15년 영업비밀. 단박에 성공하는 쉬운 우엉채조림 (들기름)

[@jeungeun1071]

** 총 25~30분 정도가 소요되는 조림입니다. ** 각 집마다 화기와 냄비의 종류가 달라서 조림이 완성되는 시간이 차이가 생길수 있습니다. ** 물엿 넣고 난 후엔 중간점검으로 냄비 뚜껑을 열어서 소스 졸아듬을 살펴봐야 합니다. ** 연근조림의 조리과정은 우엉채와 매우 다릅니다. 연근채 레시피는 내년 가을에 알려 드릴게요. 😊 **냄비는 추천할 만한 상품이 아니어서 브랜드 명을 알려 드리지 않고 있습니다. 이점 양해 바랍니다. 🥕재료 + 조리순서 -우엉채 두 대 (약 350~400g ) -들기름 1T, 식용유 3T 두르고 살짝 볶아 전처리 -물 50cc 넣고 뚜껑 덮고 3분~5분 정도 놔둬서 우엉이 살짝 익으면 간을 해 줍니다. (다마리 간장 3T, 노두유 1t) -5~7분 놔 뒀다가 우엉에 소스가 스며들기 시작하면 그 때에 물엿 4~5 T 넣어줍니다. -15~20 분 정도 중.약불로 졸아들게 놔 두면 소스가 바특하게 졸아듭니다. (각집마다 화기와 냄비의 컨디션이 달라서 조리시간의 차이가 발생합니다) -마무리 양념으로 들기름 1T와 꿀 조금으로 마무리 해 주세요. -그릇에 조심스럽게 담고 마무리로 통깨를 뿌려줍니다. **냄비는 추천할 만한 상품이 아니어서 브랜드 명을 알려 드리지 않고 있습니다. 이점 양해 바랍니다. 진짜 진심으로 추천하고 싶지 않아요~~ 그냥 냄비에 구멍이 안나서 그럭저럭 아까워서 쓰고 있는 제품이라서요. 비슷한 가격으로 휘슬러 스텐 냄비 사셔도 될거에요. (이쯤에서 냄비 수다는 멈추겠습니다) 제발

[@이은하-h8x]

그런데 좀 두껍다 싶으면 바람이 들었어요ᆢ혹시 바람든 우엉 구분방법 있나요?

[@쵸이-d8g]

저도 해 볼께요 재능 나눔 감사해요

[@한밤-b3j]

따라했어요 그간장이 없으면 집에 있는 진간장으로 하면 되죠 맛있게 되기는 했는데 불을 좀 줄여도 15분까지는 못기다리겠더라구요 다 조려져서요ᆢ적당히 시간보면서 했어요 감사합니다. 항상 해피스마일 보는사람도 행복해져요

[@mjkim859]

비밀 병기 확실해요^^ 수많은 우엉조림 먹어 봤지만 최곱니다👍 간과 달기가 적당하고 쫀득한 식감이 좋아 자꾸 집어 먹게 되더라구요. 노두유 없어 흑설탕1T 넣었더니 색감도 굿! 인생 레시피 너무너무 감사합니다 ❤

[@user-mc6bt3wq5z]

오랫동안 봤습니다. 작은 가족 구성원에게 넘 섬세히 잘 알려 주셔서 전 재료 낭기 없이 맛난 요리 하나 할 수 있겠다 생각 합니다. 멋진 엄마... 멋진 부인 이셔요... 예쁘게~ 맛난거 만들어 드시고 소가족 레시피 많이 알려 주셔요~^^ 편한밤 되세요~^♡^~

[@user-mc6bt3wq5z]

늘 힘 내셔요~ 일 하다 지치고 오늘 밤 힘 들때... 저두 모르게 보게 됩니다. 장금이 놀이 좋아 하는 사람 입니다 ~^♡^~

[@땅콩맘-z5z]

