100% РАБОЧИЙ РЕЦЕПТ ЗЕФИРА

[@sarithadad7296]

Вкусно но непросто ! :) Делаю зефир в течении месяца по разным рецептам через 2 дня и каждый раз другой результат :) То слишком сладкий с варенья , то кислый с малины , то все красиво но не совсем склеивается , то мало зефира на выходе , то выкипело сиропа слишком много .то зазефирилась масса после хранения в духовке , то слетела насадка ... Нелегко постигать зефирную науку ! ОЧЕНЬ ПРОСТО КОГДА ТЫ МАСТЕР ! А эти цветы мастера это вообще предел совершенства и даже не всем мастерам под силу ! СПАСИБО " НАСТЕНЬКА " ! Успехов !!!!!!🍒🍇🍓🍉🍊🍅🍍🍌🍎🥭🍐

[@DilfuzaAzizova-l8s]

А есть рецепт самого хорошего который получчится

[@sarithadad7296]

@@DilfuzaAzizova-l8s Да .ЭТО КЛАССИЧЕСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ЯБЛОК и 600 г сахара на 250 г пюре :) Но я не хочу есть так много сахара :)

[@риммахисматова-й1р]

Девочки, самый лучший и без заморочек рецепт зифира на канале Кулинарим с Таней. Зифир на чёрной смородине. 100% рекомендую. Получается с первого раза 🎉🎉🎉

[@ЮлияВергелес-и5х]

Прошел еще месяц, как успехи, я приняла от вас эстафету))) то разорвался мешок, то сгорел чужой миксер…

[@larisaflomboim9869]

спасибо за такой подробный м к .удачи и процветанию вашему каналу.

[@vkusnoiprosto25]

Спасибо большое 😊

[@ЕленаСавченко-р5у]

Спасибо дорогая хозяюшка за прекрасный рецепт и МК.❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊

[@sarithadad7296]

Невероятной красоты цветы !

[@vkusnoiprosto25]

Спасибо большое 😊

[@НадеждаГритчина-ц8о]

Спасибо большое за рецепт!❤❤❤🤗🌹🌹🌹

[@vkusnoiprosto25]

Пользуйтесь с удовольствием 🌹♥️

[@GM-hk1wg]

Spasibo

[@ЮлияВергелес-и5х]

Скажіть будь ласка, якщо в мене агар 1200? Добавляти менше, на скільки менше?

[@ИренаКан]

Спасибо большое, понятный МК. А можно уточнить? Этот рецепт работает только с яблочным соком? Или можно и любой другой?

[@vkusnoiprosto25]

здравствуйте, да на яблочном, но можно делать на любом)) удачи вам в приготовлении

[@kasatka1974]

@@vkusnoiprosto25 можно тут сок заменить пюре яблочным? На соке у меня получается резиновый внутри

[@vkusnoiprosto25]

@kasatka1974 конечно можете 120 г +пюре 100 мл сока

[@ТатьянаМедведева-ю1п]

Спасибо большое вам,буду пробовать,подскажите пожалуйста,можно ли окрасить зефирную массу в деже сухим красителем?

[@vkusnoiprosto25]

@@ТатьянаМедведева-ю1п здравствуйте, конечно можете.

[@РитаЧайкина-з3й]

🎉 почему зефир получается рыхлый в нутри , но очень вкусный .??? Больше нравится , чем плотный.

[@ЕвгенияАндреева-ц1ж]

Подскажите пожалуйста, хотела добавить инвертный сироп, чтобы по дольше хранился, на эти грамовки сколько его добавить? И по флористике вопрос: дежу Вы держите в духовке 50°? Пока цветы отсаживаете?! ❤

[@vkusnoiprosto25]

Здравствуйте, 50 г инвертного сиропа , да я включаю духовой шкаф на разморозку и он держит температуру 40-50 градусов , если у вас нет такой функции, то включите шкаф нагрейте его до такой температуры что бы было тепло и при этом не жгло вам руку , выключаете и помещаете зефир , при этом накройте его фольгой . Успехов вам 🌹

[@ЕвгенияАндреева-ц1ж]

@vkusnoiprosto25 спасибо большое!

