ครัวชั้นสูง EP 14 ขนมจีนซาวน้ำ Thai Rice noodle with Coconut Milk

วันนี้ป้าป้อมขอเปลี่ยนบรรยากาศเล็กน้อย
มาชวนทำเมนูที่ทำง่าย กินง่าย เหมาะกับการทานนอกสถานที่อย่าง "ขนมจีนซาวน้ำ"
จะเปรี้ยว เค็ม หวาน แค่ไหนก็แล้วแต่ใจเราอยากจะปรุง
มาลองทำไปพร้อมๆ กันดูค่ะ
เครื่องปรุง
สับปะรด 300 กรัม
ขิงอ่อน 25 กรัม
กระเทียม 25 กรัม
แกงลอน
กะทิ 2 ถ้วย/500 มล.
ลูกชิ้นปลา 150 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เครื่องประกอบ
ขนมจีน น้ำปลา พริกขี้หนูสวน มะนาว น้ำตาลทราย กุ้งแห้งป่น
วิธีทำ
1. นำกะทิขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง จากนั้นใส่เกลือ พอเดือด ใส่ลูกชิ้นปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงไป พอเดือดอีกครั้ง ยกลง ทิ้งไว้จนเย็น
2. สับสับปะรดเป็นฝอยหยาบๆ
3. ซอยขิงอ่อนเป็นเส้นบางๆ
4. ซอยกระเทียมตามขวางบางๆ
5. จัดขนมจีน สับปะรด ขิง กระเทียม ใส่จาน และราดด้วยน้ำแกงลอน ปรุงรสด้วยเครื่องประกอบที่เหลือ
#ครัวชั้นสูง
#HighZoneKitchen

[@PiperAtRandom]

My mother recommended this channel so I could practice understanding Thai language and also practice my cooking skills. I live in the US, so there are few chances for me to practice speaking Thai. This was so fun and the channel features manny of my favorite Thai foods to cook for my friends and family. I also live in a condo on a high floor with a small kitchen, so this is perfect! ขอบคุณค่ะ

[@ศุลีพรอิศวร์รังสรรค์]

คุณป้าป้อมแห่งครัวชั้นสูง บอกวิธีทำ และเคล็ดลับทุกอย่างละเอียดมากๆๆ และตั้งใจใส่ใจ ไม่กั๊กไม่ปิดบัง.แภมป้าป้อม สวยเท่ห์ๆๆสุดๆๆ ขอให้เจริญๆๆค่ะ

[@ChatdanaiJO]

ชอบดูคุณป้าป้อม ตรงได้เทคนิคต่างๆ จนรู้สึกว่าอาหารทำไม่ยาก❤

[@waruneepook]

ตอนนี้ติดอยู่ที่สิงคโปร์ค่ะ กลับบ้านไม่ได้ แต่ได้ลองทำขนมจีนซาวน้ำกินแล้วค่ะ ใช้เส้นหมี่ขาวแทนขนมจีน ใช้กีวี่เขียวแทนสับปะรด เครื่องอย่างอื่นมีครบค่ะ ส่วนน้ำปลาที่นี่คาวเลยเอาไปต้มรวมกับน้ำเปล่าแล้วเพิ่มน้ำตาล ลองทำตามแบบไม่คาดหวังความอร่อยเพราะเครื่องที่หาได้แบบตามมีตามเกิด แต่ที่ไหนได้ อร่อยซึ้งน้ำตาไหลค่ะ (เหมือนอยู่ในละคนย้อนยุค) ขอบคุณป้าป้อมมากๆค่ะ

[@PoyJejeNeul]

ดีใจที่ป้าป้อมสอนทำของโบราณอย่างขนมจีนซาวน้ำ เมื่อก่อนคุณยายทำให้กินบ่อยค่ะ เพราะเป็นของโปรดคุณยาย แต่ตอนนี้ยายแก่แล้ว ทำไม่ไหว ก็มีป้าป้อมมาสอนให้ทำกินเองได้ ขอบคุณมากนะคะ🙏🏻 😁😁😁

[@kimshadowfox]

ป้าป้อมสอนละเอียดมาก ยันวิธีหั่นมะนาวให้ได้น้ำเยอะที่สุด loveee

[@pokpak9935]

จริงงงง รู้ทริคหลายๆอย่างเลย

[@pookywarin2238]

เครื่องปั่นกุ้งแห้ง ยี่ห้อ อะไรคะ

[@siriwat161]

ซอยขิงได้ละเอียดมากๆเลยค่ะป้าป้อม 👍👍👍

[@arenijormsridhana5971]

