10 recettes de LÉGUMINEUSES | Faciles, rapides et délicieuses

Hello les amis, vous saviez qu'on mange en France 4x moins de légumineuses que la moyenne mondiale, et 5x moins que ce que l'on devrait en consommer ? Elles ont des vertus incroyables pour la santé et pourtant, on les relègue au second plan, souvent parce qu'on les associe à des repas tristes.
Aujourd'hui, je vous propose 10 recettes pour cuisiner les légumineuses de manières originales et savoureuses, adaptées aux goûts (et à la digestion) de chacun, pour en mettre plus souvent dans vos assiettes, tout en vous régalant.
Bon visionnage,
Raphaëlle
Houmous lentilles jaunes
- 150g de lentilles jaunes ou corail pesées crues (ou 300g de pois chiches en boîte)
- 80g de tahini
- Le jus d'un demi citron
- 3 glaçons ou à défaut 3 cuillères à soupe d'eau fraîche
- 1 gousse d'ail
Toppings: cumin paprika, pignons, huile d'olive, persil ...
Protéines de soja caramélisées, pour 4 portions:
- 120g de PST (j'utilise celles ci: www.koro.fr/em..., bouillies 5 minutes, puis essorées
- 1 cuillère à soupe d'Huile végétale pour la cuisson
- Déglaçage: 1 càs de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, un fond d'eau, 1 cuillère à café de bouillon en poudre, épices au choix
Velouté de pois cassés à la crème végétale, pour 2:
- 150g de pois cassés
- 1 oignon, 1 gousse d'ail
- Cuisson 30-40 minutes puis mixer avec : 5cL de crème de soja, un filet d'huile d'olive, 1 cuillère de bouillon, poivre
Topping: oignons frits (très bon avec des lardons végétaux aussi)
Haricots pinto en sauce:
- 300g de haricots pinto (ou autres haricots rouges / noirs)
- 2 oignons, 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de Concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, bouillon végétal, cumin, paprika
Cuisson 45 minutes, meilleur réchauffé
Farce pour steaks ou haché végétal (8 petits steaks / 4 portions)
- 400g de haricots pinto cuits (environ 200g de haricots pinto avant cuisson), rapidement égouttés mais non rincés (pour garder les saveurs)
- 100g de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe d'huile
10 minutes au four
Omelette de pois chiches: • 3 Idées de repas SANS ...
Dip aubergines:
- 1 grosse aubergine rôtie à l'huile d'olive, coupée en cubes (avec ou sans la peau, moi je la garde)
- 100g de yaourt de soja
- Ciboulette fraîche ou surgelée
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
Mayo végétale: • Mayonnaise vegan FACIL...
(Je l'ai faite ici sans aquafaba, en ajoutant un demi oignon dans le mixeur, du poivre et une touche de sirop d'agave pour un goût de sauce Mc'Chicken )
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[@selmaelayari2608]

La qualité de tes vidéos est vraiment incroyables. Tes recettes sont toutes plus appétissantes les unes que les autres, complètes d un point de vie nutritionnelles et bonnes pour le porte monnaie. Tu as réussi à rendre les légumineuses plus attirantes, lesquelles sont souvent perçues comme des aliments santé mais difficiles à cuisiner, à digérer etc. Alors que c est super bon !

[@mureetnoisettes]

Mais c'est adorable merci beaucoup !! J'essaie de tout concilier alors ça me fait plaisir que ce soit remarqué ahahah !

[@joelleamy1991]

Quelle vidéo de dingue! Merci merci Raphaëlle pour toutes ces idées si gourmandes! Bravo pour ton travail! Toi et tes recettes, vous faites parti de notre quotidien culinaire! Même mes enfants savent qui tu es! 🙏🏻

[@mureetnoisettes]

Oh mais merciiiii 💚

[@BajenSissi1897]

Vidéo aussi concise que complète,vu le nombre de recettes détaillées ainsi que l’intro et l’outro, j’ose même pas imaginer le chantier pharaonique du montage. Merci beaucoup Raphaëlle pour tout ce travail !!

[@mureetnoisettes]

Merci beaucoup 🥰💚 J’avais 1h45 de rushs oui, j’ai réduit autant que possible ahah !

