В этом рецепте в колбасе присутствует кислинка? Делал с различными стартовыми культурами и во всех есть кислинка. Хотелось бы без кислинки рецепт.

Если думать не только о вкусе, но и о пользе для здоровья, то не стоит оливковое масло смешивать с любым другим маслом

Не получился

Ты дибил видео зажал

Да это мититеи, - молдавская кухня.

Добрый день, сегодня приготовила сыр по вашему рецепту, очень хочу попробовать, но он ещё не застыл, запах приятный, вкус тоже похож на тот самый плавленый сыр, спасибо, за рецепт. 😊

Отлично! Очень доходчиво.

Здравствуйте. Какой шприц используете?

Спасибо большое. Вчера приготовила на 3 формы 12. 5 см взяла 2ю порцию теста и 300 гр ореховой смеси Очень вкусно. От себя добавила кокосовую стружку.

Что делать если творог не растворился?

Случайно зашла на Ваш канал. Очень понравился рецепт. Подписалась. Спасибо.

Класс! Благодарю!

Он и не жарил,мясо не зажаренное,а вот именно тушоное,и вес сок в мясе сохранился.

Чому ви любите рус язик, ви що русня?

У Деда самые правильные сосиски и самые вкусные!👍

Спасибо, буду лелать

Спасибо ☺️

Что то ты дядя, многовато и крупными кусками сало положил. Один вид , отталкивает. Не презентабельный.

Супер!!!

Саша добрый день! По посолу я пошел другим путем .Я беру сухую смесь 15гр " Рассол для шприцевания" от Ем колбаски, в этой смеси уже есть 9,5 нитритной соли, + 15,5 гр еще нитритной соли глюкоза, экстракт черного перца, экстракт чеснока, экстракт дрожжей, аскорбат натрия, и развожу в 150гр воды на 1кг и шприцую голень, вакуумирую в вакуум пакете и на посол на 4-5дней, а потом вешаю на вяленье в климат камеру, тоже хорошо получается. Не чего не вырезая в голени , все отлично просаливается. У меня шприц инъектор -полуавтомат от Ем колбаски. Я все цельномышечные им шприцую.

Хороший рецепт, адекватное количество соли, в других рецептах используют тонны соли, мясо есть невозможно. Задумка с кожей очень понравилась. Буду вялить теперь по вашему рецепту. Спасибо, что делитесь.

Приготовила в прошлом году по вашему рецепту, прмидоры стояли и не забродили багодаря бланшированию. В этом году обязательно повторю. Спасибо огромное, это лучший рецепт по которому я готовила.

Добрый день, Александр. Необходимо ваше мнение. Сварила сыр Пошехонский и он дал мажущую консистенцию и кисловатый вкус. Есть его в таком виде не очень хочется и хочу переплавить его в "Янтарь". Как думаете кислота в сыре и несколько размягченная консистенция может сделать при плавлении сыр еще хуже? Спасибо.

О, вы появились ! Отличный рецепт! Не пропадайте надолго, здоровья!

Ну, хорошо что лук измельчили, а не просто порезали. Но неужели трудно потратить несколько минут, и выжать из этой каши сок? Жмых на огне горит и это не вкусно

Спасибо огромное за рецепт! Мясо получается вкусным и невероятно нежным. Ещё один рецепт в копилку))

Можно было и повторять пропорции!

Сразу ставлю лайк, потому что знаю что это вкусно!!! 👍😆😋

Отличный рецепт, вкусно и быстро с ноу-хау важных деталей. Спасибо! Только реклама бесит, через каждые 3 сек залепляет одна за другой весь рецепт с ингредиентами и не показывает иконки отзывов и комментарии включились с 10 раза попытки поворота экрана.

👏👏👏

Привет из Тверской губернии 🖐️ Подскажите пожалуйста чем мешаете, что за машина такая мощная? Спасибо 🙏 большое. Рецепт 🔥

Ну и конечно, Вы не козы, зелень не едите! Удивляюсь, как можно готовить без белых корней и зелени! На Кавказе это блюдо называется чанах! С картофелем, баклажанами, стручковой фасолью, помидорами, острым и сладким перцем, корнем петрушки, сельдерея, пастернака, чеснока зелени и аджики! Томлёное в собственном соку!

Я думал что в луканку должен лук присутствовать

👏👏👏👏👏👏👏👏

Привет из Тверской губернии 🖐️ Спасибо огромное за урок! Дай бог вам здоровья.

🔥🔥🔥 👏👏👏👏👏

Слишком быстрое проговаривание последовательности рецепта. НИ ФИГА НЕ ПОНЯТНО! По сто раз делали стоп кадр...ВЫ, Уважаемые, или медленее говорите, или закрывайте канал. Это уже не одно такое видео...

Очень рада видеть,очень хорошо,что всё хорошо. Орнелла Мути в голодное время даже заценила курочку запеченую с гречкой. Добра и всех благ!

Огромное спасибо за прекрасную подачу чудо-пирога!!!❤❤❤

Посмотри в каких регионах называют "творог", а в каких "сыр" один и тот же продукт. Отсюда, правомерно называть "плавленный сыр"!😂 Сколько должен стоить твой "йинтарь", если нужно сначала сделать гауду, дать мин. 2 месяца созреть, а потом переплавить? Он будет стоить дороже чем гауда в 2 - 3 раза дороже!

"Йинтарь", "мИсарубка" 😡

Здравствуйте, скажите на каком этапе заворачивать сыр в фольгу ? Он вызревать должен в фольге ? При какой температуре и влажности ? Или в фольге он хранится при +2+4 ?

Сяя

Шприцевать до кости необходимо и шкура не нужна, вот так то

Здравствуйте, а как убедиться что в мясе не будет паразитов? Грубо говоря, если купить сырье в условной "пятерочке", то можно ли быть уверенным, что с ним дальше можо работать?

Добрый день, спасибо за ваши рецепты и ролики с юмором! Подскажите как у вас получаются такие аккуратные кубики шпика?. я подмороженные режу, а в морозилке все слипается. а у вас акууратные, не слипшиеся. спасибо.

Супер🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Дякую вам ❤

Здравствуйте! Не единожды делала сыр по вашему рецепту. Большое спасибо за рецепт ! У меня вопрос: можно сыр завакумировать и сколько в таком виде можно хранить сыр? Заранее спасибо за ответ.

Тогда и продолжайте делать на сковороде. Лишняя трата времени.. большинство все сырое закладывают в горшочки.