15년 영업비밀, 명인선생님들께 배운 맛간장레시피 (다마리간장)

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Күн бұрын

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@jeungeun1071 Ай бұрын

🥕재료는요.. 간장 2리터 -설탕 800g (흑설탕은 안됩니다) -사과 한 개 -레몬 한 개 (레몬즙은 절대 no no...) -소주 200ml +미림 300ml (소주는 정종으로 대체 가능, 담금주는 no) -야채육수 200ml ** 설탕 대체품 (스테비아, 알룰로스, 올리고당은 대체 사용 안됩니다~) ** 유기원당만 대체 사용 가능해요~(레시피와 동일한 800g 넣으면 됩니다) 🌶 야채육수 만들기 -생강 20g -마늘 30g -양파 1 개 (200~250g) -당근 50g -통후추 1T -소주 100ml + 물 400ml ** 20~25분 끓여서 200ml의 야채육수를 만들어줍니다. 🥬 조리순서 -간장 2리터에 설탕 800g 을 넣어 설탕을 녹여줍니다 -위의 간장에 야채육수 200ml를 넣어 끓으면 -소주 200ml +미림 300ml 를 넣고 5~6분 끓여 알코올을 날려줍니다 -사과 1, 레몬1을 슬라이스 해서 넣고 24시간 숙성시킨후 걸러줍니다 ** 영상, 간장 넣는 부분에 501 간장 860ml 두병 넣고 나서 추가로 280ml 채워넣는 장면을 편집하였더니 일부 구독자님들에게 혼란을 드리고 있는 거 같아서 설명달아놓습니다~~ 간장 2리터 들어간거 맞아요. (피디님도 같이 보셨어요~~) 제일 중요한 간장의 용량을 일부러 숨기거나 틀리지는 않았답니다 ~~ 안심하시고 2리터 간장에 맞춰서 조리하시기 바랍니다. ❤ 당뇨환자 분들은 맛간장의 사용을 자제해주세요~ 제가 마크로비오틱은 배우지 않아서 당뇨환자식의 대체품의 레시피는 연구해본 적이 없습니다. 당뇨환자분들은 저염. 무설탕을 드셔야 하는 걸로 알고 있습니다~~

@kobang8956 Ай бұрын

레몬즙 넣어도될까요?

@jeungeun1071 Ай бұрын

@@kobang8956 레몬즙이 왜 넣고 싶으셨을까요~~~ ㅠㅠ 간장에 레몬향을 입히기 위해 생레몬이 들어갑니다. 생레몬으로 넣어주세요. 레몬즙은 안됩니다 ~

@이혜원-z7s Ай бұрын

소주대신 청주(제사주)되나요?? 사과랑 레몬 크기 알려주세요

@jeungeun1071 Ай бұрын

@@이혜원-z7s 청주 됩니다~ 사과랑 레몬 크기는 일반 마트 (어느 곳에서나 흔하게 구입하는) 일반적인 사이즈예요~

@Lalalulu3 Ай бұрын

간장에 설탕을 녹일때나 알코올을 날릴때 불은 중불인가요 아님 중약불/약불 인가요? 제가 인덕션은 없어서…

@김수경-g8f7x 29 күн бұрын

정량레시피로, 재료도 모두 똑같이 만들어 소중히 보관하며 먹고 있습니다. 완전 대박 맛간장! 정말 이런맛이~~ 레시피북에 메모하고 이제 맛간장은 토깽이 아줌마 맛간장으로! 생각보다 어렵지 않은데, 무엇을 만들어도 너무 맛있어요. 생선조림에 특히 맛나요~^^ 레시피 오픈해 주셔서 너무 감사해요~~~

