14 күн бұрын
21 күн бұрын
28 күн бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
8 ай бұрын
Пікірлер
@Lota1819 2 күн бұрын
Велком гельминты
@vasilevsm 2 күн бұрын
Как связаны гельминты и остывший/горячий стейк?
@Lota1819 2 күн бұрын
@@vasilevsm ну напрямую, t при которой готовился этой стейк , вернее времени обжарки не хватило что бы они погибли
@vasilevsm 2 күн бұрын
Посмотрите, у нас на канале есть видео, где мы готовим с термощупом. Температура внутри стейка достигает 44 градуса и выше!
@vasilevsm Күн бұрын
Как вы определили время и температуру при которой готовился этот стейк?
@Lota1819 Күн бұрын
@@vasilevsm в разрезе видна степень прожарки
@user-vw2ft8uv4f 2 күн бұрын
Всегда сситалось масо с кровью ,есть сырое мясо
@vasilevsm 2 күн бұрын
Да, вы абсолютно правы! А где вы видите кровь?
@user-zc3tf2ob5n Күн бұрын
А что это? Сок должен быть прозрачным у готового мяса.
@vasilevsm Күн бұрын
Тушу обескровливают, а кровь при запекании не растекается.
@vasilevsm Күн бұрын
Запекшаяся кровь какого цвета?
@vasilevsm Күн бұрын
Точно не прозрачная 🤷
@RasterzatorXL 4 күн бұрын
явно не чойс. Опять мираторг положил тонко нарезанную травяную корову за дофигильярд денег. И кучки постоянно разные Увы. У мираторга хорошая свинина и курица, но из говядины можно есть разве что Бавет и Мачете
@vasilevsm 4 күн бұрын
У вас прямо боль от Мираторга 🤣 Как будто нанесён непоправимый ущерб! Будем рады, если вы подскажете производителей, которые вам понравились!
@RasterzatorXL 4 күн бұрын
@@vasilevsm у мираторга коэф цена/качество слабоват. У прайбифа лучше. Первые 2 года гриль-жизни сидел на мираторге, возвращаться нет смысла. Качество очень разное, ценник ужас, часто развакуум в упаковке
@RasterzatorXL 4 күн бұрын
@@vasilevsm но при этом у них идеальная свинина ) У меня шашлык всегда понятен и точен, независимо от места или месяца покупки.
@vasilevsm 4 күн бұрын
Праймбиф брали несколько раз и каждый раз это была катастрофа! Даже интересно стало! Поедем в фирменный магазин ещё раз купим!
@RasterzatorXL 4 күн бұрын
@@vasilevsm надо брать не нарезку в лотках, а отрубы в спец лавках дилеров. Steakhome допустим. оч рекомендую мраморную голяшек праймбиф, она гдето 600/кг, но это лучшее мямо на гуляш, плов, тушить. Цены куда приятнее мираторга или супермаркетов.
@RasterzatorXL 4 күн бұрын
неплохой миньон, такой обычно 3-3.5к/кг у праймбифа. 3000р за 340гр это 9 тысяч за кг. Весьма смело. Ну и миньоны надо жарить в рэр и на температуре градусов 350 по 2 минуты с каждой стороны. Лучше немножно маслом смазать для корочки.
@vasilevsm 4 күн бұрын
Да, только к сожалению у Праймбиф в Москве один магазин 🤷♂️ А в сетевых Праймбиф лучше не брать никогда!
@vasilevsm 4 күн бұрын
На сковородке да, а мы на электрогриле 😊 Почитайте комментарии нам там пишут, что мы едим сырое мясо! 🤣
@RasterzatorXL 4 күн бұрын
мираторг жжот! продать пиканью градации ниже чойса по 5 тысяч за кило это шедевр маркетинга
@vasilevsm 4 күн бұрын
Ну будем честны это далеко не чойс, а на много лучше 😀
@vasilevsm 4 күн бұрын
А то что Мираторг успешнее продает это факт!
@RasterzatorXL 4 күн бұрын
похоже на обычную корову. это даже не Чойс
@vasilevsm 4 күн бұрын
Вы пробовали рибай этой серии?
