033 - Schnelle, leckere und saftige Spareribs | Ribs nach der 2-0-1 Methode

[@hase3280]

3-2-1 ist und bleibt für mich persönlich die beste Methode

[@frostytaste2335]

3...2....1.... meins :D

[@rolfziegler895]

Jetzt habt ihr mich sprachlos gemacht. Guten Appetit weiterhin. Aussehen tun sie ja gut.

[@andreasgroe4268]

Hallo Schwagers! Hab Eure Methode im Rösle SportF50 nachgegrillt, nur mit nem Minion-Ring, den ich von zwei Seiten angezündet hab, um die Temperatur zu erzielen! Hat super funktioniert! Macht weiter so, Jungs!

[@bernburgercream1272]

Jetzt bin ich völlig angefixt, man sieht das lecker aus. Durch Zufall vor zwei Tagen kugelgrill bekommen zwar kein Weber aber für erste Experimente gut zu gebrauchen, auf geht's. Tolles Video, Kanal abonniert

[@SchwagersBBQ]

Sehr geil! Vielen Dank ;) Ja, die Kugel ist echt klasse vielseitig! Danke fürs Abo ;)

[@achimbausp6408]

Danke, dass IHR euch für die Null in der Mitte entschieden habt. Hatte das auch schon mal angedacht, aber nie angewendet (mit Lebensmittel spielt man nicht). Also gibt es jetzt neben 3-2-1 und 3-2-0 auch 2-0-1. Das wird nachgebaut. VG aus OWL.

[@SchwagersBBQ]

+Achim B aus P Hey Achim, dankeschön ;) Naja, wir mögen unsere Ribs mit etwas Biss.. dieses arg zerkochte ist nicht so unseres! Aber jedem das seine ;) Probiers mal aus - wir freuen uns immer über eine Rückmeldung ;) Besten Gruß

[@achimbausp6408]

Wird mit Sicherheit gemacht.

[@kozsari4115]

Ich bin kurz davor in den Bildschirm zu beißen wie saftig und lecker das aussieht 😍

[@fossie1960]

Die sehen super lecker aus, da könnt ich jetzt auch schwach werden. 2-0-1 Ribs hab ich auch schon gemacht, das ist ne echte Alternative wenns mal schneller gehen muß. Die gehen immer. LG Jürgen

[@SchwagersBBQ]

+fossie1960 Wir könnten auch schon wieder :D Dank dir, Jürgen! Schönen Sonntag noch

[@rudigercullmann8337]

Wunderbar!!!!!! Nur warum den Grill vorheizen wenn ihr danach den Deckel für gefühlte 5 min. öffnet um den Rost zu belegen???

[@samuelg.6589]

MAAAAAAAAAAAAANNNN!!! Jetzt hab ich Hunger 😁😅

[@SchwagersBBQ]

Samuel G. Bombe! Dann rann an die Kohlen 😂👍

[@Horlin73]

Sehr lecker war es. Eure Anleitung war echt gut. es lief hervorragend

[@SchwagersBBQ]

Da freuen wir uns wirklich sehr drüber! Vielen Dank, Alexander ;) Besten Gruß

[@darkling84]

Jungs! Sieht mega aus! Werd ich bald testen, danke und schöne Ostern!

[@Tom-rn4dc]

Frage dazu: Meine Weberkugel hat ein Diffusor mit Kohlering. Geht das dann genauso? Oder ist da etwas zu beachten? Und wo liegt der unterschied Rippchen auf den Grill zu legen oder mit einem halter aufzustellen? Danke im vorraus

[@SchwagersBBQ]

Moin ;) Das sollte ohne Probleme funktionieren - teste dich mal ran! Ob gelegt oder aufgestellt, das macht keinen Unterschied! Aufgestellt kannst du wohl noch mehr unterbringen ;) Beste Grüße

[@oliveralias]

Wurden die luftlöcher oben zu gedreht oder ständig variiert?

[@SchwagersBBQ]

Moin Oliver, die wurden am Anfang variiert, bis der Grill eingeregelt war und dann nicht mehr berührt! Durch den Räuchereinsatz läuft der Grill relativ stabil! ;) Beste Grüße

[@kingimring6647]

Super Geschichte! Sieht man immer mehr,daß die Dämpfphase weggelassen wird. Mir ist es auch mit etwas biß lieber. Daumen hoch,die Herren! Gruß Ronny

[@SchwagersBBQ]

Vielen Dank Ronny, die Variante ist deutlich schneller und genau so lecker, wir werden bestimmt jetzt öfters uns die Zeit sparen 😉👍 lieben Gruß aus Bielefeld

[@maximilianzah3933]

Vielen Dank für eure freundliche Unterstützung! :)

[@SchwagersBBQ]

Maximilian Zäh immer gern!