@jeungeun1071 29 күн бұрын

정말 속시원해지는 댓글입니다… 진간장도 집간장도 레몬즙도 냉동생강도 설탕도 줄이겠다고도 안하신 구독자님이 저의 오늘의 피로를 풀어주시네요…

@설레임-s6o 16 күн бұрын

생선조림이나 두부조림에 다라미 간장을 어느정도 넣어야는지. 다른 요리에 사용하는 양도 궁금하네요

@김짱-z6k Ай бұрын

어제보고 재료는 다있는데 간장만 집에 여유로 많아서 일반 진간장으로 했어요 토깽이님 하고 나머진 똑같이 만들었는데 그냥찍어 먹을때는 잘 모르겠더니 오늘점심에 계란후라이에 부추랑 깨만갈아넣고 위에 다마리간장만 끼언졌는데 너무 맛있어요~밥한술떠서 다마리간장만 넣어 비볐는데 레몬의 세콤한맛과 사과의 달근함 진짜 찰찰 달라붙는 맛입니다~지난번 조금은 다르지만 들어간건 비율만 틀리고 야채수랑 비슷하게 해서 다먹어서 했는데 정말 맛있어요,,,,며느리로써 농사철 시골가면 요리를 자주하는 1인인데 요것도 자주먹어 저희집은 바로 없어질듯하네요~ 감사한 맛이예요~삼치가 없어서 간고등어 조림으로 했고 두부조림도 해봤는데 초등생 딸둘이 겉 바삭바삭 속은촉촉 너무 잘먹는 집입니다~~신랑은 장어구이인줄,,ㅎ너무너무 귀한 레시피 공유 감사해요~ 아버님 생신돌아오는데 뭘할지 메뉴가 생각나네요 밥상이 더더 즐거워져요 저도 점심먹고 이제 담으려고해요~~감사히 잘먹겠습니다~~초등딸이 고등어조림으로 할아버지 꼭 해드리라네요~고등어도 비릿하지 않고 너무 맛있데요~생선 잘안먹는 둘찌도 자꾸 젓가락이 쉴틈이 없게하네요~한번만들어 놓으면 주부로썬 할일이 많이 줄어드는 맛간장입니다~

@jeungeun1071 Ай бұрын

이렇게 귀한 후기를 남겨주셔서 감사의 마음을 전합니다. 구독자님의 후기 덕분에 다마리간장을 해보길 망설이는 여러 다른 구독자님들에게 의지가 뿜뿜 나오게 해줄거 같아요~

@조경화-k8m Ай бұрын

다마리간장으로 할수있는 요리도 부탁드립니다~~ 제가했었던 레시피보다 선생님의 레시피대로 했더니 더 깊은맛이나고 또 다른맛이네요 감사합니다

@행복녀-s5e Ай бұрын

우와~~내가 원하는 요리 유튜브입니다. 토끼띠인 저가 왜 토깽이아줌마 명품 채널을 이제야 알게되었는지~ 다른 몇 요리유툽에 꽂여서 시간만 흘렸네요 이제부터 맛간장도 만들고. 토깽이아줌마 요리 영상 샅샅이 보고 따라만 해야겠어요. 정말 귀한.건강한 레시피 공개해 주셔서 감사합니다~~

@자몽에이드-p2j Ай бұрын

지금 만드는 중이에요^^ 만들어서 가까운 지인들에게 나눔하려구요~ 몇년전에 맛간장 배워서 요긴하게 잘 활용 했었는데 어느순간 게으름 피우고 안하다 이영상보고 정신이 번쩍😅 다시 도전 해봤어요 내일이 기다려지내요 항상 맛있는 요리 쉽게 가르쳐 주셔서 잘 따라하고 있어요❤

@담하-d7n Ай бұрын

15년간직한 소중한 레시피를 이렇게 공유해주시다니 너무 감사합니다 ㅜㅜ

@0082Seoul Ай бұрын

저는 설탕을 500g으로 하고 요리중 매실을 첨가 합니다 저도 20년 넘게 사용하고 있어요 생선조림과 갈비에 제일 좋아요

@user-remember777 Ай бұрын

설탕이 넘 많이 들어가서 몸에는 안좋겠다 했는데 매실넣는방법 있었군요~ 유용한정보네요^^

@jongyoonoh6721 Ай бұрын

매실만들때 더 많은 설탕이 들어가지 않나요?

