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Пікірлер
@nischu8358 9 сағат бұрын
Hat er sich die Finger abgeleckt und ist dann wieder mit den Händen in die Sülzmasse ? Hat er nicht getan😂
@zzzzzz1220 Күн бұрын
Der Rücklauf der Maschine dauert ja ewig
@zzzzzz1220 Күн бұрын
Der alte mado wolf macht aber eine Jacht
@chrisg9190 Күн бұрын
Hallo Ralf, das ist fast typische Schlesische/Polnische Blutwurst. So etwas ist in Polem in jedem Geschäft zu bekommen. Das so wie deine selbstgemachte besser ist ist schon klar wollte nur sagen wie verbreitet das in Polen ist. Würde in meine Kindheit bei jede Hausschlachtung kilo weise gemacht. Versuche mal frische Zwiebeln in Flomen anbraten und dann alles dazu geben schmeckt super, auch mal kleine Stücke Leber drin schmecken wunderbar.
@klausdieterpoggendorf4643 2 күн бұрын
Super Sache es wäre gut wenn du die Gewürzmenge angeben könntest
@andreasgartner9250 2 күн бұрын
Perfekt erklärt und für mich sehr lehrreich und auch leicht verständlich. Danke für dieses sympathisch gemachte Video!
@kettendax4961 3 күн бұрын
Top erklärt....was für eine Erleichterung !
@ghislainetaret4842 4 күн бұрын
Pouvez vous traduire vos vidéos en français ?
@HenryObst-q2g 6 күн бұрын
Hallo Ralf, habe eine Frage zum Salz, es gibt Leute die sagen, beim Wursten mit Schüttung wird die Salz Berechnung vernachlässigt, andere sagen die Schüttung wird nur anteilig gerechnet, bei dir sieht es so aus als wenn du das Salz ganz berechnest. Kannst Du mir da eine Antwort geben auch wie bei Bratwurst oder Wiener? Im voraus schon einmal vielen Dank. Gruß Henry
@DieWolf57 7 күн бұрын
Die Knochen müssen weiß sein - und dann wird beim Parieren der Stücke Material weggeschnitten und weggeworfen - daß mir das Herz blutet. Wenigstens für den Fleischwolf kann man den 'Abfall' verwenden. Die Wade wird erst elegant präpariert und dann doch weggeschnitten, das kann man einfacher haben. Schnitt durchs Kniegelenk und Wade am Unterschenkelknochen belassen...
@gerdreinker2044 8 күн бұрын
Das ist aber kein sicheres Einkochen und nicht zu empfehlen
@user-jg2gr4ij7t 8 күн бұрын
Kurze Frage: welche beiden Messer benutzt Du da?
@holz-kopp4900 18 күн бұрын
Danke für Deinen durchgehend hervorragenden Content! Ich bin ein Freund von langsam laufenden und wasserführenden Schleifmaschinen, wenn es um's Messer schleifen geht. Kann die Maschinen von Tormek nur wärmstens empfehlen, auch wenn der Preis für viele abschreckend wirken wird.
@Jagerhans 19 күн бұрын
Für mich das beste Video zum Thema. Sauberes Handwerk
@didilaubi7405 22 күн бұрын
Super erklärt 👍. Muß zwar noch üben, aber für mein ersten hat super geklappt,dank Ihre Anweisungen 👍👌
@trolojolo6178 24 күн бұрын
Veganer hier! Gute Arbeit 😈
@hermahensen9355 25 күн бұрын
Ich lerne, aber ein wenig mehr hochdeutsch wäre hilfreich 😮
@holz-kopp4900 28 күн бұрын
Einfach sauber! Waidmannsheil.🌿
@christophschalley1204 29 күн бұрын
Das spannende sind die wirklich unfassbar scharfen Messer
@danbondarchuk4604 Ай бұрын
Das ist die alte schule 💪🏻 sehr sauber gemacht .
@dietmarsonnleitner9848 Ай бұрын
Sehr anschaulich und verständlich und alles noch in charmanter Kärntner Aussprache.
