想い入れの深い囲炉裏を迎え入れ、しかもビルドインとは素敵ですし羨ましいです。

全部観ていただいてるんですね❗️登録もありがとうございます🙏 五徳もレンガも近くのホームセンターで購入したと思います。 おそらくですが、五徳はこちら www.amazon.co.jp/%E3%82%A8%E3%83%A0%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%9E%E3%83%84-Mt-torimatsu-%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%88%E3%82%AD-%E3%83%96%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%82%BA%E4%BA%94%E5%BE%B3/dp/B0711TTZ68/ref=asc_df_B0711TTZ68/?tag=jpgo-22&linkCode=df0&hvadid=266437864541&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=12352857703820623735&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1009798&hvtargid=pla-442279422628&psc=1&mcid=8f0d18fd3f00379c948db3a6bae0d5b1&th=1&psc=1 レンガはビバホームというホームセンターで買ったと記憶しています。 ベージュのレンガは、耐火性はないと思います。サイズは6×5×10cmくらいのミニレンガかな。

@@oyaji_irorimeshiいつも色々と親切に教えて頂きありがとうございます🙇🏻‍♂️

お皿は色んなところで買っていますよ。近くの窯元だったり、陶器市だったり、百均もあります。この動画の刺身を入れている皿は、フリマで骨董品屋さんが出品していたものだったと思います。かなり安くで手に入れたのですが、確か「織部焼き」と言っていたように思います。 遠慮なく、いろいろ聞いてください😄

お返事ありがとうございます！ 陶器市と窯元に行くのはたしかに確実ですね！織部焼き、少し調べてみます！ ありがとうございます！

ちなみに、炭を焚くのは冬場のみでしていますか？

@@goto8539 夏場もやりますけど、回数はグッと減りますね〜😙

暑いですしそうですよね😅 ありがとうございます！

いつも見ていただきありがとうございます😊 釜は、近くのホームセンターで購入したと記憶しています。おそらく、この商品だと思います。 一人用の羽釜１合炊きです。素材が鉄なので扱いは少し面倒ですが…。 www.amazon.co.jp/%E6%B1%A0%E6%B0%B8%E9%89%84%E5%B7%A5-Ikenaga-Iron-Works-41273/dp/B002YSIXLE/ref=asc_df_B002YSIXLE/?tag=jpgo-22&linkCode=df0&hvadid=266513036153&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=507882423103152351&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9158010&hvtargid=pla-439778578746&psc=1&mcid=af10a7d0565332769d94d306f6ef0801&th=1&psc=1

​ありがとうございます！鉄製の手入れとかも勉強しておきます！

里山暮らし、のんびり静かで最高ですよ。願いが早く叶うと良いですね〜😊

それはもったいないですね🥲

家の中で炭火焼きなので、匂いが無いってことはまずないです😅それなりに匂います。焼くものによっては、次の日まで残ります。 でも、かと言って壁や天井がススだらけかっていうと全くそれはありません。タバコのヤニなんかより壁は汚れないと思います。 使う時の注意点がいくつかあって、それを守ると部屋は汚れにくいと思います。 ・必ず室内用の炭を使う ・脂身の多い食材は網で焼かない（炭にアブラが落ちることによって煙が出るので、鉄板やスキレットなどで焼く） ・窓は出来る限り開け放つ ・サーキュレーターやシーリングファン、換気扇などを使う 神経質な人はやめといたほうがいいと思います。ご家族の理解も必要でしょうね～😄でも、とっても楽しい美味しいのでおすすめですよ。

初めまして、コメントありがとうございます😊 生活は楽しいが一番ですね〜👍 動画なかなかアップできませんが、頑張ります！

そうですよねぇ、囲炉裏でもいろんな料理ができますよね❗️ 鯛しゃぶも煮付けもそんなに難しくないですよ。美味しいので是非やってみてください。 私も、これからもたくさん挑戦していきたいと思っています。楽しいですね〜😄

美味しい🤤は幸せですね〜。 ぜひ囲炉裏仲間に❗️

きんきは別格の美味しさですよね🤤結構な値段しますから、しょっちゅうというわけにはいきませんが。 サザエ、分かります〜。きちんと処理してつぼ焼きにすると最高に旨いですもん😋頻回に食べたくなるってもんです。