สูตรนี้กี่ที่เสริฟคะ ป้าป้อม

[@สรัลณภัทร์สุทธิโอฬารกุล-ฌ5ถ]

ป้าป้อมน่ารักมาก สอนคนที่ทำกับข้าวไม่เป็นให้ทำได้ง่ายๆเลยค่ะ

[@ccgg4186]

ฟังแล้วมีความสุขมากๆเลยคะ น้ำเสียงชัดเจน เหมือนครูสอนทำอาหารเลยคะ

[@ณิชาดาผานาค]

ขอบคุณค่ะนำเสนอได้น่ารัก.น่าทำตามต่ะ.น่าอร่อยด้วยค่ะ

[@loiutrfsdre_gg6492]

อยากให้ทำไข่พะโล้ครับขั้นตอนซับซ้อนเดี๋ยวนี้ใช้เเต่ผงเลยอยากรู้ต้นตำหรับ

[@thaninn.6367]

คุณพี่ไปดูใน​ col LAB​ ของแม่ชิกับเชฟป้อมได้เลยครับ​ เขาแนะนำไว้ในตอนทำหมูหวานครับ

[@chantiwakarnrom8565]

กำลังจะเม้นเลย

[@monpaphonph.2903]

รอด้วยคนคะ

[@elizanowhy6498]

ดันค่ะะะ

[@kelly1366]

++ ค่ะ อยากให้ทำมากกก

[@Landphoo]

ชอบป้าแก แกสอนให้ทุกอย่างเลย ระเอียดมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@artkachidee1768]

ป้าป้อมสอนทำข้าวแช่ด้วยนะครับ เครื่องเคียงอย่างปลาหวาน กะปิทอด ไชโป้ว อยากทำเองครับ

[@nutchaben2781]

ได้อรรถรสในการดูในการฟังเลยคะ เหลือแต่ต้องลองไปทำตามเมนูนี้ดูง่ายจังคะ 🙏💞💓🌹🎉😋😋😋😋

[@OTOOOTO]

ว้าวววว ซอยขิงโดยการวางเกยกัน โอ้วว เพิ่งเคยเห็นเทคนิกนี้ เรามีปัญหาการหั่นซอยเวลาที่วางซ้อนกัน มันจะลื่นจริงๆ

[@sannsomm7087]

หนูเอาขิงเรียงซ้อนกันค่อยหั่นตลอดเลยค่ะป้าป้อม (ซอยยากมาก) ปล. ป้าป้อมสอนละเอียดมาก แนะนำมารยาทการอยู่ร่วมกับเพื่อนบ้านในคอนโดด้วย รักเลยค่ะ

[@ณทิพรดาดวงตะวัน]

ขอบคุณมากๆค่ะ คุณป้าป้อม

[@ออนออน-ค8ข]

ชอบป้าป้อมสอนมากๆค่ะเข้าใจง่าย❤

[@nareeboonsukrasorn6912]

ขอโปรดเลยค่ะป้าป้อม กำลังคิดอยากทานแต่ทำไม่เป็นค่ะ วันนี้จะลองทำตามที่ป้าป้อมสอนล่ะค่ะ

[@nisanartboonsoong4227]

อธิฐานละเอียดมาก❤❤❤

[@apilaksusakul5276]

ชอบมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ

[@MiKoo9898]

ขนมจีนซาวน้ำคือที่สุดแล้ว ชอบมากๆเลย เครื่องแต่ละอย่างเหมือนไม่เข้ากับขนมจีน แต่พอกิน มันกลมกล่อมมากกก

[@aemonkung0306]

ขอบพระคุณป้าป้อมค่ะ (อร่อยมากค่ะ หนูมมโนเอาค่ะ)😊❤เทคนิคการทำอาหารให้ง่ายๆ เยอะมากค่ะ

[@pgatovcranbrook2033]

รักมาสเตอร์เชฟมากๆ แต่ก่อนไม่เคยคิดอยากดูเลย ตอนนี้ไปไล่ดูหมดแล้ว ชอบทุกอย่างของมาสเตอร์เชฟมากๆ... ปล. เทคนิคป้าป้อมคือสุดยอด แค่ขิงเป็นเราคือกว่าจะปลอกเปลือกเสด

[@pritsilla5936]