@huhnerhannes556 Ай бұрын
Wie heißen die Scheiben?
@CharifCharif-w9k Ай бұрын
🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@CharifCharif-w9k Ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤
@globus2606 Ай бұрын
Super interessantes Video Danke
@fabiane2606 Ай бұрын
0:47 der Save für den Kollegen 😄 Ralf ist ein Ehrenmann
@furdeutschland-clubxl2434 Ай бұрын
Klasse!
@andrejjorg8650 Ай бұрын
Junge, wärst du in der Pfalz würde ich dir alle meine Stücke bringen
@Best-superblogDe Ай бұрын
Warum ist da kein Ton?
@campfirebbq Ай бұрын
👍👍👍 Gute Arbeit
@campfirebbq Ай бұрын
Top 👍👍👍
@campfirebbq Ай бұрын
Genau meine Richtung. Tolles Ergebnis und super erklärt. Danke 👍👍👍
@Stepi-harley Ай бұрын
Habe heute einen Muffel gestreckt und auch so zerlegt, echt Klasse Technik. Habe natürlich länger gebraucht als 09:01 Minuten. Gesamtzeit vom Schuss bis zum zerlegen 2;15 Minuten, inkl. aus der Decke schlagen. Natürlich ist es noch nicht pariert. Danke für das Video. Grüße
@hartmutkruckel9222 Ай бұрын
Sehr Gut Erklärt 👍👍👍
@darkorbitlachdarkorbitlach6236 Ай бұрын
Und wo ist da der Profi? Wenn das mal einer von der Lebensmittelkontrolle sieht ist der Laden dicht.. mit den nackten Händen den Dreck und Bakterien reinschmieren dann die Ölflasche anpacken an der noch mehr Bakterien sitzen weil die im Laden wahrscheinlich schon 50 Leute vorher in der Hand hatten und dann wieder da ins Lebensmittel reingreifen da werden keine Handschuhe getragen und auch keine Hände zwischendurch gewaschen noch schlimmer bei diesen behaarten Armen wenn dann Haare rein fallen.. einfach nur iih🤮
@Stepi-harley Ай бұрын
Alter Schwede, der Mensch macht das aber super. Ich habe mal Metzger gelernt, so schnell und sauber in der Zeit kann ich nicht. Respekt. Ich säge noch immer...😢
@hans-joachimspeck4561 Ай бұрын
Sauber eine Frage, kann man bei dir sowas wie im Video bestellen? Grüße Hans
@frankgabel6899 Ай бұрын
Super. Danke für das einfache und verständliche Video :-)
@frankrissel3556 2 ай бұрын
Sehr gut erklärt, immer wieder gerne
@frankrissel3556 2 ай бұрын
Sauber gemacht, vielen Dank
@SzMiDe 2 ай бұрын
Wow, gutes, lehrreiches Video, sehr professionell! Vielen Dank!
@tobiashartrott6219 2 ай бұрын
Da piss ich ja mehr Blut…..
@Supergasolina 2 ай бұрын
Dankeschön für das tolle Video!
@erichraderschadt49 2 ай бұрын
Hallo Ralf wieder was gelernt Grüße aus dem Spessart gruß Erich
@Dingo1975 2 ай бұрын
Genial einfach super zuzuschauen und die Erklärungen sind auch für einen Laien interessant und lehrreich
@Dingo1975 2 ай бұрын
Unglaubliche Eleganz und Ruhe beim Zerlegen Ist echt super zuzusehen und vor allem eine Ruhige Stimme die sehr angenehm ist Danke für die Videoreihe Grüße usm Ländle 😊
@Dingo1975 2 ай бұрын
Super danke dir für die Anleitung Coole Sache und toller Kanal 😊
@peterschumacher6713 2 ай бұрын
Ich würde niemals gutes Fleisch mit Sonnenblumenöl versauen. 😢
@arnoweinand8867 2 ай бұрын
👍👍👍 will auch so ein tolles Messer haben 😂
@rinaldojager8110 2 ай бұрын
Hervorragend. Ein absoluter Profi. Merci für deine Videos, Grüsse aus der Schweiz