김밥 속 우엉이나 어슷 잘린 우엉은 알아도 그렇게 길죽한 생김은 손질법도 모르고 해서 안 샀거든요. 그런데 따라서 요리해 보니 세상에...이건 우엉의 신세계😂 쫀득하고 야들거리고 향기롭고! 두 대 볶아서 아이들 주었는데, 저녁에 밥 두 그릇 먹었다고 전화받았어요. 일하는 엄마로 아이들에게 미안했던 마음을 풀어내는 중입니다. 항상 감동적인 맛을 전해주셔서 감사합니다.❤❤❤

[@소소함-u4q]

영업비밀 공개감사드려요 매주기다려져요 이번주는 우엉반찬으로 행복한밥상차릴께요 토깽이님도 행복하세요😊

[@빵또마미]

웃으실때 이영애 닮으셨어요 늘 좋은 영상 잘 보구 있어요 감사합니다 ^^

[@fikky1447]

영업비밀이라는 예고가 나오면 막 설레는 저 ㅋ 제가 우엉반찬이 아닌 우엉을 사게 될거란걸 꿈에도 생각을 못했습니다 ㅋ 참기름이 최곤줄 알았던 저는 요즘 들기름을 두병씩 사서 쟁여놓고 음식에 들어가는 들기름의 향에 스며들었어요😅 오늘도 특급 영업비밀 공개에 감탄과 감사를 보냅니당❤

[@jennycho3192]

살짝 볶아서 하는 방법이 있군요. 이렇게 해봐야겠네요. 근데 굳이 중국간장 노추를 넣지 않아도 흙설탕을 조금 넣으면 진간장으로만 해도 충분히 칼러 나옵니다.

[@chunhuaJin-r5y]

두번보고 오늘 우엉채 했어요 물엿없어서 제가만든 쌀엿을 넣었어요 넘넘 맛있게 됐어요 감사합니다 요레시피 영원히 소장할거예요 ❤❤ 감사합니다❤❤

[@haru5474]

우엉채조림 너무 맛있겠어요. 우엉 다듬는 방법부터 세세하게 알려주셔서 감사합니다.

[@손푸른하늘-v5u]

이제껏 우엉조림을 많이 해봤는데 이방법 최고예요~!!! 나름 밑반찬 잘만든다고 생각했는데 선생님 방법으로 해보니까 한끝차이로 맛이 이렇게 달라진다는걸 진짜 느껴요 감사합니다 ~^^

[@보리건빵-l7q]

웃는 모습보면 힘이 나요.

[@Cinamonlover-l7r]

진짜 완벽한 우엉조림 레시피 나눔에 감사드립니다❤

[@Emma-px7xs]

국산우엉이면 잘 씻어서 껍찔채 조리면 훨씬 더 건강하고 맛도 좋아요~

[@khszzangyo]

껍질에 영양이 제일 많다죠.

[@밀크콩-n9e]

와우~~노두유가 한수네요 꼭 만들어서 먹어봐야겠어요 매주알찬 레스피감사해요.^^

[@IIiIIIIaa]

계란탕 보고 떡국에 응용해서 먹고 있어요~ 아침에 먹기에 부드럽고 좋아요 좋은 비법 공유 감사드려요 비밀병기~ 맞습니다 👍

[@배꽃향기-u8e]

노두유를 넣으니까 색이 정말 진하고 예뻐요~맛은 두말하면 잔소리구여~~연근 조릴때도 노두유 쓰몃 색이 진하고 예쁠거 같아요~~잘 배우고 가요~~감사합니다~~

[@미미-g7k]

진심으로 감사드립니다❤ 어젯밤 맛간장 만들고, 이틀 전에 마감세일로 산 우엉채로 우엉조림 했는데 그동안 만들어온 우엉조림 중 가장 맛있어요. 그리고 너무 간단해서 좋아요!