@philosophia5578 29 күн бұрын

저는 20년전부터 다시마를 꼭넣어 만들고 있어요. 마지막 불끈후 가쓰오부시도 넣어보세요

@TomeFromu20 29 күн бұрын

@@user-remember777 생각해보면 매실청도 설탕넣고 만드는거라 당류가 아닌건 아닐거에요😅

@미미-j1i9b Ай бұрын

이런 명품 레시피 어디서보겠어요?넘 감사해요 ~꼭 만들어 1년김장처럼 맛간장 만들어둘거예요~~~❤❤❤맛간장 활용법도 많이알고싶네요~늘 잘보고있어용~레시피도 저리 정리해주시니 ~~~❤❤❤

@jeungeun1071 Ай бұрын

소문 많이 내주세요 ~~

@sarahkim402 Ай бұрын

오~ 드뎌 맛간장 레시피 올라왔네요❤ 역시 비법이 있네요 저도 늘 만들지만 야채를 이렇게 잘게 썰어서 육수 내는지는 몰랐어요😅 이번엔 또깽이 아줌마 레시피로 501로 만들어야겠습니다~ 맛간장 만들고 나면 얼마나 든든한지 몰라요~ 저는 대량 만들어서 냉장고에 두고 2년 쓰는 것 같아요 ㅎ 평안하고 행복한 한 주 되세요❤

@jeungeun1071 Ай бұрын

오래 만들면서 제가 느낀건요~~ 야채수가 너무 너무 중요하구나! 였습니다. ㅎㅎ 그 지점을 공들여서 설명을 잘해보려고 노력 정말 많이 했어요~~ 영상 많은 공유 부탁드릴게요~ 이번주도 행복하시길요!

@선경우-w7c Ай бұрын

감사합니다 맛간장 해놓으면 요리할때 엄청 편하고 감칠맛 확 나겠네요 울집 남자들 3대 반찬하는데 큰도움 되겠습니다 토깽이아줌마 레시피로 밑반찬해서 어깨가 으쓱해졌지요

@sunyounglee3406 Ай бұрын

정말 귀한 레서피 감사드려요!! 해외라서 소주가 비싼데, 혹시 소주 분량만큼 미림을 추가해도 될까요? 화이트 와인은 어떨까요? 소주 대체품 추천 부탁드려요.

@hkchi1003 7 сағат бұрын

알려주신 소중한 레시피로 만들어서 잘 쓰고 있습니다~😊 다음번에 만들때 마지막에 다시마를 넣고 하루 두려고 하는데 어떻게 생각하시는지 궁금해여~ 물에서처럼 간장에 넣어두 감칠맛이 우러날런지요~답변 기다릴게용😊

@jeungeun1071 7 сағат бұрын

저는 .. 글쎄요...글쎄요라고 대답이 나옵니다... 글쎄요.... 다시마라....

@haru5474 Ай бұрын

맛간장 레시피에 대해 상세하고 친절하게 알려주셔서 고맙습니다. 명인 선생님들께 배운 다마리 간장 레시피 영상 공유해주셔서 감사합니다.