[@TheMunich62]

Ich bin so ein Depp, da schau ich mir um 2:15 diese Video an hab jetzt einen Kohldampf nach den Rippchen, ich bin so ein Volltrottel !! Aber geil habt Ihr da gemacht, werde ich nachmachen !! Top 1A

[@SchwagersBBQ]

TheMunich62 😂😂😂😂sauber! Zum Frühstück wären die auf jeden Fall fertig 🤘🏼

[@nimda69]

Super, die Rippchen sehen sehr gut aus!!! Das wird definitiv nachgemacht. Grüße Stefan

[@SchwagersBBQ]

+nimda69 Dankeschön ;) Unbedingt mal ausprobieren! Lieben Gruß

[@buchmann70rb]

schaut geil Jungs. .werde ich nachmachen. .danke

[@SchwagersBBQ]

+Ralf B Unbedingt ;) Besten Gruß und dank dir!

[@devengrund]

Was für ein grilleinsatz ist das eigentlich für die Kohle ?

[@SchwagersBBQ]

Moin, das ist der Aufsatz aus unserem Monolith LeChef! Liebe Grüße

[@steffenfrohlich9881]

Habt ihr in der zwischenzeit nochmal kohle nachgefüllt ?

[@SchwagersBBQ]

steffen fröhlich Ne, die eine Fuhre reichte da völligst aus!;)

[@1Geofan]

Das ist genau das richtige für mich, weil ich bei Rippchen keine Geduld habe. :)

[@SchwagersBBQ]

Daher der kleine Tipp mit der groben Bratwurst 👍😁. Danke 1geofan

[@HappyBARBARBQUE]

Das schaut so gut aus, das bekomme ich den tropfenden Zahn kaum unter Kontrolle. . Muss nochmal schnell los.. ich habe Lust auf Ribs.. Tolles Video ihr beiden.. ☺👍 Liebe Grüße Micha

[@SchwagersBBQ]

+Happy BAR-BAR-B-QUE Wir hatten Ewigkeiten keine Ribs mehr gemacht - jetzt war es endlich mal wieder soweit ;) Dank dir für den lieben Kommentar! Viele Grüße aus dem verschneiten Bielefeld

[@florznirp]

Schwager's BBQ mio

[@Alphagenital]

Ihr seid der hammer Männer! Geiles Video, wird demnächst genau so nachgemacht :).

[@SchwagersBBQ]

Vielen Dank ;)

[@markusreusch3623]

Wie macht ihr das in diesem Fall mit den beiden Luftreglern, oben und unten? Oben meine ich erkannt zu haben, dass er ganz leicht geöffnet ist, oder?

[@SchwagersBBQ]

Entschuldige, dass wir jetzt erst antworten! Also oben haben wir wie gesagt einen sehr kleinen Schlitz offen, unten ebenfalls auf 1/3 geschlossen! Bei der Menge an Ribs und einem kalten Tag, war ein wenig Lüfterregelung gefragt ;) Besten Gruß

[@Dom-ev2sr]

Hi.... woher habt ihr den zweiten erhöhten Grillrost...? Den brauch ich auch noch 😁

[@SchwagersBBQ]

HASAN HASAN Hey, das ist die Grillrosterhöhung, diese stammt vom Monolith LeChef - der hat 57cm Durchmesser! 😊

[@Dom-ev2sr]

Schwager's BBQ perfekt, danke euch 😁👌🏻

[@Derbihatzer]

Bin ganz neu hier und will mir jetzt lernen richtig zu Grillen, daher eine blöde frage: Ist das besonderes Holz zum räuchern? Und werden die immer bei 180 Grad geräuchert oder ändert sich die Temperatur mal?

[@SchwagersBBQ]

Moin Michael, blöde Fragen gibt es nicht ;) Hau ruhig raus damit! Also, das ist kein besonderes Holz - eher Holzschnipsel, die bekommt man in jedem gut sortierten Fachgeschäft! Nimm für den Anfang evlt Fruchthölzer (Apfel, Kirsche, Birne), da diese ein herrlich mildes Raucharoma abbilden! In diesem Video haben wir einen Smoke-Einsatz verwendet. Das tolle daran ist, dass die Temperatur sehr gut gehalten wird und die Temperaturschwankungen sehr milde ausfallen! Bei weiteren Fragen - einfach fragen ;) Beste Grüße

[@Derbihatzer]

@@SchwagersBBQ Super danke

[@Aviator9012]

Gibts diesen zweiten Grillrost nachzukaufen von Monolit oder von ner anderen Marke ?

[@SchwagersBBQ]

Aviator9012 hey, das ist die Rosterhöhung vom monolith Le Chef. Einfach googeln dann findest du die schon 😊🤘🏼

[@franz-josefjansen3459]

TOP, bin gerade dabei es nachzugrillen.

[@SchwagersBBQ]

Und - wie waren sie? 😁👍

[@andreasdoblhofer3890]

hey jungs,mal ne frage zum zubehör bzw zur ausstattung.. ihr macht das ganze ja aufm 57er weber o.ä. um welche grillrosterhöhung bzw. grösse handelt es sich? was ist das für ein "seitenteil" in den ihr die kohle kippt? sieht praktisch aus... danke!👍

[@SchwagersBBQ]

Ja das ganze wurde auf dem 57er Weber gemacht. Die Grillrosterhöhung ist vom Monolith le Chef (oder auch Warmhalterost genannt). Und das Seitenteil schimpft sich "Smokenator" einfach mal kruz bei großen G nachschauen ;-) Lieben Gruß aus Bielefeld

[@andreasdoblhofer3890]

+Schwager's BBQ super,besten dank auch jungs!

