ครัวชั้นสูง EP 61 หมูฮ้อง : Mhoo-hong (Red Braised Pork Belly)

Рет қаралды 230,293

ครัวชั้นสูง - High Zone Kitchen

Күн бұрын

Пікірлер: 147

@SasitornHennessey_Tai 2 жыл бұрын

ชอบวิธีการที่ป้าป้อมอธิบายทุกอย่างให้เข้าใจง่าย ทำตามง่ายค่ะ และพอเข้าใจก็นำไปประยุกต์กับอาหารอื่นๆได้เยอะเลยค่ะ

@ratthapongmuaensen9746 2 жыл бұрын

ถ้าเป็นที่ภูเก็ตจะนิยมกินคู่กับน้ำชุปหยำหรือน้ำชุบโจร หรือจะกินคู่กับน้ำพริกกะปิ หรือแกงส้มก็ได้

@sirawat5830 2 жыл бұрын

ป้าผมเคยทำจากเนื้อ เพราะกินหมูไม่ได้ เลยเปลี่ยนซะเลย ผลลัพธ์อร่อยมากครับ

@wikdesuwanna2916 2 жыл бұрын

ถ้าเคี่ยวจนงวดจะกลายเป็นเค่าหยก เอาผงพะโล้ออกก็เป็นต้มเค็มขาหมู ดัดแปลงได้อีกหลายอย่าง

@sleep.in1 2 жыл бұрын

สูตรใส่ส้มแขก ตะไคร้ หอมแดง ข่า ลงไปด้วย หอม รสเปรี้ยวตัดเลี่ยนได้ดีเลยครับ

@hellomyid3484 2 жыл бұрын

ทำอาหารได้เหมือนผู้เข้าแข่งขันMasterC เลยจ้ะเก่งมาก

@suwannarutsurakool7 2 жыл бұрын

ภาคใต้ ก็มีแพร่หลายอยู่มากเลยค่ะ ป้าป้อม หนูอยู่ จ.ตรัง เคยได้กินค่ะ แต่หนูกว่าจะได้กิน นาน น้าน ได้กินทีนึง เพราะแม่บอกขี้เกียจทำค่ะ 🤣 แม่บอกเหนื่อยค่ะ🤣

@paradise.19 2 жыл бұрын

อยากดูเมนู หมูชะมวง ด้วยค่ะ เคยไปทานที่จันทบุรี อร่อยและมีเอกลักษณ์ หาทานยาก อยากชมการทำฉบับป้าป้อม น่าจะน่ารับทาน.🥰🤎

@meapichatontrakul1584 11 ай бұрын

ที่อื่นจะทำยากค่ะ เพราะเครื่องแกงต้องมีเร่วหอมด้วยค่ะ จะมีเฉพาะที่จันทบุรีเท่านั้น นิยมใส่ในก๋วยเตี๋ยวน้ำเลียง และหมูชะมวงค่ะ

@Natee_D. 2 жыл бұрын

หมูฮ้อง ภูเก็ต นี่ของหรอยเลยครับ แถมน้ำชุบหยำด้วย ข้าวสวยร้อนๆผักเหนาะนี่หรอยเลย

@suratprayunkiat9304 Жыл бұрын

รักป้าป้อมมากเลยครับ คลิปนี้เบิกเนตรเลยครับ

@whiteclock7057 2 жыл бұрын

ที่บ้านชอบกิน ราดกับน้ำชุบหยำครับบบบบ 👏

@supattbutr788 Жыл бұрын

หมูฮอง ประโคนชัย (อาหารพื้นเมืองเมืองตลุง) อร่อยมากคะ

@ธีรนัยธรรมศิริ-ฅ9ส 2 жыл бұрын

ถ้าใส่ขิงนี่ น่าจะกลายเป็นแกงฮังเลแล้วคับ🤤🤤

@vorapantanomsing6112 2 жыл бұрын

ยังค่ะแกง ฮังเลมีผงแกงฮังเลน้าพริกแกงใช้หมักหมูใส่ขิงใส่ถั่วลิสงคั่วหมักทิ้งไวิชา.แล้วเคี่ยวปรุงรสเค็มหวานไม่ใส่ซีอิ้วดำคนละกลิ่นรสต่างกันเพราะผงแกงฮังเลเป็นผงกะหรี่ค่ะ