[@brigittecrisante5099]

Bonsoir Raphaëlle 🤗 Je suis fan des légumineuses, j’en mange énormément 😋 Sympa ta vidéo pour les personnes qui n’ont pas trop d’idées 👍 Bon week-end bises 😘

[@mureetnoisettes]

Merci beaucoup ! Passe un bon week end aussi 💚

[@geraldineklaube2576]

J’adore cette vidéo, effectivement les légumineuses n’ont que des côtés positifs. Merci de nous le rappeler. Et avec les cigales en bruit de fond, c'est génial. Merci ❤

[@mureetnoisettes]

Merci beaucoup 🥰💚

[@LilyCathy]

Bonjour 👋 Je ne suis pas du tout végétarienne et j'aime aussi les légumineuses. En salades l'été, et en soupe l'hiver. Vraiment merci pour ces quelques belles recettes appétissantes car ce qui manque souvent, ce sont les idées 🤗💗💗

[@mureetnoisettes]

Avec grand plaisir 🥰💚

[@sabrinagabriel6493]

Salut Raphaelle.j'adoooore les légumineuses.tes délicieuses suggestions me donnent des idées😋😋😋

[@mureetnoisettes]

Oh merci 🥰💚

[@juliemarliangeas5908]

Après avoir mangé, je regarde cette vidéo, j'en bave 🤤. Tout a l'air excellent !!! Bravo pour nous avoir proposé toutes ces recettes.

[@mureetnoisettes]

Oh mais merci !!!! Vraiment on a tellement bien mangé sur ces 5 jours, tellement loin du cliché d'une alimentation toute fade à base de graines ^^

[@Marion_miss-sweets-aix]

Merci Raphaëlle pour cette vidéo de qualité ! Elle va direct dans mes favoris 😉

[@mureetnoisettes]

Oh mais merci beaucoup 🥰💚

[@yanangmay6955]

Quelle brillante idée que de partager sur ce sujet si mal "connu" Et puis comme ça, on a même des recettes toutes faites pour changer un peu nos plats 😋 Merci pour ce partage 🙏🏼

[@mureetnoisettes]

Merci beaucoup! J’avais trop envie de faire une vidéo sur le sujet, elles sont tellement sous-cotées !

[@ann-gaellepilatesdansesori8793]

Et les recettes toujours en barre d'info c'est super pratique 🙏❤️

[@mureetnoisettes]

Oh merci ! J'essaie ahah ! :D

[@nathufo]

Tellement super et toujours aussi bienveillant merci beaucoup pour cette vidéo

[@mureetnoisettes]

Oh merci beaucoup 🥰💚

[@sarahlocksley6018]

Vidéo d'utilité publique, merci beaucoup !

[@mureetnoisettes]

Oh mais merci beaucoup 💚

[@audreythevenoud9856]

Merci beaucoup pour le partage de toiture ces bonnes recettes 😋

[@mureetnoisettes]

Avec plaisir 😊

[@kathleen5800]

22:30 "est-ce que j'ai mis de la salade pour ne pas avoir une assiette uniquement jaune ? peut-être" 😂 tu m'as fait rire😂

[@mureetnoisettes]

Pour la bonne conscience ahah !!!

[@léazèle]

Un immense merci pour ta vidéo, elle est d'une grande richesse, comme souvent. Ne pouvant manger de gluten, j'apprécie tes recettes qui sont sans gluten ou facilement adaptables sans.

[@mureetnoisettes]

Oh merci beaucoup pour ton retour 💚

[@lip7016]

Wow quelles belles et bonnes recettes. Un gros merci de nous les partager 💝🤩

[@mureetnoisettes]

Oh mais merci beaucoup

[@juliemorgen9348]

J'ai adoré cette vidéo ! Qui m'a d'ailleurs donné très faim 🤤 Merci pour tes vidéos toujours très qualitatives

[@mureetnoisettes]

Oh mais merci beaucoup 🥰💚

[@catherinelecruguel6674]

Merci Rapha !!!!

[@mureetnoisettes]

Merci à toi

[@emiliedubaele7746]

Merci Raphaëlle, encore une vidéo complète avec plein de recettes appétissantes ! Je viens de me faire un sandwich pois chiches mayo pour le goûter 😅

[@mureetnoisettes]

@@emiliedubaele7746 ah j’adore ton goûter 😂💚

[@catherinephilippe2685]

Bonjour à tous, j'ai découvert récemment une recette delicieuse à base de pois cassés jaunes qui s'appelle "fava grecque". Une autre idée pour ajouter des légumineuses dans nos repas. Merci pour toutes ces recettes interessantes

[@mureetnoisettes]

@@catherinephilippe2685 oh il faut que je regarde ça !! 🥰

[@Miryel1979]

Ah ben là, il y a plein de recettes que j'ai envie de tester, notamment celles avec les PST car j'en ai beaucoup entendu parlé mais je n'ai jamais eu l'occasion d'en manger. Très intéressante aussi la recette d'omelette à base de farine de pois chiche, elle a l'air simple à faire, plus simple que des recettes à base de tofu soyeux que j'ai vu ici ou là. Merci pour toutes ces recettes.

