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Күн бұрын
@クロ仔猫 4 жыл бұрын
主婦です。いつもはお刺身と醤油を使った和風サラダを食卓に用意しますが、最近シェフのお陰で洋食に目覚め、カルパッチョ挑戦しました！お皿キンキンに冷やしました！
@オールドヒッコリー-k8q 4 жыл бұрын
美しいですネ家庭でも豪華なおもてなし料理になって嬉しいです
@fugubottyann88 4 жыл бұрын
サーモン大好きです。美味しそうです。盛り付けも美しい。まるで食卓に花が咲いたようになりますね。
@NIHIROjp 4 жыл бұрын
カルパッチョ大好きなので良く作ります。 冷えた白ワインでも良いですね。
@yomogimusume 3 жыл бұрын
とても簡単で美味しそうなレシピですね。早速試してみます！
@孔美松前 4 жыл бұрын
キレイです👌 ソース爽やかな感じサーモンのお味も良いのでしょうね👌
@もも-f3v4h 2 жыл бұрын
サーモンのカルパッチョ久々に作りました😍 お皿冷やしてきゅうり等のお野菜はちょっと多めにしました✨サーモンがメインなのか野菜がメインなのかわからなくなりましたが酸味と食感が楽しめてとても美味しかったです😆 美味しいレシピを毎日ありがとうございます👌
@yukimaki253 Жыл бұрын
お皿をキンキンに冷やす！美も美味も細部に宿るんですね。いつも新しい秘密を知ることができて感謝💖
@KING-rc9wp 4 жыл бұрын
信州サーモンあるのでやってみます🙇♂️
@yomogimusume 3 жыл бұрын
ランチに食べて美味しくて、晩ご飯にサーモン抜きでもう一回造りました🥗
@あーちゃんさん-v2e 4 жыл бұрын
こういうドレッシングには私は酸味を抑えるために砂糖を少し入れるのですが邪道でしょうか？
@chef-MIKUNI 4 жыл бұрын
砂糖入れても大丈夫です！シェフは、はちみつがおすすめ！と申しております。
@roux-nh3cq 4 жыл бұрын
バッチリでーす♪
@ももんじゃい 3 жыл бұрын
赤ワインビネガーと白ワインビネガーの使い分けが良くわからないのですが、どう使い分けたら良いのでしょうか？
@chef-MIKUNI 3 жыл бұрын
あっさりと召し上がりたいものに白、コクを出したいお肉などには赤などと使い分けてみてください。
@ももんじゃい 3 жыл бұрын
@@chef-MIKUNI ありがとうございます！試してみます(^^)
@ブタのぷすけ 3 жыл бұрын
ディルなどの香草は合いますか？
@chef-MIKUNI 3 жыл бұрын
もちろん合います！
@coca_cola_oishi 3 жыл бұрын
皆さんが指摘されている包丁の件は… KZbinで解説しながらの撮影という特殊な状況下だと、うっかりと普段なら当然のごとくこなす所作を漏らしてしまうことがまぁまぁあります… これは個人差もあるかもしれませんが、撮影しながら料理するということを経験したことがない人には分からない感覚だと思います。1人で黙々と料理しているのとでは注意力が雲泥の差です（自分は別垢で動画投稿しているのでそういったことがたまにあります笑） まぁ動画本数からして撮影しながらの料理にはさすがに慣れているはず…という意見もあると思うので真相はわかりませんが…
@料理研究家しもんの食堂 3 жыл бұрын
しれっと研いだ包丁拭かないの衝撃的
@s.barbie6088 2 жыл бұрын
『サーモンのカルパッチョ』 (#870サーモンのマリネ)から、こちらを拝見しました。 サーモンをこの様にお料理すると、豪華なメインディッシュですね。 少し肌寒くなっても、クリームシチューを添えれば 温まり満腹感もありますし…🍲 フレンチ🇫🇷は、お洒落で🍷を楽しみながら頂けるのが素敵です。 和食でお刺身だと、後 どれくらいの副菜がいる事やら…>.< まずは、簡単なカルパッチョから始めてみます…👩🏻🍳 ﾍﾟﾙｼｭﾛﾝ赤ワインビネガーがあります。 更にシェリー酒ビネガーも加わりました☺️ ドレッシングも楽しみです🙏💕 (Chefの言い間違いに、スタッフさまも お返事大変 ﾃﾞｽﾈ！久々に大笑いしました\(^^)/)
@chef-MIKUNI 2 жыл бұрын
途中で元に戻ることもあるのですが、つい言い慣れてる言葉が出てしまうようですね😅 それでも受け止めていただける方々ばかりなので、とても助かります！🙏
@s.barbie6088 2 жыл бұрын
@@chef-MIKUNI 様 本当に、そうですね☺️ お値段の見間違え、食材・スパイスの入れ忘れ…w そこがChefのチャーミングなお人柄ですね。 日頃 営業の方では 神経が [ﾋﾟﾘﾋﾟﾘ] なさっているので、せめてYou Tubeはリラックスして頂きたいです🙏 最初から こんなに長く応援📣しているのは【オテル・ドゥ・ミクニ】様のチャンネルだけです🥳 嬉しいお返事 有り難うございました🙇🏻♀️💕
@袖山雄一 3 жыл бұрын
ブラックオリーブをオリーブオイルって2回言ってるのに誰もツッコマないの？？ それにしても、三国シェフこんなにチャーミングな人だったとわ…
@chef-MIKUNI 3 жыл бұрын
数えきれないほどございます🙇♂️ どうしても言ってしまいます😅
@haruhitoyamamoto391 4 жыл бұрын
包丁研いでも拭かないんだね。
@シャブ原-g6h 4 жыл бұрын
思いました。トリミングの際に鉄粉で黒くなってるのが確認出来ます
Bocuse at Home by シェフ星野晃彦 Teruhiko Hoshino
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Nikita Zdradovskiy
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