고추젓갈 삭히기 소문난 비법 알려드립니다

[@영애김-p7y]

건강하고 지혜로운 반찬! 오늘도 고맙습니다.

[@정숙영-c3y]

똑소리 나는 세프님 잘 배웠어요 수고하셨습니다 편안저녁되세요

[@픽사J7H]

너무 배우고싶었던 고추젓갈을 담는법 너무 감사드립니다.^^ 쵝오입니다.👍👍👍❤❤❤

[@홍찬주-z4n]

새로운 레시피 항상 너무감사합니다 공유 합니다

[@retriever_bombom]

남편이 정~~말 좋아하는 반찬입니다. 잘 배워뒀다가 맛있게 만들어 보겠습니다.

[@조용귀tv]

안녕하세요 쉐프님~ 밥도둑 고추젓갈 삭히는 방법 지대로 배우고 갑니다😂🎉❤ 건강한주말 보내시기바랍니다~😂🎉❤ 황석어젓 좋아요.~

[@김재민-u4o]

한참찾앗네요. 고추는준비하고할줄몰라김대석셔프님 거곗ᆢㄱ찾아서. 오늘해야겟어요

[@이경화-x2c]

쉐프님 침이 꼴까닥 넘어 갑니다 항상 응원합니다

[@골드-d5z]

셰프님 저 고추 좋아해요ㅎㅎ젓갈로 삭힌 고추 진짜 맛나겠어요. 항상 최고의 레시피 공유해 주셔서 무진장 고맙습니당.❤

[@whitebeard1980]

만들지는 못 하지만.. 참 열심히.. 침 흘리며 봅니다(요못할린)^^

[@원인영-v7s]

고추젖갈삭힘 잘배웠습니다 감사합니다 👍

[@빈들판]

쉐프님~ 군침이 줄줄 돕니다~😋😊 젓갈로도 삭히는군요 도전~^^ 좋아요~~꾹꾹~~👍👍❤️

[@구슬옥-b4g]

새우랑 황석어젓 찰떡궁합👨‍❤️‍👨 스읍 물말고싶어요🤤🤤🤤킹쉪 💕💕💕💕

[@이재복-d3r]

김대석세프님 짱 이예요 🎉🎉🎉

[@문향미-k7w]

짭조름한삭힌고추 밥 한그릇 잘 먹고 갑니다 고맙습니다 당장담궈야겠습니다 건강하십시요 ~

[@동그라미33]

감사합니다 화이팅 입니다 늘 건강하시고 행복하세요❤

[@신데렐라-s8k]

예전에 할머님들이 만들어 드시던 음식이네요 감칠맛나는 음식💯👍🥰

[@Snow-n8q]

양파까는법😊 두루 잘 보공 있 습니당🥰 너무 고맙공 감사💜 늘 응원합니다. 화이링 오늘됴💚👍 🙏

[@소망이-v1z]

엄마가 해주셔서 어릴때부터 즐겨 먹었던 고추삭힘 젓갈 울엄마가 황석어 젓갈을 넣어서 해주셨는데 작년에 천국가셔서 그리운 엄마가 보고싶습니다 이제는 먹을수없을거라 생각했는데 어찌 내마음을 아시고 가르쳐주셔서 감사합니다 늘 건강하세요 축복합니다 ❤

[@flower-n5u]

하나님께서 님의 그 마음 아시고~~~ㅠ 연결되게 해주신 거예요 김대석 세프님은 님이 어디 누구인지도 몰라요 하지만 하나님은 님 자신보다 더 님의 사정을 더 잘 아시기에~~ㅠ😅 저도 고추 장아찌 너무 좋아하는데ᆢ올해는 꼭 쉐프님 담아봐야겠습니다ㅎㅎ

[@두이박-r5q]

옛날에 전남 지역에선 집집마다 담아서 먹던 고추젓갈이네요 2년전에 담궈둔 멸치젓과 황새기젓도 있으니 청양고추 사다가 담을께요 엄마생각 나게해줘서 추억합니다 감사합니다~^^

[@드리미-l2h]

영상 잘 봤어요. 고주젓갈 삭히기 보니까 밥도둑이 따로 없네요. 맛있고 건강한 느낌이 들어 따라해볼게요1

[@송이송이-w2t]

세프님~ 오늘도잘배우고갑니다~

[@영원이-z3e]