[@SchwagersBBQ]

Gern, jede Zeit wieder :D

[@roberttakac1]

Supergeile Sache ^^ Den Smkinator werd ich mir auch gleich bestellen,wenn ich mal keine Lust hab 5 Stunden zu smoken,ist das echt fett...HOHO und am besten gleich den Aufsatz ^^ Bin grad am überlegen,ich mag ja diesen Rauchgeschmack wenn ich smoke,kann man nicht ein Kohlebett und darauf ein Stück Buchenholz,wenn die Luftzufuhr zu eingestellt ist müssten die ja genauso geräuchert werden ;) hoff ich mal ^^

[@SchwagersBBQ]

Robert Takac vielen Dank, das klappt bestimmt auch, musst nur drauf achten dass das Holz nicht anfängt zu brennen, sonst hast du gleich richtig Hitze drin 😬👍🏻.

[@TripUnlimited]

Haben wir gerade letzte Woche gemacht, und die Spareribs waren Hammer! Ein bisserl anders als Du, aber alle Wege führen nach Rom :-) Mussten auch gleich ein Video davon machen 😉

[@SchwagersBBQ]

Die sind euch auf jeden Fall auch gelungen und die Minionringmethode eignet sich dazu auch ganz gut, da hast du Recht :D

[@TripUnlimited]

Vielleicht probieren wir Deine auch mal aus, wenn etwas weniger Zeit da ist !

[@iwanantame8992]

Jungs eine Frage was ist mit Temperatur ganze Zeit auf 200 halten oder einfach auf brennen lassen

[@SchwagersBBQ]

Moin Iwan, also so genau können wir das garnicht sagen! Die Temperaturen in der Kugel schwanken doch erheblich! Wir hatten die Zeit über Temps zwischen 175-200 Grad! Die obersten aber nur recht kurze Zeit! ;)

[@philipplanden5126]

Wie ist das Rezept zum einreiben bzw würzen von den sparerips?

[@SchwagersBBQ]

Philipp Landen hi, wir haben einen Link in der Beschreibung, welcher zum etwas älteren Video von uns führt, da haben wir den gleichen Rub verwendet. Also schau in die Beschreibung vom Video 005. lieben Gruß und viel Spaß beim Nachmachen 😊👍🏻

[@xyzzyx7273]

Sind die Temperaturen bezogen auf das verbaute Thermometer oben am Deckel bezogen oder auf die Temperatur auf Rosthöhe? Hatte auf Rosthöhe 160° und das erscheint mir schon recht hoch...

[@SchwagersBBQ]

De Em hierbei war jetzt ausnahmsweise tatsächlich das Deckelthermometer gedacht. 🤘🏻

[@NoHippieBBQCooking]

that all looks great

[@SchwagersBBQ]

+No Hippie BBQ & Cooking Thanks, Lyle!

[@famschneider08]

Super gemacht. Habt ihr in der Zeit nochmal die Kohle oder Brickets nachgelegt, oder reicht die Hitze aus ?

[@SchwagersBBQ]

Moin, durch den Smokeeinsatz haben wir keine Kohlen nachlegen müssen! Die hielten und hätten noch für mindestens 1 Stunde gereicht! ;) Besten Dank!

[@wernersenbbq464]

Klasse gemacht, sieht echt lecker aus.👍👍👍👍👍Grüße aus Löhne

[@SchwagersBBQ]

Vielen Dank! Und lieben Gruß zurück in die fast Heimat ;-) (Kirchlengern)

[@danielcube6207]

Sieht super lecker aus. Meine Frage ist: hält die Kohle denn so lange aus oder müsst ihr zwischendurch nachlegen ? Ich will es unbedingt auch probieren :) Viele Grüße

[@SchwagersBBQ]

Moin Daniel, wir mussten die Kohlen nicht erneuern! Durch die Verwendung von Smokereinsatzes spart man ordentlich Kohle, im wahrsten Sinne ;) Es kann natürlich, je nach Witterung, dazu führen, dass man evlt ein ganz wenig nachkippen muss! Beste Grüße und guten Hunger!

[@herpiede]

hallo wo habt ihr denn diese 2. Etage des Grill Rostes für den Weber Grill her? wie nennt sich das Teil ?

[@SchwagersBBQ]

Hallo @herpiede, es handelt sich hierbei um eine "Grillrosterhöhung" oder "Warmhalterost" vom Monolith. Wir haben es mal ausprobiert und es hat prima geklappt. Lieben Gruß und schönen Start in die Woche!