[@지오-p5b]

공개하기 힘든 비밀 아낌없이 알려 주신 토깽이 쌤 감사 합니다^^

[@user-mc6bt3wq5z]

토깽이 아줌마~ 우연히 알게 되어 구독 하고 보게 되었어요 요즘... 소 가족에 대한 깔끔한 네시피 많이 궁금 해서 보게 되었어요. 2인 가족의 음식 만들때 넘 많은 도움 되고 토깽이 아줌마 입 맛의 요리법이 저를 끌어 들였어요. 토깽이 아줌마 일상 많이 사랑 할께요~^^ 이것 댓글 제대로 올라갔는지 잘 모르겠지만... 혹시라도~ 댓글 보시면 잘 보셨다고 짧은 댓글 주셔요~^^

[@김미은-h8c]

똑같이 만들어 봤는데 정말 맛있네요~^^감사합니다😊

[@ksk4946]

비밀병기를 공유하시다니. 꾸우욱~~~누르고갑니다 진짜 배울요리입니다

[@코스모스강순연]

요양병원조리사입니다~~250인분하는데오늘다시잘배워갑니다

[@강성숙-q5x]

감사합니다 저도 저장해놓고 선생님 따라 할게요

[@부엉부엉얏호]

물엿천국 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예전의 저.....ㅎㅎ 윤기 왜 안나냐면서 ㅠㅠ............ 비밀명기 풀어주셔서 감사드려요 ~ㅎㅎㅎ 근데 찍어주시는 피디님......... 리액션 너무 ..좋으시고요~^^적절하게 궁금한 부분을 잘 질문해줘서 ~더더 좋네요^^

[@유호연-y2f]

재료준비하는것에서부터 오랜시간 요리를 하며 익힌 노하우가 다 들어있네요 아주 쉽고 빠르게 ~효율적으로 일하시는 모습보고 많이 배웁니다 요리가 단계별로 잘 나뉘어져있고 꼼꼼한 설명까지... 다른 요리사분들과 차별점이 확실히 있어요. 월욜아침이면 꼭 챙겨봅니다~

[@윤미경-q9z]

ㅎㅎ 감사합니다 색깔이 예쁘게 안나와서 항상 고민이었는데 노두유 바로 주문했습니다 오늘도 홧팅요

[@파프리카-g6o]

토깽이님♡♡ 오늘 또 저는 우엉조림 연습을 했네요~다마리간장을 사용했어야했는데 안하고했더니 맛이 없지는 않지만 확 맛이 있지도않은ㅎ 암튼 토깽이님 영상보고 다마리간장도 만들고 그대로 우엉조림했더니 눈물나게 맛있는 우엉조림이 되었어요~~넘 감사해요 토깽이님덕분에 제가 그 어려운 우엉조림 고수가 되고있네요!! 복받으실거예요🎉🎉🎉

[@user6026.]

다마리 간장이 정말 여러모로 쓸모가 있더라구요. 요리가 간단해졌어요. 😊 메추리알조림, 감자조림,오뎅볶음에는 약간의 물과 간장만 적당히 넣어도 맛있고, 돼지고기간장볶음에는 마늘과 생강, 고추 약간만 추가해도 돼지갈비 못지 않게 맛있더라구요. 우삼겹에 미림과 넣으면 일본 규동과 비슷한 맛이 나구요. 오늘도 감사합니다. 우엉조림도 도전해 볼게요.❤

[@jeungeun1071]

다른 구독자님들이 이 댓글 보시고 여러모로 참고하셔도 좋을거 같아요~ 후기 감사합니다~~

[@송현주-o1c]

우엉채레시피!! 어렵게느껴졌는데,토깽이아줌마의레시피!! 신의한수네요!! 굿

[@마수리-t4w]

한번도 안해봤는데 해보고싶은 마음 뿜뿜 ~~^^

[@보리건빵-l7q]

암수술후 음식하는게 힘들어요. 우엉채조림 한번도 안해봤는데 도전해 볼께요. 소중한 레시피정보 감사합니다.