ทำเหมือนแม่หนูทำเลยค่ะ แต่แจงลอนของแม่ใช้ปลากรายบดแล้วบีบออกจากปลายุงต้มในน้ำกะทิ กลายเป็นลูกชิ้นปลาค่ะ แล้วก็เอาขิงซอยใส่ในสัปปะรดแล้วคลุกเลย แต่ก่อนตินเด็กๆ ไม่ค่อยชอบ แต่โตมาแล้วชอบมากค่ะ มีความเปรี้ยวๆ หวานๆ ของสับปะรดกับน้ำกะทิ น้ำตาล ตัดกับรสเค็มของน้ำปลา เมนูนี้คนไม่ค่อยรู้จักเท่าไหร่นะคะ แต่มันอร่อยจริงๆ

[@FcLertZ]

โอ้ยยยยย สอนแบบนี้ คิดถึงแม่เลยย ป้าป้อมทำให้เป็นเหมือยแม่สอนลูกเลย

[@thaneeeiamsitrakoon8785]

ชอบขนมจีนซาวน้ำมากครับ แต่หารับประทานยาก ไว้จะลองทำเองตามที่ป้าป้อมสอนนะครับ ขอบคุณที่สอนเมนูนี้ครับ

[@chakritkajitt8990]

มีขนมจีนน้ำยาแล้ว ซาวน้ำแล้ว ขอขนมจีนน้ำพริกด้วยได้มั้ยป้าป้อม 😁

[@jaranyachaisena4460]

สนุกและความรู้มากมาย

[@samissara6146]

ขอบคุณมากครับ สำหรับตำราอาหารแบบไทยๆ ดั้งเดิม

[@วาสนาม่วงศรี-ล9ณ]

รบกวนถามค่ะ ว่าเเจงลอนคือน้ำกะทิซาวน้ำเหรอค่ะ เข้าใจว่าเเจงลอนคือเหมือนทอดมันเอาไปย่างเป็นไม้ๆ

[@prasertsrisaikham238]

ขอบคุณมากๆเลยครับ....ได้ตามที่ขอแล้วววว....ถูกใจที่สุด....เดี๋ยวจะทำกินเลยยย

[@onumaratt]

กะทินอกจากใส่เกลือแล้วต้องใส่น้ำเปล่า และน้ำตาลด้วย ถึงจะอร่อยค่ะ

[@annsupapornkoobatian1125]

สุดยอดค่ะ

[@DekkThai]

ของโปรดมากเลยครับ

[@aj.aomsinnathamont6585]

อยากทานมากค่ะ มากๆๆ แต่ทานสัปปะรดไม่ได้ค่ะ มีใครแนะนำได้มั้ยคะว่าควรใช้ผลไม้อะไรแทนดี

[@hiranyasssoitong3821]

อยากกินพอดีเลยขอบคุณค่ะ

[@boonchuuu18]

นี่ชอบกินมากกกก​ แต่คนรอบตัวไม่รู้จักเวลาบอกกินหนมจีนซาวน้ำ​ เค้าจะถามว่าเป็น​ไงไม่เคยกิน5555 อยากให้ลองทำกินครับอร่อยมาก

[@พิทักษ์-ญ8ฦ]

ชอบค่ะป้าป้อม

[@NP14159]

เป็น FC 😍ของป้าป้อมค่ะสอนละเอียดมากค่ะ

[@oliviaj9048]

สวัสดีค่ะป้าป้อม เดี๋ยวลองทำนะคะไม่รู้จะกินได้รึป่าว ไม่ค่อยเข้าครัวทำอาหาร5555+ อยากกินมาตั้งแต่เด็กเคยได้แต่ยินชื่อ หาซื้อกินก็ไม่มีขาย fc ตามดูทุกคลิปคลิปชอบป้าสอนทำอาหาร

[@japanzapzaa7422]

ชอบมากเมณูนี้. ชอบดูทุกคลิปเลยคับ

[@คุณฟีฟ่า]

FC หม่อมป้า รักป้าป้อมสุดๆ ติดตามทุก ep.

[@linnapollith4277]

ดูตุณป้อมทำแล้วดูไม่ยุ่งยากเรียบเรียงได้ดีมาก ยกนิ้วให้ชอบๆๆๆค่ะ

[@nathathailert5332]

สวัสดีค่ะ ป้าป้อม ขอป้าช่วยทำปลาแนมและไส้กรอก ด้วยค่ะ 🙏🏻😊

[@สโรธรทองอยู่ยืน-ศ5น]

อยากให้แม่ป้อม ทำน้ำยาน้ำพริก ด้วยนะคะ ชอบทานมากๆค่ะแม่

[@patsa5876]

ทำง่ายดีเหมือนกันเนาะครับ

[@Jeabsweden]

ติดตามป้าป้อมค่ะชอบมากเลยค่ะ

[@nummeejong]

หม่อมป้อมคะ อยากได้ขนมจีนน้ำพริกด้วยได้ไหมคะ อยากรู้ว่าแบบโบราณแท้ๆมีวิธีทำอย่างไรค่ะ

[@ดลญากะลัมพะวณิช]

ดูดีน่าทานมากเลยค่ะ

[@yaovaratdissai2724]

คุณป้าป้อมคะ ต้องมีกระเทียมซอยไหมคะ?

