14 күн бұрын
14 күн бұрын
14 күн бұрын
14 күн бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
Пікірлер
@Наталия-з4э Сағат бұрын
Доброе утро,Аня! Мой любимый ржаной,я еще так не делала,шикарно просто,большое спасибо! Я представляю какая вкуснятина🎉
@annkukoba2652 58 минут бұрын
@@Наталия-з4э Доброе утро Наталья! 🤗 Да! Очень вкусный, а самое главное постой! Спасибо Вам, что смотрите и пишете! 👍☺ Ценю очень 🤗😘
@Наталия-з4э 56 минут бұрын
С праздником Вас! Здоровья,всех благ 🌹🌹🌹
@annkukoba2652 45 минут бұрын
@@Наталия-з4э И Вас с праздником Дорогая 🤗❤❤❤
@ЕленаШацких-р5ф Сағат бұрын
Пеку почти такой,но с небольшими изменениями,пшеничную заменяю ржаной сеянной,вместо меда мальтозную патоку,а солод беру жидкий,хлебушек,получается,просто сказка,совершенно не липнет к ножу.❤
@annkukoba2652 Сағат бұрын
@@ЕленаШацких-р5ф Елена! Спасибо за идею! Как оказывается можно легко вносить изменения, чтобы получит идеальный хлебушек для себя👍❤
@ЕленаШацких-р5ф 23 минут бұрын
@annkukoba2652 А вам спасибо за рецепт❤
@annkukoba2652 15 минут бұрын
@ЕленаШацких-р5ф ❤❤❤
@TipatovNikolay Сағат бұрын
Здравствуйте! Давно пеку именно такой хлеб (формовой), отличается только наличием кориандра, завариваю вместе с солодом. Вместо меда иногда беру повидло, а ещё в доме водится топленый куриный жир, добавляю его, запах хлеба нам нравится. При вдохновении делаю этот хлеб с семенами, имеющимися в наличии. Оказывается, этот рецепт "витает в воздухе".
@annkukoba2652 Сағат бұрын
@@TipatovNikolay Николай! Как здорово что делитесь идеями! Действительно хороший рецепт как для основы! И можно вкус менять и каждый раз будет что-то новенькое! 👍 Благодарю🙏 ☺
@tanjasljusar3689 Сағат бұрын
Аня печь за тобой не успеваю, но в карточку беру! Спасибо за труд и за "поделиться"! Вчера готовила наше немецкое блюдо Штрудель на квашенной капусте с рёбрышками! Тесто первый раз попробовала сделать не на дрожжах, а на закваске! Они готовятся на пару, сверху на капусте! Все были в восторге! Вас тоже с праздником! Это самое большое благословение быть мамой!❤
@annkukoba2652 Сағат бұрын
@@tanjasljusar3689 Татьяна! Ох и вкуснотищу Вы приготовили! Представляю как это вкусно 👍 Благодарю 🙏❤ С праздником Вас! Здоровья Вашей семье 🤗😘
@СветланаК-м5о 2 сағат бұрын
Замечательный ролик. Десятый раз смотрю уже. Просто нравится. ( тесто замесила)
@annkukoba2652 Сағат бұрын
@@СветланаК-м5о Благодарю🙏 ❤ как приятно знать, что Вам нравится ☺🙏
@НатаМ-б8й 3 сағат бұрын
Молодая закваска,это сколько ей дней?
@annkukoba2652 2 сағат бұрын
@@НатаМ-б8й я в видео говорила! 7 дней ❤☺
@НатаМ-б8й Сағат бұрын
@annkukoba2652 значит прослушала, ну я так и делала раньше, но уже два года не пекла и забыла
@annkukoba2652 56 минут бұрын
@НатаМ-б8й Скоро холодно будет! Самое время для выпечки ароматных хлебушков 👍☺❤
@Алена-н2ы7т 6 сағат бұрын
Видео понравилось и сразу подписалась. Вы очень приятная и легкая. Буду учиться по вашим видео. Пока только мечтаю печь хлеб на закваске, изучаю, набираюсь информации.
@annkukoba2652 4 сағат бұрын
@@Алена-н2ы7т Благодарю Алёна! Добро пожаловать! 🤗 будем учиться вместе! 👍❤❤❤
@Elena-115-b 8 сағат бұрын
Ни одной из перечисленных проблем не испытываю. Самый простой в выпечке хлеб.