@มหาสมุทรสุดขอบโลก 2 жыл бұрын

ขอให้ป้าป้อมสุขภาพแข็งแรงนะค๊ะ ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีดีนี้ค่ะ

@98-อาม่า 6 ай бұрын

แรกๆไม่ชอบป้าเลยดูหยิ่งๆ😅😅😅แต่ยิ่งดูก็ยิ่งรัก จริงใจ สอนง่ายๆแล้วก็เก่งมากเลย😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@THETOPSTORY 2 жыл бұрын

ทำครบจบในหมอเดียว ว้าว

@nittawan 2 жыл бұрын

ถ้าเป็นสุตรสงขลาไม่ใส่ผงพะโล้ แล้วก็หยอดส้มแขกลงไปด้วยค่ะรสชาติจะหวานๆเปรี้ยวนิดๆ

@phonemobile6826 2 жыл бұрын

ดูน้ำตาลคล้ายๆน้ำตาลงบน้ำอ้อย ที่ราดเฉาก๋วยครับ ขอบคุณเมณูเด็ดครับ .

@BLUEWhale43 2 жыл бұрын

น้ำตาลเดียวกันครับ ชื่อเพี้ยนไปตามแต่ละที่ครับ

@mookmookpths8012 3 ай бұрын

ผิดหวังอย่างแรง หวังจะได้ดูสูตรโบราณ ขอบคุณครับพี่ป้อม

@pumavariel6782 2 ай бұрын

kzbin.info/www/bejne/e6qXioSaqNx-gdksi=lq25KdXI-zo0STj1

@กําธรแสนใจบาล Жыл бұрын

ลองแกงฮังเลภาคเหนือดูบ้าง จะรู้ว่าสวรรค์มีจริง

@tomsaejiw2940 2 жыл бұрын

สูตรภูเก็ตแท้ใช้ซีอิ๊วดำเค็มนะครับ เค็มมาก่อนหวานนิดๆ

@sinsupakaewradee80 2 жыл бұрын

ป้าป้อมน่ารักมากค่ะ ตอนนี้หนูไล่ดูทุกep ฟังเพลินเข้าใจง่าย

@toomonanong5225 8 ай бұрын

ขอบคุณ🙏สำหรับสูตรค่า ลองทำแล้ว อร่อยชั้นสูงมากๆเลยค่า 😋

@madisabled2135 2 жыл бұрын

ป้าป้อมคะ ก็เหมือนต้มพะโล้ อะคะ เพียงเเต่ทำให้น้ำน้อยเเค่นั้นเอง

@SmSng-h9i 3 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤😊ขอบคุณค่ะ

@cavalry1049 6 ай бұрын

❤ขอบคุณมากๆๆๆค่ะคุณป้าป้อม❤❤❤❤❤

@itsbellakannikawong2335 2 жыл бұрын

เป็นเมนูที่กินได้ไม่มีเบื่อค่ะ 😍

@kengkeng2388 7 ай бұрын

เข้าใจง่ายและชัดเจนมากเลย ขอบคุณค่ะ

@tuantongrujiraviriyapinyo2856 Жыл бұрын

thank for explaineing Mhoo hong where come from kinda ?

@NimnualMali Жыл бұрын

หอมมาก ต้องทำตามบ้างแล้วค่ะ

@byarlek9008 4 ай бұрын

ใส่เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นได้มัยคะ

@GokiKun Жыл бұрын

บ้านผมหมักเสร็จเอาหมูไปผัดในหม้อแห้งๆ พอเปลี่ยนสีแล้วค่อยเอาน้ำหมักใส่แล้วเติมน้ำ ต้มไปจนน้ำงวด เติมน้ำอีกนิดต้มจนเปื่อย ผงพะโล้ไม่ใส่แต่ใส่โป้ยกั๊ก พอผมทำเองผมก็ใส่ผงพะโล้เอาง่ายเข้าว่า

@tosapornsuay2440 2 жыл бұрын

เมนูฮ่องเต้จริง ๆ ค่ะป้าป้อม หมูแพงมากเลย

@praphawansmat8481 10 ай бұрын

คนภูเก็ตไม่ใส่ผงพะโล้ค่ะใส่ซีอิ้วกับ ไม้หอมค่ะ

@nts.channel 2 жыл бұрын

ได้อีกหนึ่งเมนูเวลาไม่รู้จะกินไรดีวันหยุด ขอบคุณป้าป้อมนะครับ

@lawanu9466 Жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับสูตรหมูฮ้องค่ะ คลิปนี้น่ารักมากค่ะป้าป้อม