@은혜야뭐하니 Ай бұрын

귀한 레시피 감사해요~꼭 만들어볼께요~~

@서바다-j5n Ай бұрын

영상 잘보았습니다 저는 조선간장으로 만들어봤는데 선생님 맛 간장 꼭 만들어 먹어야게습니다 감사합니다

@심현정-g1w 2 күн бұрын

선생님 귀한정보 너무너무 감사합니다. 맛간장을 꼭 시중에파는 진간장으로 만들어야하는지요? 된장가르고 남은 집장이 있는데 집장으로 만들면 안되는지요!..? 집장이 되게짜서 얼른못먹고 있어서 고민하고 있답니다 선생님만의 비법이 있으시면 꼭 답변부탁드립니다

@jeungeun1071 2 күн бұрын

고정 댓글에 기입 해 놓았습니다~

@sk87est 22 күн бұрын

참 성실하고 알뜰하고 현명한 주부의 아이콘같은 분이십니다. 레시피도 주인닮아 똑소리나고요. 꼭 만들어볼게요!

@항아리-x2t Ай бұрын

정말 진정한 요리사인것이 느껴지네요 그 진심이 느껴지네요 좋은 레시피 항상 공유하사는거 정말 정말 감사드립니다 좋은 끝은 있다 믿습니다

@땅콩맘-z5z Ай бұрын

간장을 완성할 때까지 영상을 몇 번 봤는지 몰라요. 같은 재료 새로 사고 용량 똑같이 준비하고 과정도 따라해 봤어요. 사과랑 레몬 넣고 내일까지 숙성 중인데, 기다림이 설렘이네요. 너무 궁금해서 간장 떠내서 맛술 조금 고춧가루 조금 넣고 고등어 구이에 끼얹어 먹었는데요... 와!!!!! 맛간장을 굳이 만들어 먹어야하는 이유를 알았어요😅 넘넘넘 귀한 레시피입니다🎉 감사한 마음으로 두고두고 먹을게요.❤❤❤

@jeungeun1071 Ай бұрын

정말 이렇게 제가 알려드린대로 똑같이 재현해보시는 구독자님들의 간증후기가 너무 감사해요~~ 굳이 집간장으로 하신다는 분도 계시고 설탕을 안넣고 싶다는 분도 계시고 ... 각자의 해석이 다른데 말이죠~~ 믿고 따라해보신거잖아요~~ ㅎㅎㅎ 저도 감사합니다~

@땅콩맘-z5z Ай бұрын

사실 고등어구이가 좀 퍽퍽했는데요, 도련님 입맛인 울 남편이 간장 맛에 접시를 싹싹 긁었답니다. 맛있는 거 인증됐어요~❤🎉❤

@sujeongyun5697 4 күн бұрын

완성!!! 나눠먹고 쭉 만들어보려구요 오늘 막내딸 최애 메추리알 사왔네요 귀한 레시피나눔 감사합니다❤️

@똘똘이스머프-j1l 28 күн бұрын

진솔하시고 담백하신 분이란 생각이 듭니다. 팬이 되어버렸어요~ 응원하겠습니당^^

@선희김-i5g Ай бұрын

시신경 손상으로 시력을 잃은 여동생에게 꼭 해줘야겠어요 ㅠㅠ 멀리 살아서 반찬을 보내주기가 힘들었는데 이건 동생도 활용 할 수 있을거같네요...용기와 지헤를 주셔서 감사합니다.