@vasilevsm 4 күн бұрын
"Фермерский бычок" и то не похож на обычную корову
@RasterzatorXL 4 күн бұрын
@@vasilevsm я много чего пробовал, в т.ч. эксклюзивы ресторана Жажда Крови. Я знаток грилей. На видео не стейковый кусок. У него неправильная нарезка и мраморности почти нет. Вагю это фактически сало с прожилками мяса. А тут отруб похожий на глазное яблоко, хотя написано чак ролл. Увольте, это наверно часть попки, но точно не чак.
@vasilevsm 4 күн бұрын
@RasterzatorXL Это не Вагю. Это гибрид. Мы говорим об этом в видео. Если сравнивать с чакролл серии signature, то разница огромная. Да, Мираторг это дорого, но другие производители за ту же цену не попадают в качество регулярно. Мы сравниваем не со стейками в ресторанах, а с тем, что продаётся в сетевых и фирменных магазинах 🤷♂️
@romamychevmilh 5 күн бұрын
Нож еле режет !!! А автор все о мягкости поет .
@vasilevsm 5 күн бұрын
Нож режет под своим весом
@vasilevsm 5 күн бұрын
Мягче Саппоро только Рибай серии Вагю
@vasilevsm 5 күн бұрын
А как должно резаться мясо? Быстрее? За один приём? Как чтобы было понятно, что не еле режет?
@vasilevsm 5 күн бұрын
Там где я режу долго я на нож не давлю. Просто под своим весом он режет.
@user-qr9sw3mv5e 7 күн бұрын
А где мраморность? У мираторга как всегда без обмана не обходится.
@vasilevsm 6 күн бұрын
Да, всё не так плохо! Откуда такая предвзятость к этой компании? Как будто всем нанесён непоправимый ущерб Мираторгом!
@user-qr9sw3mv5e 6 күн бұрын
@@vasilevsm Потому что часто обманывают по составу в продукте. Не все указывают.
@vasilevsm 6 күн бұрын
Вы имеете ввиду стейки?
@user-qr9sw3mv5e 6 күн бұрын
@@vasilevsm это ответ на ваш вопрос о предвзятости к компании.
@vasilevsm 6 күн бұрын
Да я понял. Я вот и спрашиваю не всё указывают в составе стейков? Или вы о готовой продукции? Или о курице?
@user-to3nj8vi4e 7 күн бұрын
приветик вам)))) у вас какой то мираторговский магазин рядом ? столько всегда разнообразия....))))) усыновите меня пожалуйста... (Андрюша 46 годиков))))
@vasilevsm 6 күн бұрын
Здравствуйте! Один магазин по дороге с работы, а другой по дороге домой! Ассортимент большой и регулярно обновляется! Бывают хорошие скидки! Мы и сами хотим усыновиться к кому нибудь! Как только будет подходящий вариант - вы в команде! 🤩
@user-to3nj8vi4e 6 күн бұрын
@@vasilevsm это в Москве? можно хотя бы рядом ст метро? проездом часто бываю.
@user-to3nj8vi4e 6 күн бұрын
@@vasilevsm сорян , вы мне в телеге уже ответили, спасибо большое))))
@polandstrong2029 8 күн бұрын
Кажется вижу, как сбоку бычий цепень вылезает из этого "отличного стейка" 😀
@vasilevsm 7 күн бұрын
Дружно помашем ему ручкой!🤗
@vasilevsm 7 күн бұрын
Смешно то, что нам такое пишут зрители, которые спокойно едят суши роллы и об этом открыто рассказывают в комментариях! 🤣🤣🤣 Бывает и такое 🤷♂️
@polandstrong2029 7 күн бұрын
@@vasilevsm Я не ем суши и роллы. И к счастью, не ем кусок сырого мяса, называя это высокой кухней 😄 но, в принципе, свободный человек волен есть что угодно. Я, например, слышал про диких папуасов, которые жарят на костре, а потом поедают своих родственников. Так что скоро могут появиться популярные каналы на Ютубе, где с умным видом будут жарить папуасов, посыпая их морской солью и модными специями 😉
@vasilevsm 7 күн бұрын
@polandstrong2029 Я очень рад, что вы так деликатно и дипломатично высказываете своё мнение! Да ещё и в формате диалога! Спасибо большое за это!