[@mariajh50]

спасибо большое, буду пробовать,,сколько рецептов перепробовала,, ,сама масса получается а через тюльпановые насадки не получается

[@vkusnoiprosto25]

Успехов вам в приготовлении)))

[@BhatLidia]

у меня так же, через тюльпановые насадки одна каша выходит, хотя в роликах все идеально.

[@НаташаУсова5]

@@BhatLidia Когда набираете в кулек зефир, он еще горячий, поэтому дайте ему немного остыть, минут 5, и только тогда отсаживайте тюльпаны.

[@BhatLidia]

@@НаташаУсова5 Спасибо за совет😘☺️буду знать, а то он же быстро стабилизируется и потом выходит как полосы. Я не сказала что он горячий когда начинаю отсаживать, но почему-то не получаются как в роликах. Попробую ещё раз, в молдах тоже не получается, хотя массу делаю как в рецептах и не сильно густую для молдов, но тоже в основном брак, поэтому решила пока продукты не переводить. Только эластичные хорошо получаются ☺️

[@НаташаУсова5]

@@BhatLidia Для тюльпанов чуть дольше взбивайте массу, чтобы она была плотной! Потом чуть подождите, чтобы в кульке она чуть остыла и потом отсаживайте тюльпаны. Нужно уловить для тюльпанов момент и у вас все получится. Удач Вам!

[@edak8633]

👍👍👍🌹🌹🌹

[@Elena_Nikolaevna81]

Добрый день, ручным миксером возможно сделать этот зефир?

[@Яринка-н5у]

@@Elena_Nikolaevna81 можно, если уменьшить граммовку белка , сахара и агара соответственно,сок оставляем неизменным.

[@Яринка-н5у]

И главное хорошо взбить до вливания сиропа и после, но не дать остыть менее 50 градусов!

[@НатальяТортикова]

@@Elena_Nikolaevna81 Нужен мощный ручной миксер 600

[@Elena_Nikolaevna81]

@НатальяТортикова Спасибо большое🌷🌷🌷

[@slsl8290]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста если на агаре днлать то какое его колличество ложить?

[@vkusnoiprosto25]

10 г

[@slsl8290]

@@vkusnoiprosto25 спасибо большое, и все остальное остаётся неизменным, верно?

[@vkusnoiprosto25]

Этот рецепт и есть на агаре . Конечно

[@D-Derevnay]

Как взбивает миксер, всем понятно, а вот как кипит сироп зотелось бы посмотреть. Сильно или нет, под крышкой или нет.

[@vkusnoiprosto25]

Без крышки конечно. Средний огонь , помешивать

[@РитаЧайкина-з3й]

А ЕСЛИ СОК С МЯКОТЬЮ 😊 ???

[@vkusnoiprosto25]

Отлично 👍

[@vkusnoiprosto25]

На завитки пойдет , если делать цветы , то мякоть может влиять на отсадку ( забивать насадку)

[@flyuzam]

Сок какой? Магазинный? Домашний? С сахаром или без сахара? Видно, что без мякоти.

[@vkusnoiprosto25]

Сок яблочный , домашний( без сахара ) Но можно использовать и покупной ( главное берите более натуральный)

[@flyuzam]

@@vkusnoiprosto25 спасибо!

[@janispigoznis6720]

пробовал но на яблочном плюре-и етим же желантином-нихрена не получаетса-3 раза делал и все неудачно-што то вы там недоговариваите

[@vkusnoiprosto25]

Каким таким желатином ? Разве этот рецепт на желатине?! Вам нужен агар ( сила не меньше 900)

[@vkusnoiprosto25]

Миксер тоже играет роль в зефире. Так что не нужно писать ересь! Разберитесь сначала в своих продуктах, мощности инвентаря. А потом пишите

[@ОльгаРогожина-ъ4б]

Нужен сок а не пюре ну это раз