@취미의여신 Ай бұрын

너무 궁굼해서 그러는데요~~ 병은 소독한병에 담아요? 아니면 일반 플라스틱 통도 괜찮은가요??꼭 알려주세용❤🙏

@lemonlovernana Ай бұрын

우와~토깽이님 멋지셔요~ 몇년간 요리에 관심을 멀리했는데 덕분에 요리에 다시 설레게 되었어요 감사합니다❤

@김연심권사 Ай бұрын

이렇게 소중한 레스피를 공유해 주셔서 감사합니다 다음 영상을 기대합니다^

@채희원-u1b Ай бұрын

맛있게네요 꼭ㆍ한번해보게습니다 잘배우고갑니다 감사해요ㅡㅎ

@Jungmin-r5j Ай бұрын

너무 귀한 레싯비 입니다 예전요리 학원에서 배워도 다잊었는데. 요건 집에서 꼭해볼께요 불고기에 맛나겠어요

@paolamoon8409 13 күн бұрын

우연히 유튜브을보다 이영상를 보게됐어요 정말소중한 양상을 놓칠번했어요 좋은정보 감사합니다 꼭해보겠읍니다

@ioanalee5248 5 күн бұрын

이 피디님 목소리도 좋지만, 정말 질문도 적절히 잘하시고 반응도 진행도 자연스럽게 참 잘하시네요

@user-dh9te3rc9o Ай бұрын

와~~이렇게 귀한 레시피를 공개해 주시네요. 꼭 만들어서 가족들에게 맛있는 반찬을 선물해야겠어요 감사 감사합니다 ❤❤❤ 구독 좋아요 꾸욱 누르고 갑니다

@knj2625 29 күн бұрын

공유 해 주셔서 감사 합니다 ~~^^

@heo9363 Ай бұрын

와~맛간장 레시피 기다렸어요~ 토깽이님 레시피로 저희 집 아이들 반찬 뚝딱인데~ 맛간장 알려주셔서 넘 감사드려요~😊

@동그리-v4v 16 күн бұрын

이렇게 귀한 레시피를 주시다니..참으로 감동입니다!! 항시 건강과 사랑과 행운 함께 하시길요-♡♡

@덕순전-s6b Ай бұрын

똑소리나게 말씀을 잘해서 귀에쏙쏙 들어와서 잘배움니다 고맙습니다 최고십니다👍

@알리바바민 Ай бұрын

욜씨미 만들어서 명절에 선물하면 좋을듯합니다 감삽니다~~😊😊 귀한 레시피공유해주셔서요~^^

@김미화-r9o Ай бұрын

레시피 잘보고갑니다 건강하시고 좋은정보 많이 올려주세요 감사드립니다 ❤❤❤

@komkim-z2q Ай бұрын

귀한 정보 감사드려요 선생님 영상 보자마자 넘 궁금해서 만들었습니다 숙성중입니다 곧 맛보겠네요 기대됩니다^^

@르네의하루-s7d Ай бұрын

안녕하세요~제가 쓰는 맛간장레시피네요 꼼꼼히 설명입니다~

@jeungeun1071 Ай бұрын

이 간장 레시피 정말 명품이라 생각하며 배워서 15년째 쓰고 있습니다~ 많은 분들이 따라해보시길 바랍니다 ㅎㅎ

@박영숙-q4y 9 күн бұрын

선생님 맛간장레시피 감사합니다. 꼭만들어 보겠습니다. 좋은정보 많이 많이보러오겠습니다.

@최주란-n2v Ай бұрын

다마리 간장 몇번실패했었는데 아주쉽게 설명을 해주셔서 한번 만들어보고 댓글 또 달께요. 귀한레시피 공유햐 주셔서 감사해요❤ 오늘아침에 풍미가득한 완성된 맛간장 성공해서 통에 담았는데 엄청 뿌듯합니다 한가지 질문이 있는데요 설탕녹일때 넘많이 저어서 그런지 거품이 엄청많이 생겨서 그러는데 설탕녹일때 한번더 알고싶어요 몇번을 돌려봐도 모르겠어요 ㅠㅠ

@김금자-s9v Ай бұрын

정말 최고십니다~ 인덕션불조절 이랑 시간 정확히 알려주세요😊 저는 복음과조림을 많이 하는주부인데 너무 유용하네요^^

@메디슨카운티의다리 Ай бұрын

2리터간장이 3리터 넘게 나왔으니 염도가 낮아졌잖아요, 그럼 연근조림할때 양념은 다른거 없이 맛간장만 넣고 주재료 넣고 조리면 되는걸까요 ? 그러면 짤거 같은데 물은 더 넣어야겠죠?

@jjung7030 Ай бұрын

간장 501이 없는데 대체 간장 있을까요? 진간장 써도 되나요? 다시한번 귀한 레시피 나눠주셔서 감사합니다.

