Подскажите почему под видио ингредиенты не совпадают с вашими при приготовлении....Спасибо!

Мой запах детства. А я то думаю, почему моя бабушка была так влюблена в кардамон. А ведь бабушка рассказывала, что у них в доме(до революции) снимал жильё шведский инженер. Оттуда, очевидно, и любовь к кардамону, цикорию и кофе. А ведь дело было в небольшом городке, почти деревне. Я тоже - кофе с кардамоном. Ну, и иногда с анисом.

Да не кожура лимона,а цедра!

Какая же это дичь ))))))))) От начала и до конца. Что за пирог бабкин?

Супер.

У меня такой же миксер как у вас только побольше ,по данным пропорциям не формируется в шарик внутри миксера, через 15 мин. Жидкое получается не уверена идти ли дальше

Проблема, що його не роблять лише.

Камня нет,но использую плитка для ванной 30 на 30

Канцелярский нож хорошо режет

Это не Неаполь, не должно дай такие названия !!!!

Спасибо ❤

В очередной раз - восхищение! Особенно интересен рецепт тем, что блюдо можно долго хранить в морозилке, и в любой момент достать и разогреть. Антону - благодарность от восхищенных зрителей!

Просто умничка!! Спасибо! Добрый человек!!!

Впервые купила кардамон, в тесто для куличей хочу добавить (по рецепту) . Зашла посмотреть , как правильно им пользоваться ) И иии зависла на Вашем видео . Море информации . Шикарная подача !!! Благодарю за позитив и пошла я зависать на Ваш канал ❤ Уверена там тоже много очень интересного ! Подписка, лайк - однозначно !

Благодарю

Благодарю

30 минут надо поддержать до холодильника, так рекомендуют производители муки, одобренные AVPN. Похоже Robin Hood не одобрен для пиццы. И соль надо смешивать с водой и 10% муки сперва. Дрожжи не размножаются в холодильнике (от 24+), в холодильнике работают молочно-кислые бактерии и получаются аминокислоты из белка. И ферментация это о белках, о вкусе. А дрожжи бродят и размножаются, но после холодильника. Производители рекомендуют 4-5 часов растаивать при комнатной температуре и выпекать. Но Le 5 Stagioni рекомендует 12 часов при комнатной температуре и не усложнять холодильником, так как объем не более 1 кг. При замесе 15 кг холодильник - единственный способ. Зачем брать методы пиццерии для дома и так усложнять?

Я рад что получилось. Белиссимо

Почему вы говорите одни пропорции, а в описании другие.Где правильно

шлак.. 415 муки...9 соли и тд предлагаю простую схему - 4 веса воды к 5 веса муки на каждое пол кило веса 5 гр дрожжей и не парьтесь если их будет на 0.5 гр больше нормы или меньшн замешивайте всё на ледяной воде или на льду, выдерживайте в холодишьнике не менее 20 часов удачи

А томатным соком можно вкус усилить ? С помидор все таки

Насыпал в маринад для шашлыка пачку 10 грамм кордамона… перепутал с кориандром((( завтра буду жарить. Не знаю испортил мясо или нет

Здравствуйте,нет пока планетарного миксера.Руками не судьба?Или есть какие то возможности?Дайте совет.Заранее спасибо

"Шафран", - такая неопознанная специя, видела такие типа тычинок оранжевые семена, или от семян, как и где найти эту приправу НАСТОЯЩУЮ, что используют и где, чтобы это и слушалось вкусно, и кушалось приятно.

Понимаю, приправы они для того, чтобы вкус еды делать незабываемый, поэтому пытаюсь тщательно слышать знатоков, хоть с давних дней был интерес к приготовлению, а все равно постоянно учусь, и пытаюсь понять сочетание одного с другим. Запоминаются ситуации, а с ними и знания, которые чем- то поразили, вот сегодня приготовила плов, в сковородке, не купила еще подходящую посуду, приготовила как учил юноша который родился в Таджикистане, переехав в Россию, они не утратили своих навыков таджикской кухни, все делали так, как научились готовить. Вот именно с ним, и есть ассоциация плова. Так же видела много раз, как готовят Азербайджанцы, с чесноком, Башкирская девушка, с которой жили по соседству, для плова делала лепешку, и укладывала ее вниз, в Германии, тоже много разных народностей встречаются, и вот узнала от юношей из Индии, про приправу "кур кума", теперь охотно ее использую.

Не знаю зачем, ну видно надо, так пишу, потому что мне что-то сложно понять, и запомнить что к чему, раньше как я готовила, был черный перец, красный, белый, и то я ухитрялась понять где какой лучше, какие блюда будут расцветать, а в каких будут подавлять, а теперь еще больше приправ, и благо есть кого послушать. Большое спасибо за науку, надеюсь интерес к приготовлению во мне снова возродится, и это уже другая еда.

Антон, а насколько изменится вкус заправки, если использовать яблочный или винный уксус? Пропорции остаются те же, что и с бальзамическим? Какой лучше бальзамический уксус выбрать в магазине?