@annkukoba2652 32 минут бұрын
В начале я намучилась с формами, пока не нашла рецепт намазки, а сейчас и его не надо, просто сливочное масло! Видно формам надо было приработаться😅 а вот отмывать посуду!!! Нашла тряпочки сеточки и тоже всё прекрасно! ❤
@ОльгаКиреева-л1ь 11 сағат бұрын
Спасибо Вам большое за рецепт!👍
@annkukoba2652 11 сағат бұрын
@@ОльгаКиреева-л1ь Благодарю! 🙏❤;выпекайте на здоровье ❤❤❤
@ЗиляСуслинникова 12 сағат бұрын
Чиабатты 🔥 Ни разу не пекла, а вот посмотрела ваше видео и вдохновилась) Спасибо за опыт и вдохновение 🙏
@annkukoba2652 12 сағат бұрын
@@ЗиляСуслинникова это мой первый опыт! 😅 ноооо я обалдела 👍🙏 попробуйте! Горячая , особенно, невозможно вкусно❤❤❤
@ЗиляСуслинникова 12 сағат бұрын
Спасибо вам огромное, что делитесь своими рецептами🙏
@annkukoba2652 12 сағат бұрын
@@ЗиляСуслинникова Выпекайте на здоровье 🤗👍❤❤❤
@svetlanaberberat4463 13 сағат бұрын
Анечка , хочу поделиться одним видео про хлеб на остатках закваски. Я остатки собираю в отдельную банку. Благодарю за то что делитесь❤ kzbin.info/www/bejne/q3XSZZWHh9qHZ8ksi=__VKahsUgYkchdDL
@annkukoba2652 13 сағат бұрын
@@svetlanaberberat4463 Благодарю! 🤗❤ буду копить остатки, чтобы сделать видео по данному рецепту👍😘
@manilapro680 14 сағат бұрын
Какую муку используете?
@annkukoba2652 14 сағат бұрын
@@manilapro680 мука Макфа Ставропольский край 12% белка👍❤
@ОльгаШаламай-ц1г 15 сағат бұрын
Спасибо, искала такой рецепт))💓 Подписка и БлагоДарность ,Вам!!!🙏🏼🕉️Желаю процветания Вам и вашей семье и развития каналу.🙏🏼🕉️🕊️
@annkukoba2652 15 сағат бұрын
@@ОльгаШаламай-ц1г Ольга! 😊 благодарю за пожелания! 🙏 внимание! Добро! И конечно подписку 😅😘🙏❤❤❤ пирожки действительно вкусные! Сегодня третий день! А они прекрасны! 😊 Вам всех Благ🙏🙏🙏
@marinadinges9552 15 сағат бұрын
Добрый вечер. Занималась сегодня пирожками. Задумала испробовать ваш рецепт, но, волей судьбы, внесла изменения и пирожки полулись фантастические. Можно, напишу вам рецепт, хотелось вы узнать ваше мнение. Может вы попробуете и доведёте до совершенства? Из остатков теста сделала багет, тоже получилось хорошо, такой деревенский, настоящий.
@annkukoba2652 15 сағат бұрын
@@marinadinges9552 конечно пишите🤗 будем делать видео рецепт! Что ж такую вкуснятину скрывать😅❤❤❤
@marinadinges9552 14 сағат бұрын
Я взяла 100 грамм закваски ( она у меня была пшеничная. Я её захотела перевести в ржаную: добавила 2 раза по ложка ржаной муки+ ложка воды. Я не взвешиваю, я мерию ложками, так мне удобнее, хотя наверное не правильно). Закваска у меня была уже не на пике, уже вчера упала, я её то в холодильник на ночь, то утром достала. Вообщем, холодную, перебродившую, но не очень сильно перекисшую закваску взяла, 100 грамм плюс 250 грамм молока прям из холодильника. Размешала и добавила муки в/с чтобы получилась жидковатая опара - оставила на час в тёплом месте, примерно 22-23 градуса. Через час, она чуток начала играть, совсем чуть чуть, так как холодновато всё таки ей было, но я всё-же замесила тесто. Добавила 3/4 чайной ложки соли, 1 стол. ложку сахара, 1 стол. ложку подсолнечного масла, 1 яйцо( думаю можно было бы и не ложить) и добавила муки в/с столько, чтобы получилось хорошее, мягкое, но не жидкое тесто. Муку не отвешивала, делала по ощущениям. Замесила вручную, деревянной ложкой. И оставила на 3,5 часа в тёплом месте, но уже потеплее, 24-25. Ни разу не подмешивала. Потом разделала на пирожки, начинка капуста. Оставила подходить, потом смазала тёплым молоком. Сначала пекла верх-низ, потом включила обдувку. Как то так. Жаль что не отвешала муку, но я так всегда замешиваю. На дрожжах у меня получается всегда отлично, примерно такой-же рецепт, а вот на закваске не получилось. А сегодня прям отлично вышло. И думаю точно можно и на масле жарить. Ну очень хорошое тесто получилось. Вообщем, не нашлось у меня масла и сметаны, как в вашем рецепте, поэтому вот так решила попробовать.