@yunjoolee2689 Ай бұрын

오 감사합니다~~ 좋은 레시피 꼭 만들어볼게요

@쇼츠랭킹 Ай бұрын

요리책 보고도 감이 안잡혔는데 제대로 배웠어요 이렇게 자세히 알려주는분 없습니다 . 도움 많이 받고 있어요 감사합니다^^

@ik0225 Ай бұрын

너무좋은 레시피 공유해주심에 감사해요❤❤❤

@꽁하우스-h7m Ай бұрын

레시피 감사합니다 궁금한게 소주랑 미림 넣기전에 간장(간장,설탕,야채수)은 얼마나 끓여야 하나요? 그리고 소주대신 청주로 써도 될까요?

@hu9381 Ай бұрын

진심으로 감사합니다. 밭에 감추인 보화를 발견한 느낌이에요. 꼭 만들어야지요.소주는 청하 ,참이슬 ,이런거 되는거죠?

@jeungeun1071 Ай бұрын

네 ~~ 상표 관계없이 다 됩니다 ~😊

@이경수-r9u Ай бұрын

공유해주셔서 너무 감사합니다~~

@하과자-c5r Ай бұрын

어제 장 봐오고, 오늘 아침 아이 등교시키고 바로 만들어봤어요. 중간에 맛만 봤는데도 너무 맛있어요 !!! 반찬가게에서 파는 ㅡ 나름 동네에서 유명한 맛간장보다 훨씬 맛있어요 ❤ 귀한 레시피 감사합니다 ❤

@김희선-z2l Ай бұрын

귀한 레시피~~ 드뎌 맛간장 만들었답니다~~ 너무 감사드려요!!

@몰라-o3u Ай бұрын

예를들면 맛간장 만들어서 감자조림함 다른양념없이 간장만 넣음되는건가요?? 올리고당 이런거 안넣고요??,아님 양념은 양념대로 넣고 맛간장 넣음 일반간장 보다 맛이 깊은걸까요^^;;

@김희숙-z8d3w Ай бұрын

너무너무감사합니다이간장으로게장을담그면안댈까요

@김진화-n8l Күн бұрын

최고의 레시피 감사 합니다. 최고예요

@sujalee2062 Ай бұрын

귀한 레시피 공유해주셔서 감사해요. 행복하세요 😊

@tv-zq6nx 28 күн бұрын

저 오늘 만들었어요. 다마리간장 이용해서 빠르게 만드는 요리 쫙 보여주심 너무 감사할것 같아요

@안녕하세요은주 Ай бұрын

귀한래시피감사함니다 잘배우고감니다

@나금례-d3m Ай бұрын

안녕하세요? 맛간장레시피 감사합니다 근데 사과종류는아무거나넣어도되나요? 또 간장은 어떤종류일까요 궁금합니다ㅡ

@ynjng0215 Ай бұрын

저도 이 간장 만들어 먹은지 5년정도 된거 같은데 저는 설탕을 500그램만 넣어요 엘에이갈비 조림 반찬에 최고에 맛을 내요 만들어서 지인들 주면 좋아하더라구요 ^^

@SKim1030 Ай бұрын

맛간장 만들때 이미 많은 양의 설탕이 들어가는 것 같은데 이 간장을 쓰면 조림과 갈비 할때 설탕 물엿 같은 것 전혀 넣지 않아도 되는건가요 ?