야무지게 잘알려주네요 직접 담아놓은 황석어 젖갈이 있는데 따라해 볼랍니다

[@왕순애-q2r]

잘보고 감니다 감사합니다

[@늘푸르름-w8c]

정말 내가 좋아하는 고추젓 갈 맛있겠다 맛나게 해먹겠 습니다 ❤🎉😊

[@UDT0815]

이것 전남식 요리 같는데 밥상에 항상 올라 왔는데 어느 식당.반찬가게 가서 먹으면 이맛을 못 찾았는데 핵심은 젓갈이였군요

[@길상행-n7e]

이런 제품을 판매 하시면 더더욱 좋으련만 항상 맛난거 가르쳐주심에 감사드립니다

[@jihoim2729]

고추젓갈 삭히기 10일 완성 생강 큰 것 1톨 편 썰기 찹쌀풀 반컵 =100ml =물7부 + 찹쌀가루 2스푼 + 3~4분 끓이기 찹쌀풀: 고추를 빨리 삭혀지게 함 황석어젓 두컵 반 =500ml + 황석어젓국물 조금 한컵에 10마리 정도 대체 멸치생젓 새우젓 반컵 + 새우젓국물 조금 소주 반컵 소주: 방부 효과 풋고추 1kg 세척 후 수분없이 준비 지퍼백 4장으로 2겹 지퍼백 2개에 고추를 500그램씩 담는다 편 썰은 생강을 반씩 담는다 생강: 젓갈 비린맛 잡아준다 젓갈물을 반씩 담는다 공기를 빼준다 보관통에 1층 2층 적층 후 통풍이 잘 되고 시원한 곳에 보관 10일 오래 될수록 맛남 10일 삭힌 고추젓갈무침 고추가루 밥숟가락 한스푼 다진 마늘 반스푼 물엿 반스푼 참기름 한스푼 통깨 반스푼

[@RngCh-f1j]

고추젓갈 너무 좋아하거든요 요즘 셰프님 요리에 푹~빠졌어요 꼭 도전해 봐야겠어요 셰프님 고추젓갈 감사합니다👍 좋은하루 행복한하루 되세요❤🍀

[@남매엄마-f5r]

쉐프님!오늘도 고맙습니다.. 쉐프님!고추자체만으로 오랫동안 삭혀놓는 비율. 가르쳐. 주세요. ~ 항상 감사합니다.

[@예순김-z4c]

고추삭힌 방법 여러가지 네요 셰프님레시피 로하면 정말 맛있겠어요 수고많으셨어요

[@권을경-t6d]

고추 걷어왔어요ㆍ생강 한포기 캐보고요,잘 담아볼께요!

[@파란하늘-n6w]

재래시장 나가봐야겠네요~^^* 입맛땡기는 고추장아찌!!!!🎉 늘 감사합니다 쉐프님 만쉐이🎉

[@김명화-j7e]

고추잎맛이. 끝에주에요 세프님감사합니다. 요리는 세프님최고 최고 세프님먹고싶네요❤❤❤❤❤❤

[@정심윤-s6n]

감사.김대석세이프님최고에요

[@홍찬주-z4n]

감사합니다

[@무늬결이랑-h7b]

간편하고 지혜로운 방법을 얻어갑니다. 감사합니다

[@남영우-o4g]

감사드립니다 셰프님 ❤❤

[@이현숙-c5b5o]

제 일상의 루틴에 빵구나지 않은 김대석 셰프 영상^^ 일상의 소소한 행복이랍니다. 오래 시청하면 할 수록 손맛이 업그레이드 되는 마법의 영상 오늘도 감솨합니다.❤

[@잭더리펴-k4b3y]

항상잘보고 갑니다 출석 행복한 토요일 보내세요

[@이광자-e2h]

젓갈로 삭힌고추지 정말 맛있겠습니다! 오늘당장 셰프님 따라 해보겠습니다. 오늘도 잘 배워갑니다.. 내내 건강하세요*♡*

[@담비장인]

워메~~ 조물 조물 무쳐놓은 고추젓갈 삭힘 보니까 집나간 입맛이 확 돌아오겠네요.

