ครัวชั้นสูง EP19 เต้าเจี้ยวหลน Herbed Soya Beans Dipping (Tao Jiaw Lon)

วันนี้มาเข้าครัวทำอาหารที่มีรสเฉพาะตัวอย่าง "เต้าเจี้ยวหลน" กันนะคะ
อาหารดีๆ ที่ทำครั้งเดียว กินได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ
เชื่อป้าค่ะว่าเหมาะกับคนที่อยู่คอนโดแน่นอน
เต้าเจี้ยวหลน
เครื่องปรุง
เต้าเจี้ยวขาว (เอาแต่เนื้อ) ¾ ถ้วย / 150 กรัม
เนื้อหมูบด ½ กก.
หอมแดงซอย ½ ถ้วย / 75 กรัม
ตะไคร้ซอย ½ ถ้วย / 75 กรัม
ข่าซอย 1 ½ ช้อนชา
ใบมะกรูด 1-2 ใบ
กะทิ 3 ถ้วย
น้ำตาลปีบ 75 กรัม
น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวก หรือ พริกชี้ฟ้าแดง เขียว เหลือง
วิธีทำ
1.ล้าง ตำเต้าเจี้ยวขาวให้ละเอียด ละลายลงในน้ำกะทิพร้อมกับหมูบด
2.ยกขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือดใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูด และข่าซอยลงไป
3.จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ และน้ำมะขาม
4.ใส่พริกหยวก หรือ พริกชี้ฟ้าแดง เขียว เหลือง หั่นเป็นข้อๆลงไป รอเดือด ยกลงจากเตา
5.รับประทานกับผักสด
#ครัวชั้นสูง
#highZoneKitchen

[@ktboom995]

ขอบคุณ​มาก​นะ​ป้าป้อม​ ชอบมากค่ะ​ ป้าป้อมพูดช้าๆ​ อธิบาย​ละเอียดน่าฟังมากค่ะ​เข้าใจง่ายด้วยค่ะ​เมนูก็สุดยอดทั้งนั้นเลยค่ะ

[@rattalee9307]

ชอบมากคะ​ สอนละเอียดดีทำให้เข้าใจง่ายคะ​ ขอบคุณคะ🙏

[@wow_chalala8803]

ป้าป้อมน่ารักมากๆค่ะ​

[@user-mz4lj8st4q]

น่ารับทานมากค่ะป้าป้อม จะทำตามนี้นะคะ

[@peedraphone4287]

สอนละเอียดดีขอบคุณมากๆค่ะ

[@user-gm3mh2pf3m]

หม่อมทำได้น่าทานมากคับ สอนดีมากๆ บอกถึงขั้นตอน เคล็ดลับ เทคนิค อธิบายได้อย่างละเอียด เข้าใจง่าย ชอบมากคับได้ความรู้มากๆ

[@pppukkie1185]

สวัสดีค่ะป้าป้อม ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อยๆคะ

[@miniCHANGMIN]

รักป้าป้อมมมมมมมม งานละเอียด คือลุคป้าป้อมดูเข้าถึงยาก และดูเป็นคนดุ นึกถึงครูภาษาไทย แต่พอดูรายการนี้ รักเลยค่ะ สอนดี เข้าใจ ฟังแล้วเย็นๆ ชอบค่ะ

[@ghettokid4175]

ชอบทำเมนูนี่มากเลยค่ะ ขอบคุณที่เพิ่มเต็มความรู้ค่ะ 🙏🏽🙏🏽

[@kwankeaw100]

ชอบการซอยหอมแดงได้ละเอียดมากคะ

[@rishitakhorana6343]

น่าทานมากค่ะ ของโปรดเลย ขอบคุณมากนะค่ะสำหรับเมนูนี้ รักป้าป้อมมากค่ะ

[@pinyalucksinvarawiwat8450]

ลองทำตามดูแล้วค่ะ ดีมากๆเลย

[@Nibelzvales]

เมนูโปรดเลยครับ ทานกับขมิ้นขาวนี่สุดยอด

[@kruwawchueachetton8691]

พิธีกรสวยมากค่ะ มองเพลิน

[@khwanphutakomol7427]