@ottoto7405 2 жыл бұрын

หมูหวาน,ข้าวขาหมูอีกครับ ช่วยเน้นชัดๆอีกทีเพื่อสรุปให้จำง่ายๆครับ

@supamastantaveevong9560 2 жыл бұрын

ขอบพระคุณสำหรับประวัติที่มาหมูฮ้องค่ะ อยู่ ภก ตั้งนาน แต่ ไม่รู้ที่มาเลยค่ะ รู้แต่ว่าอร่อยมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ สำหรับการสอนค่ะ🙏❤️🙏🥰

@vetcuman 2 жыл бұрын

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ สงสัยต้องหัดทำบ้างแล้วค่ะ

@tangthaikeawpinij2864 Жыл бұрын

ต้องลองแล้วครับ ง่ายมากๆ

@ตี๋ยกนิ้วอะโทมี่อุดร 2 жыл бұрын

ชอบมากครับคนรุ่นใหม่ทำได้ง่ายๆครับ

@krisadapornsuriyawong8837 2 жыл бұрын

ชอบป้า

@98-อาม่า Жыл бұрын

สุดยอดเลยค่ะป้าป้อม😊😊😊😊😊😊😊😊

@e2style330 2 жыл бұрын

พรุ้งนี้ลงมือทำ หิวเลย E2style.

@dewvaio6237 2 жыл бұрын

น่ากินมากเลย คิดถึงบ้านขึ้นมาทันที

@wangmeilann1160 6 ай бұрын

เวลามีงานศพ ไม่เคยพลาด กินกับน้ำพริกกะปิผักสดๆ😊😊

@nannemosyne5634 Жыл бұрын

ชอบหมูฮ้องใส่ไข่นกกระทาค่ะ😋 กินกับน้ำชุบหยำ+ผักสดๆ เข้ากันดี

@ตัวเล็ก-ฤ3ซ 3 ай бұрын

สุตรเราทำจะใส่ไข่นกกระทาเลยค่า ชอบมาก

@อุมาพรมีปิติสุข-ภ1ห 2 жыл бұрын

สวัสดีค่ะ ขอบคุณป้าป้อมมาก ๆ ค่ะ สำหรับความรู้ คู่ครัวไทย ติดตามตลอดเลยค่ะ และทำให้เข้าใจคำว่า อาหารไทย ลึกซี้งขึ้นค่ะ

@เบญจมาศนภา 2 жыл бұрын

🤩⭐⭐⭐⭐⭐🤩ok Thankyou

@waewwaew1132 Жыл бұрын

ชอบป้าป้อมสอนมากๆเลยค่ะ เข้าใจง่ายเเละมีเทคนิคดีๆเยอะเลยค่ะ

@asiriac7848 2 жыл бұрын

ขอบพระคุณมากค่ะ คุณป้าขา ได้ความรู้มากมายเลยค่ะ

@ตรียดาสุขยานุดิษฐ-ถ8ฒ 2 жыл бұрын

น่ากินจังค่ะ

@saowaluckwangtharavuthi1048 2 жыл бұрын

ชอบคุณป้อมคะอธิบายอย่างดีคะ

@nattapongclaysawee4839 2 жыл бұрын

ของที่ระนองจะไม่ใส่ผงพะโล้ครับ

@atcharapornt.1638 2 жыл бұрын

มีหมูฮ้องส้มด้วยนะคะป้าป้อม ใส่ส้มแขกเพิ่มค่ะ อร่อยมากเลยค่ะ ฮืออ คิดถึงบ้าน🥲☺️

@Chompoonut173 2 жыл бұрын

รอเมนูนี้ค่ะ😍

@kpasinee456 2 жыл бұрын

แนะนำซีอิ๊วดำตรารถยนต์นะคะ ทำออกมาสีจะดำออกทองๆ หาซื้อได้ตามร้านโชว์ห่วยแถวพังงาภูเก็ต ตามสูตรพังงาเลยค่า

