Пікірлер
@kyungok1101 Күн бұрын
머핀 높은틀에 구우면 온도는 어떻게 해야하나용?
@tubema1767 11 күн бұрын
치즈 단백질 카세인은 산성4.6ph 이하 시 결합이 끊어지고 버터의 지방처럼 엉긴 단백질 덩어리가 됩니다. 포크로 누르면 알갱이처럼 몽글몽글 분리가 됩니다. 그 때 블랜더로 그 알갱이들을 곱게 갈아주고 옥수수전분이 그 미세한 알갱이들을 끈적한 전분으로 결합시켜줍니다. 그래서 질감이 마치 크리미한 치즈를 먹는 느낌을 줍니다. 크림치즈 성분표를 보면 몽울진 크림치즈에 '검'이 들어가는데요 같은 원리 입니다. 크림치즈는 유산균으로 산성을 낮춘 것이고 마스카포네는 레몬즙으로 산성을 낮춘 것입니다. 그래서 크림치즈는 꾸덕한 신맛이 나지만 마스카포네는 크리미하고 신선하며 유크림 맛이 납니다.
@sunjunglee3869 21 күн бұрын
무쇠팬 사이즈는 어떻게 되나요?
@징-f6m 21 күн бұрын
2:43
@革命의鬪魂 Ай бұрын
달달한 영상이 안올라와 아쉽네요
@댕그리-v7y Ай бұрын
커피가루는 뭘 써야 저렇게 입자가 곱나요?
@joycee-d1y 2 ай бұрын
건포도 안좋아해서 루바브넣고 만들었는데 너무 맛있었어요~ 다음에는 도쿄아줌마님 믿고 건포도 넣고 재도전해볼게요!❤
@eunseok0 2 ай бұрын
유지방함량이 높은 생크림이 없어서 ㅠㅠ 버터를 추가하고 싶은데.. 어느정도가 좋읗까요? 😢
@Jolboo 2 ай бұрын
이 래시피로 도라야끼도 만들어 먹어도 될까요?
@유윤-g7y 2 ай бұрын
제 머핀틀이 깊고 커서 두배합으로했는데 6개나왓어여! 12구틀인데 다음번엔 4배합해서 구워봐야겠으요ㅎㅎ제 오븐은 열이 덜해서 그런지 160도 25-30분 구웟는데 살짝 덜익어서 냉장고에 넣어놓고 그냥 먹으려구욬ㅋㅋ 근데 맛잇어여 크림치즈맛도 나고 촉촉하고 레시피보고 덕분에 잘만들었습니다❤
@려수 2 ай бұрын
공립법 말고 크림법은 없는고겠죠??ㅜㅠㅜㅜ 이거 진짜 너무 맛있어서 매년 해먹는데 핸드믹서로 중탕해서 하려니 너무 힘둘어요ㅠㅜㅜ 스탠드 사야하나 생각이드네요😂😂
@inload38 3 ай бұрын
언제오세요 ㅠㅠ
@mikeseo7162 3 ай бұрын
대실패ㅜ 되직해지지도 않았는데 오버휩 마냥 다 분리되서 완전 알갱이 가득한 액체가 됬네요
@돌돌이-h6m 3 ай бұрын
혹시 이레시피로 녹차푸딩은 어떻게만들어야할까요??
@silvia_miyoung 4 ай бұрын
정말 진짜 넘 맛있어요 무슨일 있으신건지 영상 안 올라와서 걱정하며 기다리는 1인입니다
@정예원-k6e 5 ай бұрын
이거 진짜 맛있어요!
@미미-y4v 5 ай бұрын
전에 초코 생크림 만들다가 망해서 영상 찾아보고 있는데 저는 첫번째 오버휘핑 된거네요 😢 영상 참고해서 이번에는 잘 만들어볼게용 ! 영상 잘 봤습니당 😊
@jorduck75 5 ай бұрын
호지차를 뭘로 대체할 수 있을끼요?
@붕어빵-h1x 5 ай бұрын
맛은 있겠는데 설탕이 100g이라 너무 많이 들어가네요
@yourvitahyun 5 ай бұрын
다이소 커버춰 초콜릿 중탕하고 우유+생크림 80도로 데운거 넣어서 저어주고 찬물에 불려놨던 젤라틴 넣어서 녹여주고 냉장고에서 굳혔는데 잘 섞인 푸딩 느낌이 아니라 제티 가루처럼 초코 가루가 씹히네요 ㅠㅠㅠ 뭐가 문제인지 혹시 아실까요..??
@이교주 5 ай бұрын
설탕이 너무 많이 들어가니 걱정됩니다. 좀 맛보다 건강위주로 설탕은 반만 넣어야 될듯 싶네요 전..