@vasilevsm 7 күн бұрын
@@polandstrong2029Уже одно только то, что вы едите мясо это уже победа! И то что вы не едите роллы и суши это триумф! Мы с вами уже в одной команде!
@user-of5vj8pb5j 8 күн бұрын
Стейк Миллисекундка
@vasilevsm 8 күн бұрын
Абсолютно точно!
@vasilevsm 8 күн бұрын
🤩🤩🤩
@user-tz8yr2kd4b 8 күн бұрын
Скоро будут хвалить, просто кусок сырой говядины, со специями!😏
@vasilevsm 8 күн бұрын
Но обязательно разогретый до комнатной температуры! 🧐
@user-jp7ur3lm1n 8 күн бұрын
Да сразу бы сырой ел
@vasilevsm 8 күн бұрын
Так и ем
@Sergeichss 8 күн бұрын
😂😂😂😂
@vasilevsm 8 күн бұрын
🤣🤣🤣🤣
@nudaesttakoe 8 күн бұрын
Бро, научись стейки готовить. Он не должен вот таким красным пятном внутри быть, надо оставлять отдохнуть после готовки
@vasilevsm 8 күн бұрын
Ладно научусь потом 😊
@vasilevsm 8 күн бұрын
Он кстати потом дошёл, пока его ели! На канале видео есть 🤣 Стриплойн 28 дней сухого вызревания
@user-iu4ob4nf3k 8 күн бұрын
Отличный , просто не распилить даже этим огромным ножом , да ладно за год пережует .😂😂😂😂😂
@vasilevsm 8 күн бұрын
Думаете Рибай плохо пилится?
@Sendor2010 10 күн бұрын
Что-то на вагю это мало похоже, ну у Мираторг своё видение 😂
@vasilevsm 10 күн бұрын
Да, это гибрид!
@Assenizator1 11 күн бұрын
Wagyu курильщика
@vasilevsm 11 күн бұрын
А вы интеллектуал!
@imwmoscow 11 күн бұрын
Мираторг просто очень любит деньги....😂😂😂 ещё все бросились делать сыр
@vasilevsm 11 күн бұрын
Любое вкусное мясо стоит денег! 🤣🤣🤣
@imwmoscow 11 күн бұрын
@@vasilevsm наверное вкусное не ели
@vasilevsm 11 күн бұрын
А вкусное это какое?
@imwmoscow 9 күн бұрын
@@vasilevsm ой, а далеко ходить не надо, Монголия которой списали миллиарды долгов этого мяса по копеечным ценам море и не хуже чем Аргентина, Америка и т.д. И речь идёт о мясе, а не понтах толщиной с палец ....
@vasilevsm 9 күн бұрын
@@imwmoscow Ну до Монголии ехать очень далеко 🤷♂️
@ZhDm 11 күн бұрын
Вы вообще вагю видели? Вагю за 2000 рублей без учета скидки? 😂😂😂 ну-ну, так-так 😂😂😂
@vasilevsm 11 күн бұрын
🤣🤣🤣 В видео говорим об этом! 😁😁😁 Гляньте в начале 1,5 минутки 😂😂😂
@user-qn7cg1lt8g 12 күн бұрын
Не более чем замануха для наценки. Вагю там нет и 5% . Ни с кем их не скрещивают
@vasilevsm 12 күн бұрын
Здравствуйте! Вы пробовали это мясо?
@user-nl7xj4qx7y 12 күн бұрын
Как-то по виду ближе к choice, честно говоря. Какое там вагю. Мираторг такой мираторг🙈
@vasilevsm 12 күн бұрын
Да, это не вагю! Это гибрид! Обсуждаем это в видео!
@user-ts2hl2iz2h 12 күн бұрын
чтото не похоже на вагю
@vasilevsm 12 күн бұрын
Да, это гибрид! Мы говорим об этом в видео!