มืออาชีพจริงๆค่ะอาจารย์ ขอบคุณมากค่ะ

[@sangduan.s7093]

น่าทานมากๆคะ​ ทำไม่เหมือนเชฟคนอื่นสุดยอด​ ได้ความรู้มากๆคะ

[@wipasiripoondee3131]

เมนูโปรดเลยค่ะ ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ อธิบายละเอียดค่ะชอบมากค่ะ

[@user-us8xe3ek7n]

อธิบายเรื่องอาหารได้ดีมาก ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ สนุกมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@SaranyaJHT]

จำแต่เสียงดุๆของเชฟป้อม ที่เป็นกรรมการรายการ มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ พอมาเป็นป้าป้อม ในครัวชั้นสูง คือใจดี น่ารัก ยิ้มหวานมีเสน่ห์ แบบดูครั้งแรกแล้วหลงรักเลยฮะคะ FC เลยจร้า

[@bonaree3486]

เมื่อ 50 กว่าปีที่แล้วเต้าเจี้ยวหลนก็ทำแบบนี้แต่มาเดี๋ยวนี้ทำไมเปลี่ยนแปลงไปเยอะแทบจะไม่เหลือของเก่าๆอยู่เลย

[@ruen-yl2zz]

❤😂🎉😢😢😅😅

[@kanyanatnn9535]

น่าทานมากๆๆๆ คุณป้าสอนละเอียด​ ​จะนำไปลองทำบ้างค่ะ

[@rlme1260]

ขอบคุณความคิดดีไๆครับ ชอบครับ ป้าอฐิบายแบบสวยงามากครับ ข้อคิดดีๆเข้าใจง่าย ขอบคุณมากๆครับ 🧡🧡👍👍

[@hugben89_smts]

เหมือนเรียนทำอาหารไทยเลยคะป้า ขอบคุณความรู้คะป้าป้อม #รักเลย

[@putsadeephotharam3206]

นำเสนอได้น่ารักมากๆเลยค่ะ

[@whiteblossom5665]

น่าทานมากค่ะ รู้เคล็ดลับจากเมนูนี้หลายอย่างเลย...ที่สำคัญรสชาดของอาหาร...เค็ม หวาน เปรี้ยว (เล็กน้อย)...ขอบคุณป้าป้อมมากๆ ค่ะ

[@Jayzcret]

เห็นหลนทีไรนึกถึงคุณย่าทุกที ท่านชอบทำแล้วผมก็ชอบทานมาก นี่ท่านเสียไปเป็นสิบปีแล้วครับ ผมไม่เคยทานหลนอีกเลย

[@user-si3ek4mz9h]

ขอบคุณนะคะสำหรับอาหารมื้อเช้านี้ พอเห็นอาจารย์ทำแล้วอยากทานเลยค่ะ รออะไรเล่าคะจะทำตามอาจารย์วันนี้เลยค่ะ

[@aungkhanarajatavarna3060]

ชอบทานของหลนทุกชนิดค่ะ​ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตร

[@repeephanphempool2695]

ขอบคุณมากค่ะ ดีใจ มาก ของโปรดค่ะ

[@jokkiec4077]

มองป้าป้อมซอยข่า ตะไคร้เพลินมากเลยค่ะ

[@wiriyaworrawitsatayan8480]

ชอบรายการครัวชั้นสูงมากๆค่ะ ให้ความรู้ดีมากๆ ป้าป้อมอธิบายได้ชัดเจน จนทำให้อยากลุกขึ้นมาทำตามเลยค่ะรักป้าป้อมนะคะ ขอบพระคุณค่ะ

[@user-lk8li3lu1y]

ขอบคุณค่ะ ของโปรดเลย หนูจะลองหัดทำค่ะ

[@user-mx6nb5wn7o]

หิวเลย น่ากินจุง จะลองทำครับ

[@BongkotUpasan]

ส่วนตัวชอบเมนูจำพวกหลนมากๆเลยค่ะ แต่หาร้านที่ทำอร่อยๆภายในจังหวัดที่อยู่ยากมาก ตอนนี้ได้สูตรแล้ว ต่อไปคงทำทานเองสบายใจแล้วค่ะ

[@wachareebriggs7658]