[@floriankroger1728]

Hi Leute! Klappt das auch soweit mit einem einfachen Kohlekorb oder muss es oben leicht geschlossen sein. Also wie bei eurem Einsatz wo die Kohle eingefüllt wird. Danke

[@SchwagersBBQ]

Moin Florian, also du kannst ähnliche Ergebnisse (wenn nicht sogar dieselben) nur mit Kohlekörben erzielen. Es kann bei der Benutzung sein, dass du evtl etwas mehr Kohle nachschütten musst! Evlt musst du auch schauen, wie hoch die Hitzeverteilung ist! Durch den Smokeeinsatz hast du wahrscheinlich mehr Platz zur Verfügung - das wars dann aber auch schon ;) Probiere es mal aus! Beste Grüße

[@boezlie79]

Wird Freitag ausprobiert, bin gespannt!

[@SchwagersBBQ]

Jojo Bö freut uns! Lass es dir schmecken! 😎🤘🏻

[@boezlie79]

Schwager's BBQ ist übrigens super gelaufen.kann die Methode nur empfehlen! VG Jojo

[@SchwagersBBQ]

Jojo Bö Großartig! Wenn du magst kannst du auch gern Bilder an unsere FB Seite schicken!!!

[@boezlie79]

Schwager's BBQ gerne!!

[@dariomitskyr942]

Tolles video! Feier euren Kanal extrem, mein Abo habt ihr 👍

[@SchwagersBBQ]

Das freut uns sehr ;) Besten Dank!

[@nachgschmeckt7440]

Sieht wirklich lecker aus.

[@SchwagersBBQ]

+Nachg'schmeckt Vielen Dank! ;) War auch wirklich lecker und eine echt tolle Alternative zu den bekannten 3-2-1 Ribs! Besten Gruß

[@frankgobel2822]

Hi Leute die ribbs sehen toll aus und das in nur 3 Stunden klasse wolltet ihr nicht das Rezept von eurem rub verlinken? Würde mich echt interessieren da ich grade angefangen habe meine eigenen rub's und gewürzmischungen zu machen. da bin ich dankbar für jede Anregung. grüße aus dem Odenwald

[@SchwagersBBQ]

+Frank Göbel Hey Frank, dank dir ;) Den Rub haben wir jetzt unten in der Infobox verlinkt! Wir sind noch am austesten - aber können ihn schön jetzt empfehlen ;) Besten Gruß Slawa und Arndt

[@xyz-rr1rt]

Ich frage mich bei der Sache seit wann Kohle 3 Stunden hält? Muss man da immer wieder was nach legen, und wie verhält sich das mit der Temperatur? Kann man doch kaum konstant halten oder nicht.

[@Equimanthorn30]

musst briketts nehmen. dazu kommt natürlich noch das bei geschlossenem deckel sich die abklühlänge stark erhöht. im grunde kannst du bei guten briketts locker 6-8 stunden smoken etc.!

[@SchwagersBBQ]

Ganz genau ;) geht ohne Probleme!

[@Shreck-ov6wn]

Welchen Durchmesser hat der 2te Rost? Auch 57 cm?

[@fabiananthofer8249]

Hallo Jungs Was ist das für ein smoke Einsatz und wo bekomme ich den?

[@SchwagersBBQ]

Moin Fabian, schau mal im Netz nach einem Smokenator - dort wirst du neben dem Original, hier im Einsatz, auch sehr viele gute Nachbauten finden ;) Grillrost.com hat tolle im Angebot! Beste Grüße

[@fabiananthofer8249]

Und die Monolith Erhöhung passt auf jeden 57 Weber Grill oder ? Habt ihr die genaue Größe von dem Rost ?

[@stephan1981p]

Hallo Schwagers BBQ, habt Ihr da nach der ersten Stunde nochmals Räucherchips nachgelegt oder reicht die Menge in dem Video für 2 Stunden aus ? Möchte nämlich morgen mal euer Rezept nachgrillen :) Danke schon mal im voraus

[@SchwagersBBQ]

Baumann Stefan um ehrlich zu sein wissen wir es nicht mehr. Guck am besten wie das Fleisch den Rauch annimmt. Bei Bedarf einfach noch eine Handvoll rein packen.

[@stephan1981p]

:) OK. Werd ich machen. Vielen Dank für die schnelle Antwort

[@fynn0tax561]

servus, klasse viedeo wie immer! ich hätte noch eine frage: ich habe mir einen weben master touch gekauft und bringe trotz (laut google bester kohle) keine richtige hitze zu stande manchmal gehen die kohlen einfach aus was könnte ich tuen?

[@SchwagersBBQ]

FyNn0taX Moin, von welcher Kohle sprechen wir denn?;) lieben Gruß und Danke!!!

[@fynn0tax561]

greec fire

[@SchwagersBBQ]

FyNn0taX Ok, die Teile sind besonders stark gepresst, gehen daher etwas schwieriger an, halten aber dafür sehr lange konstant ihre Temperatur! Welche Methode verwendest du beim anheizen? Minionring? Wenn ja würde ich empfehlen dem ganzen etwas mehr Zeit lassen und dann erst den Deckel schließen!