[@mureetnoisettes]

Merci beaucoup pour ton retour ! Vraiment c'est tellement bon ces émincés façon poulet !

[@berlingot58]

Excellente vidéo pleine de bonnes idées de recettes, bravo Raphaëlle et vive les légumineuses !

[@mureetnoisettes]

@@berlingot58 oh merci beaucoup 💚

[@LaureWay]

Encore une super idée, idéale pour trouver une recette lorsque qu’on n’est à court d’idée. Surtout des recettes légumineuses, petits prix et si gourmand ! Merci de donner envie de les cuisiner ❤

[@mureetnoisettes]

Oh mais merci !! Oui je voulais en regrouper plein au même endroit

[@57800boby]

Merci pour toutes ces excellentes recettes ❤

[@mureetnoisettes]

Avec grand plaisir 💚

[@marie-noelleborgne9681]

Merci beaucoup pour l'espace recettes bon week-end

[@mureetnoisettes]

Avec grand plaisir, bon week end également 💚

[@platinegirl]

Merci pour toutes ces recettes !

[@mureetnoisettes]

Avec grand plaisir 🥰💚

[@cathou79]

Merci pour toutes ces recettes variées, à la fois simples et originales et surtout qui ont l'air délicieuses. Le rappel nutrition est important, je ne sais parfois plus trop où jen suis pour l'apport en proteines avec les légumineuses. Bonne soirée

[@mureetnoisettes]

Merci à toi ! 💚 Globalement j’aime compter au moins 80g de légumineuses sèches si elles sont au coeur du repas et la source de protéines principale, 50 à 60g si elles sont en complément 😊

[@caroliner6941]

Cc Raphaëlle. J ai adoré cette vidéo que j ai regardé pdt ma préparation de repas .. j adore les légumineuses.. j ai fait le plein d idées..Merci et bonne semaine

[@mureetnoisettes]

Oh merci beaucoup ! passe une belle semaine aussi

[@lisecastille3257]

Merci pour toutes ces recettes qui m’ont donné envie de les réaliser 😋

[@mureetnoisettes]

Avec grand plaisir 💚💚

[@opheliedescamps8201]

Un travail de qualité ! Tu fais également partie de mon quotidien et cette vidéo tombe très bien pour la jeune maman allaitante que je suis…. Need plus de légumineuses dans ma vie haha

[@mureetnoisettes]

@@opheliedescamps8201 oh mais merci 🥰💚

[@Arigato.318]

Oh de superbes idées 🎉désormais et c'est aussi grâce à ta chaîne, nous ne mangeons que des burgers végétariens (galette de lentilles/tofu mariné/ou simple des grosses tranches d'aubergines à l'huile d'olive. Merci Rafaelle 😊

[@mureetnoisettes]

Oh c'est génial ça !!!! Cette version haricots rouges / avoine est trop bonne aussi si jamais

[@Feynixe]

Bravo et merci pour cette belle et grosse vidéo ! ❤

[@mureetnoisettes]

Oh merci beaucoup 💚🥰

[@jmcdal4340]

Wouah, bonjour et merci Raphaëlle pour ces bonnes idées recettes 🙋‍♀️❤️, j’aime beaucoup les pois chiches et les poivrons. La petite soupe aux pois me font un clin d’œil. J’apprends beaucoup de choses avec tes recettes et merci pour tout cela.❤️❤️❤️

[@mureetnoisettes]

Cette soupe était incroyable j’ai déjà envie d’en refaire ! Avec le petit toast « beurré » 😋

[@jmcdal4340]

Oh, oui, je n’en doute pas. Il fait chaud mais cela me tente vraiment, je la ferai pour demain. L’idée du toast me plaît, c’est léger. Super merci. ❤️🥰

[@kim-mr7oh]

super vidéo et miam les recettes 👌🏽

[@mureetnoisettes]

Merci beaucoup 💚

[@lupa5817]

Merci pour ces recettes ! De mon côté, je ne réhydrate plus les pst : je fais revenir à la poêle, puis je mets la marinade (allongée d'un peu d'eau) direct dessus, et je couvre. Ça fonctionne parfaitement.