[@푸름-g2y]

일을 참 쉽게 재미지게 하시는 토깽이님 마구 살림 하고싶어져요ㅋ ㅋ 도오전~~ 저도 들기름 진짜 좋아해서 따라하기 더 좋아요

[@폭주기관차정부]

맛있어 보이네요 😊 함 따라해볼께요 다마리 간장도 만들어서 맛있게 잘먹고있어요 감사합니다

[@genie0623]

요즘, 심한 갱년기에 우울증까지 와서, 집안살림이며~음식도 다 구찮아요.ㅠㅠ 토깽이님의 귀한레시피 보구, 조금씩 기운내어 화이팅 해보렵니다. 대한민국 갱년기 아줌마들 홧팅!!! 😊

[@김기남-r8m]

오늘두잘봤습니다. 감사합니다

[@jho732172]

볼 수록 귀여우시고 매력 넘치는 분이시네요👍 토깽이 아줌마에 스며들고 있습니다❤ 저도 고등딸이 있는데요 수험생을 위한 요리도 많이많이 알려주시면 정말 고맙겠습니다~~^^

[@user-mc6bt3wq5z]

댓글 올라갔는지 잘 몰라서 이렇게 올립니다. 토깽이아줌마... 넘 예뻐 보여서요~^^ 당신의 삶의 모습이 참...!!! 예쁩니다. 저두 그런 예쁜 맘으로 세상 살아 가겠습니다. 식구들 입에 들어가는 음식이... 네겐 행복인... 사람 입니다.😂

[@장현옥-p9l]

비밀병기 알려 주셔서 감사합니다 꼭 해볼께요

[@무지개고양이-u6x]

너무좋아요 항상 재미있게 잘 보고 있습니다

[@초코보송이]

후딱후딱하는것 같은데 따라하기 쉽지 않네요 감사합니다

[@꼬북이-v8y]

주부10년 한번도 해보지않은 우엉조림이예요 도전해보고싶어요

[@kangmuldangi]

늘 잘 챙겨보고있습니다. 감사해요!

[@검정마스크-h7w]

똑같이 하려고 재료도 미리 준비놓고 기다리고 있다가 영상보고 나서 도전했는데 성공했어요. 진짜 맛있게 윤기도 좔좔~흐르면서 씹으면 너무 물컹거리지않고 고소하면서 과하게 달지않고... 암튼 우엉조림 비법 알려주셔서 감사해요^^

[@신문자-k9o]

모든반찬 쉬원하게 잘하시네요 따라서 해봐야 겠어요

[@파프리카-g6o]

감사합니다.토깽이님 덕분에 어려운 우엉조림을 다해보네요~~ 제 인생반찬이 되도록 또 해보려고요 다마리간장으로 안했는데도 맛이 괜찮았어요~~ 다음엔 다마리간장.도전입니다~~ 넘 감사해요ㅠㅠ 이렇게 귀한 레시피를~~ 그리고 미역줄기볶음 맛있게하는법도 알려주셔요😮❤

[@파프리카-g6o]

토깽이님ㅎ 다른분 댓글 보믄서 토깽이님 미역줄기레시피 찾았어요^^♡ 고맙습니다!!😊

[@이봄날에]

저도 노두유 바로 주문했어요. 시도해 볼게요.

[@꽃돼지패밀리]

통우엉은 채칼로 써는 게 부담스러워서 안 사봤거든요. 한 번 도전해봐야겠어요. 통우엉이 훨씬 향이 좋을테니까요~ 항상 제철 음식으로 소개해 주셔서 감사해요😊

[@탱자-j2k]

님께서 하신대로 따라 했더니 기존에 하던것 보다는 맛이 더 있네요 다만 노두는 카라멜 색소가 들어서 안쓰고 맛간장 넣었더니 색이 진하게 나와서 먹음직 스러워보여요 요리 선생님들 레 시피에 자기 스타일로 조금만 변형하면 좋을것 가타요 선생님 알려주셔셔 감사합니다 ^^ 조아요 구독 꾸욱 ^^

[@박경님-h3s]

우리집 두 공주님들이 할미가 해 준 우엉채 연근조림 잘 먹는데 토깽이 아줌마 레시피 정말 맛나 보이네요 그대로 함 해 보겠습니다

[@수림한-s3w]

뭘그리복잡하게 합니까.우엉체썰어서 데친다음 식용유 들기름 썩어서 볶은다음 간장과 검은설탕으로조리다가 마지막에 물엿넣고 조리면끝 마지막에참기름깨소금넣어면됩니다