@annkukoba2652 13 сағат бұрын
@marinadinges9552 Спасибо Марина! 👍 думаю мы обязательно реализуем Ваш рецепт! 🙏❤ благодарю за желание делиться🤗😘
@ЛарисаВолкова-т5ф 16 сағат бұрын
Пятый день закваску покормила 25 в/с и 25 цельнозерновая пшеничная днём, прошло меньше 12 часов она выросла в 3 раза и упала на 1/3 , покормила её не дожидаясь времени поняла что хочет есть, так же 25/25. Утром посмотрю что будет и думаю кормить 50 в/с. Дальше а потом начать кормить 1 к 2 или 3. Запах был а у бражки приятный.
@annkukoba2652 16 сағат бұрын
@@ЛарисаВолкова-т5ф Прекрасно Лариса! Да! Я тоже к 5 дню кормила 1 к 2,а потом 1 к 3 и она всегда отрабатывала! На всякий случай напоминаю, что сейчас держать при обычной комнатной температуре! 24 где то! ❤🙏
@elenamarchenko9761 16 сағат бұрын
Анна, скажите пожалуйста, как вы думаете, можно ли заменить сметану йогуртом? Я ели честно, то как начала пробовать печь разные хлеба, то питаюсь по-моему только хлебными изделиями😀😂! У меня разные периоды, разные хобби, то тортики пекла, то тапочки валяла, теперь хлебушек 😀!
@annkukoba2652 16 сағат бұрын
@@elenamarchenko9761 😂😂😂 у самой из еды, дома чаще только хлеб😆 отрезала, схомячила и дальше месть 😅👍 Конечно можно! Йогурт прекрасно облегчит, мне кажется, тесто! 👍❤
@JaneKalinka 17 сағат бұрын
Огромная благодарность и уважение Вам! Наконец-то мне стало всё ясно и понятно. Опыт опытом, но когда наставник делится всем своим опытом, то дело быстрее пойдет и всё понятно как день. И блогеры, которые тянут кота за хвост, только запутывают, тем самым просто отбивают желание печь на закваске. Низкий поклон Вам за разъяснения. Это видео 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥❤❤❤❤❤
@annkukoba2652 16 сағат бұрын
@@JaneKalinka Я расцвела от Ваших слов🙏🤗❤ благодарю 😘😘😘 Сама когда начинала очень путалась во всей информации! Как в мультфильме Крошка Енот! Помните?! Поделились улыбкою своей и она когда нибудь к тебе вернётся! Так и в жизни 😊💥 Хорошим надо делиться! Благодарю 🙏🙏🙏
@JaneKalinka 15 сағат бұрын
@annkukoba2652 Спасибо! Здоровья Вам и процветания !!! Может быть когда-нибудь и мне пригодится Ваш опыт именно по ведению и выпечке такого количества хлеба. С большим интересом смотрю ваши видео. На заказ пеку торты, караваи, а вот хлеб пока только для себя. Ваши видео меня вдохновляют. Дай Вам Бог!!!
@annkukoba2652 15 сағат бұрын
@JaneKalinka Спасибо! Как дорого иметь такую поддержку 🙏🙏🙏 и Вам благополучия во всём! ❤😊
@ЛикаСтар-в3ф 17 сағат бұрын
Вы совершенно правы Анна. Хлеб на закваске пеку года 4. Когда начала попекла маленько и бросила, не очень получалось, отходов мноно, закааска у меня ржаная, а ржаная мука в два раза дороже пшеничной. Потом снова вывела ржаную закваскуи так же выкидывала излишки, а потом как-то дошла, что можноделать так как вы сейчас и расскзали. Теперь храню 50 гр, безотходное производство.