[@mureetnoisettes]

Ah trop bien ça !! :D

[@llsandrinesandrine4697]

Merci pour toutes ces recettes 💚

[@mureetnoisettes]

@@llsandrinesandrine4697 avec grand plaisir 💚🥰

[@tonydipastena6460]

C'est tellement bon les légumineuses.

[@mureetnoisettes]

Oui 🥰

[@MoniqueBurdet]

Merci pour toutes vos idées, côté legumineuses, je mange facilement les pois chiches et les haricots rouges, mais je vais tester les lentilles et les petits pois histoire de varié un peu, vos assiettes donnent vraiment envie de se mettre à table 😋

[@mureetnoisettes]

Oh merci beaucoup

[@yupudmel]

Bonjour Raphaëlle ! Merci pour cette régularité qui allie à la fois quantité et qualité de contenus ! Je prends rarement note en regardant tes vidéos mais souvent quand je me mets en cuisine je pense à tes idées proposées… merci pour cette belle place dans mon quotidien ahah J’ai une requête : ayant une intarissable obsession pour le vuna depuis sa sortie (genré… vraiment) penses-tu qu’il serait envisageable pour toi de proposer diverses recettes avec ? :) après j’ai conscience que c’est un produit onéreux donc peut-être étaler le tournage sur plusieurs mois ? En te remerciant par avance :)

[@mureetnoisettes]

Hello ! Merci beaucoup

[@bettyrenault3704]

Ca a l'air excellent j'attendais la recette de hummus avec impatience!! ❤

[@mureetnoisettes]

Merci beaucoup ! On s'est bien régalés oui ! :D

[@audreythevenoud9856]

J'aime beaucoup les légumineuses ! Et j'ai la chance de très bien les tolérer 😊

[@mureetnoisettes]

Trop bien 🥰💚

[@anniegovet9370]

Pour le houmous, Puisque tu nous proposes de partager non astuces. Au moment de mettre les pois-chiches à tremper, préparer un sachet de glaçons ( parce qu’ils sont en général plus petits que les cubes). Lorsque l’on mixe les pois-chiches, ajouter un glaçon au bout d’une minute puis à chaque minute suivante. Cela donne un houmous plus « mousseux que pâteux », Enfin, vous voyez ce que je veux dire… Et une fois terminé, l’arroser d’un filet, non pas d’huile d’olive, mais d’huile de nigelle. Et là, c’est direct les portes de l’Orient. Bon appétit.

[@mureetnoisettes]

Ohlala miam !!! Je testerai ça c’est certain 💚

[@claradnn7089]

La soupe de pois cassé c’est vraiment excellent avec de la courgette ! (Une recette de ma sœur) Je te conseille vivement de tester 😊

[@mureetnoisettes]

Faut que je teste ça merci

[@virtuelle5943]

Très chouette vidéo, merci Raphaëlle ♥ Je pensais, à tort car je m'en suis rendu compte au fil de ta vidéo, que je ne consommais vraiment pas assez de légumineuses, mais j'avais complètement zappé que les légumineuses ne sont pas forcément sous formes de lentilles ou haricots à l'état brut 😉 Le houmous maison, non seulement c'est moins cher mais c'est franchement meilleur et au moins on sait ce qu'on met dedans ! D'ailleurs il n'est pas rare que ceux du commerce contiennent de la crème ou autre produit laitier. Avec tes aubergines tu m'as fait penser à refaire des aubergines alla parmigiana, j'adore ça et avec les similis parmesan du commerce c'est parfait 😋

[@mureetnoisettes]

Ah bah trop chouette, en effet quand on a une alimentation végétale ou à tendance végétale on mange souvent plus de légumineuses que ce que l'on croit ! Les aubergines alla parmigiana c'est si bon ! J'ai adoré ces aubergines farcies d'ailleurs c'était incroyable !!!

[@MamanMammouth]

Coucou ! Merci pour cette vidéo et ces belles idées ! Je consomme beaucoup de légumineuses, et par chance je les digère vraiment bien malgré le fait que je suis atteinte de la maladie de Crohn. J'aime aussi beaucoup la soupe de pois cassés, c'est tellement bon ! Et mon astuce pour faire manger un peu de légumineuses aux bouches difficiles de la maisonnées, c'est que j'ajoute toujours un peu de lentilles corail dans mes soupes 🙂 (plutôt l'hiver du coup) Belle journée !

