#190

[@hcsrockin]

Absolut klasse. Humorvoll vorgetragen und trozdem auf den Punkt gebracht.

[@BBQAltperlach]

Dankeschön 😀

[@Rurtalgriller]

Was gibt's besseres als 2 knackige Haxen? Richtig! 2 knackige Haxen und 3 knackige Typen. Danke für das schöne Wochenende mein Bester 👍

[@BBQAltperlach]

Ich habe es sowas von genossen und bedanke mich auch ☺☺👍👍

[@klausschafer7761]

⁸9098 098999p0ķ0īììīķ0⁰⁰ī⁰⁹⁹⁸⁷ 000 ⁸⁸

[@pascalruffer3220]

Sehr sehr lecker war es. Und das Bier sowieso 😉 Daumen hoch und nochmals danke für das super Wochenende 👍🏼

[@BBQAltperlach]

Es war mir ein innerliches Blumenpflücken ☺ Was gibt es schöneres als so ein Wochenende mit guten Freunden, gutem Essen und guten Getränken 👍👍👍

[@robertb3582]

Symphatischer Griller und wieder einmal klasse vorgemacht. Danke vielmals und schöne Grüße aus dem Rheinland

[@BBQAltperlach]

Dankeschön, Robert und viele Grüße zurück :-)

[@mariol.7328]

Gewichtsbalance ist wichtig! Klasse Herstellung mit schönen Effekten! Hört! ;-) sich schon im Grill lecker an!

[@BBQAltperlach]

Die Haxn sind immer wieder ein Genuss 😊

[@normanbrykczynski269]

Was für eine erfrischende Folge... Habe gerade schön gelacht 😂👍

[@BBQAltperlach]

Das freut mich :-) Ziel erreicht, Zuschauer gut unterhalten (y) :-)

[@jensenbits7578]

Bäda ich hab sie heute auch gemacht! Die sind ja sowas von Mega Lecker! 😋 Danke für das tolle Rezept.

[@BBQAltperlach]

Haxen gehen immer! ☺ Freut mich, dass es was geworden ist ☺👍

[@feierei100]

Geiles neues Intro 👍 Und der Rest vom Video ist natürlich auch super, wie immer

[@BBQAltperlach]

Dankeschön :-) - für beides ;-)

[@walterellermann7584]

Ihr machts genau richtig! Danke für das Video

[@BBQAltperlach]

Dankeschön :-)

[@christianjuchart2020]

Besser als jede Soap 😂.Gruß aus Österreich!!!

[@BBQAltperlach]

Dankeschön ☺☺ Sowas wie " Verbotenes Grilen in der Lindenstrasse in guten und schlechten Zeiten"? 😂😂

[@alarahalbach8665]

Sehr sehr gut, so mache ich die Hax'n auch immer!

[@BBQAltperlach]

Dann samma uns ja einig :-)

[@walterellermann7584]

Endlich mal die richtige Methode! Danke

[@BBQAltperlach]

Dankeschön :-)

[@thomasbaumgart4274]

Hallo Peter,nicht nur tolle Frisur sondern auch tolle HAxen!Ich hoffe die haben nur halb so gut gemundet wie ich mir das vorstelle!;-)

[@BBQAltperlach]

Danke Thomas, dienHaxen waren wirklich ein Traum☺👍

[@thomasstone9959]

Bin zwar a Preiss aber ich lieb Dein Kanal.

[@BBQAltperlach]

Ich bin zwar a Bayer, freu mich aber über jeden Preissn, der zuschaut :-) Vielen Dank für den netten Kommentar :-)

[@johannpfeiffer6369]

Perfekt geht gut gemacht

[@BBQAltperlach]

Dankeschön :-)

[@SantiagoRaT]

So eine tolles video habe Ich seit lange nicht gesehen. Zumvolle

[@BBQAltperlach]

Vielen Dank ☺ Freut mich sehr ☺☺

[@reneblum8195]

Unglaublich; komme gerade vom Nachtdienst und höre die Kruste knacken! Sieht lecker aus😊.Zieh dir was warmes an ,sonst wirst krank!😉 Gruß aus Schleswig Holstein

[@BBQAltperlach]

Danke Rene ☺ Ich bin ja gut isoliert 😂😂

[@petergrilltnl]

woow..looks so good..tasty..👍

[@BBQAltperlach]

Thank you, Peter! It was delicious ☺👍

[@thorstenwolters9025]

Ja mai, des macht mi scho wuschig des Haxal! Und die neian Buidl am Ofang san schee. Grüße eines Exilmünchners aus dem Norden Hamburgs.

