Zorza (Pork loin marinated with Spanish paprika) - Lareiras.gal

Zorza is what, in Galicia, we call the minced pork meat that make up chorizos. It doesn’t necessarily have to be pork loin, but it’s better that way.
Ingredients:
- 1500 g pork loin
- 3 tbsps sweet Spanish paprika
- 1 tbsp spicy Spanish paprika
- Oregano
- Olive oil
- 1 glass of white wine
- Salt
See the recipe, with nutrition facts, at:
lareiras.gal/en...
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Artista: www.twinmusicom...

[@merchegonzalez709]

17 años en Madrid y me había olvidado d esta maravillosa receta que nos hacía mi madre. Viva Galicia y viva la gente como tú que nos recuerda y tenemos la oportunidad de recordar estas maravillas d nuestra tierra. Gracias

[@Lareira]

Muchísimas gracias y saludos!! No estás tan lejos, anímate y hazla!

[@merchegonzalez709]

Excelente pero en la descripción dices 3 cucharadas d pimentón dulce pero echas 4. Sácame d la duda X favor

[@Lareira]

Bueno, en realidad el pimentón es al gusto de cada uno. Yo eché 4 porque se me ocurrió en el momento y estaba utilizando una cuchara pequeña y no sopera. Además, la cantidad de pimentón dulce no afecta tanto como la de picante. Así que puedes echarle las que quieras. Un saludo!!

[@elenaesp]

Muy buena receta aunque agradecería medidas un poco más precisas, y más en el caso del vino que utilizáis una jarrita medidora jaja

[@Lareira]

A ver, yo lo hago un poco al gusto así que no mido los condimentos. Eso lo da la experiencia. Pero en la descripción del video tienes las medidas aproximadas. La jarrita medidora del vino es completamente circunstancial. Incluso, aclaro que la receta original de la zorza no lleva vino. Yo se lo echo para darle un toque, nada más. Un saludo.

[@elenaesp]

Lareira que sepas que ya la hemos hecho y quedó riquísima! Viviendo en el extranjero la disfrutamos aun más! :D Muchas gracias por la receta y un saludo!

[@Lareira]

@@elenaesp Me alegro mucho. Saludos desde el confinamiento!