[@mureetnoisettes]

C’est trop bon les lentilles corail dans la soupe 😋😋😋 Merci pour ton partage 💚

[@veroniquemeriem8213]

Qu’elle bonne idée le houmous avc les lentilles je retiens avc plaisir ,merci 🫶👍à bientôt

[@mureetnoisettes]

J'adore, ça change et c'est délicieux ! On peut en faire avec plein de variantes, j'avais goûté en magasin bio du houmous de haricots rouges à la betterave c'était incroyable !

[@guenaelesero1566]

Tres symp1s ces recettes je vais les faire😊

[@valeriethomas2905]

Bonjour, J'ai l'habitude de rajouter du jus de citron dans mes soupes de pois cassés juste après avoir mixé. En général, tout le monde apprécie et ça donne une petite touche d'originalité.

[@mureetnoisettes]

Oh ça doit être trop bon et c'est top pour encore mieux assimiler le fer des pois cassés, je testerai

[@gaellexena876]

Que de bonnes idées. Chez nous, on consomme des légumineuses, au moins une fois par jour. C'est pour moi, une source de protéines pas cher, par rapport au tempeh par exemple. Merci pour cette vidéo très intéressante 💚

[@mureetnoisettes]

Mais trop bien ça !!! 😍

[@AuroreDona]

C'est tellement bon les légumineuses ! C'est drôle autant j'adore les pois cassés, autant je ne raffole pas des petits pois. Et toutes ces recettes appétissantes, avé le chant des cigales en + 😊 Merci encore pour tous ces bons plats

[@mureetnoisettes]

Ah c'est marrant, ici j'ai souvent eu le mauvais souvenir de petits pois carottes de la cantine, alors qu'avec les petits pois surgelés, intégrés dans des recettes je suis fan ! (la soupe froide de petits pois à la menthe et au yaourt de soja c'est incroyable !)

[@AuroreDona]

@@mureetnoisettes En surgelés c'est déjà meilleur. Je crois qu'on a trop mangé à la cantine de p.pois/carottes en conserve 😟

[@mureetnoisettes]

@@AuroreDona c’est comme pour les épinards en boîte, ça a saoulé des générations ahah !

[@AuroreDona]

@@mureetnoisettes Que c'est dégueu ! 😖

[@celinehm7450]

Merci pour cette vidéo ❤

[@mureetnoisettes]

Avec grand plaisir 💚

[@kelyrin-douceuretdessin9476]

Trop bien cette vidéo Raphaëlle ! ☺️ l’edamame, je l’achète surgelé et le fais décongeler soit au micro ondes soit avec de l’eau bouillante, et après je le mets sur des poké bowl, dans des nouilles sautées, pour pimper les ramen ou nouilles instantanées de la flemme (là je les décongèle même pas au préalable, c’est vraiment mes repas de la flemme haha) ou bien juste un peu salé et snacké comme ça 🥰

[@mureetnoisettes]

C'est tellement bon sous toutes ses formes oui !! Passe une belle journée :)

[@anniegovet9370]

Bonjour Raphaëlle, Le trempage des légumineuses n’est pas obligatoire, certes, mais est vivement recommandé. Le trempage permet d’éliminer en grande partie les phytates (protection naturelle des végétaux contre toutes sortes de parasites entre autres), Et l’acide phytique présent en quantité dans les légumineuses limite considérablement la biodisponibilité et donc l’absorption du calcium, fer, zinc… Pour optimiser le trempage, ajouter une ou deux cuillerées de vinaigre de cidre ou jus de citron dans l’eau. Et à la fin du trempage, il n’y en aura plus, d’acide phytique. Autant bénéficier de l’ensemble des nutriments, non ? Belle journée à tout le monde.

[@mureetnoisettes]

Hello ! Oui ça peut aussi aider à ce que ce soit plus digeste etc, après la cuisson élimine déjà énormément de l'acide phytique aussi, j'aime aussi les options de flemme, mais je suis d'accord, tremper c'est toujours mieux :)

[@marie-cecilenoel6369]

Quelle incroyable vidéo, tu as fait un remarquable travail en une vidéo 👏👏merci pour toutes ces bonnes recettes qui vont m’inspirer pour mes menus. Le « houmous » de lentilles corail me tente bien, je n’ai jamais pensé à cette idée. Par contre pour certaines légumineuses, notamment les haricots rouges ou blancs, j’y vais avec prudence car l’été j’ai souvent des problèmes intestinaux, même si j’adore les cuisiner avec des recettes Haïtiennes ( le pays de naissance de mon époux ) telles que le « riz sauce pois » ou le riz frit aux haricots ou avec des recettes méditerranéennes . Oui dans beaucoup d’autres pays les légumineuses sont beaucoup plus consommées. Alors merci à toi. Bon WE ❤😊