@박수정-c4l 5 ай бұрын
맛있겠었요! 😊
@이화정-s3l 6 ай бұрын
안녕하세요 맛난 레시피 감사합니다 혹시 전분과 박력분은 꼭 넣어야는건가요?
@e_eung 6 ай бұрын
이 레시피 기반으로 제 취향대로 재료 가감해서 구웠는데 너무 맛있는 역대급 케익이 나왔어요!! 가족들도 다 너무 좋아하구용👍좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다!
@가물치-q2y 6 ай бұрын
롤케이크 마는게 제일 어려운데 이렇게 상세하게 알려주다니
@danielo.1765 6 ай бұрын
아 이분 진짜 배운 분이시네요. 쓰신 쉬폰틀은 일폰 쉬폰 틀 17센티 인가요?
@아어-n7p 7 ай бұрын
레시피 따라하고 있어요. 2년전이 마지막 영상인데.. 저는 지금 보고 있네요. 덕분에 오늘 치즈케이크 진짜 맛있게 될 것 같아요 감사해요
@choux374 7 ай бұрын
상세한 설명 감사합니다
@에스프레소설탕한스푼 7 ай бұрын
유튜브 레시피 여러개 봤는데 제일 자세히 잘 설명해 주시네요. 감사합니다. 구독추가요!!
@화이트모비딕 7 ай бұрын
표면이 쩍쩍 갈라지는데 뭐가 문제일까용 160 18
@김형수-x8l 7 ай бұрын
너무 달지않나요? 설탐이 총 200그램이 넘는데 ㅜㅜ
@milktea200ml 7 ай бұрын
여러번 만든 최고의 디저트예요! 알려주셔서 정말 감사해요☺️☺️
@yousangoon 8 ай бұрын
잘보겟습니다😊
@정승희-c2w 8 ай бұрын
저는 껍질이너무딱딱하고 두꺼워지네요 왜그럴까요 식으면금방 눅눅해지고요
@꽥꽥-q5e 8 ай бұрын
옥수수전분 대신 감자전분 될까용???😂
@hoon0387 8 ай бұрын
휘핑기 정보 좀 알려주세요! 너무 유익해서 저도 따라 해보고 싶어요! 감사해요!
@Hyogitive 8 ай бұрын
우왕..과정이 복잡하긴한데 넘 따라해보고 싶어요!!
@seoyenchoi6579 9 ай бұрын
꾸덕한 초코칩 쿠키를 찾아 여러가지 레시피를 시도해본 가운데 도쿄아줌마 레시피가 단연 최고였습니다. 귀한 레시피 공유해주셔서 정말 감사해요.
@mincha8863 9 ай бұрын
공립법 찾다가 본건데 목소리도 좋고 넘 친절하셔서 감사히 보고갑니다. 영상도 예뻐요😊
@8makes1octopus81 10 ай бұрын
호지차라닛
@후이스잇 10 ай бұрын
냉장실이 아닌 냉동실에 넣었는데 괜찮나요..?
@막내덕질중 10 ай бұрын
왜 안 돌아와요..? ㅠ
@gptjslove93 10 ай бұрын
레몬즙 대신에 럼을 넣어도 된다는걸까요?너무 맛있어보여요!!!!!
@hui200063 10 ай бұрын
너무나 자상하고 섬세한 설명. 감사드립니다.
@sjhd9884 11 ай бұрын
원형틀 15cm 예요 18cm예요? 동영상에서는 15cm 레서피는 18cm라고 적혀있네요…
@닮운 11 ай бұрын
우와 친적들 만날 때 만들어서 돌렸는데 넘 맜있다고 연락와요 감사합니다❤
@PLANET3282 11 ай бұрын
마스카포네 대신.크림치즈도 가능할까요??
@deullicho 11 ай бұрын
질문이 있습니다! 스킬렛이 없어서 케이크틀에 반죽 넣고 170도에 7분 - 17분 구웠어요! 칠분 구웠을때는 너무 빵빵하게 예뻤는데, 17분 더 굽고나니 위가 치즈케이크처럼 조금 타고 중간이 푹~꺼졌습니다 (맛은 엄청 맛있습니다) 제가 칼집을 넣을 때 깊숙하게 넣었는데 혹시 이때문일꺼요? 맛은 엄청엄청 맛있어요❤️
@JinahY 11 ай бұрын
스킬렛 팬 정보가 궁금합니다!!
@집사세끼 11 ай бұрын
진짜 이빨없어도댐😂😂 호로록해도 먹혀요! 플레인만했는데 저는 말차맛도할거에요 말차맛하면 진짜 일본에서 사먹는 디저트맛날거같아요 도쿄아줌마베이커리 사랑해요❤