[@신재숙-m5x]

우엉사왔어요~~만들어 볼께요 감사해요

[@김연심권사]

감사합니다 꼭해봐야 겠어요

[@신영미-d8x]

역시!!! 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍

[@카타리나-h4k]

너무 쉽게 간단하게 .감사

[@원순남-g1d]

잘배우고갑니다 감사합니다

[@aeakyoungmun1533]

좋은 레시피 감사 꼭 해볼게요 😊😊😊

[@glara2724]

추천하신 채칼 주문했어요.가격이 꽤 나가네요. 주부 경력 30여년 동안 채칼 없이 살았는데 아쉬울 때가 있더라고요. 우엉조림 제대로 따라해 볼게요.

[@jeungeun1071]

그러게요 ㅠㅠ 가격이 제가 살 때는 이정도는 아니었는데 그 사이 꽤 올랐더라고요ㅠ

[@한혜수-i5b]

우엉조림 너무고마워요

[@오향석]

우엉 토막내지 말고 길게 채치면 쉬워요 참기름이 더 맛나요 굴소스 조금넣어요

[@keumgang-walk]

식당하시는거도 아닌디 맛있는 요리도 살림과 함께 공유해주세요. 비밀병기 구독자들께 공유❤❤

[@이국향-p5c]

맛잇다 요리하기쉽다 계속 지켜보면 안해서 쉽다 딱이쥬~~~

[@해피정-e9b]

안녕하세요! 어려웠던 우엉 레시피 알려주셔서 정말 감사합니다^^ 건강하고 행복한 월욜되세요.

[@허브-r9s]

감사합니다 넘 좋아요

[@코스모스강순연]

오늘배운대로꼭해볼께요

[@raphael1021]

우엉을 어제 샀어요 ❤ 감사합니다

[@Rose-rw8op]

우엉채 맨날 네이버에서 레시피 보고 따라해도 약간 푸석하게 되던데 쫀득해보이네요 ! 우엉사서 당장 따라해 봐야겠어요~ 그리고 쓴맛? 흙맛 없앤다고 식초물에 담궈놓고 했는데 그런과정이 없어서 더 간단하네요~

[@jeungeun1071]

제가 알려드린 단계별 조리과정만 잘 지켜주시면 쫀득한 우엉채가 완성이 될 겁니다~

[@승영미-m6r]

다마리간장이 없으면 양조간장 써도 되는지?? 넘 맛있어 보여요

[@jeungeun1071]

@승영미-m6r 네 ~ 양조간장 2T 넣아보세요

[@승영미-m6r]

@jeungeun1071 감사합니다

[@승영미-m6r]

@@jeungeun1071 쿠팡으로 우엉2키로 노두유 주문했어요 맛있게 만들어볼께요

[@최춘희-w4j]

감사합니다 꼭해보겠습니다

[@황경옥-m9n]

넘넘 감사합니다

[@윤진화-t2p]

댓글 처음 달아봅니다^^ 우엉채 조림 영상중 최고 인듯요.항상 실패 했었는데 너무 쉽고 맛있어요 영상 공유해주셔서 감사합니다^^

[@kangmuldangi]

연근조림 한번갑시다~~

[@jeungeun1071]

내년에요~~

[@메롱-k6p]

아니 저 채칼~~~전 결혼혼수로해온건데 아직 사용하고 있어요.반갑고 신기하내요^^

[@kimeunyoung00]

아 비결은 들기름이었군요! 저도 도전해보고 답글 남기겠습니다. 토깽이 아줌마 파이팅

[@미키모]

다마리간장어제 만들었는데 노두유주문해야겠네요 ^^

[@퐝퐝-j2u]

오다가다 들렀는데 바로 3종세트 누르고 갑니다

[@김미소-u8p]

토깽이님 귀한 소중한 정보 주셔서 감사 감사 해요^^~

[@syp6602]

