【100万回再生人気レシピ】材料3つでお店の味に！牛肉がトロットロやわらか！超王道牛丼の作り方

今回のコウケンテツキッチンは、どんぶりシリーズのキング登場！
お肉がトロットロ！牛丼をご紹介します。
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【チャプター】
00:00～オープニング
00:40～ 下ごしらえ
01:44～ 調理
07:07～ 試食
【材料（2人分）】
・牛切り落とし肉：200～250g
・玉ねぎ：1個
・しょうが：1かけ
・紅しょうが、七味唐辛子：各適宜
・温かいごはん：2人分
煮汁
・水：2カップ
・砂糖：大さじ2
・しょうゆ：大さじ3
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ3
【ポイント】
玉ねぎの使い分け！
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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　吉原 亨（HOOP）
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◆映像・制作
　吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
　江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃牛丼

[@yoooshi8726]

牛丼ってなんかいつもしっくりくる味付けにならなかったんですが 優しくて旨みがしっかり染みたお肉も玉ねぎもめちゃくちゃ美味しかったです！！！ コウさんレシピは為になるし本当にハズレなしでいつも助かってます🙏

[@pia8782]

作ってみたい！！ めちゃくちゃ美味しそう

[@ks-ce1mb]

玉ねぎが本当にトロトロで、2種類の切り方で具材としても楽しめて！とても美味しくできました！！お料理ってコツがあるんですね。このチャンネルを見ながら作るようになって、ごはんの時間が楽しみになりました！

[@happi9569]

コウケンテツさんのレシピは本当にどれも美味しくてお料理が楽しいです。ありがとうございます たまには牛肉買ってみたくなりました！！ かぼちゃの煮物がなかなか味が定まらないのでリクエストします！！

[@user-sx5oc9qt1r]

おいしかったです。 何より、今まで試してきたどの牛丼のレシピよりも簡単で、楽に作れるのがすごくありがたいです。

[@momocat1112]

もらった近江牛で牛丼を作るのに絶対失敗したくなくて、コウケンテツさんのレシピで作りました！！！ 3合のご飯が一瞬で消えました！！一生このレシピで作ります

[@user-vk6ic7rs1d]

とろっと柔らか牛丼にするためのコツがとても分かりやすかったです😃美味しそう！これも作りますね😊

[@amnicco]

このレシピではじめて牛丼が美味しく作れました！牛肉がいつも固くなってしまうのでこんなに煮込んで大丈夫かな？とドキドキしつつ、完成したら柔らかなお肉に感激。味も最高で、夫婦で大盛りあっという間に完食しました。 苦手だった料理がまさかの得意料理になりそうでとっても嬉しいです。ありがとうございました！！

[@user-ym8lv2wo7g]

気づいたら唾を飲み込んでいました。これは、家族が喜ぶうまいやつ。コウさんありがとうございます🙌

[@user-sj6on6rd1r]

どの料理も初心者でも作れて美味しいので助かってます

[@user-im6pg4vu8o]

牛丼は簡単に外で食べる物だと思ってました。 やっぱり手作りが一番ですね。 玉葱の切り方も見習いたいと思います。 絶対美味しいです🐄🐂

[@user-cz4ft4lq2p]

コウケンテツのレシピが大好きでその中でもこの牛丼は主人に大好物でした。お肉も柔らかく、お味も優しくご飯がどんどん進むと喜んでいました。

[@seseri0310]

今まで牛肉が硬くなってしまって牛丼は作っていませんでしたが、コウさんのレシピで作ったら本当に柔らかくできました！小間切れ肉がこんなになるなんて！ 卵を乗せてねぎだくにしたりキムチを乗せたりして食べています。 自宅で美味しい牛丼が食べられて大満足です♪

[@user-wb6bz7uw8p]

コウ先生の料理はとても簡単なのに美味しいです！！是非牛丼作ってみます！

[@Niconico-zc4vw]

今日こちらのレシピで作りました！ お肉、柔らかで味もサイコー！！ コウさんのレシピで失敗したことがないです。 ほんとにありがとうございます。

[@sweet8791]

こちらのレシピを基本に、かつお出汁とチューブのおろししょうがに変えて、自分好みの美味しい牛丼が作れるようになりました！ コウ先生、ありがとうございます✨

[@cowcowcow2012]

このチャンネルで料理好きになりました！ 今回のメニューも作るの楽しみです♪ ありがとうございます！

[@mama-lp9bj]

口調が穏やかで癒されます。仕事帰って疲れてご飯作るのが億劫な時でも、コウケンテツさんの動画見ると、楽しそうに美味しそうなお料理をしてはるので、作ってみよかな、と思わせてくれます。しんどい時はお料理がやっつけ仕事になりがちな私ですが、愛情って伝わるので、できたら愛情込めて作りたい。いつもありがとうございます。