[@mureetnoisettes]

@@marie-cecilenoel6369 qu’y a t’il ? 🙈

[@marie-cecilenoel6369]

@@mureetnoisettes juste un souci de manip je pense, au moment d.envoyer mon commentaire, celui ci a disparu et envoyé un emoticone non désiré . Desole, je viens de modifier et réécrire mon commentaire

[@mureetnoisettes]

@@marie-cecilenoel6369 ahah merci beaucoup pour ton retour !! Passe une belle journée 🥰💚

[@Marie.Embelsi]

Merci de tout coeur, c'est souvent que j'ai envie de légumineuses mais que je n'ai pas d'inspiration particulière sur la manière de les cuisiner, à part les burritos de haricots rouges (c'est excellent au passage)

[@mureetnoisettes]

Le manque d'inspiration en cuisine ça nous arrive à tous oui, j'aime bien aller fouiller dans mes archives et sur les réseaux pour trouver des idées

[@yolainemartin2765]

Coucou merci pour toutes ces idées de recette et je retiens les dips d aubergines..moi je consomme régulièrement des légumineuses à la façon creole mais aussi en salade et idem pour les pois chiches avec des graines de cumin ..grâce à toi j ai découvert les pst de pois que j accommode en farce bolognaise ou dans les lasagnes ou avec des nouilles sautées aux légumes..

[@mureetnoisettes]

Oh c’est comment facon créole ?? 😍

[@barbaralimalopes7042]

Je te remercie pour cette vidéo , j’aime pas trop la viande par question de gout , mais je ne savais pas trop comment cuisiner les légumineuses appart faire des tofus ou les cuire ☺️ merciiii ❤

[@mureetnoisettes]

Ah bah ravie que ça puisse te donner des idées alors

[@Veggiefofie]

Excellente vidéo Raphaëlle ! (oui je suis super originale comme d'habitude 😂) très bonnes recettes. Les légumineuses sont tellement sous cotées. C'est bien dommage. Je me souviens durant le premier confinement. Je ne trouvais plus de Tofu, simili et autre produits Vegan dans mon magasin. Les gens ont du avoir peur de mourir de faim et dévalisaient tout. Mais du coup les prix étaient cassés dans les légumineuses. C'était genre 1 acheté 1 offert sur toutes les légumineuses par sac de 1kg. J'étais tellement contente 😂😂. J'ai mangé du houmous par kg 😅😅

[@mureetnoisettes]

Merci pour ton retour ! Ahah pendant le confinement je m’étais dit qu’avec notre stock de légumineuses, riz, pst, y avait moyen de tenir très longtemps sans faire les courses en cas d’empirement de la situation ! Et même de les manger germées en mode survivaliste ahahah 😂

[@Veggiefofie]

@@mureetnoisettes 🤣🤣

[@tonydipastena6460]

J'adore les steacks dharicots noirs.

[@mureetnoisettes]

C’est trop bon !

[@LaFamillePBLifeStyle]

Je souffre du SOPK et j’aimerais intégrer plus de légumineuses dans mon alimentation. Merci pour cette vidéo!

[@mureetnoisettes]

J’espère que tu auras pu trouver des idées 💚

[@laurencethery7224]

Merci beaucoup pour ces recettes qui donnent envie. Mon petit truc en plus dans les haricots (rouge ou, mes préférés, les cornille) : du zeste de citron rapé, de l'huile d'olive et, si on aime, de l'ail. Les pignons de pin (sur le houmous) ça fait envie mais c'est un peu hors budget pour moi : on peut remplacer par autre chose?

[@mureetnoisettes]

Oh mais miam ! Oui totalement pour les pignons, c'était vraiment en décoration, on peut mettre des graines de tournesol, de courge, uniquement de sésame, ou tout simplement quelques pois chiches entiers dessus :)

[@alinevoutaz2048]

Trop bien !! Je vais faire du kimchi!! Parce que j en ai acheté mais il arrache a fond 😅 merci 🤗

[@mureetnoisettes]

Ah trop bien ça ! 😊 ça va bien avec les legumineuses en plus !