[@VeerakietBoonkanokwong]

คอนโดป้าป้อมสวยมากครับ

[@GPublishin]

อยากกินมากเลยค่ะ แต่แพ้สับปะรดสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้ไหนได้บ้างมั้ยคะ

[@koolkoolla]

ขอบคุณป้าป้อมสำหรับวิธีซอยขิงค่ะ ชอบกินขนมจีนซาวน้ำมากๆ วันหลังต้องลองทำบ้างแล้วค่ะ

[@atlanticle2442]

เดี๋ยวนี้ชีวิตง่ายมากนะคะ ไม่ต้องไปซื้อกะทิสดแล้ว " กะทิอีกแล้ว " < แซวตลกๆ > " ขอบคุณน้าป้อมครับ สำหรับเมนู หลายเมนู ติดตามเสมอ

[@aregsander]

Rangrod Arekitt กะทิ ไม่มี ร เรือ ครับ

[@atlanticle2442]

@@aregsander ขอบคุณครับ

[@chutimasuns1978]

ขอบพระคุณจากใจเลยคะ คุณป้าป้อม

[@ชยานันต์กลิ่นสุคนธ์]

สุดยอดมากค่ะ คุณป้อม เป็นเมนูที่ชอบมากๆค่ะ ขอบคุณนะคะที่นำเสนอวิธีการทำขนมจีนซาวน้ำ พร้อมเคล็ดลับของเครื่องเคียงในการรับทานด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@มลิวรรณนิชานนท์]

ขอบคุณคุณป้อมมากค่ะ ชัดเจนมากค่ะ เป็นคนที่มีพรสวรรค์ สมัยก่อนเป็นนักเรียน หากมีคุณครูสอนอย่างคุณป้อม ดิฉันคงจะสอบได้ที่๑ค่ะ ไม่ง่วงนอน เข้าใจง่าย

[@aumnuttt]

น่ากินมากค่ะเชฟ😋

[@bunjerdnarkkhoksung323]

หนูชอบมากเลยค่ะ ขนมจีนซาวน้ำ แม่ค้าตรงตลาดท่าน้ำนนท์ ทำอร่อยมากค่ะ ขอบคุณป้าป้อมมากนะคะ แต่ป้าป้อมคะ ถ้าไม่ใส่ แจงลอน ในกะทิได้ไหมคะ

[@fullmoon5869]

ของหนูตอนเรียน อาจารย์ให้ปั้นลูกชิ้นปลากรายเอง😅 บันเทิงมากค่ะ😂😂😂เชฟป้อม

[@ปอ.ตวงรําวง3ส]

หิวเลย จ้า

[@wisuwan8829]

ชอบค่ะ สอนเคล็ดลับดีมาก

[@natthavoot]

คุณป้าป้อมครับ จะพอเป็นไปได้ไม๊ครับถ้าเราจะใช้น้ำตาลปี๊บละลายในแจงรอนเลย แทนการใส่น้ำตาลทรายครับ ผมไม่ค่อยชอบความรู้สึกตอนกัดเจอน้ำตาลทรายครับ

[@tanapornjoraket3997]

ป้าป้อมทำน้ำปลาเองหราคะ ทำไมไม่ฉลากและขวดแบบอะคะ😊 สงสัยค่ะ ถ้าทำเองก็สอนด้วยนะค่ะป้าป้อม

[@สุพัตรานวลปาน-ด8จ]

ขอบคุณป้าป้อมค่า ไม่เคยกินเลยตะลองทำดูนะคะ สอนละเอียดมากเลยคะ

[@supakornpremchanokphong645]

อยากให้ป้าป้อมแบบตำรับไทยแท้ ที่ป้าป้อมเคยไปพูดในรายการเจาะใจ อยากผัดกินบ้างครับ

[@kratai6519]

คุณป้อมน่ารักค้ะ

[@pookywarin2238]

อยากได้เครื่องปั่นยี่ห้ออะไรคะ

[@jojoe789]