[@user-ny7xk5ph4x]

😊

[@user-lt2kr1is9y]

美味しく作れて大満足でした。 玉ねぎがこんなに美味しくなるなんて驚きでした。 これからはこのレシピで作っていきます。ありがとうございます😊

[@user-hv4yo3nj8k]

いつもお肉が固くなっちゃってたけど、これは柔らかく美味しくできた！

[@user-hk2yy6tx5w]

こちらの肉を柔らかくする方法を使ってハヤシライスを作りました。めちゃくちゃお肉柔らかくて、とっても美味しく出来ました。ありがとうございます。

[@user-vj1dm3yw9f]

私の牛丼は硬かったです。なるほど、柔らかく煮る方法、了解致しました！

[@sakurasakura5462]

いつも分かりやすい説明、ありがとうございます。

[@user-bk5tm6jx8o]

コウさんの「見て！これ」がすごく好きで、いつも(えっ？何何⁇)て心の中で掛け合いをしています😆💨 今回もめちゃ美味しそうです〜😍

[@kotatsudemikan71]

今まで20年色んなレシピ試したけど、もうこのレシピで一生食べようと思います♡♡

[@user-or7sj3po2b]

本当に柔らかく仕上がりました。玉ねぎもそれも私好みのシャキシャキ感を残せて。牛肉が硬くなる悩みが解決して嬉しい限りです。ありがとうございます！

[@pienoaji]

日本語はまだまだ下手なんですけど、ゆっくり喋ったからよくわかりました！本当にありがとうございます！今日は牛丼を作ろう！

[@hirosimcard]

色々な牛丼動画観てきましたが この動画が一番ですね。 明日牛肉買って試します。

[@KK-gr7hv]

ちょうど今から牛丼を作ろうと思っていたところでした！ありがとうございます😊

[@user-fb5ht2pu1h]

子供達が大好きな牛丼を美味しく作りたいのです！まさかの玉ネギ2段活用びっくりです！早速作ります！

[@user-zw4gd5yq6c]

今日の夕食で作りました。 いままで作った牛丼の中で一番美味しかったです。 ありがとうございました。

[@Himawari672]

あまり料理が得意ではなく、メニューを考えるのがいつも大変なので、本当に助かります。ほんと、美味しそう。ミートボールも、頑張って作りました。高齢の母も食べてくれました。感謝です🤗

[@kissyanzaskia793]

調理して販売したいのですが、当店では 酒がありません

[@kissyanzaskia793]

後で酒みりんと醤油を送っていただければ、銀行振込でいくらに変更しますか

[@神愛愛半22]

今週はぜーんぶコウさんのレシピで作りました、どれもこれも美味しい物ばかり😊 ありがとうございました

[@user-fe7te7yo2x]

作りました‼️もうコウさんの仰る事が全て理に叶ってることばかりだとつくづく感じます😊家族から大好評で レシピ通り作るとお店出来る‼️レベルでした🌈また作りたいと思います‼️

[@user-xi4zz1nv4r]

こう先生の話し方いいですよね😊わかりやすいし！ 早速今日作ってみます！

[@aiv.k]

もう牛丼はこのレシピでしか作りません‼︎お肉が柔らかくてお店に負けない味になりました😮ありがとうございます😊

[@haru.76]

今日作りました。 とっても美味しかったです😊 これかも参考にさせていただきます🙏

[@yuimi358]

今日スーパーで牛肉切り落としが150円引きだったので、カゴに入れる前にKZbinでレシピ検索。コウケンテツさんのレシピが簡単で美味しそうだったので買って帰り、先程完成。玉ねぎのダブル使いが効いて柔らかくてすっごく美味しい😋ありがとうございます🎉🎉🎉

[@totomitomoni8638]

今回も簡単でタメになるコツを伝授して頂きありがとうございます！！

[@hideyumo]

めっちゃ柔らかく美味しくできました！！ありがとうございます！

[@user-rg8om9ox7u]

最近はさっと煮が主流になりつつあるけど自分も弱火でコトコト煮込んだ牛丼が好きです

[@rx7aikoukaaaaa]

お肉の量がちょうど良くて簡単で上手く行きました❗️

[@user-it8sn1bx7i]

簡単に作れた！　レシピを参考に適当に調味料入れて玉葱の甘さも加わって美味しく出来ました〜

[@user-oe4zd9he8d]

作りました。 お肉柔らかく 玉ねぎ甘く とっても美味しくいただきました。 また作ります。 ありがとうございました😊

[@user-xl6uf7hg4e]

牛丼食べたい！！ 美味しそう！！

[@user-ip6kc3op8p]

安い牛肉で作りました！トロトロで本当に美味しかったです‼︎家族にも大好評でした。いつも助けてもらってます！

[@sakura3684]