[@alinevoutaz2048]

​@@mureetnoisettes 🙈😅 excuse moi mais ce commentaire n a rien à faire là ! Me suis trompée de vidéos 🫢 merci pour tes recettes 🤗

[@christre033]

❤c’est Top ❤

[@mureetnoisettes]

Merci 💚

[@lullylit]

Merci pour cette video' je vais essayer quelques recettes. Mon mari n'aime pas les légumineuses mis à part les haricots blancs/rouges et petits pois

[@mureetnoisettes]

Bons tests 🥰💚

[@user-bg4co4nv6c]

Super 👍 Moi je trempe et je cuis le kg de légumineuses, puis je congèle les portions dont j' ai besoin en boîtes hermétiques.

[@mureetnoisettes]

@@user-bg4co4nv6c trop bien 🥰

[@Feynixe]

Très grande consommatrice de pois chiches sous forme grillés au four ❤ j'en mange presque tous les jours 😋😅

[@mureetnoisettes]

Oh ouiiiii c'est tellement bon !

[@Feynixe]

​@@mureetnoisettesoui et l'aspect croustillant est sûrement ce qui fait que j'aime tant ! Ça s'accorde avec tout : la soupe en hiver et la salade en été 😍

[@mureetnoisettes]

@@Feynixe oh oui totalement !!! 🥰🫶

[@reactions5326]

Je n'en suis qu'au visionnage de la première re7 et déjà j'ai plein d'idées qui me viennent et j'ai envie d'aller faire du houmous

[@mureetnoisettes]

Ahahah j'adore !

[@reactions5326]

@@mureetnoisettes ok tres bon week end

[@anonymcomment5864]

J'avais pas pensé que le soja et dérivés comptent comme légumineuses, j'exploooose aussi les compteurs et pourtant je mange pas si souvent de légumineuses type pois/haricots/lentilles. Je suis choquée que ce soit si peu pour la moyenne française. 2kg cest juste le tofu et le houmous pour moi 😂 Merci pour cette vidéo interessante et qui change de façon de les manger pour varier les plaisirs !

[@mureetnoisettes]

On oublie souvent le soja dans cette catégorie oui ! Alors qu'il a largement sa place et peut rendre les légumineuses plus accessibles aussi, plus polyvalentes :D Merci à toi

[@zoro2874]

❤

[@mureetnoisettes]

[@FoFo-ei1dv]

👍

[@mureetnoisettes]

🥰💚

[@nathaliegauthier9617]

Bonjour Raphaëlle, merci car je ne savais pas que les petits pois étaient des légumineuses. La sauce soja dans ta recette est-elle salé où sucré ?merci 😊

[@mureetnoisettes]

Hello ! Oui pour les petits pois on l’ignore souvent ! J’utilise de la salée ici 😊 (réduite en sel)

[@nathaliegauthier9617]

@@mureetnoisettes merci

[@freddy5886]

coucou mure et noisettes comment allez-vous j espère que vous allez très très bien et j espère aussi que vous avez passé une excellente journée ?? . moi j aime bien le petite lentilles, les haricots verts, le poids chiches avocats etc etc

[@mureetnoisettes]

Hello ! Super et vous ? On revient de la mer après le travail hihi ! La base tout ça :D

[@freddy5886]

@@mureetnoisettes vous avez raison de profiter 🦋🦋🦋🦋

[@guenaelesero1566]

Bonjour Mures comment est composee la farce des aubergines ? Merci😊

[@mureetnoisettes]

Hello ! C’est la même que les steaks, avec un peu de sauce tomate et la chair des aubergines 😊

[@guenaelesero1566]

@@mureetnoisettes merci beaucoup

[@looningblonion8237]

Ta vidéo tombe bien étant sportifs j'en mange pas mal mais je suis très nul en cuisine 😂

[@mureetnoisettes]

Ahah franchement la plupart des recettes sont super simples à faire :D

[@mic-120]

Note pour le Père Noël : une cocotte minute réduit quasi de moitié la durée de cuisson des légumineuses ! Merci pour cette avalanche de recettes !

[@mureetnoisettes]

Bonne idée ! En vrai j’ai un cookeo mais j’aime tellement la facilité de la casserole 🙈

[@reactions5326]

Et ton Didier il cuisine après le tennis ? Parce que moi après le sport je me repose

[@mureetnoisettes]

Hello ! Dans notre organisation, je cuisine, il nettoie 😊 sauf en cas de flemme de l’un ou de l’autre ou on échange parfois les rôles 😊

[@reactions5326]

@@mureetnoisettes ah oui, important le nettoyage. Perso apres du sport impossible. J'ai meme decidé que les journees avec sport un peu intense (deux fois par semaine, les autres jours moins intense) je ne fais ni cuisine, ni nettoyage...