@annkukoba2652 16 сағат бұрын
@@ЛикаСтар-в3ф Лика!!! Очень благодарна, что поделились своим опытом!!! 🤗 действительно, по началу.... Закваска в банках занимала пол холодильника 😅 Приятно получать поддержку от опытных пекарей и опекунов заквасок 😅🤗🤗🤗❤
@ЛикаСтар-в3ф 16 сағат бұрын
@@annkukoba2652 Анна я не опытный пекарь, я только учусь, но результат радует. Спасибо. Это так увлекательно выпечка чего угодно.
@annkukoba2652 16 сағат бұрын
@ЛикаСтар-в3ф Вкусных хлебушков Вам😘❤🙏
@ТатьянаМарченко-щ3у 18 сағат бұрын
Скажите пожалуйста, а для чего вводить сахар и соль после замеса? Я смотрела других мастеров, так они сразу ложили в тесто и замешивали и на результат это не влияло.
@annkukoba2652 12 сағат бұрын
Я тоже смотрела пекарей с опытом, чьей фанаткой себя считаю😅 так вот, для быстрого замеса, без заморочек, можно всё сразу! Но у сахара и соли разное влияние на тесто! Сахар даёт сил и старта для активации роста теста! А вот , при введении соли глютен собирается в кучу, простыми словами напрягается, что противоречит работе сахара! Так 🤷♀️
@ТатьянаМарченко-щ3у 11 сағат бұрын
@ благодарю за ответ!
@annkukoba2652 11 сағат бұрын
@@ТатьянаМарченко-щ3у 🙏❤
@elenamarchenko9761 18 сағат бұрын
Спасибо большое за рецепт! Надо будет приготовить! Как долго они не черствеют, не подскажите? Да, ещё мне нравится хлеб суточного бра жжения от Сергея Кирилова, может вам тоже понравится! Там всего 6 грамм дрожжей на 1 кг муки.
@annkukoba2652 18 сағат бұрын
@@elenamarchenko9761 Честно по Сергея Кирилова не слышала! Но обязательно посмотрю! 👍 Пирожкам моим сегодня 3 день! Храню в холодильнике, на 1 минутку в микроволновке! И очень нежные! Честное слово 🤗❤ не резиновые! Кстати маме только сегодня получилось передать пирожков, очень понравились!
@ЛюбовьШишкова-ц4щ 18 сағат бұрын
Нужно ли перед выпечкой за день заранее кормить закваску если да то каким образом.
@annkukoba2652 35 минут бұрын
Если Ваша закваска давненько не освежалась, то ДА! Пару раз, если хотите чтобы хлеб не кислил! По моему способу, я два раз в неделю, освежаю, и перед замесом, сразу достал из холодильника, кормлю в той пропорции, сколько мне надо для теста! ☺
@ЛюбовьШишкова-ц4щ 18 сағат бұрын
А если я пеку пшеничный хлеб один раз в неделю . Как её кормить на неделе.
@annkukoba2652 18 сағат бұрын
@@ЛюбовьШишкова-ц4щ в день замеса, от закваски которая вот вот дойдёт до пика на 80% , отложите в баночку 30 гр и в холодильник! Дня через три эту баночку достали, взяли 10 грамм покормили по 10 гр муки, воды, дождались подъем на 80 % и в холодильник! Настал день замеса и из своей баночки зразу заводите закваску для теста! ❤ с учётом что грамм 30 вы опять заберёте в холодильник!