@sermet600 12 күн бұрын
Абердин-ангусская порода выведена в XIX веке в Шотландии, в горных районах с суровым климатом. Когда они нашими стали?
@vasilevsm 12 күн бұрын
В момент перехода права собственности 🤷♂️ Когда Мираторг стал разводить их на территории РФ 🤣
@sermet600 12 күн бұрын
@@vasilevsm по вашему, когда БМВ начал производить свои машины на территории России, БМВ стал российским. Однако....
@vasilevsm 12 күн бұрын
По моему, когда я купил Лексус, то он стал моим! Я могу его скрестить хоть с Волгой хоть с Кадиллаком! Но мы уходим от главной темы разговора! Я бы не стал бы так уж сильно концентрироваться на словах "наши" и "не наши". Мы говорим о вкусе мяса, а не о собственниках коров и разработчиках пород!
@sermet600 12 күн бұрын
@@vasilevsm Когда вы покупаете лексус, становится ваша конкретно одна машина, а не завод и не бренд. Честно говоря после такой безграмотности выслушивать какие другие темы не интересно.
@vasilevsm 12 күн бұрын
Мираторг закупил коров породы Абердин Ангус и эти коровы чьи теперь? И вот этих коров скрестили с Вагю. Если вы решили докопаться до слов и определений в видео, то вам на другие каналы! Я уже говорил, что мы говорим о вкусе мяса, а не о собственниках коров и разработчиках пород!
@59ded 13 күн бұрын
Блд! Как можно есть сырое мясо?
@vasilevsm 13 күн бұрын
Это не сырое! Вот сырое! Посмотрите! Прекрасный стейк сухого вызревания! 🤣🤣🤣 kzbin.info/www/bejne/haealJiwZsidlbssi=p7-XXsUqkKVNcv6w
@totSamiiMonah 13 күн бұрын
Это не вагю
@vasilevsm 13 күн бұрын
Да, в видео говорим об этом! 🤩
@user-to3nj8vi4e 14 күн бұрын
кстати да, мраморности как будто маловато.....но судя по вашим вау.....наверно оч вкусно)))))
@vasilevsm 14 күн бұрын
Здравствуйте, Андрей! Да! Это очень интересный факт! Ярковыраженная мраморность присутствует у стейка Денвер серии Signature и стейка Чак ролл любой серии и она отличается от мраморности стейков серии Wagyu, но специалисты говорят, что мраморность говядины Wagyu является эталонной во всём мире! В данном случае мы имеем стейк из породы кроссвагю, то есть гибрида Абердинангус и породы вагю! Так что вопрос дискуссионный и остается открытым!
@vasilevsm 14 күн бұрын
Вкус эталонный это да!
@user-to3nj8vi4e 18 күн бұрын
здравствуйте, какие стейки ещё порекомендуете кроме деликатесного и Денвера ? ну кроме рибая......что нибудь бюджетное.))))))) Вы красавчики...))))
@vasilevsm 14 күн бұрын
Андрей, здравствуйте! Очень глубоко задумались над вопросом! В нашем телеграм канале мы выкладываем видео выбора стейков! Там бывают очень привлекательные цены! А за полную цену сформируем перечень и ответим!
@vasilevsm 14 күн бұрын
Вчера взяли Денвер за 500 рублей по скидке! Это отличная цена для такого стейка!
@user-to3nj8vi4e 14 күн бұрын
@@vasilevsm в описании не нашел ссылку на телегу .....у вас канал прикольненький.....но вот не хватает лиц, эмоций живых, или стесняетесь?
@vasilevsm 14 күн бұрын
t.me/medium_rare_medium_well/12
@vasilevsm 14 күн бұрын
Мы выбрали такой формат, чтобы не отвлекать от главного! 🤩
@user-np3ly1uw7k 18 күн бұрын
Сами ржоте😂😂😂
@vasilevsm 18 күн бұрын
За такую цену можно! 😁
@user-mj9ck5qm2f 19 күн бұрын
сырое мясо
@vasilevsm 19 күн бұрын
Да
@ildarkurbanov5802 20 күн бұрын
Интересно, это же не Вегас стейк, это стейк аринье, стейк паук еще его называют, стейк Вегас абсолютно по другому выглядит, Мираторг крутят как хотят, пользуясь не знанием людей в отрубах и стейках
@vasilevsm 20 күн бұрын
Здравствуйте! Интересно!
