Przejrzałem komentarze i zdziwiłem się, że nikt nie używa noży Starke Pro. W mojej kuchni przewinęło się sporo noży: solingen, ikea, gerlach, fiskars. Wybrałem w końcu Starke pro, ze względu na stosunek jakość/cena. Kosztują około 60-70zl, są wykonane ze Stali niemieckiej. Kupowałem sobie po 2 miesięcznie (Santoku, szefa, do warzyw, do carvingu itd) aż uzbierałem kolekcję. Jestem z nich mega zadowolony, ostrzę raz na 2m-ce, podostrzam regularnie. Jak dla mnie rewelacja. Ciekawe dlaczego nikt ich nie używa 🤔🤔

No skalpel

I znowu bardzo fajny, pożyteczny film. Jednak... sądzę, że dajesz zbyt wielki wybór. 😀 Mam wrażenie, że wielu "amatorów" oczekuje porady typu: taka firma, taka gradacja, tyle minut ostrzyć trzy razy w tygodniu między 18:40 i 20:10. A kiedy dodajesz, że prostować kamień można na płycie chodnikowej to już zawrót głowy murowany. 😉No bo skoro tak, to czemu nie ostrzyć na denku ceramicznego kubka? 🙄 Zgodnie ze starą zasadą "nie stać mnie na tanie rzeczy", zdecydowałem się na Shapton Kuromaku Pro 1000. Dwie stówy, ale sądzę, że wystarczy mi na lata. No i oczywiście strop. Dzięki za film, pozdrawiam! 👍

Hej. Kiedy jakieś nowe przepisy?

Tak tasak!

Czyli nie ma tragedii z takimi kamieniami? Kiedys kupilem taki podobny namaczany w duce (gradacja 240 i 800), nie zebym sie teraz znal lepiej, ale myslalem ze duka to jakościowo nienajgorszy sklep wiec kamien powinien byc spoko. Ale jak potem zaczalem patrzec ze ludzie uzywaja wyzszych gradacji to sie troche zniechecilem i nie ostrzylem prawie w ogole

Ja ostrzę o każdy metal posiadający krawędź jaki posiadam w szufladzie (nożyczki, nóż do tapet, widelec) i pomidora tnie na papier. Nóż to jakiś tefal.

cieszyłem się że wreszcie znalazłem fajny przepis, zrobiłem wszystko jak należy. dzień wcześniej po południu zagniotłem ciasto, raz drugi, ręcznie, potem zawijanie i niby wszystko super. rano po 15 godzinach ciasto wyglądało jak u autora na filmie po dobie. ucieszyłem się, poszedłem do pracy. po powrocie ciasto wyglądało już jak każde inne którego próbowałem. Na moje oko przerośnięte, więcej powietrza niż ciasta. jedno dotknięcie przy próbie wyciągnięcia z miski i ciasto zapadło się do postaci kulko-placka jakbym prosto wyjął z kitchenaida i wracamy do punktu wyjścia. załamany nie wiem czy ratować, czy dać czas na ponowne rośnięcie czy od razu wypieprzyć.

Już od jakiegoś czasu chciałem nauczyć się ostrzenia noży, bo te tanie są zwykle tępe a po czasie już nie nadają się do niczego :D Przy okazji bym naostrzył noże u rodziców, bo tam ojciec ostrzy noże metodą nóż o nóż co nic nie daje a tylko im szkodzi, nawet tym tanim nożom ;D Sprawdzę inne filmy i zostawię suba!

Byłem dziś w Lidlu ale nie znalazłem. Na Aliexpress są ale za 45 zł to chyba taniej i szybciej mi wyjdzie zamówić ze sklepu Lidla. Sprawdze co to i może złapię zajawkę na takie rzeczy. Do tej pory ostrzyłem na tej przeciąganej.