[@silvie73]

schaut sehr lecker aus lg

[@SchwagersBBQ]

Vielen lieben Dank ;) Bald gibt es eine neue Ribs-Folge ;) Besten Gruß aus Bielefeld

[@SchwagersBBQ]

Vielen Dank :D

[@monkitonkihonkimonki3040]

Wie ist die genaue Bezeichnung von dem grill ??

[@SchwagersBBQ]

Moin, das ist ein ganz klassischer Weber Kugelgrill in 57cm. =)

[@vomheinerland]

Moin. Welche Kohle bzw wieviel Kohle habt ihr verwendet? Und wie oft nachgelegt?

[@SchwagersBBQ]

Moin, entschuldige das späte Schreiben! Wir haben normale Grillis von Profagus genommen, einen Anzündkamin voll und nicht nachgelegt! Beste Grüße

[@Belindabbbbb]

Woher Belmont Ihr Jungs denn die Chipotle Flocken für den Rub?

[@SchwagersBBQ]

+Belindabbbbb Findest du in kleinen Mengen auch im Netz! Wir haben sie hier in Bielefeld aus dem Goja-Laden! Da besorgen wir uns allerlei exotische Gewürze ;) Besten Gruß

[@AFu78]

Sehr Lecker..klasse Arbeit :-)

[@SchwagersBBQ]

+And QQ Vielen Dank ;) Das freut uns natürlich!

[@aniwaii]

Wurden die Ribs immer mal gedreht? oder lagen die jetzt 2h auf einer seite?

[@SchwagersBBQ]

Moin, die haben wir in der Tat nicht gedreht! ;) Machen wir bei Ribs nur, wenn wir sie einpinseln! Lieben Gruß

[@evilbode7178]

Moin, hab jetzt 2 Mal alles nach Anleitung gemacht und beide Male sind die Rippen staubtrocken und zäh geworden. Woran kann das liegen ? Grüße

[@SchwagersBBQ]

Puh, eine Ferndiagnose ist immer schwierig! Die Qualität des Fleisches ist wichtig! Die Ribs sollten schon eine gute Fleischauflage besitzen und einiges an Fett aufweisen! Manche Schälrippchen von hiesigen Schlachtern sind einfach zu mager und im wahrsten Sinne des Wortes "abgeschält" - diese neigen bei dieser Art der Zubereitung schnell trocken zu werden! Sollte es daran nicht liegen, gehe etwas mit der Temperatur runter oder verkürze die Zeit! ;)

[@evilbode7178]

Schwager's BBQ Danke, werd mal alles durchprobieren

[@UlrichUli1]

sieht sehr geil aus, ist das alles an Kohle, ein halber AZK?

[@SchwagersBBQ]

UlrichUli1 Hey, ja mehr Kohle haben wir hierfür nicht benötigt! Durch den Einsatz sind die Kohlen schön gebündelt und halten lange und konstant die Hitze! Vielen Dank für den netten Kommentar 😁

[@marcelplay827]

Geile Sache. das probier ich aus.

[@SchwagersBBQ]

Das freut uns! ;) Guten Hunger!!!

[@bbqwanne-eickel2111]

füllt ihr die Flüssigkeit immer nach?

[@SchwagersBBQ]

Bei der kurzen Zeit reicht die Menge völligst aus, da braucht man nicht nachfüllen! Grüße

[@Horlin73]

müssen die ribs liegen oder geht auch ein halter?

[@SchwagersBBQ]

Alexander Lindt Ne, die kannst du auch hinstellen- dann musst du nur darauf achten, dass die nicht aneinanderliegen, sonst kommt weniger Rauch ans Fleisch! VG

[@HerbieGrillt]

Ribs gehen immer !!! Saubere Arbeit Männer !!!! Huuuuuuunger !!! Grüße aus Wien Herbie

[@SchwagersBBQ]

Danke Herbie! Und welcome back zu Hause

[@gimi7936]

Wenn der Grill die perfekte Temperatur hat und ich den Grill öffne, ist die Hitze dann nicht weg???

[@SchwagersBBQ]

Joah, das ist wohl richtig! Aber der Grill hat ja auch eine gewisse Masse, die dann erwärmt ist und dadurch wird das Öffnen immer schnell wieder aufgefangen! Irgendwie muss das Gargut ja in Grill, gelle!;)

[@bomberze]

habt ihr kohle nachlegen müssen ?

[@SchwagersBBQ]

Ney!

[@Sebastian-te5cx]

Hallo weiß jemand welche Grillrost Erhöhung das genau ist?

[@SchwagersBBQ]

Wir wissen das ;) Das ist die Grillerhöhung aus dem Monolith LeChef! Beste Grüße

[@Master.of.Disaster.88]

Würden dir Spareribs auch ohne Smokinator gehen. beim Indirekten Grillen

[@SchwagersBBQ]

Na klar, das klappt bestimmt! Der Einsatz hilft lediglich das ganze besser abzuschirmen und die Temperatur recht konstant zu halten! Aber anders bekommt man es auch hin ;)

[@derlange4654]

Grillrost Erhöhung aus dem monolith? Für den 57er Weber! Was für eine Erhöhung braucht man da? Danke im Voraus

[@SchwagersBBQ]

Das ist die Grillrosterhöhung aus unserem Monolith LeChef! Schau einfach mal bei deren Internetseite, da wirst du schnell fündig werden! Cherio ;)

[@ПареньсУрала-б9ь]

Спасибо за видео.Молодцы парни!