@egorburtsev7552 23 күн бұрын
Бро, стейкам дают отдохнуть, не для того, чтобы они остыли, а для того, чтобы температура равномерно распределилась по мясу. И под фольгу мясо класть нельзя, т.к. будет эффект парника и он начнёт вариться.
@vasilevsm 22 күн бұрын
Здравствуйте, Егор! Да, мы это поняли, когда начали использовать термощуп! Но об этом никто не говорит! Ни кто этого не знает, в том числе и мы не знали 🤷♂️ И нас счёт фольги я полностью согласен, а очень многие в фольгу заворачивают и говорят, что так надо делать 🤣
@___SCHEF___ 24 күн бұрын
Выздоравливайте
@vasilevsm 24 күн бұрын
🤣🤣🤣👏🏻👏🏻👏🏻
@user-mr9sr3ed1s 24 күн бұрын
Руки набьют будут все на глаз жарить
@vasilevsm 24 күн бұрын
Интересно посмотреть, как распределяется температура после того, как стейк сняли
@user-gq9hb5on2n 26 күн бұрын
Чак ай всегда тяжело жуётся, такой уж отруб. Перестал его из-за этого покупать
@vasilevsm 26 күн бұрын
Иногда может попасться прекрасный кусок, но такое бывает очень редко! Согласен полностью! Чаще хочется купить что-то проверенное!
@mariavasi6986 29 күн бұрын
надо тоже попробовать! спасибо за видео!
@vasilevsm 29 күн бұрын
Брали несколько раз и каждый отлично!
@user-gq9hb5on2n Ай бұрын
Стейк, который вы упомянули, который не жевался, случайно не от производителя «Родные места»? Несколько раз брал, так и не смог понять, как его приготовить, чтобы он стал мягким
@vasilevsm Ай бұрын
Здравствуйте! Жующееся/нежующееся мясо зависит от части коровы. Например, Чак ролл всегда жуётся плохо у любого производителя, а рибай в основном всегда жуётся. И это не зависит от способа приготовления. Возьмите стейк рибай серии "фермерский бычок" от Мираторга и сделайте среднюю прожарку и я думаю мягкость вам понравится! Есть, конечно, стейки серии prime, choice, signature там главное не передержать, так как завелданенное мясо часто жуётся хуже.
@sunstar8990 Ай бұрын
у кого сырая получается, заверните её в фольгу после гриля и будет всё ок
@nami-vlog Ай бұрын
Super lecker! Vielen Dank für das Rezept❤❤❤
@maxmua7775 Ай бұрын
Подошва. Первый и последний раз взяли😅
@vasilevsm Ай бұрын
Сто процентов!
@vodoley25 Ай бұрын
Чесно сказать, на мой взгляд на видео выглядит сыровато, просто у меня есть не хорошие воспоминания о такого вида прожарки. И ещё, а как же после гриля положить кусочек масла на стейк и завернув его в фольгу дать ему отдохнуть?
@vasilevsm Ай бұрын
Здравствуйте, Константин! Вопрос со степенью прожарки открытый! Пробовали все прожарки "medium" и пришли к тому, что "medium rare" подходящая. Споров много на эту тему, но я всё больше прихожу к выводу, что это дело вкуса! Кто-то жарит мраморную говядину премиальных серий до "well done", а ценители, когда это видят просто рыдают! Масло не добавляем вообще. Задача ощутить вкус мяса, а масло вносит свою корректировку. У нас есть видео "стейк Рибай с пряным маслом" - ощущения специфические, но там не просто сливочное масло. Фольгой накрывали, а потом перестали, так как у нас прижимной гриль и соки распределяются уже в процессе приготовления. И мы любим есть стейки горячими. Ждём максимум две минуты пока солим, перчим и садимся за стол. Практика показала, что если ждать то потом просто ешь холодное мясо. Разницы нет. Если жарить до "well done" и на обычном гриле или на сковороде, то там, конечно, надо ждать пока соки распределятся!