いつもみて頂きありがとうございます。火鉢良いですね👍 家の中でするのなら、脂の多い食材はやめといたほうがいいですね〜。　私も最初は焼き鳥とか塩サバとかやってみましたが、家中煙💨だらけで、嫁さんの顔が👹みたいになってました😅 そういうのは庭でやるようにして、囲炉裏では、極力煙の出ない食材を焼くようにしています。　例えば、ステーキならモモ肉とかヒレとか脂の少ない部位。エビやイカ、タコや貝、白身魚や野菜ですね。 炭の上にアブラが落ちて煙がたくさん出るので、アブラが落ちないものを網焼きにします。　脂身の多い食材は、溶岩プレートや鉄板で焼いています。 本来なら、炭にアブラが落ちて煙が上がって、その煙で燻されてより美味しく仕上がるのですけどね。　そういうのは庭で豪快にやるに限ります。　 あとは、設備的な物をしっかりと整備することですかね。　焼肉屋みたいに、真上にダクトをつけるか…😙

@@oyaji_irorimeshi 丁寧にご返信頂きありがとうございます。なるほど、そもそも食材から考えないと行けないのですね。勉強になります。 アブラは美味しいけど煙が、、、なんですねぇ。。ジレンマ笑 ご教授ありがとうございます！これからも動画楽しみにしています。

ワクワクしてなんて、とっても嬉しいです🥹　ありがとうございます。 これからも頑張ります😊

ありがとうございます。 七輪も良いですね〜。　囲炉裏とは違う良さがあります。よりハードボイルド的な、渋みと漢を感じます。

いろんな調理法で食べるって言うのは良いですね。飽きもせず、と言うか飽きるどころか更に食欲が刺激されて、ついつい箸が進み杯も進む。年を重ねると、旨いところを少しずつ、ちびちび食べて楽しむのが良いもんですね。 煮魚の頭の部分、美味しいですもんね〜🤤

イカの漬け、卵黄をかけるなら豆皿とか小鉢に入れて盛り付けると良かったですね😊しかし、全て美味しそうです。

購入されたのですね〜。囲炉裏仲間が増えて嬉しいです😊 いえいえ、師匠だなんてただの素人がやってるだけなのでお恥ずかしい🫣ありがとうございます。 一緒に囲炉裏生活を楽しんでいきましょう❗️

大事な事を言い忘れてました。 映像はもちろんですが、いつも流れるセンスの良い音楽にも癒されてます！！

く〜、嬉しいお言葉をありがとうございます😭

ホント、その通りですね😊 美味しいって言われること、美味しいねって言い合える事が幸せですね〜☺️

ただいま帰りました。ご心配をおかけいたしました。前科をご存じの方は、何かと想像を巡らせていらっしゃったことと…（笑） これからもよろしくお願いいたします。

ようやく復活できました😊 畑もたくさんありますので、いろんな物に挑戦していきたいと思っています。ですが、山が直ぐそこなのでケモノ達に荒らされたり、なかなか大変です😅　早速じゃがいもは全部種芋を掘り返されました。柵をしないといけませんね。 山菜採りもいいですね👍

ありがとうございます😊 動画撮影しようと思いながら、余裕がなくてなかなか出来ませんでした。　 やっぱりいいですね、和室にあると風情があります。　産みたて新鮮卵は本当に最高です。ニワトリはかわいくて見ていて飽きないです😄

ケチャップとカレー粉の組み合わせ、美味しそうですね🤤　ヨーロッパの屋台なんてシャレとりますなぁ✨

ありがとうございます😊 ニワトリの餌にハーブ⁉️ 調べてみたら、ハーブ卵ってあるんですね！ビックリ。 嫁さんが、庭にハーブを植えているのでエサに混ぜてみようと思います。味の変化が楽しみです。 今後とも宜しくお願いします☺️