เชฟ ทำ+อธิบาย จนรู้สึกได้เลยว่าเราก็น่าจะทำได้ ไม่ยากเกินไป

[@Newtea-Swanna]

วันนี้ เทคนิคการหั่นการเตรียม เยอะมากกกทชอบมากครับ จำและนำไปใช้

[@ball2009100]

หยุดมองผ้ากันเปื้อนป้าป้อมไม่ได้เลยค่ะ น้องน่าร้าค

[@16soros]

ขอบคุณครับ

[@kunginhappyland7008]

น่ากินมาก แต่เครื่องปรุงแค่นี้เองเหรอคะ เยี่ยมเลย 👍

[@bongkochbenjangjaru7600]

ป้าค่ะสอนทำไข่พะฌล้โบราณด้วยค่ะ

[@monaliza1826]

ขอวิธีทำกับข้าวยังไงให้ดูสวยแบบนี้ หนูทำทีวุ่นวายทั้งบ้าน

[@nammaueyt2486]

น่ารักมาากค่ะ

[@พิมพ์ลักษณ์ศรีบุญสุวรรณ-ด4ฟ]

เคยกินตอนเด็กแม่ทำให้กินคะ ชอบเอาขนมจีนและสับปะรดมาราดน้ำแกงคะ อร่อยมาก แต่ทุกวันนี้ไม่เคยได้กินอีกเลย เพราะพ่อแกอยากกินแล้วแม่แกว่าเครื่องมันเยอะ แกเลยบอกว่าทำไม่เป็น อดกินคะ ได้ดูคลิปนี้ มันก็ไม่ได้ทำยากอะไรเลยคะ เดี๋ยวนี้มีทุกสิ่งอย่างขายคะ แม้แต่กุ้งแห้งเนื้อป่นที่ตลาดที่อยู่มีหมดเลยคะ ว่าจะลองทำดูคะ ขอบคุณป้าป้อมที่ทำคลิปนี้ให้ได้ลองทำนะคะ

[@patchaneepattharanukul9932]

น่าจะมีสรุปสูตรให้ด้วย

[@khingzuza]

ผ้ากันเปื้อนๆๆๆ น้องๆน่ารักมากๆเลยค่ะ 😬

[@BBStation962]

อื้อหือ ของโปรดหนู น่าทานมากเลยค่ะ

[@เพื่อนกัปตัน]

ป้าป้อมคะ สอนทำห่อหมกสูตรต้นตำรับหน่อยได้ไหมคะ

[@gemstonegemstone1086]

หนูรักป้าป้อมค่ะ💖💖💖

[@varisap2109]

ขอบคุณป้าป้อมมากๆค่ะ^^

[@TheYsticker]

แพ้กุ้งครับ ใช้อะไรแทนได้ครับ

[@khattiyalaplae3600]

ทำขนมจ่ามงกุฎกับดาราทองได้ไหมครับ

[@khaoklong4257]

สอนทำข้าวซอยหน่อยครับ

[@rurinkie]

ชอบป้ามากคะ จนตามไปติดตามใน ig เลย

[@milolove1786]

อยากให้ทำขนมอินทนิลค่ะ

[@toytoy8813]

ดูรายการของคุณป้อมบ๋อยค่ะ

[@stpspon4616]

คอนโดสวยมากกกกก

[@คะน้าปลาเค็มปี๋]

เคยกินแต่แกงรอนปลากรายค่ะ ไม่เคยกินแบบลูกชิ้นแบบนี้ค่ะ

[@pastarpan9288]

ชอบมากกกกก

[@nidfizchipk3779]

คิดถึงบ้านขึ้นมาทันใด...ยายชอบทำให้ฉันกิน... กินเเต่หนมจีนภูเก็ตจนเบื่อเเย้ว😂😂😂😂🥰

[@KFF105]

ว้ายยย เมนูโปรด

[@ณรงค์ศักดิ์ห่อกุลเลขที่2]

ขอบมากเลยครับดูทุกคลิปเลย😁😁

[@peerapatkhamsamut3083]

ไว้จะลองทำครับ

[@pastarpan9288]

ป้าป้อมสอนละเอียดมากกกก ทุกขั้นทุกตอน ต้องทำเป็นกันแล้วล่ะ

[@thanwasiwalaiphong7752]

เดี๋ยวนี้หาทานยากมากครับ

[@ThaiTamEng]

ป้าป้อมครับ ข้างขวดเค้าแสดงปริมาณ ไม่ใช่น้ำหนักครับ