なるほどですね。先生のピンポイントは、いっつも助かっています。早速今日作ってみます。柔らかそうですね。

[@jheidik1623]

コウさん、スタッフさん いつも動画配信ありがとうございます。 コウさんとキッチン画面から漂う癒しのオーラで、一日の疲れをふと忘れてご飯作ろうって思えます。 １８の恐ろしく食べ盛りの息子に、今夜作ったら 「美味しかった！優しい味がした～。」と大満足でした。

[@user-qy4of8st4g]

ごはん食のレシピから作らせてもらっていますが、さらにこれは美味しそう！

[@mamorintan]

柔らかくて美味しい牛丼ができました！ありがとうございます😭

[@70beat]

豚肉が余ってたので豚丼にしましたが豚でも合いますね！ めちゃくちゃ美味しかったです！

[@user-bz7ei1td9k]

またまた早速作りました！ 牛肉が無かったので豚肉で作りました！ 調味料の配分も完璧ですね。 上品な味わいでとっても美味しく出来ました😆 ありがとうございます。

[@moanalani0224]

昨日さっそく作りました。 お水ではなく、お出汁(茅乃舎の減塩)を簡単に取って、煮ました。 火加減とかなかなか家のでは弱かったみたいですが、美味しくできました。 母も私もトロトロ玉ねぎが好きなので、最後の玉ねぎは煮込んで柔らかくしました。 食べすぎて、しばらく後片付けができないほど動けませんでした🤣 レシピ、ありがとうございました👍🏼

[@user-zl1fj9tb6r]

作ってみました。 美味しかったので牛丼はこのレシピを覚えたいと思います

[@kazukos5289]

大変参考になり有り難うございます💕明日作ってみます🤗

[@romico.]

やわらかく美味しくできました。ご馳走さまでした🍽 ありがとうございます。

[@user-fi7lp9dd2v]

めっちゃ美味しくできました〜😄 ありがとうございます😊💕💕

[@susun9873]

牛丼作ると肉が硬いなぁと思っていましたが、こんなコツがあったんですね！！ぜひ試してみます♪ いつも美味しいレシピありがとうございます😭

[@saka2945]

私の牛丼は牛肉を煮る時間が短いことが分かりました。玉ねぎも2種切って柔らか牛丼作ります‼️

[@kememon2042]

自分で作ったら何か物足りなかったんですけど、 コウさんレシピすっごく美味しくできました☺️ ありがとうございます👍

[@user-bx2hf6xk4o]

今日の晩ご飯に作りました🤗 今まで作った牛丼の中で 一番の出来でした 家族の笑顔が物語っています 『美味しい〜♬』 牛肉と玉ねぎ、生姜の ハーモニー最高❣️ また、何度も作りたいです🤗 コウケンテツ先生、 ありがとうございます🙇‍♀️

[@tigger-rider]

めっちゃくちゃ美味しくできました！！ 肉も柔らかくお店の味を超えてました！！

[@user-ce7hw6ry4b]

作りました。子供たちおかわりしました!ほんとにトロトロで美味しかったです!

[@user-ks8rz8th2x]

いつも楽しい動画ありがとうございます。 必ずつくいます！！！ できましたら、調理の所要時間もわかるとうれしいです。

[@NB-sc5zn]

ケンテツ先生のお料理で失敗はあり得ない事がわかってますので、これも間違いなく美味しいでしょう❗絶大の信頼がございます 今夜はケンテツ先生のチヂミを作りましたがやっぱり美味しかったんです、いつもありがとうございます🙏

[@user-wq6uc8kw8y]

肉の臭みが全くなく、柔らかくて美味しすぎます❤😊

[@user-kc2xd3bn1s]

スーパーの全然お高くないお肉なのに、とても柔らかく美味しく出来ました！ お肉をほぐして入れる、玉ねぎで蓋をする！ちょっとした工夫で美味しくできるんですね〜〜。他のコウケンテツさんのレシピもそうですが、ちょっとした工夫を分かりやすく説明してくれて、美味しいご飯が作れてます！ ありがとうございます。

[@1065ycy]

外国産の牛肉でも美味しく柔らかく出来ました。安心のレシピ。保存しました。

[@user-xt3ni8kq9e]

無性に牛丼が食べたくなり作りました！ コウケンテツさんのレシピはずっと食べてると途中で飽きてしまう私でも最後まで美味しい~~~と感動しながら食べれます…！ これからも沢山参考にさせていただきます☺️ いつも素敵なレシピありがとうございます🙏これからもよろしくお願いします

[@user-ks4xw4fq1m]

とても美味しくできました！ ありがとうございました！

[@user-tv5ch8vf7h]

柔らかくてほろほろの牛丼ができました！ありがとうございます🥹

[@user-li5hp7ly7h]

旦那と息子2人に大好評でした🎉 2回目作りました❣️

[@user-tp7uo3fg2q]

家族から好評でした！柔らかくて美味しかったです！

[@xjozed]

作って、今食べてます。とても柔らかくて美味しい！玉ねぎとしょうがのポイント勉強になりました。今まで固くなってたのが納得。マイレシピノートに追加します！

[@fiuore3730]

めっちゃ美味しかったです！！家族にも褒められました！🎉

[@kitanaihakui]

柔らかかった！アドバイス通り冷ましてから温めた方が断然味が染みこんでおいしかったです！

[@user-sh3be4ut8s]

やっと来た! 吉牛のレシピ欲しいと思ってましたが🙅ということで 待ってました!!