[@BBQAltperlach]

Danke da schee, Thorsten ☺ Hamburg is aba aa schee - meinmeinechwiegereltern haben da mal gewohnt und i war oft da 👍👍

[@tocandoemfrente-londres-7289]

thanks to teach me how to cook a very good recipe danke shoen ....

[@BBQAltperlach]

Thank you very much :-)

[@epfei]

Servus Bäda, danke für des schene Rezept. Kommt morgen Abend glei auf den Spieß von meim napi.... Gratulation zum neuen Intro . schaut guad aus . Hab grad de Wammerlkostprobe zur Post gebracht . Müßte nächste Woch bei dir sei . Weiter so .... Grüße aus Bgl

[@BBQAltperlach]

Danke, gfrei mimscho aufs Wammal ☺☺☺☺ Wia san denn die Haxen geworden?

[@epfei]

Da laft ma immer nu as wasser im Mund zam . De waren da absolute Hammer . Sche resch und gschmackig und dank deiner super Anleitung ein absoluter Selbstläufer . I war a bissl skeptisch wegam Majoran aber des hod super bast . Und des Kraut war ein Gedicht . ;0))))

[@udojahn7091]

Love the video! Thank you!

[@BBQAltperlach]

Thank you too, dear! :-)

[@jenssemar9885]

sieht sehr lecker aus !

[@BBQAltperlach]

Danke Jens - waren sehr lecker ☺☺

[@beltranroberto50]

My favorite guilty pleasure pork knuckles!

[@BBQAltperlach]

Oh yes - worth every sin 😊

[@ProFettMoHaMett]

Auch was für unsere Goldjungs.

[@BBQAltperlach]

Goldjungs?

[@x-man4094]

Sieht verdammt lecker aus. Was benutzt Du da für ein Santoku Messer?

[@maltek.7520]

super Video ^^ Ich meine deine Fotos haben ja tief blicken lassen😉 Prost und lg aus hamburch Malte

[@BBQAltperlach]

Danke Malte ☺ Vielleicht schaffen wir es ja dieses Jahr mal, zusammen am Grill zu stehen ☺☺

[@maltek.7520]

BBQ Altperlach - gerne peter😀

[@BlackEagle19]

schaut sehr lecker aus der Brenner hinten wirda auch Spießbratenbrenner genannt

[@BBQAltperlach]

Again what learned, danke :-)

[@rdvsnc]

Grazie Peter i Love Stinco !!!

[@BBQAltperlach]

Anche io ☺☺

[@ivse9696]

Sehr sehr lecker 👍👍👍

[@BBQAltperlach]

Dankeschön - die waren sauguad, die Haxen ☺☺

[@mehlschlampe8202]

Geiles Video wie immer

[@BBQAltperlach]

Dankeschön :-)

[@JGK4891]

Sehn seht gut aus die Hax´n. und schönes Intro.

[@BBQAltperlach]

Dankeschön (für Beides) ☺☺

[@Gesanglehrer]

Ein Traum !!!

[@BBQAltperlach]

Danke Fuzzi ☺ Sauguad wars 👍

[@struppino]

super

[@BBQAltperlach]

Dankeschön :-)

[@chrisfisch1210]

typisch bayrisch ;-) toll danke - lg aus Wien - die Stadt der Stelze alias Schweinshaxe - mal vorbeischauen im berühmten Schweizerhaus im Wiener Prater ;-)

[@BBQAltperlach]

Danke Christian, i schau bei meinem nächsten Wien-Besuch da mal hin 😍

[@栗田美佐夫-p4k]

❤

[@BBQAltperlach]

:-)

[@fritzkearchner6111]

Dank dir fuer das video, heute gibts in Nicaragua auch Schweinshaxe aber mit Knoedel !

[@BBQAltperlach]

Und wie wars?