@노아의방주-u4f 13 күн бұрын

활용법도 많이 알려주세요~ 만들어 놓고 사용법을 몰라서요^^

@jeungeun1071 13 күн бұрын

제가 업로드한 모든 밑반찬이 맛간장을 활용한 레시피입니다 ~ 지난 영상을 참조해주세요~

@parkmeeyoung5057 Ай бұрын

너무 귀한 레시피에 친절하고 자세한 설명까지 너무 감사합니다. 당장 재료준비하러 나갑니다. ^^

@승국이-d8p Ай бұрын

소박한이런유튭이최고네요 너무잘알지도 못하는요리 호텔음식들을해드시는분들싸이트도 만턴데보다돌리게되더라구요 엄청부잣집인듯햇어요 서민들과는안 맞지요 거부감들도 우리해먹는식탁음식은 뭔가 그랫네요 잘봅니다토깽이님화이팅

@홍인자-f2x Ай бұрын

맛간장 꼭 만들어 연근조림, 우엉조림할때 유용하게 사용하게습니다.

@노아의방주-u4f 12 күн бұрын

소주 대신 청주 넣어도 될까요?^^ 지금 끓이고 있는데 소주가 모자라서~

@임헤이마빈 Ай бұрын

우와~~보던것중 최고네요꼭 만들어 보겠습니다 좋아요~구독 꾸욱입니다

@sunnyday7162 14 күн бұрын

레시피대로 만드는 중인데 채수의 찌꺼기인지 살짝 떠오르며 끓는데 나중에 잘 건지고 보관해야겠지요?

@최점옥-t5k Ай бұрын

대박~~ 좋은 레스피 감사감사 나의 요리를 건강하고 고급지게 합니다 감사합니다.

@osj59 Ай бұрын

아주귀한 레시피 눈이 확 뜨입니다 두고두고 잘 쓰겠습니다

@cornell3792 Ай бұрын

저도 꼭 해봐야 겠어요 좋은팁 감사합니다 🎉❤👍👏🍀

@주인공-k8v Ай бұрын

맛간장 비법 알려 주셔서 감사합니다

@마중물-d9h Ай бұрын

당장 해볼랍니다^^ 저는 당뇨가 있어서 설탕대신 올리고당을 넣고싶은데 괜찮을까요^^

@jeungeun1071 Ай бұрын

당뇨가 있으시면 맛간장은 추천하지 않습니다 ~~ 올리고당 넣고 맛간장은 만들어본적이 없어서 그 부분은 모르겠습니다 ~~ 맛간장 레시피에 올리고당은 적합하지 않은듯 합니다 ~

@이은경-w1m Ай бұрын

선생님~ 좋은 정보 나눠주셔서 감사합니다. ^^ 혹시 4:44초에 나오는 간장과 설탕 녹일 때 불에 올리지 않고 그냥 냄비에서 스패출라로 저어서 녹이는 걸까요? 그리고 이상태에서 설탕이 다 녹을 때까지 저어주는 건지요? 맛나게 만들어 요리에 잘 활용해 보겠습니다

@jeungeun1071 Ай бұрын

좋은 지점의 질문이세요~ 저는 약불에서 녹였는데요. (과채수 끓는 시간중에 설탕을 빨리 녹여놓으려고. 촬영시간 단축을 위해서) 구독자님들은 야채수 다 해놓으시고 야채수+간장 +설탕 합체후 강불에 올려서 끓이면서 녹이셔도 됩니다~

@소망1004 Ай бұрын

댓글 처음 달아 봅니다 맛간장 레시피 공유해 주셔서 감사합니다

@백지경-i8l 15 күн бұрын

그럼 음식 만들때 진간장 대신 사용해도 되나요 ????