나이 60이 지난 주부인데 배움에는 끝이 없다는 말이 여기서도 해당 됩니다. 여기서 질문 노두유 대체로 뭐가 있을까요? 할때마다 우엉의 향기가 사라져서 여러방법으로 해보았는데 개선이 안되었는데 미리 기름코팅이 중요하군요. 빠른시일내로 한번 해볼께요. 토깽이 줌마님! 늘 응원합니다. 홧팅

[@jeungeun1071]

노두유 대체는 없어요~ 색깔을 포기하셔도 됩니다. ㅎㅎ 노두유 빼도 맛에는 별 차이가 안 생겨요 좀 허여멀건 할 뿐… 불편하지 않으시면 빼셔도 됩니다 ~

[@mjkim859]

토깽이 쌤 우엉조림대회 나가면 당근 일등을 인정합니다^^

[@영희신-k4z]

껍질영양가 낭비 안되게 보통들 칼등오로 긁어내던데요~ 긴것 그대로ᆢ

[@여왕벌153]

어제 바로 해먹었는데 넘 맛있어요^^ 인생우엉조림입니다^^ 들기름이 우와~~~ 장조림도 같이 했는데... 아이들이 완전 맛있다고~~~ㅋㅋ 덕분에 잘 먹었습니다. 고맙습니다. 참, 미역줄기반찬 어찌해야할지... 토깽이님 요것도 좀 부탁드려용~

[@jeungeun1071]

[집밥레시피] 2천원으로 미역줄기볶음, 절대 비린내 나지 않게 할 작은 tip kzbin.info/www/bejne/mp-Xhp2PaNB2d7c

[@여왕벌153]

@jeungeun1071 넘 감사해요!!!

[@노정옥-o6v]

우와 채칼이용할생각은 못해봤는데 ~~~

[@윤금주-b7p]

유용한 레시피 올려주셔서 넘 감사해요 근데 냄비가 어디껀지 넘 궁금해요

[@뜨는태양-f1u]

요리에 진심이시네요

[@이은영-g4q]

우엉채 좋아해서자주하는데 잘안되더라구요 요방법으로해볼께요

[@이루리-d3m]

정말감사합니다

[@구수한큰맛]

❤우와!! 감사해요~~ 완전 애정합니다!!

[@최영애-c8u]

잘해먹는데요 해놓으면 먹음직스럽지않아 실망스로운데 이대로하면잘할수있겠어요

[@sujungkim2527]

맛나보여요. ^^

[@eagertogood]

연근조림도 꼭 해주세요💕

[@jeungeun1071]

내년까지 유튜버로 생존하게 되면 연근의 비밀도 공유하겠습니다~ 우엉채 조림 많이 공유해주세요~~ ㅎㅎㅎ 늘 시청해주셔서 감사합니다, 구독자님

[@차차순-k4g]

우엉 조림 만들어서김밥 만들어 먹고 싶네요

[@kitchenofrona]

맛있겠다❤❤❤바로 해먹어봐야겠어요❤❤❤

[@김주영-v8j9n]

저도 한번도 안해봤는데 해볼께요

[@sarahchung3980]

중국간장이 색을 예쁘게 하는군요.

[@임영미-o6o]

너무감사합니다

[@Coffeecrema]

토깽이님 진짜 맛있네요. 저도 늘 맛없는 비주얼로 만들어졌었는데 뚜껑덮어 뜸들이듯 조리는 과정이 있군요. 진짜 잘 배웠어요ㅎㅎ 연근도 같은 방법으로 하면 비주얼, 맛 다 챙길수 있나요? 꿀팁 부탁드려요~ 😅

[@네잎클로버-r6z7m]

으음 ~글쿤요 ~~잘았씀당 ,~*

[@시월애-y8c]

연근조림도요. . 제발 부탁드려요~~~!!!!!! ^^

[@jungpak6390]

영양성분땜에, 껍질 을 칼등으로 벗겨야, 좋아요 .

[@이은경-h9d5d]

구독 좋아요 눌렀습니다❤

[@윤정-o9f]

아싸 천번째 좋아요 누름~^^

[@jeungeun1071]

🎉ㅎㅎㅎㅎ 감사해요!!