[@SchwagersBBQ]

Парень с Урала спасибо тебе большое!

[@SIM3245-k4e]

@@SchwagersBBQ Hey, um was geht es da? Scheinbar nur für Insider ?

[@hermiheadbarbiq1306]

habt ihr fein gemacht! Danke dafür...

[@christianvoit2257]

Klasse gemacht Jungs hatte bis jetzt immer meine Bedenken mit 2:0:1 werde ich aber jetzt mal testen. Hatte meine bisher immer 3:2:1 gemacht. Top video👍🍻

[@SchwagersBBQ]

+Christian Voit Dank dir, Christian! Also nichts gegen 3-2-1, aber die Ribs in 3 Stunden sind ein echter Knaller! ;) Wenn du sie gemacht hast, wären wir über deine ehrliche Meinung gespannt!!! Besten Gruß

[@davidlindner8111]

Geht das auch mit gas grill?

[@SchwagersBBQ]

Klaro ;)

[@thomasluders7840]

Sieht echt lecker aus. Nur bei welcher Temperatur 3 Stunden lang?

[@BBQHausweiler]

Die sehen echt super lecker aus. Mein Abo habt ihr - bin gespannt was da noch kommt. Gruß und immer gut Glut Michael von Bar-B-Q Hausweiler

[@SchwagersBBQ]

Wir sagen Danke! Schauen direkt mal bei dir rein! Beste Grüße

[@Mic0604]

Hi.....sehr geil!! Wo bekommt man die Grillrosterweiterung ?LG

[@SchwagersBBQ]

Schau mal bei Monolith vorbei ;)

[@chiwai73]

Moin, muss man Grill Kohle eigentlich nachlegen ? oder einfach nur zum start ?

[@SchwagersBBQ]

chiwai73 das was wir am Anfang benutzt haben, mehr haben wir nicht gebraucht. Kann natürlich von Wetter und Grill abweichen, aber für uns war die Menge von ca. 3/4 Kamin ausreichend. Lieben Gruß ...

[@lockergrillen2639]

Oha...Die Ribs sind mir fast entgangen. Aber nicht mit mir... ;-.) Colles Video! Ribs sind soooo lecker! Schönes WE an euch...

[@SchwagersBBQ]

+Locker Grillen Waren echt lecker und schön unkompliziert! Danke =) Dir auch ein schniekes Wochenende!

[@niklaufkotter9322]

Hält die Hitze denn bei euch über die angesagten 2h oder musstet ihr nachlegen ?

[@SchwagersBBQ]

Moin Nik, wir mussten nicht Nachlegen!

[@DerCampingFreund]

Das Messer gefällt mir. Welches Fabrikat ist das?

[@SchwagersBBQ]

DerCampingFreund Moin, das Messer hat mir mein Vater gebaut - die Klinge ist die eines französischen Allzweckmessers für die Küche!;) Cherio!

[@ubbowilhelmhering9155]

Hallo Leute, das sieht ja mega aus. Ich habe eine Laien Frage: Wenn ihr Die Kohle reingelegt habt und den "Smoke" vorgang gestartet habt, müsst ihr zwischendurch Kohle nachlegen oder reicht das für den kompletten vorgang? LG Ubbo

[@SchwagersBBQ]

Moin Ubbo, vielen Dank für deine schöne Rückmeldung ;) Durch die Verwendung vom Smokeeinsatz brauchen wir da keine Kohle nachzukippen! Das hätte noch gut und gerne 1-1,5h gehalten! Beste Grüße ;)

[@falkenstone31]

Wieso nehmt ihr die Weber Kugel mit Grillrosterhöhung vom Monolith und nicht gleich die Erhöhung im Monolith Grill?

[@SchwagersBBQ]

falkenstone31 Janz einfach, weil die Weberkugel zu dem Zeitpunkt bei Slawa im Garten stand und der schwere Monolith bei mir zuhause! Da war diese Lösung einfacher durchzuführen, als die Grills zu tauschen! Außerdem versuchen wir immer abwechslungsreich zu grillen!

[@hansmuller2874]

Jungs, was muss ich beim Fleischer bestellen um das gleiche zu kriegen?