@หนุ่มครับ-ฝ8ป Жыл бұрын

ใส่ไม่ได้ครับ เพราะไม่ใช่สปอน

@pakcharav6609 2 жыл бұрын

ชอบอาหารพี่เค้าอธิบายชัดเจน ไม่ยุ่งยาก ละเอียดด้วย ครับ

@yaovaratdissai2724 2 жыл бұрын

คุณป้าป้อมคะ น้ำตาลอันนี้เรียกน้ำตาลโอทึ้งหรือเปล่า?ชอบคุณป้าอธิบายรายละเอียดเล็กๆน้อย ทริคในการปรุงอาหาร สุดยอด ขอบคุณค่ะ

@phatarintorndevos9074 Жыл бұрын

ขออนุญาตตอบแทนนะคะ ใช่ค่ะ

@pharkpongch1039 2 жыл бұрын

ขอบ คุณสูตรนี้มากๆครับ .ผมจะนำไปทำขายครับ

@mary_queenmadamebella8749 2 жыл бұрын

น่ากินมากเลยค่ะป้าป้อม

@LIANGSUNOB 2 жыл бұрын

ใช้หม้อแรงดันได้มัยคะป้าป้อม แก๊สแพงอะคะที่บ้านมีหม้อแรงดันพอดี

@sonoutlawuk 2 жыл бұрын

รักป้าครับ

@siwakornapichitsopa4705 2 жыл бұрын

ป้าป้อม ทำน่าอร่อย แต่คนเป็นความดัน คงตามไปไม่ถึง เพราะเครื่องถึงใจมาก

@visumahasaen7183 Жыл бұрын

ป้าป้อมคะ ถ้ามีหมูสามชั้นต้มจากไหว้เจ้า ทำเมนูนี้ได้มั้ยคะ

@pornthipwongsilp6455 2 жыл бұрын

น่าทานค่ะ🥰

@shienkokung2716 2 жыл бұрын

แล้วคาคุนิของญี่ปุ่น ทำคล้ายๆกับอันนี้มั้ยครับ

@aekk-zy2214 2 жыл бұрын

ระดับหม่อม ซักผ้าด้วย (แซวนะครับ) ผมเป็นFC

@แนนงัยจะใครล่ะ-ป8ษ 2 жыл бұрын

รอๆๆๆๆค่ะเชฟป้อม🥰

@หม่อมถนัดดอกดอกไม้มณีรัตน์ 2 жыл бұрын

ใช้เตาถ่านท่าจะดี

@golfqube6018 2 жыл бұрын

ใส่น้ำตาลแต่แรก มันไม่รัดหมูเหรอคะ

@itthichaieiamwasan7587 2 жыл бұрын

ไม่รัดครับถ้าเป็นการหมัก

@หนุ่มครับ-ฝ8ป Жыл бұрын

ปกติเขาไม่ใส่ผงพะโล้นะครับ ถ้าใส่ผงพะโล้จะกลายเป็นหมูพะโล้ครับ😊 ถ้าไม่ใช่ผมต้องขอโทษด้วยครับ

@ratthapongmuaensen9746 3 ай бұрын

ใส่สักหน่อยพอหอมๆคับ

@THANKpnru 2 ай бұрын

แล้วแต่สูตร คับ

@LookPattt 2 жыл бұрын

ถ้าเปลี่ยนเป็นเนื้อจะอร่อยมั้ยคะ

@chayanchayan4933 2 жыл бұрын

ป้าป้อมครับ ถ้าหากเราใช้หม้ออัดแรงดันในการทำอาหารแล้ว เราปิดฝารอเวลามันสุก แล้วเราไม่ได้คน มันจะมีสีเท่ากันไหมอ่าครับ

@ธิดาพรรัตนรุ่งเรืองชัย Жыл бұрын

เป็นเนื้อหมูล้วนได้ไหมคะ 3 ชั้นมันมันเกินสามชั้นมันๆเกิน

@สุภัทราวงษ์ประเสริฐ 2 жыл бұрын

สวัสดีค่ะ

@itthichaieiamwasan7587 2 жыл бұрын

อยากให้ป้าป้อมทำแกงนางลอยหน่อยครับหากินยากอีกอย่างผมเป็นคนชอบอาหารไทยโบราณที่ชอบก็เพราะตรงเครื่องแกงแหละครับและอีกเมนูนึงที่ไว้ทานเล่นที่น่าสนใจก็คือ ล่าเตียงครับ