Только вчера заморочилась не получилось

Самый хороший мастер-класс по изготовлению слоеного теста! Замечательно, с малейшими подробностями, СПАСИБО 🙏 ❤❤

👍❤❤❤

Если не найдёте пахты в супермаркете , а вы её не найдёте 100% смело заменяйте на 400 мг 25% свежей сметаны , без молока, без кефира , просто смело берите сметану и всё получится великолепно , ручаюсь , готовлю только по этому рецепу и только со сметаной и плюс ещё та сметана что есть в рецепте . Соды и соли добавьте немного меньше чем Антон , мне не нрав.запах соды, хотя панкейки и не горят , поэтому лучше пусть её будет всё-же немного меньше из-за спец.. запаха , соль 1,5 ложки , это ж дохрена , нет , убирайте смело ложку , остаётся 0,5 ч.л . У меня настоящая чугунная сковорода 5 или 6 кг, вначале я её прокаляю с раст.маслом , вытираю бумажными полотенцами и вперёд. Всё должно готовиться быстро и красиво . Лучше наливать уже определённое кол- во теста из мерного стакана как в моём случае , с небольшим носиком- всё должно быть эстетично . Для вкусной заливки я увариваю конфи из стратегических запасов смородины или вишни, сверху сгущенное молоко (не сгущёнка!) , сметана , взбитые сливки , солёная карамель , пролине, с мёдом получается фигня, я готовила и с марципаном (с апельсиновым , если что , гораздо вкуснее) и с глубикой , и с чёрной смородиной - высший пилотаж успеть всыпать замороженные ягоды за мгновение до соприкосновения со сковородой , это безумно вкусно , клянусь своей собакой ! Рецепты все рабочие , протестила практически все и не один раз , готовьте всё что есть на канале и будет вам счастье . Предкпреждаю, я очень много двигаюсь и у меня повышенный обмен веществ + белково энергетическая недостаточность , вешу чуть больше 40 кг , но я мелкая , а если вам уже 30 лет , никаких вам панкейков, жуйте листья салата, капусту и будет с вас , иначе в дверь не войдёте и занимайтесь спортом , я плаваю на длинные дистанции с 5 лет , вот набрать вес мне очень сложно, да и не нужно , но побаловать себя раз в неделю, полагаю можно . Антон , спасибо !!!❤ Побалую себя сегодня !

Какая истина по поводу возврата в ресторан где всегда все одинаково вкусно!❤️

Я очень рада, что нашла этот канал!❤️Обязательно буду готовить блюда, которые представлены на нем. Их приготовление приблизит меня к высокой, уникальной и прекрасной кухне!❤ Спасибо большое, что поделились с нами своими знаниями и умениями!🤗❤️🙏

❤❤❤❤❤

Обжарил зиру в масле с луком и грибами, съел с ячневой кашей, поверить не мог, что такое простое блюдо может быть таким вкусным

Здорово! Прекрасный рецепт! Подскажите как долго маффины остаются свежими? Возможно из с вечера готовить?

В рф это называют лимонный курд, или кёрд , не ждите что он хоть у кого-нибудь загустеет (вспомнила очень смешной анекдот по этому поводу) и в контакт пленку- к чему , если он стоит очень плотно закрыт ,ну что , пришлось съесть , на Ивана Петровича Павлова (эт я переименовала дессерт) в любом случае он не подошел бы , попробую с манго и маракуйей. Два дня назад готовила и кажется вы забыли упомянуть о 3 - 4 гр кукурузного крахмала , впочем, неважно , я ищу что-либо с цитрусовыми , но это лишь жалкое подобие , лично мне не понравился этот курдов крем , лучше муссовые тотики с прослойкой из манго и апельсин . Вот .

Угуу, ну да , ну да - торт на майонезе 😅 . А это случайно не вы превращали воду в вино ?) Был возможно такой чувак - он же первый психотерапевт , хотя , я сомневаюсь что первый .) Это не оскорбление чувств верующих- размышление и не более

Возможно, овощи и зелень нужно добавлять например за час или полчаса до общей готовности. Возможно, не утверждаю)

Мерси Вам , а сванская соль подойдет? А болотная мята ? А имеретинский шафран? ) Ок , завтра приготовлю на завтрак , или на обед , нет, лучше на ужин . ) Поимейте совесть, забросили такой классный канал , панкейки получились, но не на кефире , нужно следовать советам . И вообще , что за безобразие ? Когда новое видео ? Я слежу за вами!) Ну пжл, что вам стоит?)

👌спасибо за рецепт Самое главное - он рабочий, из доступных продуктов! 😊

Сегодня впервые открыла ваши видео- рецепты . Залипла на рецепты … Обязательно буду пробовать .. Удачи вам ! Спасибо за подачу !

Желательно показывать, а не рассказывать

Отлично❤

Лучшее тесто с маслом. На маргарине изделие быстро черствеет. На масле долго остаётся нежным и хрустящим. Всю жизнь готовлю тесто по рецепту моей мамы. Все в восторге от моей выпечки. Обязательно добавляю в тесто два желтка и две ст л яблочного уксуса натурального.

Огромное спасибо за информацию. Очень приятно вас слушать. Всё понятно, интересно полезно , хочется бежать на кухню и испечь тортик.😊❤

Огромная благодарность за этот ролик!!! Супер! Пожалуйста, расскажите как сделать слоеное тесто постное? Так хочется полакомить семейство во время поста. СпасиБо ❤

Антон, спасибо за рецепт все получилось очень вкусно.

С молекулярной кухней это изделие не имеет ничего общего. Такая имитация икры годится разве что для декора. Она упругая, катается на языке и ее особо не разжуешь. Похожа на икру только внешне. Пора бы Вам переходить на альгинатную икру. Вот это реально вещь, она имеет мягкую оболочку и жидкая внутри. Молекулярная кухня рулит!

Очень толково. Спасибо.