@배순희-y2s 13 күн бұрын

잘 보고 따라 만들어 보고 싶네요, 감사 합니당~❤🎉🎉😮😅

@세젤공-g5b 14 күн бұрын

요즘 이분 구독해서 매일 보는데 아주 깔끔하게 설명해주셔서 해보고 싶네요 감사합니다 ❤❤❤

@최태옥-m3f Ай бұрын

너무나 소중한 레시피 감사합니다 여태 봐 왔던 맛간장 레시피 젤 으뜸인것 같아요 감사합니다

@정태연-m1w 11 күн бұрын

귀한래시피 감사합니다^^ 저도 만들어 먹어야겠네요

@김민주-u1o3r Ай бұрын

너무감사합니다. 꼭~~해서 이웃들에게 나눠주고 싶네요~

@supsori Ай бұрын

귀한 레시피 감사합니다 우리집 밥상 질이 확~~올라갈듯 합니다 고급진 맛간장이네요 다음주도 기대합니다 ❤

@yumichang3561 Ай бұрын

간장에 설탕,야채육수넣고 어느정도 끓어야 되나요

@이연재-b3n Ай бұрын

너무나 소중한 레시피입니당. ❤ 늘 감사합니다. 조만간 도전✌️

@yingzijin7244 Ай бұрын

저는 이 채널 좋아요 구독 알림 설정 해놓고보는 애청자인데요 제가 남의집에서 일하는 상황이라 댓글로 보답드리지 못했는데 오늘은 처음으로 이렇게 감사의 인사를 드립니다 항상 좋은 레시피 감사합니다 ❤❤❤

@jeungeun1071 Ай бұрын

애청자님~~ 고맙습니다~

@최경주-e2o Ай бұрын

정말 좋은 레시피 감사합니다. 궁금한건 간장에 설탕녹여서 야채수넣고 끓어오르면 (다리는시간없이)소주 미림넣고 5분만 끓이면 되는건간요?

@jeungeun1071 Ай бұрын

야채수 넣고 끓어오르는 시간이 꽤 걸립니다 ~ 끓어오르면 그 다음 작업으로 넘어가시면 되세요

@최경주-e2o Ай бұрын

@@jeungeun1071 감사합니다. ❤❤

@봉숙-w5c Ай бұрын

이 귀한 레시피를 알려주시다니 너무 감사해요 ❤️다마리간장으로 만드신 다양한 요리가 궁금해져요❤️올리신것도 볼테니 많이 또 알려주세용!! 간계밥에는 안어울라려나요…?

@kim-wz2xk Ай бұрын

숙성할때 냉장보관이죠? 레시피공유 넘 감사합니다

@jeungeun1071 Ай бұрын

숙성할때요 ? 아니애요 ~ 영상 말미 다시 시청해주세요 ~~

@정하정-i9y Ай бұрын

20년전에 지인에게 레시피를 받아서 한동안 유용하게 사용하다가(불곡, 갈비, 생선조림 등) 레시피를 잊어버려서 못만들었는데, 오늘 정확한 레시피 알려주셔서 다시 해보려고 해요. 그런데 그 당시는 미림대신 미향을 넣었었는데, 상관없는지요? 귀한 레시피 알려주셔서 감사합니다.

@jeungeun1071 Ай бұрын

네~ 미림, 미향, 맛술 모두 상관은 없습니다~

@김영미-y1o6f Ай бұрын

귀한 레시피 도움 받아 지금 다마리 간장 만들고 있어요 너무 신나네요 감사해요 ~😊

@한혜선-b4f Ай бұрын

맛간장 레시피 너~~무 감사합니다. 매주 꼭 챙겨보는데 기대하면서 보게 되더라구요. 날씨가 선선해지는데 따뜻한 국물 요리도 부탁합니다.❤❤❤

@jeungeun1071 Ай бұрын

다음주에 얼갈이 된장국이 올라갈 예정입니다~

@이길자-j9m Ай бұрын

귀한레시피 감사합니다 저도요리에 관심있는데 만들어보겠어요

@el3322 Ай бұрын

소중한 레시피 알려주셔서 넘 감사해요 그동안 영상에 매번 등장했던 맛간장 대신 저는 양조간장 줄여서 넣었는데 드뎌 맛간장 만들어서 사용할수있게되었네요 제 기준으론 그것도 맛있었는데 맛간장 사용하면 아마도 훨씬 더 맛있어질것같아 넘 기다돼요!! 오늘 당장 만들어 보려고 마트갑니다^^