@fcbbasjtr428 2 жыл бұрын

นางลอยก็ดีครับ

@เกียรติชัยสันติเมธา 10 ай бұрын

😊

@ILADAnum 2 жыл бұрын

ถ้าใส่ไข่นกกระทาคือเลอค่าค่ะ

@นายวิทยาอุดมศรี 2 жыл бұрын

หมูฮ้องทำไมต้องใช้เฉพาะหมูสามชั้นคับ

@SasitornHennessey_Tai 2 жыл бұрын

เพื่อให้นุ่มค่ะ

@ลิขิตทรัพย์ประดิษฐ์ Жыл бұрын

หมูกี่โลคับ

@Chetanasena 2 жыл бұрын

ถ้าเราจะใช้หมออบแรงดันในการต้ม จะได้มั้ยครับ ต้องใช้เวลากี่นาที ครับ 🤟🏼🤟🏼🤟🏼

@จรรยาจุ๊ถาวร Жыл бұрын

❤

@prapinsrimeechuwarapong942 2 жыл бұрын

Precenter มืออาชีพเลยค่ะ

@WhereDidIGo99 2 жыл бұрын

สูตรต่างกัน ที่จริงแยกไม่ออกในเรื่องรสชาติกับพะโล้หรือพวกหมูหวานทางใต้ เพราะเครื่องปรุงเหมือนกันเกือบ 100% ต่างแค่ปริมาณน้ำ

@famcap03 2 жыл бұрын

รสชาติแยกกันออกครับ

@iamqueen3739 2 жыл бұрын

รสชาติไม่เหมือนกันค่ะ

@tancauchy4399 Жыл бұрын

หมูฮ้อง 封肉 ก็คือตัวที่ความหมายว่าแต่งตังนะแหละครับ แต่มันใช้ความหมายอีกอันหนึ่งคือ ปิด เพราะโบราณเขาอบไว้ในโอ่ง😅

@flooktatto6446 2 жыл бұрын

บอกวิธีรับมีด คมๆหน่อยได้ไหมครับ

@SasitornHennessey_Tai 2 жыл бұрын

มีคลิปสอนลับมีดทั้งไทยและเทศเยอะค่ะ ที่สำคัญหาหินลับมีดที่มีด้านหยาบและละเอียดดีๆมาใช้งาน ใน Shopee มีเยอะ แล้วศึกษาองศาที่ใบมีดสัมผัสกับหินลับมีดจะประมาณ 45 องศาค่ะ ก่อนใช้งานให้นำหินลับมีดแช่น้ำจนฟองอากาศหายก็นำมาใช้งานได้ค่ะ ลองดูนะคะ

@pacharasamlinin5809 4 ай бұрын

กลับมาอีกทีใหม้ 😅

@cozemiic1997 2 жыл бұрын

ป้าป้อมแอบเล่น tiktok หรอ ถึงรู้ว่ามีเคสที่เขาเถียงกันเรื่องน้ำตาลทราบแดงพอดี 55555555

@sixsepxb1833 2 жыл бұрын

หมูฮ้องกับหมูพะโล้ คือคนล่ะอันใช่มั้ยคะมันคล้ายๆกัน😅😅😅

@จรัญเกล้านพรัตน์ Жыл бұрын

หมูฮ้องภูเก็ต พังงา ไม่ใส่ เครื่องเทศ เครื่องพะโล้นะครับ ต้นตำหรับเขาเรียก หมูต่าวอิ๋ว

@zeanjack8892 3 ай бұрын

ขอบคุณป้าป้อมมากเลยครับที่อธิบายเรื่องน้ำตาล เพราะช่องที่เรียกตัวเองว่าช่องทำอาหารกว่า 90% ยังพากันเรียกน้ำตาลขาวไม่ขัดสี ว่าน้ำตาลทรายแดงอยู่เลย

@warongratratanawarang3057 Жыл бұрын

หมู ฮ้อง. กับ หมู หอง. เหมือน หรือต่างกัน. งง มากๆๆๆ เคยคิดว่า มันเหมือนกัน แต่คนพูด คนเรียก ผิดเพี้ยน เพราะเขียนผิดๆๆ ถูกๆ ก็เลย เป็น ภาษาวิบัติ !!???.......😮😮😢😢