[@SchwagersBBQ]

Hans Müller Dann sagst du ihm - du hättest gern schön fleischige Kotelettrippchen! Keine Schälrippchen! Und dann sollte das wunderbar funktionieren!;)

[@hansmuller2874]

Schwager's BBQ 🤤🙏🏼

[@tafran2387]

Hi ich mach am Samstag Ribs zwar 3 2 1 aber egal. Auf jeden Fall hab ich dazwischen immer derartig Hunger und wollte deshalb auch mal ein paar Würstchen rein hängen ( Apollo ) wie lang brauchen die denn ? Daumen hoch Abo habt ihr schon länger und weiter so

[@SchwagersBBQ]

+Frank Nawroth Das freut uns beide sehr, Frank - vielen Dank! Die Würstchen brauche je nach Dicke und Hitze bei uns immer ca. 1-1/1/4h! Sie sollten eine schöne Farbe angenommen haben und nicht mehr elastisch sein! Oder du testest eine eben mal nach einer Stunde - wir finden: es gibt wahrlich schlimmeres :D Dir viel Spaß am Samstag und einen guten Start ins Wochenende!

[@Bennschiiie]

Wann habt ihr den Kirschsaft benutzt?

[@SchwagersBBQ]

Moin, den Kirschsaft haben wir unten in die Schale zum Verdampfen gegeben! Beste Grüße

[@Horlin73]

supi. will das morgen früh mit nem minion ring testen. smokinator is noch zu teuer. hoffe es funktioniert.

[@SchwagersBBQ]

Alexander Lindt Das klappt 😁🤘 Gutes Gelingen!!!

[@monikak9582]

Das macht Lust auf mehr

[@SchwagersBBQ]

Monika K Dann haben wir alles richtig gemacht 😂👍 vielen Dank!

[@einfachphilipp955]

Heilige sche*sse, die sehn ja richtig bombastisch aus 😍 ich kann sie fast schon schmecken . zwei daumen nach oben und 'n abooo 😃

[@SchwagersBBQ]

+PlayerEichi Wir freuen uns riesig über solche Kommentare und auch über treue Zuschauer! Viel Spaß weiterhin mit unseren Videos :D

[@Rurtalgriller]

So müssen Ribs meiner Meinung nach sein. FOTB können wir mit 70 noch machen. Tolle Ribs, schönes Video! LG Lars

[@SchwagersBBQ]

+Der Rurtalgriller Unser Reden - da können wir nichts hinzufügen! =) Danke!

[@Lumpensack0815]

Nicht schlecht ! Ich mag aber eher die 3-2-1 Methode. Da fallen die Ribs fast auseinander.

[@SchwagersBBQ]

+Lumpensack0815 Ja, damit haben wir auch angefangen - wir sind nach und nach davon abgekommen, da wir unsere Ribs ungekocht mit etwas Biss mehr mögen ;) Aber so sind die Geschmäcker und des ist auch gut so! Danke dir!!!

[@dominik9263]

Kann man euch buchen?

[@lutz.l.1222]

Was ist mit Kohle nachlegen?

[@SchwagersBBQ]

Bumbum 1Das war hier nicht notwendig! ;)

[@lutz.l.1222]

@@SchwagersBBQ hat die Kohle 3 Stunden gebrannt?

[@SchwagersBBQ]

Bumbum 1 Ja, das hat sie. Durch den Smokerinsatz ist es gebündelt und hält die Glut sehr lange!

[@hubertposchenrieder5058]

Hallo, wo habt ihr euren Kohlehalter her? Grüße Hubert

[@SchwagersBBQ]

+huwl P_ Hey Uwe, die zwei Kohlehalter waren damals beim Grillset mit dabei! Kannst du aber auch einzeln als Paar kaufen! Besten Gruß

[@1175neo]

Moin ihr 2. Tolle Videos macht ihr! Ganz besonders dieses hier löst mein Platzproblem auf dem gleichen Setup. Die 3. Ebene des Monolith LeChef aus Edelstahl für rund 50 Taler ist so gut wie bestellt. Vielen Dank für diesen tollen Tipp :o) Vorab habe ich aber noch 2 Fragen. Passt der Rost vom Monolith samt flach aufgelegten Ribs gut unter den Deckel des Weber MT 57 oder nur gerade so und man liegt auf? Im Video war das nicht genau zu erkennen. Und passen unter den Monolithrost auch aufgestellte Ribs mit dem beliebten Ikeahalter oder kommt man dadurch zu hoch? Freue mich schon auf eure Antwort :o) Gruß, der Thorsten

[@SchwagersBBQ]

Thorsten Hein das passt gerade so, dass es zu ist. Wenn du Platzprobleme hast, könntest du lieber über den Pizzaring von moesta nachdenken, den kann man zu machen und zum smoken als zweite eben nutzen! Dann hast du auf jeden Fall mehr Platz und mit dem Gadget kannst du dann noch mehr anstellen 😬🤘🏻. Das mit den Haltern müssen wir die Tage noch mal checken...

[@1175neo]

Schwager's BBQ Ok. Vielen Dank für die schnelle Antwort :o) So eine Art Pizzaring habe ich mir bereits besorgt. Dachte aber, dass alles unter nur 1 Deckel, also ohne Pizzaring dazwischen, geringere Temperaturunterschiede haben könnte. Nun merke ich, dass mein randvoller Smokenator mit Kokoko Eggs gerade so für 6 Stunden reicht. Dann doch lieber einen Minionhaufen oder dicken Ring und eben diesen Pizzaring. Ggf. tausche ich die beiden Ebenen zur Halbzeit. Kurz: Ihr braucht den Abstand nicht mehr checken ;o) Cheers!