[@SKY-f8d7f]

와~ 고추젓갈 진짜 맛있겠어요 저도 오늘 만들어 보려구요 매일 쉐프님 덕분에 맛난음식 먹습니다. 감사합니다~❤

[@뚱띠-f7q]

보기만해도 입맛이 도네요 황석어 젓갈사서 담아보겟습니다

[@밤샘이-z2m]

쉐프님. 오늘도 화이팅입니다 또만나요👍👍👍👍👍👍👍👍

[@햇살반짝-h7h]

맛있겠다~~ 안무쳐도 맛있겠어요

[@heesunkang5724]

간단하면서 맛있겠네요 .

[@yyyoooeee22]

최고입니다 전 그냥 멸치진젓만 가지고 했더니 실패인거 같앙 지퍼팩에 할생각은 못했네요 ㅠ

[@윤효숙-r2d]

믿음이가는 김대석 셰프님~ 늘 응원합니다~^^

[@복이-r4d]

꼭 한번도전 해보겠슴다 최고이십니다

[@김영태-f5f]

우리세프님은 참 머리가 영리하세요 고추를 그러케삭희 다니 놀랬읍니다 잔짜맞있겠어요 건강하세요 🎉🎉🎉

[@시니여운동법영희]

한번 해볼깨요 감사합니다

[@Pometoto-Pomeranian]

맛있을 것 같네요~ ^^ 영상 잘 보고 갑니당~ ^^

[@이미래-w5m]

청양고추도 될까요? 동치미에 넣으면 비린내가 날까요? 너무 좋아하는데 황석어젓도 담근게 잇어서 시도해 보려고요

[@Rubyyroose]

고추 너무 많아서 다 얼렸는데~~~😂 낼 시장가서 다시사와야겠네요

[@미희김-y9k]

고항맛 실컷 .. 눈에담고 잘 배워 갑니다😂

[@영숙여-l6u]

감사해요 ❤ 한번도전🎉

[@최영순-o8k]

갈치 젓깔로 하면 어때요~?

[@김종숙-t2z]

비닐팩에안담고 통에담어믄안될까요

[@조신자조신자]

공감합니다

[@C.R0909]

저는 풀을 안넣고 삮히는중요 너무 맛있을것아요

[@Regina1144]

파랗고 예쁜 풋고추는 그냥 고추장에 찍어먹어도 맛있는데 잣갈로 발효시켜서 무쳐 먹으면 깊은맛이 나서 더욱 맛이 좋을것 같습니다 잘 보고 갑니다 즐거운 주말 되세요 셰프님!

[@Regina1144]

젓갈로

[@꼬꼬마언니]

와! 이거 진짜 좋아해용.

[@타다남휘발유]

좋아요~~

[@imj6095]

작년에 따라했다가 너무너무 짜서 못 먹고 다 버렸는디~~ㅠ

[@김명화-j7e]

❤❤❤❤

[@쏘리쏘리]

바늘 구멍안내도 되나요 저도해봤는데 고추가 두꺼운거라 그런지 제대로 간이안배고 물으는게 많았어요 껍질 얇은거로 해야되나봐요?

[@박인자-c9q]

청량 고추가 많은데 청량 풋고추는 어떻게 요리 하는지요?

[@잭더리펴-k4b3y]

김대석 셰프 님 남편 할아버지 할머니 아들 딸 제일 좋아하는 음식 입니다 소중한고추젓갈레시피감사합니다 김대석 셰프님 항상 몸 관리 잘하시고요 가족들이랑 가치 꼭 행복 하세요 그리구 항상 가족들가치 몸 건강 하시고요 즐거운 토요일 보내세요 저는 다음 영상 기대하면서 저 이만 슝~~~~~~

[@문혜윤-q3d]

선생님.안녕하세요..뜾지않은황석어젓갈하고멸치젓갈이냉도고예서1년이넘은것같은데.먹어도됄까요^버려야해야하는지알려주세용^감사합니다

[@KimChefTV]

녹인후 확인하시고 사용해주세요~~

[@아미-j7y]

하..나이가 들면서 남들은 입맛이 짜진다는데 저는 자꾸 싱거워져서ㅠ 입맛당기는데 짤까봐 도전못하겠어요ㅠ😢

[@천사-z1k]

김치통에다 하면 안될까요?