@annkukoba2652 18 сағат бұрын
@@ЛюбовьШишкова-ц4щ Если не хочется кормить среди недели, то откладывай в холодильник когда она на 50% созрела! 👍
@Галина-б4ч4ф 19 сағат бұрын
Пирожки вкусные,очень мягкиие, воздушные не сомневайтесь съели и ещё хочется !!!❤❤❤😊
@annkukoba2652 12 сағат бұрын
❤❤❤
@sofiababova592 20 сағат бұрын
Тесто прекрасное👍👍👍
@annkukoba2652 19 сағат бұрын
@@sofiababova592 Это самое моё любимое! ❤❤❤
@sofiababova592 20 сағат бұрын
Просмотрела все видео 😊хлебушек супер👍, сил и крепкие руки нужны для такого долгого замеса, 😊
@annkukoba2652 19 сағат бұрын
@@sofiababova592 Благодарю🙏 ❤🤗 Да силушка нужна! 😅 первое время у меня с непривычки болели очень, всё суставы на пальца! Но! Сейчас, я силач💪😅❤❤❤
@ЛидияЛомихина 20 сағат бұрын
У меня первоначально также закваска стояла в нескольких банках,не знала что с ней делать,как в сказке горшочек варил и варил😂раздавала ее знакомым,а они не знают как поступить с не дальше, чтобы испечь хлеб.Я пекла по несколько буханок и замораживала его.Но потом методом проб и ошибок подружилась😊 Экспериментами занимайтесь и все получится.НО!!! Такое хобби нужно очень любить,дружить с закваской,тестом,хлебом.С ними нужно разговаривать и быть в хорошем настроении!❤❤❤ Спасибо вам что делитесь своими знаниями.
@annkukoba2652 19 сағат бұрын
@@ЛидияЛомихина Благодарю Лидия! ❤ да! Дружить, уважать, подходить к этому делу только со светлыми мыслями и настроением! 🤗😘
@elenamarchenko9761 20 сағат бұрын
Здравствуйте 😀! Пекла ваш хлебушек-три семечки! Всё получилось! Спасибо вам за подробную инструкцию в видео 😀!
@annkukoba2652 20 сағат бұрын
@@elenamarchenko9761 Ура! Я рада ❤❤❤👍 благодарю за обратную связь 👍 что делитесь результатом 💪 это очень важно для меня 😘🤗
@ЛидияЛомихина 20 сағат бұрын
Спасибо❤❤❤
@annkukoba2652 20 сағат бұрын
@@ЛидияЛомихина 👍❤❤❤
@JaneKalinka 21 сағат бұрын
Да ладно!!! Пирожки!?!!!! Ухты!!! Спасибо огромное! Пирожки еще не пробовала на закваске. Будем печь👍
@annkukoba2652 21 сағат бұрын
@@JaneKalinka Пеките на здоровье! Рецепт хороший! У меня сегодня третий день, доедаем 😅 а они мягонькие 👍❤
@СветланаВоробьева-ц4ц 21 сағат бұрын
Анечка, очередной трюк не удался. Хлебушек по рецепту Облачка на РЗ и муке 1 с получился сыроватым внутри, резиновая корка. Я думаю это: -долго вымешивала 13 мин после аутолиза -и совсем не кислая закваска. В ней и на вкус нет кислоты и на запах. Я правильно думаю, почему хлеб сырой внутри? А и ещё форма в которой пекла ,велика для половинной порции замеса, на 120 г закваски. Форма объем 1,8 л. Как у РЗ повысить кислотность? Как правильно выкормить? Заранее спасибо, милая .
@annkukoba2652 21 сағат бұрын
@@СветланаВоробьева-ц4ц Добрый день! Влажный мякиш у ржаного хлеба, это недозревшая закваска! В ней недостаточно кислоты! Она ещё молодая, лучше держать его в тепле! Температура 28-30 градусов! Кормить только после полного пика! Покормите её 1 к 1 пока, хорошей мукой! Вы должны почувствовать очень кислый вкус! Не бойтесь, она не испортится! Чем кислей ржаная закваска! Тем лучше будет хлеб! Жёсткая корка - может быть из-за того, что мало пара дали в первые 10 минут выпечки! Не спешите с выпечкой! Добейтесь очень кислой закваски! Попробуйте кормить 2 раза в день, через 12 часов 20 гр закваски 20 гр муки 20 гр воды! И в тепле!!!
@СветланаВоробьева-ц4ц 21 сағат бұрын
@@annkukoba2652 спасибо, милая. Сколько дней зависит от того как скоро она закиснет? А хлеб пекла на ржаной закваске,Ино на пшеничной муке 1 с
@annkukoba2652 21 сағат бұрын
@@СветланаВоробьева-ц4ц И самое главное не отчаиваться!!! Всё через это проходят! Знаете сколько у меня было неудачных запеков 😆 но ничего! Каждый раз вы научитесь анализировать ошибки и испечёт вкусный хлебушек 👍🙏❤
@annkukoba2652 21 сағат бұрын
@СветланаВоробьева-ц4ц Пробуйте на вкус перед каждым кормление! Когда ставите опару, она она тоже должна быть кислой! В дня не скажу, если будете делать всё правильно, вы сами поймать о её готовности! Ну по крайней мере что она достаточно кислая!