Ja skusiłem się na lepszą "promocję " osełka dedra 150x50x25mm 100/200gradacja, za ok 5zł. Krucha jak pumeks :D Paznokciem spokojnie idzie wykruszyć ziarna :D Tak na marginesie, domowym sposobem idzie troszkę wzmocnić taki kruchy kamień, by się tak łatwo nie kruszył.

Jesteś poprostu Zajebisty ..Dzięki Że Jesteś...❤💥👊😉

Nie sądziłem że są filmy o osełkach 😊

Noże ostrzę używając papieru ściernego na drewnianej kostce.

Czy możesz przetestować modną swojego czasu ostrzałkę Lansky turnbox z ceramicznymi prętami? Wydaje się ciekawym rozwiazaniem.

Fanie gadasz, ale z tym podlinkowanym diamentem za 300zł, to trochę Cię poniosło. Typowy przerost wartości narzędzia do potrzeb charakterystyczny u pasjonatów.

Zrobilem wszystko tak jak trzeba, ale kulki w kuwecie strasznie wyszly do góry i mocno sie to wsystko napowietrzyło. Może za duża temperatura pokojowa?

Podstawowym problemem tych chińskich tandetnych kamieni jest właśnie nierównomierna ziarnistość 🙄 To że są krzywe w każdym kierunku i zdzierają się jak szalone da się przeżyć - wystarczy je wyprostować przed użyciem. Ale niezależnie czy z boku napisano #400 czy #8000, dostajemy miękki kamień o zmieszanej gradacji #200-1200, który nadaje się co najwyżej do ostrzenia siekiery Lidl, a nie noża🤷 Mam taki chiński zestaw do "8000" i Shapton Glass #1000 zostawia znacznie delikatniejsza i równomierną krawędź, niż "China #8000". Ok, jak umiesz, to i na cegle zrobisz ostry nóż... Ale jak nie umiesz, to pokrzywionym kamieniem #200 tylko zniszczysz ostrze 🤷

Kiedy kupowałeś? U mnie w Lidlach nie było, online też nie wyszukuje

Tu Byłem, Tony Halik.2O24. Pozdrawiam wszystkich serdecznie.

Ja kupiłem 1000/6000 i o zgrozo strony były odwrotnie oznaczone i zapewne gdyby był to mój pierwszy kamień to bym się nie zorientował :D

Chętnie obejrzę film o tasaku 🙂 ja nie widzę zastosowania dla tasaka w mojej domowej kuchni, może dowiedziałbym się czegoś co zmieniło by moje zdanie 🙂

Musi się namoczyć,,, to jest zaleta drogi Panie , czemu? , no bo dzięki temu można poinformować rodzinkę ze "tu jest mój kamień i proszę nie dotykać bo to trzeba namoczyć ,bla bla bla" i już cie nikt nie chce słuchać :) wszyscy wiedzą że jest jakaś komplikacja i może to nawet lepiej bo zostawi się ojcu nożyk i pewnie na wieczór już będzie (zostawić synowi to w najbliższy weekend trzeba będzie się przypomnieć:)

Z niecierpliwością czekam na kolejny film, o ostrzeniu na wyższych gradacjach. Mam dokładnie taki problem, im wyżej ostrzę tym nóż bardziej tępy.

W 95% procentach zgadzam się z tym co powiedziałeś. Te 5% to tylko, to że taki kamień polecam każdemu ale to każdemu kto zaczyna zabawę z ostrzeniem na kamieniu. 30zł to nie majątek a nie każdy kto chce robić brzytwy z noży, po kilku razach nie zrezygnuje. A jeśli ktoś chwyci zajawkę to wtedy można pomyśleć nad czymś lepszym, a z tych kamieni mieć nietuzinkowy przycisk do papieru. Wiem to z doświadczenia w trochę innej branży. Od 20lat jeżdżę na desce a od 15 uczę chętnych (nie zawodowo). I już nie raz miałem znajomych znajomych co kupowali sprzęty za kilka/kilkanaście tysięcy bo widzieli kilka filmów i oni teraz będą "snowborderami"... A później odsprzedawali sprzęt 2-3 razy użyty za 50% ceny. Ja zawsze mówię, najpierw wypożycz, a jak się już usrasz by kupić to używany. Jak się nie spodoba to strata mniejsza, a jak się popsuje przy nauce to mniej boli. A jak się spodoba to wydawaj swoje szekle jak Ci się podoba.