@alya-mm2 Ай бұрын
И ни слрва, как, сколько🥴
@vasilevsm Ай бұрын
Полное видео на канале! Посмотрите! Там всё есть!
@vasilevsm Ай бұрын
kzbin.info/www/bejne/b2KQlIuAe9GqobMsi=gnuGOuQV8TJQWelg
@garribul8694 Ай бұрын
Это не мясо, резина
@vasilevsm Ай бұрын
Это точно не резина! Вы пробовали "Рибай" сухого вызревания? Разве можно сказать, что это резина?
@vasilevsm Ай бұрын
Это точно не резина! Вы пробовали "Рибай" сухого вызревания? Разве можно сказать, что это резина?
@garribul8694 Ай бұрын
Да хоть дважды суперрибай, еда должна быть вкусной и комфортной для потребления, а когда вы её режите даже не столовым ножом а кухонным, все становится понятно, это резина со вкусом мяса.
@vasilevsm Ай бұрын
@garribul8694 Вы не пробовали сухое вызревание? Так и напишите!
@vasilevsm Ай бұрын
Еда очень вкусная! Тут вы правы! Попробуйте сухое вызревание и посмотрите, как стейк режется! Потом расскажете! Очень интересно будет послушать!
@mariavasi6986 Ай бұрын
очень аппетитно!!!))) Спасибо за видео)
@vasilevsm Ай бұрын
Спасибо большое! 😊
@MixMor807 2 ай бұрын
давно ли мясо от Гнилоторга, которое даже не режется стало стейками?
@vasilevsm 2 ай бұрын
Обсуждали уже этот вопрос несколько раз. И сухое вызревание есть и премиальные серии. Например серия wagyu очень крутая! Рибай, стриплойн. Из обычных стейков «Деликатесный» заслуживает внимания.
@vasilevsm 2 ай бұрын
Серия Fitness в коробках вся хорошая
@SamvelHasbulatov 2 ай бұрын
Жесть
@vasilevsm 2 ай бұрын
Просто ради любопытства 😅 Вы обо всём или что-то есть конкретное?
@SamvelHasbulatov 2 ай бұрын
@@vasilevsm я про сырое мясо))
@vasilevsm 2 ай бұрын
@@SamvelHasbulatov а, понял! Тогда ок! Спасибо!
@user-gf3ql7eo5x 2 ай бұрын
Ужас на это мерзко смотреть
@vasilevsm 2 ай бұрын
Очень жаль, что вам не понравилось наше видео. Мы стараемся делать интересный контент.
@user-sf2jg5wf5j 2 ай бұрын
Тоже не люблю такие приправы... Мясо должно иметь вкус мяса! Это не повторимый вкус! Вкус мяса! 👍
@vasilevsm 2 ай бұрын
Согласен полностью!
@user-hv9ue6jk5y 2 ай бұрын
Не нравится - не ешь, не траться, не клади! Мне так не нужны советы, сам разберусь. Да ещё таким покровительственным тоном.
@vasilevsm 2 ай бұрын
Здравствуйте! Вы всё правильно говорите! Не нравится - не клади! Но не мы положили, а производитель! Вот и вкус слишком яркий! 🤷♂️
@user-hv9ue6jk5y 2 ай бұрын
@@vasilevsm а вы не указали производителя
@vasilevsm 2 ай бұрын
И тут вы тоже всё правильно говорите! Мы не указали производителя! Послушайте, там мы говорим "ту часть куска, где в коробке лежал розмарин". Производитель уже сразу положил розмарин на стейк и всё это запечатал в вакуумную упаковку! О чём мы и говорим!
@user-sg6et5gd1c 2 ай бұрын
😂😂😂😂 Я всегда угораю когда супер повара с умным видом добавляет всякую хрень а потом смакуют.
@vasilevsm 2 ай бұрын
Да да! Сливочным оливковым премиальные стейки!
@user-sg6et5gd1c 2 ай бұрын
@@vasilevsm дурочкам впаривают 5 коров за телятину.😂😂😂