[@manis5787]

落とし玉ねぎやってみます😊 ポイントたくさんあって勉強になります！

[@user-rf3zc4vf1p]

美味しいレシピはだいたい手間がかかるんだろうな〜と思うんですが、コウケンテツさんのレシピは手間がかからず美味しくできて助かりました！ リピします！！

[@user-zo2vc5pf7j]

今日は、ケンテツさんメニューです。 牛丼とジャーマンポテト作ってます！ ジャーマンポテト、久々に作ります。 お気に入りです💕

[@sachikok1757]

豚バラで作ったのですがお肉がトロトロで美味しかったです😊 先生いつも素敵なレシピをありがとうございます。

[@takataka4525]

昨日ワカメスープを作り、今日はチキンカチャトーラを作ってみました。超美味しくて味にうるさい子供も完食でした。またコウケンテツ先生のレシピを作りたいと思いました。ありがとうございます😆💕✨

[@mikimiki8808]

玉ねぎ効果でトロトロ、スゴい！簡単なことなのに、何で気づかなかったんやろう😱違う切り方2種類はやったことなかったです🍀美味しそう❤️いつもポイント教えていただいてありがとうございます🍀

[@user-co9kx4sw6x]

牛丼、ポイントしっかり伝わりました〜。是非、家族に作ってあげたいです。コウ先生ありがとうございます😊

[@user-dw8ht4sc8s]

わぁー✨嬉しい😆🎵 うち男子家庭なので牛丼必須なのです‼️👏❣️

[@user-oz8ju7xt9u]

牛丼は吉野家でたべるものとしかしてなかったので 家で作ったらうまかった✨ 基本のことを知らないので わかりやすい番組ありがとう☆

[@user-gy6dz7yx6w]

これは、やばいです。保存版にしました。味付けがniceでした。レシピどうりにやってみました。❤牛皿にして食べました！うまい！

[@miyako6351]

はじめまして！ちょうど牛丼を子供達のために作ろうと思ってたところに、牛丼のKZbinが出てきてびっくり！今回は全くの偶然で牛丼を早速作らさせていただいて、子供達大喜びで食べてくれました！ありがとうございました😊

[@user-kb1ov1oj4u]

薄切りと玉ねぎのダブル使いが決め手なんですね🤔めっちゃ美味しそう〜😋

[@user-wu7mo4ii3l]

美味しかった！！！！！ ありがとう😊

[@akin364]

今日は3回目のコロナワクチン接種で腕が痛かったから、冷凍の牛丼にした矢先の牛丼動画‼️ 今まで牛丼作ってきたけど、やっぱり肉が固くなって、どうしたら柔らかい牛丼が作れるんだろうってずっと思ってたから助かりました‼️ 牛丼大好き娘達に今度作ってあげたいです😆

[@gjyu.tomioka1173]

コウ先生にかかると牛丼もお上品✨明日早速作ります😆

[@user-qw5zf7lg6x]

明日作ろうと思っていた牛丼！初めて作るので不安だったんですが、コウケンテツさんのレシピだと失敗しないので安心です☺️❤️いつも素敵なレシピありがとうございます！

[@louliy1222]

細かくおしえてくれて、それぞれのだいじなポイントおしえてくれて、本当にありがとうございます🙏やわらかいと美味しいさでまんぞくです🥰

[@YS-kx1cq]

最近こちらのチャンネルを知りました。早速昨日、作ってみました。ほんっとうにとろっとろで美味しく出来ました！ありがとうございます！！これからもたくさんお世話になると思います！

[@user-yv8tq4qy1c]

アメリカ牛なのにとても美味しく柔らかく出来ました。ありがとうございました

[@user-pw4mw1fh2b]

基本的な材料なのに、今まで作った牛丼とは味が違いました😳 また作ります！！

[@user-tf8sn1ib8h]

これから我が家の牛丼はこれ！ 玉ねぎの落とし蓋ナイスです👍

[@AY-px3il]

美味しそう！！！！♡

[@kaguya7603]

早速明日の牛丼の材料買ってまいりました！🥰 明日が楽しみです〜😊🙏 絶対美味しいもん😃