เยี่ยมมากเลยค่ะ 👍 น่าทานมาก ตำรับชาววังจริงๆ 😋

[@user-cj5wy6ri8x]

ขอบคุณมากๆคระได้เรียนรู้สูตรดีๆๆ นำมาทำทานคระ

[@manao8dokbua]

ชอบจัง สอนละเอียด ใช้เทคโนโลยีร่วมสมัยดี

[@mafuangz]

เครื่องซอย ละเอียดและสวยมากกก

[@bhffcghj8153]

เราคนเก่าชอบโขลกไม่ต้องละเอียดมาก​ ของป้าป้อมก็น่าทานมากๆ​ ขอบคุณค่ะ

[@user-xp2yw6uh3y]

น่าทานมากค่ะเชฟ กรรมวิธีพิถีพิถันมาก จะเก็บข้อมูลดีๆมาพัฒนาตัวเองค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏

[@0863298372]

รักในทุกเมนู ของป้าป้อมครับ น่ารับประทานทุกเมนู เลยครับ แถมทุกเมนู ยังมีทริคเล็กๆน้อยๆ เพื่อให้เมนูสมบูรณ์ ขึ้นด้วย 😊😊😊😊😊

[@paweenak7309]

ป้าป้อม เป็นแรงบันดาลใจ ทำให้เราอยากทำกับข้าวให้ลูกและสามีทาน ขอบคุณสูตรอาหารและคำแนะนำของป้าป้อมนะคะ

[@user-sv1tz4ic5z]

ดูครั้งแรกค่ะก็ได้ศาสตร์​การทำอาหารชั้นสูงจริงๆค่ะแตกต่างจากที่เคยดูจริงๅค่ะขอบคุณ​ค่ะสมแล้วค่ะที่เป็นอาจารย์​ในมาสเตอร์​เชฟที่ดุมากคะชื่นชมน่ะค้ะอมยิ้ม​อยู่​ค่ะลูกสาวชอบป้าป้อมมากค่ะ

[@aomsinwondergirl]

น่าทานสุดๆ นึกถึงบ้านเลยคะ แม่ชอบทำให้มานบ่อยๆคะ เมนูนี้คะ

[@tuktukhappy4061]

สอนเข้าใจง่ายมากๆคะ

[@firsttime6964]

ขอบคุณสำหรับการสอนค่ะ พรุ่งนี้จะทำไปขาย🙏🏻🥰🥰🥰

[@porntipsaehae9370]

พรุ่งนี้ต้องทำให้คุณพ่อทาน เลยเข้ามาดูสูตร น่าทานมากๆค่ะ กลิ่นโชยออกมาเลยค่ะ 😄🙂👍ขอบคุณสูตรนะคะ

[@surapongwongwaisiriwat5044]

ผมชอบมากเลยครับ กินเป็นราดข้าวเลย ไม่จิ้มมันละ

[@user-vo4fv7oh9v]

อูยยยย​ๆๆคุณป้าป้อมขาใจจะขาดแล้วค่ะทนไม่ใหว​ต้องขอตัวไปทำให้คุณแม่ทานเย็นนี้แน่นอนจัดไปค่ะสุดยอดเลยค่ะขอบพระคุณ​ป้าป้อมมากๆๆค่ะ👍👍👍❤️🙏

[@pawineekardtip9817]

😍😍ขอบคุณ​เคล็ดลับ​ความอร่อยมากๆนะค่ะ😍😍

[@paraneejenkins2529]

น่าทานมากค่ะ ขอบคุณมากๆ

[@bigkoro]

จะลองฝึกทำครับ ชอบทานมากๆ

[@prae_pattraporn]

รักป้าป้อมจากรายการนี้เลยค่ะ จะรอติดตามเรื่อยๆนะค้าา 💖😄

[@memenasamaj4868]

ดูแล้ว ลองทำเลยค่ะ อยากกินมากสะดวกอยู่คอนโดทำง่ายๆ

[@keamqmymine]

น่ากินที่สุด เกร็ดเล็กเกล็ดน้อยที่หนูไม่ทราบเพียบเลยค่ะ ป้าป้อมขา หนูจะทำกินเเน่ๆเลยค่ะ ชอบทานมากๆเต้าเจี้ยวหลนเนี่ย

[@user-dh2ho4fc1b]

ป้าป้อมทำอาหารได้ความรู้มากๆ.อธิบายภาษาไทยจัดเจน.เข้าใจง่ายขึ้นชอบทุกเมนู

[@atipawhangthong6404]

เย้..ได้กินแล้ว..ขอบคุณมากค่ะป้าป้อม..เอ่อ!หนูนู้สึกว่าพริกเหลืองสีมันแปลกน่ะค่ะ..