ご無沙汰してます。 実はポイされそうでヤバかったんですが、なんとか盛り返して上手いこと行ってます🤣　これからもよろしくお願いします😊

ありがとうございます😊 全て見ていただいたなんて感激です。しかも、ご夫婦でっていうのがホント嬉しいです☺️ 🙏

ただいまぁ😊

ありがとうございます😊 ご夫婦で見ていただいてるの、なんかめちゃくちゃ嬉しいです。こっちがほんわかしちゃいます☺️

ありがとうございます😊 名札、探したけどまだ引越しのダンボールの中です😅　どこ行ったんだろう？

ご無沙汰してしまいました。 ありがとうございます。 猪肉は嫁さんの影響で随分慣れましたが、紫山芋は、嫁も私も今回初めて食べました。珍しいですよね。 茶碗蒸し、ちゃんと出来て自分でもビックリしています😅

猪の肉は、ホントに旨い！脂がなんともいえない味わいですよね。 嫁さんは昔キジ肉食べたことあって、美味しいよ〜とよく言っていますが、一般人にはキジ肉を入手するのが難しい😓 私も、猟師さんとお知り合いになりたいです。

猟師と知り合いになるのは簡単。 地元の猟友会に紹介して貰えば知り合いになれる。 でも自分が知る限りでは天然のキジや鴨、撃ちは少ないかな？ 猪しいのような利益にならないからと言ってました。

ありがとうございます！

嬉しいコメントありがとうございます😊 美味しい〜って言われると、つい嬉しくなって、また作りたくなるんですよね。 ぜひ、囲炉裏デビューしてください❗️さらにお酒が美味しくなりますよ〜😙

まだ引越しのダンボール📦のどこかに埋もれて、見つかりません🤣🤣🤣

確かに〜、気になる人はやめといたほうがいいですね。　でも意外と、それほどではないですよ。

網を先に良く熱してから、魚を乗せる。 皮目がしっかり焼けて少し焦げたくらいでひっくり返す。　それまでは絶対に触らない。 焼けたかどうかは、網ごと持ち上げて焼け具合を確認する。 少しめくってみて網からキレイに剥がれるようなら、そのままひっくり返す。 網に皮が張り付いていたら、上から別の網を乗せて魚を挟み、網ごとひっくり返して上の網をゆっくり外す。 こんな感じでしょうか〜😊

ホームセンター巡りも大好きです。確かに大人の遊園地😄

ありがとうございます。 一緒に食って呑んで美味しいねぇと言い合えるのは、やっぱりいいもんですね。私はあんまり酒は強くないんで、嫁さんには物足らんかも知れませんが😅 外の炉端焼き行くより、断然安いですね。

下処理するのは良いですね❗️ 試してみます👍 いいえ、こちらこそ素人の何にも分からないオヤジで、ネットでレシピを調べては挑戦しているだけですから😅 アドバイスありがとうございます‼️

もうね、最高にうまいんです😋

分かります〜。ホント鮮魚センターは遊園地ですな😁

囲炉裏で晩酌はホント最高ですね〜👍 網と鍋以外にも、鉄板や溶岩プレート、せいろ、羽釜などを使うことで、レパートリーが広がって楽しいですよ🤤

@@oyaji_irorimeshi じざいかぎで鍋を吊るして周りで串に刺した魚を焼くという イメージが強くあったのでびっくりしてます。 網を使うと色んな料理が出来ますね、それに少し広くして2 箇所で火を起こすというのも驚きです。

右の炉はコークスですか、燃料を聞くのを忘れてました。 左の長いのなんやろ。

どっちもオガタンです。近所のホームセンターで買ってます。 nafco-online.com/products/detail.php?product_id=20521714 もとが長いので、切って使わなければ左のように長いです。

@@oyaji_irorimeshi 返信ありがとうございます😊

焼肉は煙がすごくなっちゃいますよね😅 やっぱり、脂を多く含む食材は網焼きにはできないですね。家中モクモク大変なことになります。 網焼きするなら、脂をほとんど含まない食材にするしかないです。 脂を多く含む食材は鉄板や溶岩プレートで焼いています。溶岩プレートは煙は出ないですし、美味しくジューシーに焼けるのでお気に入りです😁

楽しいですよね。 しかし、都会のど真ん中とは⁉️ 凄い👍

スチールかと思います。

@@oyaji_irorimeshi 承知しました！ ありがとうございます！