[@유심아카포레색소폰]

젖갈음식은 평소에 냄새가 나서 못했는데 삭힌고추도 해봐야겠네요 늘 레시피 감사합니다 😊😊😊😊편안한밤되세요 😊😊😊

[@엘사치즈릴리바라기]

요거 생젓말고 멸치육젓으로해도 되나요?ㅜㅜ

[@KimChefTV]

생젓이 더 맛있답니다

[@엘사치즈릴리바라기]

@KimChefTV 생젓을 사야겠네요ㅠ감사합니다ㅎ

[@머니엄마-e2d]

전 9월초에 만들었는데 친정엄마손맛이 났어요..직장다닐때 무쳐서 가져가면 점심때 도시락들고 줄섰어요. 전 갈치젓을 썼어요.

[@이승훈-p6e]

오늘의 명언: 빵꾸!

[@아롱맘-r7l]

고추는 청양고추인가요 ?

[@KimChefTV]

풋고추입니다 청양고추도 기호에 맞게 담그시면 됩니다~~

[@공주할미]

이렇케 하면 황서어 젓갈건더기는 없어지나요? 만약 건더기가 남으면 그냥 버리는건가요?

[@KimChefTV]

2~3개월지나면 삭아서 깊은맛이 납니다~

[@phs4952]

큰통에 한꺼번에ㅈ넣어 삮히연 안되나요?

[@Ham-f2p]

고추는청양고추인가요?

[@yeongjakim-p3t]

청양고추로 해야하나요?

[@김현숙-z9i]

고추 삭히는 비법, 우리 셰프님의 비법으로 생강을 편썰기, 찹쌀풀 넣고, 황석어젓, 새우젓, 소주를 섞어주고 풋고추를 씻어 말려서 지퍼백에 담아 통에다 넣고 보관하면 완성😊맛있게 먹겠습니다 감사합니다💖💖💖❣️❣️

[@안옥정-g1b]

❤❤

[@정성연-x8l]

통에담으면 안되나요

[@kaykim4337]

황석이 젓갈을 끓이지않고 하면 냄새가 심하지 않나요?

[@flower-n5u]

그래서 생강을 넣는듯요😅

[@flower-n5u]

안끓여야 감칠맛이 좋더라구요

[@조예령-k9u]

셰프님 김장 언제 하십니까? 올해는 배추가 금값이라 하는데...

[@한영선-z2s]

찹싸ㄹ가루안그ㅅㄴ이고그대로합니까9

[@junny-oj8ez]

구멍은 안 뚫어줘도 되나요

[@갈구체서]

멸치젖 신봉자 인데 한번 해봅시다

[@권병연-z3o]

저는작년에.이렇게.해서.실폐해서.담기가.겁나요

[@KimChefTV]

실패 원인을 알려주시면 제가 도와드릴 수 있습니다~

[@권병연-z3o]

모르겠어요. 진젓이6 새우젓4 소주200미리로.담아는데.처음에.참.맛있게.먹어는데.2달이지나니.골가지가.생기고.물러서.버려서요 오해도.하러니.겁이나요

[@권병연-z3o]

물론생강도.들어간고요

[@Lucy-lsj]

@@권병연-z3o저도 ㅠㅠ 실온에 놔두니 골마지가 피고 물러져서 그부분만 찾아 버리고 아까워서 김치냉장고에 그대로 있는데 쓴맛이 나는건 왜일까요? 상한걸까요?

[@권병연-z3o]

@@Lucy-lsj 저는담아서.10시간.지나서.냉자고에.넣어노코.먹어는데.처음에는.참.맛잇게.먹어서.지인들.나누어먹어는데.골가지가.생겨서.다버리고.오해도.당으려고하니.실패할까봐.안한건니다

[@빛으로지우김]

너무 짜지 않을까요?

[@정남균-z3n]

👀

[@올챙이-u2h]

❤🍀☘️🍚👍🏻

[@은슈기장]

나 이거 엄청 좋아하는데 근데 요즘 고추가 거의 맵던데

[@고명심-u9c]

감사하고.고맙읍니다

[@홍선미-k8u]

셰프님 요리책 어떠게 사야죠

[@KimChefTV]

전국서점이나 쿠팡에 있습니다~

[@wire2673]

다 삯힌다음에 어차피 용기에 옮겨담을건데 굳이 비닐에 넣을 필요있나요?

[@bond9620]

통에 냄새 배여서 안좋다잖아요

[@1515bryanshin]

🤔🤔🤔 👍👍👍 👏👏👏 🎉🎉🎉