[@user-xl2jn9pe4i]

ขอบคุณเคล็ดลับดีๆค่ะ ชอบอาหารไทย แบบโบราณ บางเมนูก็เพิ่งทราบว่าต้องใส่อะไรทำแบบไหน

[@kobpronsriwantana2637]

Loveๆคุณแม่ป้อมเลยคร้าา

[@user-pn1dg7us6h]

เคล็ดลับเพียบ ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ

[@aumaimnurse]

ติดตามป้าป้อมทุกคลิปเลยค่ะ

[@yaya-vd3hi]

ขอชมค่ะ..สอนได้ละเอียด..ทุกขั้นตอน..กรุณบอกสัดส่วนการปรุงรสด้วยค่ะ..ขอบพระคุณ

[@wannananuch9923]

ป้าคะ ขอบพระคุณมากๆเลยนะค่ะ สำหรับความรู้ด้านอาหาร พร้อมทั้งเกร็ดความรู้ที่คอยสอดแทรกให้ทุก ep. สำหรับเมนูนี้ลองทำแล้วอร่อยลืมอ้วนเลยค่ะ

[@user-yq2md6xe4d]

ชอบรายการป้าป้อมมากๆคะทำอาหารเป็น ก็ได้วิธีทำอาหารรายการป้าป้อมนี่แหละคะ เป็น fc ป้าป้อมคะ😊❤🙏

[@porchthaninnat]

รักป้าป้อมมากกกเลยค่ะ อธิบายได้ละเอียดมากๆ หนูชอบและรักในการทำอาหารไทยมากขึ้นก็เพราะป้าป้อมเลยค่ะ อย่าหยุดทำรายการนี้นะคะป้าป้อม❤❤❤

[@istupid5841]

เพิ่งเข้ามาดูครั้งแรก และก็งงกับวิธีถ่ายทำ ของวิธีการทำอาหาร เพราะเท่าที่เห็นคือไม่ได้เน้นถ่ายวิธีการทำเลย เห็นถ่ายแต่คนทำอาหาร ซึ่งคนทำอาหารก็พูดชัดเจนบอกวิธีทำชัดเจนดี แต่งงกับวิธีการถ่ายทำมากๆ เหมือนถ่ายคนทำเป็นหลัก อาหารเป็นรอง ทั้งๆที่ช่องนี้เป็นช่องทำอาหาร แต่ไม่ได้เน้นการถ่ายทำอาหารให้ชัดเจน

[@thananonhk6834]

น่าทานมากเลยครับ....ป้าป้อม #เต้าเจี้ยวหลน

[@inmyarea1226]

เต้าเจี้ยวหลนคืออาหารโปรดเลยค่ะ

[@chutyjenny4711]

ชอบป้าป้อมสอนทำอาหารค่ะ

[@nunk133]

เลอค่า ตำหรับชาววัง ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆค่ะ🙏🙏🙏🙏🙏

[@user-bd4nx4fh1p]

ลองทำตามแล้วค่ะ... อร่อย

[@rungthiwajk630]

เป็นเมนูที่ชอบมากค่ะ

[@ladyzaizer]

ขอบคุณป้าป้อมสำหรับเทคนิคที่มอบให้ ใช้ได้ผลจริงๆค่ะ

[@user-ki5uu2vs1x]

ดนตรีก้เข้ากันขนาดฟินเลยจ้า

[@wisuwats.damrong8803]

เป็นรายการอาหารไทยรายการเดียวที่สอนการชิมและปรุงรส รักมากกกก อยากกินหลนมากกกกก ❤️

[@monthjitchanai9197]

ป้าป้อมคือน่ารักมากเลยครับ

[@sirinyacharoensuk3896]