Zdecydowanie prosimy o film o kamieniach z wysoką gradacją

Teraz już wiem jak mam naostrzyć sierpak. Przecież ja mam igliczki diamentowe.

Dzięki za super film. Zdecydowanie proszę o film i filmy ;) o tasaku chińskim. A tak nawiązując do tego co mówiłeś że nie wiesz dla kogo jest ten kanał to moim zdaniem ten kanał jest dla ludzi która lubią pogadać o nożach, którzy lubią gotować, lubią ostrzyć noże i poznawać techniki ostrzenia i którzy lubią cię słuchać i oglądać. Innymi słowy kanał jest dla wszystkich pozytywnych ludzi :) pozdro

a osełką za 3 zł?

Zdecydowanie za późno ten film został nagrany :-) Mam obydwa kamienie i staram się nauczyć z nich korzystać i teraz nie wiem czy niepowodzenia moje są spowodowane brakiem albo niskimi umiejętnościami czy jakością kamieni. Ponieważ mam obydwa kamienie spróbuję naostrzyć nóż tylko na tym o niższej gradacji. Czekam na obiecany film dotyczący desek!

Co Ty pierdolisz?? Przecież gradacja to nic innego jak wielkość "ziarenek" ściernych:/ to pokazałeś swoją wiedzę... proszę nie porównuj się do Stilgara bo możesz mu co najwyżej buty zawiązać

Może recenzja kamienia zwilling twin Stone pro to chyba też rodzaj Splash and go

Bardzo fajny materiał, sam ponad miesiąc temu kupiłem ten kamień oraz ten wyższej gradacji jak i diamentową kostkę z Lidla właśnie z myślą o zrobieniu materiału na ten temat i widzę, że będziemy miec dosyć podobne wnioski, chociaż jak to ja zawsze troszkę pozytywniej podchodzę do tak relatywnie tanich rzeczy na początek zabawy :D. Co do tematu z teoretycznym porównaniem gradacji pod mikroskopem to zgadzam się w 100% i z perspektywy czasu uważam, że moje stare zdjęcia kamieni nie oddawały tego co powinny i zdecydowanie zamiast wydziwiać powinienem od początku pokazywać jak wygląda ostrze po przejechaniu na danej gradacji, gdyż jest to znacznie bardziej powtarzalne i tak właśnie będę robił. Mam już sporo zdjęć po użyciu właśnie tych kamieni oraz lidlowego diamenta i te zdjęcia idealnie pokazały różnice w numerkach gradacji, niż zdjęcia powierzchni które też zrobiłem i utwierdziło mnie to w tym, że zdjęcia powierzchni ostrzałki jednak nie mają sensu.

Ja bym chciał ostrzyć noże bez zabawy z kamieniami. Jest do tego jakieś skuteczne domowe urządzenie?

11:00 jeszcze gdyby kartka była trzymana cały czas prostopadle.

Era Kamienia Ostrzącego.

„Chyba że” bez przecinka pomiędzy.

zaczynam naukę na tanim kamieniu - zobaczymy jak mi pójdzie...

#stilgar

dawaj filmik o drogich nożach ze słabej stali - ciekaw jestem co jołtubery o nich mówią ;)

zwykły garnek kamionkowy ,a właściwie rant jego denka robi sto razy lepszą robotę niż wszystkie musaki świata .

No kusi strasznie! A co z tym kamieniem Shapton 1000 bodajże? Teraz nie było go w podsumowaniu.

Dzięki, pozdrawiam. Z przyjemnością śledzę kanał

Filmik o tasaku must have 😎🤙