@sofiababova592 22 сағат бұрын
Добрый день , а утром перед замесом вы ее освежаете? И нужет ждать пока она поднимется? Потом делаете опару илиму вас опара это подпормленная закваска?😊
@annkukoba2652 22 сағат бұрын
@@sofiababova592 Добрый день! Я веду свою закваску так, чтобы не освежать! Утром из холодильника беру 10 гр закваски, кормлю по 100 гр муки, воды, а к вечеру она на пике, и я делаю замес! Если у Вас закваска давно стояла в холодильнике, покормите её несколько раз! И от неё берите 10 гр. Тогда Фран. Булка будет со сливочным вкусом! Без кислинки! 👍❤
@sofiababova592 20 сағат бұрын
@annkukoba2652 спасибо , а я никак не могу перейти к такому способу Я на ночь ставлю опару утром замес теста , а если у меня в холодильники закваска уже стоит около недели , то я её сутра кормлю жду как поднимется если быстро увеличивается, то я убираю в хододильник , а на ночь беру с неё какое то количество и делаю опару У меня всегда её много в холодильнике и ржанная и пшеничная🤷♀️вот как то так
@annkukoba2652 20 сағат бұрын
@sofiababova592 Да у меня тоже по началу, банка на банке стояла😅 но. Сейчас пришла к такому способу!! Мне нравится 😊
@sofiababova592 20 сағат бұрын
@@annkukoba2652 спасибо большое😊👍
@annkukoba2652 20 сағат бұрын
@sofiababova592 😊❤❤❤
@sofiababova592 23 сағат бұрын
Во время брожения теста вы его не подбивали?
@annkukoba2652 22 сағат бұрын
@@sofiababova592 Вообще не трогала! ❤
@sofiababova592 23 сағат бұрын
Это 250 гр опара у вас?
@annkukoba2652 22 сағат бұрын
@@sofiababova592 Опары, освежонной закваски! Я утром взяла 30 гр закваски с холодильника покормила по 150 гр муки воды! И к вечеру она созрела! ❤
@margaritastrecker5028 17 минут бұрын
@@annkukoba2652добрый день, хотелось бы , чтобы вы , то как вы приготовили опару закрепили в рецепте 😊 Большое спасибо за то что делитесь с нами рецептами, а ещё за вашу доброту и то как вы всегда радуетесь тому, чем вы занимаетесь ! Удачи вам и нам с вами !
@annkukoba2652 10 минут бұрын
@margaritastrecker5028 Добрый день! Обязательно внесу подробности по опаре! ☺ Благодарю вас 🙏🤗 Очень приятно! ☺
@ВгостяхуЗины 23 сағат бұрын
Пирожки выглядят аппетитно спасибо за Ваш труд
@annkukoba2652 22 сағат бұрын
@@ВгостяхуЗины Благодарю🙏 пеките на здоровье! ❤ сегодня третий день, пирожки отменные! 👍😊
@Любаша-ъ9ц 23 сағат бұрын
Здравствуйте, хотела бы узнать, как вы освежает закваску для пирожков. Всегда интересно сколько граммов берете закваске, сколько времени на это уходит. Вы оставили себе 40г,а остальное куда? Спасибо за ответ
@annkukoba2652 22 сағат бұрын
@@Любаша-ъ9ц Добрый день! Всё зависит от того сколько у меня есть времени! Если мне надо чтобы закваска созрела к вечеру, утром я освежаю малое количество закваски, например 15 гр закваски, по 130 муки и воды - это приблизительно 1 к 9,часов за 10 она созреет! Если я дома, и мне можно быстрей я возьму 30 гр закваски и добавлю по 130 гр муки и воды - это 1 к 4 созреет она часов за 5! В видео я отложила 40 гр. Убрала в холодильник! А остаток, там было 30 гр, тоже убрала в холодильник, а утром завела на ней закваску для хлеба! Я часто пеку под заказ! У меня нет особо проблем с её остатками! Просто вы должны понимать, что если вам надо 250 гр свежей закваски, подкормку надо рассчитать с небольшим запасом, чтобы убрать в холодильник, и сама закваска во время роста действительно съедает несколько грамм еды! Т. Е. По опыту, 10 гр закваски и по 120 гр муки, воды, вам не дадут в конце 250 грамм, будет меньше 240 точно! 😊 Надеюсь что-то стало ясней❤🙏
@АсиятГусейнова-о7ч Күн бұрын
Я остаюсь с Вами❤😅
@annkukoba2652 23 сағат бұрын
@@АсиятГусейнова-о7ч 🤗 очень рада 👍 добро пожаловать ❤🙏
@АсиятГусейнова-о7ч 22 сағат бұрын
@annkukoba2652 🥰💝
@Irronka Күн бұрын
Перекормила свою ржаную закваску на пшеничную. Сделала французскую булку по вашему рецепту! Это просто шикрный хлебушек, спасибо вам большое!!!