ฝีมือชั้นบรมครู เทคนิคยอดเยี่ยมและอาหารดูดีมีคุณค่า ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ

[@pattarawadeekoedsangsuriyo9362]

อยากให้ป้าเขียนวัตถุดิบ และสัดส่วนสูตรไว้ใต้คลิปค่ะ

[@orapinkhumjam8935]

มีนะคะตรงลูกศรมุมขวาใต้คลิปค่ะ

[@user-ec8ku2vb5y]

ส่วนผสมเล็กๆน้อยๆทำไปได้ตั้งหม้อใหญ่ เก่งมากค่ะเูน่าทาน

[@jumnongjitrittison5639]

ชอบคุณป้อมมากค่ะ

[@lifeinnorway999]

น่าทานมากค่ะป้าป้อม เป็นหนึ่งเมนูที่คุณแม่ชอบทำให้ทานค่ะ ตอนอยู่เมืองไทย ได้เคล็ดลับดีๆในการเอาหมูไปผสมกับเต้าเจี้ยวกและกะทิก่อน เพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน ขอบคุณมากค่ะป้าป้อม

[@chutimanjn4068]

น่าอร่อย แถมได้ความรู้มากเลยค่ะ

[@SuperBeeef]

ทำตามแล้วครับ อร่อยมากๆ เลยครับ ขอบคุณมากๆครับ ป้าป้อม 🥰🥰🥰

[@pirapatchurwongboon4651]

น่ากินมากครับ ของโปรดผมเลย หลนเต้าเจี้ยว

[@user-kf8zu4jd8e]

ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ

[@wadsanawadsana6446]

หิวอยากกินเลยค่ะจะฝึกทำค่ะ

[@safetypin6157]

ดู ทุกเทป แล้วไป ลงแข่ง มาสเตอร์เชฟ ( อย่างน้อย ก็ได้ เคล็ดลับ เยอะมาก ) ขอบคุณครับ เชฟป้อม

[@praphatsaranakamura1427]

เมนูโปรดค่ะ คุณป้าป้อม#หลนเต้าเจี้ยว

[@sangduan.s7093]

ได้​ความรู้​ ขอบคุณ​ค่ะ​

[@user-vo4fv7oh9v]

ขอบคุณ​ครับน้าป้าป้อมผมจะให้คุณแม่ทำให้ทานสุดยอดเลยครับผมจะติดตามคุณป้าทุกเมนู​เลยครับ🙏😍🤟🤟🤟👍

[@jilliampee7529]

ขอบคุณป้าป้อมมากๆเลยค่ะ อยู่อเมริกาหาเมนูนี้ทานที่ไหนไม่ได้เลย วันนี้ลงมือทำตามที่ป้าป้อมสอน อร่อยสุดๆไปเลยค่ะ ❤️

[@ornkanyaploy5498]

น่ากินมากกกกกกก ทำง่ายด้วย เริดๆ

[@kruwawchueachetton8691]

ชอบหลนปูเค็มมากค่ะ ทำไม่เป็น ขอเชฟช่วยนำเสนอด้วยค่ะ ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ

[@sheza_za]

หลนเต้าเจี้ยวแท้ๆ คือแบบนี้้เลยค่ะ ใช้เต้าเจี้ยวขาว ไม่ใส่ไข่ แบบที่แม่หนูทำเลยค่ะป้าป้อม คิดถึงกับข้าวที่บ้านจังเลยจ้า

[@nate-kr9yb]

ไม่ดุเหมือนในทีวี น่ารักจัง

[@adisornchakkraphong63]

หลนเต้าเจี้ยว หลนปู นี่ของโปรดผมเลยครับป้าป้อม

[@kanitboonnam5497]

แจ่มครับป้า น่าจะทำมาตั้งนานแล้วครับ

[@aumpikas30]

ชอบครัวป้าจังค่ะ เครื่องครัวแพงๆทั้งนั้นเลย 😁

[@user-jp5ru5yj9u]

น่าทานมากๆคะ​

[@user-ip3tl6du7w]

ชอบมากๆเมนูนี้

[@nimui4420]

อยากให้ป้าป้อมสอนทำน้ำพริกหนุม