久原の水炊きスープで作る「水炊きパエリア」醤油コーティングだとペロンって剥がれます！

簡単パエリアシリーズです。
お米は長粒米ホシユタカを使ってます。
■【3袋セット】久原醤油　あごだし鍋　博多水炊き
amzn.to/3yik9rB
■【精米】 長粒米 佐賀産 ホシユタカ 1kg
amzn.to/3ZPa1Cm
■[turk/ターク]鉄製サービングパン24cm(2グリップタイプ)/ロースト用
amzn.to/41Rdxhy

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自分の鍋も醤油コーティングして欲しいです。 和平フレイズ鉄黒皮を20分空焼きしたあと、オリーブオイルと醤油でコーティングしましたが、金ダワシで洗うと底の面だけ剥がれてしまいます。 現在は側面は漆黒で底面は乾性油でポリマー重合目指してますがちょっとくっつきます。

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金ダワシは使用しないでください。 剥がれる理由ですが、醬油コーティングの炭素と焦げ付きの炭素で異質な物質なので、紙の切り取り線のようにペロっと剥がれます。 金ダワシはどちらも削ります。ヘラやスプーンなどで刺激を与えると綺麗にはがれます。

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お返事ありがとうございます。 やっぱりそうですよね、自分砂肝とかイカとかを焦がしながら焼く事のが好きなので金ダワシは必須なんです。 小さいサイズを購入して卵など用を醤油コーティングする事にします。 本当に有益な動画配信ありがとうございます！

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@@user-cc3cl3je7l 醬油コーティングすると金だわしは必要なくなるのでとっても便利です。 作る頻度が多いときは、鋳鉄製のグリルパンやスキレットがオススメです。びっくりするくらい剝がれます＾＾

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こんにちわ😃 全然関係ないけど、あるかな？ リュウジ先生の、 陶器のスキレットも醤油コーティングしてあげました。😊 買ったら、私の物ですからね😊❤

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陶器に醤油コーティングした方は初めてかもですね＾＾ ちゃんと定着しましたか？

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@@cookinglifehack どうでしょうか？見た目は、 綺麗です。 昨夜酔っ払ってやって、 調理は、まだです。 したかもしれませんが、記憶がないです😅 仕上がりは、綺麗です😊 朝日軽金属の、 圧力鍋も、マヨネーズ３回目くらい、昨夜コーティングして、 ビタクラフトも、さっき ３回目くらい、マヨ塩コーティングして、 鰯３匹やきました！ 超最高です❤️😀👍🎉

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@@user-ch3cg1ef5p かなり使いこなせてますね＾＾ 鰯は美味しいですよね～福岡の鰯めんたいは最高に美味しいので是非作ってみてください。