[@tweetylisa810]

❤❤

[@mureetnoisettes]

😍💚

[@sabrinagabriel6493]

Il n'y a que des avantages à consommer des légumineuses . Saveur , santé , budget 🤗

[@mureetnoisettes]

Mais oui ce sont des pépites quoi !!!

[@juliep.8102]

Passion légumineuses chez moi ! Si bon, facile, pas cher. Perso je fais tremper mes lentilles vertes/brunes la veille de la cuisson : celle-ci dure ensuite 10 minutes maxi, et les lentilles sont fondantes. Je ne pourrais plus ne pas les tremper ! Merci pour toutes tes idées

[@mureetnoisettes]

Oui le trempage accélère bien la cuisson ! Je le fais quand j’y pense mais j’aime avoir la possibilité de zapper cette étape quand j’en veux maintenant 😊

[@cvrin9632]

👍💡👏🥰

[@mureetnoisettes]

🥰💚

[@kathleen5800]

je me rends compte que je mange énormément de légumineuses, des kg et des kg en un mois 😊

[@mureetnoisettes]

Trop bien ça !!!!! 💚

[@chloeparfait2747]

je savait même pas que les haricots rouge était des légumineuse

[@mureetnoisettes]

Oh je suis ravie d'aider à amener des infos sur ces pépites nutritionnelles

[@uneautrepairedemanches2190]

Est-ce-que quelqu'un connaîtrait des formes de légumineuses qui soient pauvres en fodmap? Merci beaucoup !

[@mureetnoisettes]

Hello ! Je m’y connais peu sur le sujet mais il me semble avoir entendu que les lentilles étaient une légumineuse pauvre en fodmaps :)

[@uneautrepairedemanches2190]

@@mureetnoisettes merci pour ta réponse !

[@mariefasola387]

👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🙏🙏🙏

[@mureetnoisettes]

🥰💚☀️

[@solanumlycopersicum2]

Ouh, 2 kilogrammes de légumineuses, j'explose les compteurs. Lentilles, pois chiche, fèves, haricots secs ( les pois cassés et le soja, j'ai du mal). En ce moment, les salades de légumineuses sont légions..

[@mureetnoisettes]

Génial !!!!! 🥰💚

[@lnsegsegln6922]

Merci pour ces recettes, j'en consomme pas mal en conserves. J'en ai acheté sèches et j'ai la flemme de les faire tremper une nuit puis les cuire ensuite 45 minutes😢

[@mureetnoisettes]

Avec plaisir ! Pendant des années j’avais la giga flemme aussi de les faire cuire, et en fait c’est tellement moins chronophage que ce que je pensais !

[@sashaa_pp]

Les légumineuses me donnent des ballonnements et des gaz. J'ai pas arrêté de péter au bureau j'en pouvais plus mdr. J'en ai trop pris d'un coup au lieu d'y aller petit à petit mais j'ai qd même peur mtn ahah

[@mureetnoisettes]

Oups ahah ! 😂

[@reactions5326]

Je me permets trois conseils pour tes galettes de pois chiches : mettre plus de farine, laisser reposer la pâte 30 minutes avant de faire cuire, retourner que quand c'est cuit. Ne pas oublier de huiler la crépiere. Tout ça pour des galettes qui se tiennent

[@mureetnoisettes]

Globalement elles se tiennent bien, la ce sont les champignons qui empêchaient que ce soit une belle galette toute lisse ahah 😊

[@reactions5326]

@@mureetnoisettes ah d'accord... ! J'avais pas vu les champignons qui empêchent. Du coup si dans ta vidéo tu n'aurais pas parler de leur forme, je n'aurai rien dit. Merci encore pour tes vidéos 😊

[@claudineriss5580]

Merci beaucoup j aime beaucoup vous regarder .il y a une chose que je comprends pas trop Pas de viande pas de poisson ok Mais le lait, le fromage, les oeufs pourquoi supprimer ? Bonne journée

[@mureetnoisettes]

Hello ! Merci à vous 😊 Sur le site d’L214 vous aurez tout le détail de pourquoi les vegans ne mangent pas les « sous produits animaux » non plus 💚 blog.l214.com/2017/08/23/7-infos-que-vous-ignorez-peut-etre-oeufs

[@liafaust4199]

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[@mureetnoisettes]

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[@isabellem2252]

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[@mureetnoisettes]

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[@isabellem2252]

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[@mureetnoisettes]

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