[@marck.8692]

Hallo Jungs, danke für Euer Video. Ich würde aber gerne mal wissen wie groß Eure Weberkugel ist und von welchem Monolith der Warmhalterost ist? Den Smokenator kann ich nur jedem empfehlen. Der macht das low and slow um einiges einfacher. Weiter so.

[@SchwagersBBQ]

+Marc K. Vielen Dank, Mark! Also das ist die 57cm Weberkugel und der Erhöhungsrost kommt aus dem Monolith LeChef! Von dem kommen bald mehr Videos! Besten Gruß

[@SUBBETABLINKA]

Ist das ein 67er?

[@SchwagersBBQ]

SUBBETABLINKA Ne, das ist der Klassiker in 57cm;)

[@SUBBETABLINKA]

Der schaut echt riesig aus gegen meinen. Da täuscht die Optik 👍 Danke für die schnelle Antwort

[@josefxx-kanal]

Toll und interessant Abo von mir Josef XX

[@mare9431]

Disculpa porque escribo en español, es que no comprendo tu idioma, solo entiendo las imágenes que puedo ver. Te escribo desde Buenos Aires. Hace poco descubrí lo que es un kamado y estoy muy entusiasmado con fabricarme uno. Primero veo que este es diferente a los demás porque el fuego viene de costado. Pero lo que observo en caso todos los videos es que cocinan carne y les sale muy seca, quemada por fuera y sin nada de jugo. Eso es relativo al gusto de cada persona, a mi me gustan las carnes jugosas y tiernas, pero veo que cocinan en el kamado y quedan secas ( sin jugo) por eso es que le agregan salsas, no solo para saborizar, sino también para contrarrestar tanta sequedad de la carne. Yo quiero saber si es posible cocinar con menos cantidad de carbón, si es posible cocinar por 8 horas o mas, si hay posibilidades de que la carne quede mas jugosa ? Gracias, Salud !

[@SchwagersBBQ]

Hey Ma Re, we try to answere all your questions in english! First of all you get good results with this Smokenator - its nothing more than to set aside your charcoal and get an even bigger indirect surface for your meat! You also can use a waterpan with it, so your meat stays juicy and doesnt dry out! Kamados are perfect Grills - the air is somehow wetter and you get allways good results! There all very efficient and you need less charcoal for your cooking! =)

[@mare9431]

Muchas gracias !

[@adit.2932]

Hut ab schaut absolut Lecker aus werde ich defenetiv nachmachen .Und mein Abo habt ihr auch

[@SchwagersBBQ]

+Adi T. Das ist einfach nur spitzenklasse, Adi! Freut uns beide sehr! Vielen Dank ;) Besten Gruß

[@marczuhlsdorf3517]

Hi, wollte mal fragen wo man die Soßen von Dirty Harry bekommen kann, außer im Internet bestellen?danke auch noch mal für eure tollen Videos echt klasse wie ihr es macht weiter so.

[@SchwagersBBQ]

+Marc Zühlsdorf Vielen Dank für die tolle Rückmeldung ;) Freut uns sehr! Die Soße haben wir im Marktkauf in der Bioabteilung gefunden! Die besten Bezugsquellen sind aber wohl Grillgeschäfte und das Internet! Vllt hast du ja einen gut sortierten Grillladen bei dir in der Nähe, wo du mal nachfragen könntest!? Lieben Gruß aus Bielefeld

[@meiky68]

Genial! Habt ihr einen Trick um die Silberhaut leichter abzubekommen? Ist das ein Löffelstil?

[@SchwagersBBQ]

Ja, ganz genau! Wir benutzen immer den stumpfen Stils eines kleinen Teelöffels! Damit klappt es super unter die Silberhaut zu fahren, direkt über den Knochen! Das ganze schön mittig und mit etwas Übung zieht man so dem gesamten Rippchen die Silberhaut ab! ;) Besten Dank!

[@Mike-nt3pq]

Hallo ihr 2 ich bin anfänger und hab da mal ne Frage. Muss man Kohle nachlegen oder reicht die Menge für 3 Stunden?

[@SchwagersBBQ]

Michael Gruber Moin, also wir haben die Kohle nicht neu nachgefüllt - die erste Menge reichte völligst aus;) beste Grüße

[@Mike-nt3pq]

@@SchwagersBBQ super vielen Dank

[@Lumpensack0815]

Habe da noch eine Frage zu Eurem Grill ! Den "Smokenator" (weis nicht ob das so geschrieben wird) bekommt man wo?

[@SchwagersBBQ]

+Lumpensack0815 Jep:D Also den haben wir schon Ewigkeiten - gekauft haben wir ihn in der großen Bucht ;) Es gibt mittlerweile aber auch deutsche Zweitanbieter - ein Blick im Grillsportverein lohnt sich!