@annkukoba2652 Күн бұрын
@@Irronka Спасибо за то что поделились опытом с перекормом! Очень часто спрашивают! ❤🙏🤗 Рада что понравился💥💥💥
@SagElena Күн бұрын
Спасибо большое, что делитесь опытом
@annkukoba2652 Күн бұрын
@@SagElena Благодарю за отзыв и внимание! 👍 Ценю❤
@ЛюМи-с4с Күн бұрын
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста, обязательно ли переводить закваску на муку высшего сорта? Можно на 1 сорт пшеничной муки перейти?
@annkukoba2652 Күн бұрын
@@ЛюМи-с4с Здравствуйте! Да можно! Пшеничную закваску обычно ведут на ВС или на 1 сорте, просто чем больше в муке отрубей тем кислей будет закваска! Первый сорт вполне подходит! 👍❤
@ЛюМи-с4с Күн бұрын
@annkukoba2652 Спасибо большое!!!
@еленаселивончик-и2л Күн бұрын
и правда , настроение поднимается ! у меня не очень получается подовый ,но я обязательно научусь , вот все ваши секреты разузнаю,и у меня все получится ! спасибо большое !
@annkukoba2652 Күн бұрын
@@еленаселивончик-и2л Радости в вашей жизни будет точно больше! Учитесь! И пеките на здоровье! 🤗❤
@ИннаПолякова-г6х Күн бұрын
Спасибо огромное,все понятно и ясно мне стало теперь.Как хорошо,что я Вас повстречала.С нетерпением жду новых и интересных встреч.
@annkukoba2652 Күн бұрын
@@ИннаПолякова-г6х Благодарю! 🤗❤ за внимание и доверие 🙏🙏🙏😘
@lorikmiller762 Күн бұрын
Спасибо большое , учусь в данный момент и очень надеюсь понять эту дружбу с закваской и выпекать вкусненький хлебушек, удачи тебе и процветание твоему каналу и конечно же крепкого здоровья тебе Аннушка 💌
@annkukoba2652 Күн бұрын
@@lorikmiller762 Благодарю за пожелания 🤗❤ Учитесь! И начинайте! Радости прибавится в жизни точно! А самое главное, будете выпекать и для себя настоящий вкусный ароматный хлебушек👍🤗❤
@ЭлинаТрибунских Күн бұрын
Анна, спасибо большое за вашу работу-очень полезный чат👍 У меня вопрос, а если нет миксера, в этом случае как замес по времени?
