8888]

Хороша, щучка! Тоже люблю, щук и карп, фаршированные!

[@ot_kazana]

👍👍👍Настоящее еврейское блюдо, как в Одессе, наконец-то.

[@ГладышевСергей-ъ6к]

@@fokstfokst398 именно Одесское!

[@ot_kazana]

@@fokstfokst398 мы же не про кошернцю пищу говорим, а про советской одесскую, которая прославдена вместе с разговорным фольклером. Где продукты покупали на привоз и т д

[@BENJUM1976]

Рыба не мясо. По иудаизму рыба это парве - не мясное и не молочное, как овощи. Если батон замачивать не в молоке, а воде, то такую щуку можно кушать в сочетании с любым продуктом.

[@ГладышевСергей-ъ6к]

@@fokstfokst398 я не говорил о национальности, кашерности, халяль это, или что иное. Одесса это портовый город, где рацион составляет доступный продукт. "Вы, молодой человек, подумайте, потом говорите свой рот!"😉

[@veravera6058]

@@fokstfokst398 Где же тут молоко и мясо??? Тут рыба!!! И с молоком кошерно!!!

[@ketzeleh_D]

Шедеврально!И вкууусноооо!

[@Faina-i4v]

Шикарный рецепт, все четко и понятно.

[@user-tf6vd67kue]

Какой классный рецепт!!! Сделаю, всех поражу просто)👍👍👍

[@GlebM0no]

Жду уже открытие сезона, чтобы поймать щучку и приготовить ее. Спасибо!

[@ИринаУхина-н4ф]

Актер!! Настроение от просмотра огромное

[@РаисТугушев-ч7м]

Илья Исаакович, в фарш я добавляю шампиньоны и живите 120 лет. Спасибо за ваши рецепты.

[@александрхорошилов-и9у]

Шеф рецепт блюдо из рыбки супер вкусняшка 👍👍👍👍👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠

[@epigramma]

Супер, всегда хотел научиться правильно снимать чулки с рыбы))) Спасибо за мастер класс.

[@ГеннадийИванов-в8й]

Шеф, Вы самый главный Шеф! Кролика покажите как-нибудь, пожалуйста!

[@ВадимДигилев-ъ8к]

Шедевр! Вкусно и красиво!

[@mariaa559]

⁵

[@feudorfeudor6508]

Ну да, Илья, самое простое еврейское блюдо. В Одессе, тётка моей жены шуровала это так же быстро как и ты, но голова была при месте. Не сомневаюсь ты знаешь, показал как проще. Я лично никогда бы не стал изголятся так со щукой. Та тётка горсть перловки варёной до кучи тудой кидала. Ну вкусно. В новосибе навряд ли в ресторанах такое блюдо найдёшь.

[@ВильгельмКюхельбекер-й6и]

Да, мы Вас любим, Илья Исаакович!!!

[@МаринаБыкова-л5х]

Илья. Огромное спасибо за щуку она бесподобная!!!

[@milamyagkoviy1152]

Спасибо за наглядно продемонстрированный рецепт! Смотрю и слушаю с удовольствием! Может, приготовлю, уж очень захотелось фаршированную щуку отведать!

[@ЛояСова]

Шеф, это просто песня - то, как вы готовите, как говорите, особенно *красоточка моя*..., как объясняете что и почему! Спасибо!))

[@TheSlavarik]

Отличный рецепт!

[@saushkin-tolyan]

Сначала удивился, почему по еврейски, рецепт очень хороший и не новый, но верно, всё правильно, Илья Исакович как всегда на высоте!!!!

[@sashamkaban4542]

Я вот с детства не люблю рыбу, почти ни какую, наверно из-за костей, а щука это отдельный объект ненависти:) Но, это же выход из моей ситуации, настоящий "лайфхак"! Еще хочу отметить, что помимо радости за настоящий персональный канал ИИ (надеюсь не обидится за такое сокращение), приятно читать еще комментарии. Даже если где-то с подколкой, но все как-то по доброму, адекватно. В общем все молодцы! :)

[@ВалентинГаус-р9ь]

Тетя Ира готовила так щуку 2000год на новогодний стол. И я вам скажу как для подростка,это было оно из лучших кулинарных впечатлений,до сих пор вспоминаю.

[@julspa19]

Как же аппетитно, слюнки текут!👏👌😀

[@WilsonMsk]

Браво, маэстро. Русские литературные классики это блюдо называли чуть иначе (кому интересно - гугл в помощь), но смысл названия - это связь с этносом, что собственно и красит это блюдо. Я, например, люблю ваше блюдо «фаршированный карп», а как супруга его любит…смотрю это видео предвкушении рыбалки на щуку, т.к. планирую приготовить по Вашему рецепту. Еще раз спасибо за рецепт, Илья Исаакович!

[@kotobrox]

Сегодня делал фаршиванную целиком щуку. Кучу нервов на нее извел, но сделал. И вот 5 минут назад выходит видео от повара, которого я постоянно смотрю. Совпадение? Где ты был раньше, дядя?)

[@ОльгаИванова-щ6з8ъ]

Сегодня же пойду куплю щуку,обожаю рыбку,фаршированную ела много раз,но сама ни разу не готовила,теперь буду,СПАСИБО!!!

[@gordonramsay8140]

как всегда вкусно , доступно и понятно . лайк поставил проверяйте .

[@neverminder_]

Бабушка в детстве готовила, всегда казалось фантастикой - щука набитая готовым фаршем, но теперь и я знаю секрет)) Спасибо за видео!

[@ВераМакаренко-я5л]

Все совершенное просто. Спасибо, Шеф. Сработано красиво.

[@АлексейБаженов-ъ2п]

Илья Исаакович, как всегда респект Вам. Когда я что-то приготовлю для друзей вкусненькое,то говорю это по рецепту моего друга Лазер она. Простите уж за фамильярность..

[@pavidlov]

Как всегда отличная подача отличного рецепта 🤟🤓

[@lubafirst4641]

Шикарный рецепт! Спасибо!Надо тоже приготовить! Здоровья Вам и удачи!