@annkukoba2652 Күн бұрын
Я бы в миску всё также засыпала, молоко, чють чуть не долила, посмотрите на удобство замеса, если комфортно и чувствуете что 30-50 грамм молока не создадут неудобства, долевайте! Обычно на ручной замес уходит больше времени! Смотрите по состоянию, но думаю не меньше 20 минут точно! ❤ Румяных пирожков! 🙏😘
@SagElena Күн бұрын
Спасибо, очень понятно и познавательно, поняла свои ошибки, останусь с вами
@annkukoba2652 Күн бұрын
@@SagElena Благодарю 👍❤
@TatsianaKalat Күн бұрын
Доброго времени суток, Анна! Благодарю Вас, что поделились своим добрым рецептом и своей добротой в Вашем очередном ПРЕКРАСНОМ видео с добрыми людьми (по комментариям, которые видны под этим видео). Тем, что Вы - просто, как есть; своими простыми словами; мягким и добрым голосом, всё показываете и рассказываете и ещё у Вас получается и снимать - к этой простоте и доброте и тянутся люди, и чем больше таких людей в этом мире-земле, тем быстрее мы все будем жить в мире и добре. Ведь если бы не было доброты - мир бы развалился, так сказал один человек( а возможно и не один😊). Удачи, благополучия, здравия Вам и всем, кто стремиться к миру и добру!❤
@annkukoba2652 Күн бұрын
@@TatsianaKalat Как правильно Вы скали! 🙏❤ я тоже так думаю! Мы можем быть счастливее, радостнее и жить интересно тогда, когда сам делаешь добро и добро к тебе притягивается! Вот и мы здесь, меняемся энергией добра! Очень рада, что Вас так много🤗🤗🤗 благодарю Вас, за Ваши лучики! 🤗❤👍 и шлю свои😘🙏
@АйшатРамазанова-ы9ч Күн бұрын
Всегда удивляет ,возмущение людей ,по поводу видео, как сняли, долго ,медленно, не так говорит, не так стоит, руки помой, перчатки сними или надень. .... Никто,никого не щаставляет смотреть ,то что он не хочет. Для ускорения есть скорость в настройках. Громко? не нравится отключите звук. ...итд. почему рецепт не выложили или еще что-то там не сделала. Она и не обязана, если не захочет сама выложить. И рецепты там выложены ,кстати. За что спасибо. Другие их продают на курсах , это тоже их право. Просто смотрите если нравится ,если нет ,просто не смотрите.... В чем проблема.... У нее своя подача информации, ей так комфортно, ей так нравится , это её видео.Извините, если грубо. Не для того чтобы обидеть сказано. Всем мира, добра и терпения 🌷🌷🌷
@annkukoba2652 Күн бұрын
Благодарю за поддержку! 🤗🙏 Приятно знать, что люди ценят и уважают труд других❤❤❤😘
@АйшатРамазанова-ы9ч Күн бұрын
Приятно смотреть и слушать,🤗неинужно ускоряться и подстраиваться под всех.🌷🌷
@annkukoba2652 Күн бұрын
@@АйшатРамазанова-ы9ч Благодарю 🙏❤❤❤
@АйшатРамазанова-ы9ч Күн бұрын
Здравствуйте , Анечка, тоже случайно попала на ваш канал, чему очень рада. Слушала вас с улыбкой 😊. Очень мило итак по-детски наивно и нежно всё объясняете. Спасибо.🌷👍🌷 Я хочу тоже попробовать начать вывести закваску, когда-то, что-то делала и не доделала 😅. Сноха вывела и мне давала, но тоже пропала она у меня . По причине лени скорее. Воот.Хотела спросить ,а ржаную закваску нужно просто кормить также как и изначально. Той же мукой . Для того чтобы ржаной и цельнозерновой хлеб печь . Или на пшеничной закваске можно печь, цельнозерновой хлеб ?
@annkukoba2652 Күн бұрын
@@АйшатРамазанова-ы9ч Здравствуйте Айшат🤗 Благодарю от всей души, за добрые слова, за внимание и доверие! ❤🙏 Если Вы хотите чаще выпекать ржаные хлебушки, заведите ржаную закваску, она легче выводится и менее капризна! На ней можно и пшеничные хлебушки выпекать, хотя сама я веду две закваски. Если будете выводить ржаную! Начинайте лучше с ЦЗ ржаной, когда закваска заживëт, кормите обойной или обдирной! Сильной Вам заквасочки! 🙏❤❤❤
@АйшатРамазанова-ы9ч 20 сағат бұрын
@@annkukoba2652 спасибо. Пропорции такие же , соблюдать,я так понимаю? 🌷👍
@annkukoba2652 20 сағат бұрын
@@АйшатРамазанова-ы9ч можете начать с 30 грамм, чтобы меньше отходов было! ❤
@АйшатРамазанова-ы9ч 20 сағат бұрын
@@annkukoba2652 аа, хорошо , спасибо 🌷
@annkukoba2652 20 сағат бұрын
@@АйшатРамазанова-ы9ч 😊❤
@maria73. Күн бұрын
Скажите пожалуйста,правильно ли я поняла,что закваску нужно убирать в холодильник для дальнейшего использования только на пике..А если опала,то подкормить и снова ждать пика,а потом уже убирать в холодильник.
@annkukoba2652 Күн бұрын
@@maria73. Да! Правильно👍❤ вод подходит к пику% на 80 отложить в холодильник. 🙏