[@rennnnsemml]

Haxn - einfach a geil's Rezept :) Mit dem Schuhwerk müss'mr halt nommal schau'n ;-)

[@BBQAltperlach]

Im Garten gehts schon :-)

[@rennnnsemml]

Ich hab genau die gleichen :D Sind halt nunmal scheissbequem :-D

[@rolandeberlein6409]

Hallo Peter, was dem Franken sei Schäufela is dem Bayern sei Schweinshaxen. In beiden Fällen muss die Krusten passen! Und die hat passt und an Spaß habts a ghabt. Ich mach mir etz a ein Augustiner auf Prost 🍻 Immer weiter so die 10000 sind nah LG Roland

[@BBQAltperlach]

Dankeschön Roland ☺ Ans Schäuferla trau ich mich demnächst auch mal ran ☺👍 Und beim Augustiner samma uns ja alle einig 😂

[@rolandundritakaspar6407]

Des kint a an östareicha schmecken! Liebe Grüße aus Steyr

[@BBQAltperlach]

Dankeschön :-) I nbin mir total sicher, dass des aa an Östreicher schmeckn daad :-)

[@stefansanktjohanser5188]

Servus Bäda, wia hoch hostn den Drehspießbrenna eigstoid, hoibad?

[@BBQAltperlach]

Den hab i erst so dreiviertel (hoibe Schdund lang) und dann ziemlich ganz aufgedreht. I dreh dann notfalls später numoi a bisserl runter, wenn die Krusten zu schnell dunkel wird.

[@Za.roblox402]

Meine güte. Ich hatte dermaßen einen kleben ;-)))

[@BBQAltperlach]

...und das fällt Dir jetzt erst auf? ;-)

[@pascalruffer3220]

BBQ Altperlach ich brauche immer etwas länger ;-)))

[@mehlschlampe8202]

Ist das Wammerl kalt geräuchert ?

[@BBQAltperlach]

Ich räucher mein Wammerl immer heiss. &ibts auch ein …ideo auf meinem Kanal dazu 😀

[@mehlschlampe8202]

@@BBQAltperlach ja das Wammerl heiss räuchern hab ich schon gemacht ist der Hammer .Wie lange ist das haltbar?

[@BBQAltperlach]

Eingeschweisst ein paar Wochen

[@Boppininasack]

tolles essen...ach übrigens ich war auch beim friseur und bin nicht dran gekommen...^^

[@BBQAltperlach]

Out of Bed Look! Mehr sagnich ned 😉😉

[@helmutbamberg1135]

Warum schneidest Du das beste vom Bauchfleisch ab?

[@BBQAltperlach]

Bauchfleisch?

[@erwinwerner3657]

Hallo wie ist das Wasser Salz Verhältnis?

[@BBQAltperlach]

4 EL Salz in etwa 200 ml Wasser in etwa :-)

[@rumbelbumbel]

Das ist Grillporno vom feinsten.

[@BBQAltperlach]

Bei den drei Models kein Wunder 😂😂

[@olafsbbqlounge7117]

Sieht super aus 👍wie würdest du es ohne Heckbrenner machen ?

[@BBQAltperlach]

Dankeschön. :-) Ich würde es ähnlich machen, links und rechts Brenner an und Auffangschale unter die Haxe(n). Schauen dass man so um die 180 - 200 Grad hinbekommt und gemütlich drehen lassen. Am Schluss dann mit den Brennern gas geben.

[@olafsbbqlounge7117]

BBQ Altperlach - BBQ, Grillen, Dutch Oven, Kochen ok super Danke werde es mal probieren !

[@BBQAltperlach]

Wünsche gutes Gelingen :-)

[@JamesJohnson-zc1cr]

17:26 awesome

[@BBQAltperlach]

Thank you :-)

[@matthiaswellhofer8129]

Die drei Damen vom Grill.

[@BBQAltperlach]

Absolut! 😂😂

[@franzwechselberger1252]

matthias wellhöfer der war echt guad.!,

[@iskall7420]

wow neues intro, nice^^

[@BBQAltperlach]

Danke Björn :-) Nach fast 200 Videos wollte ich mal ein wenig aufpeppen :-)

[@papayaman4402]

Sabber lecker ächz. Sehen toll aus und klingen "rösch" TIpp falls es mit der Kruste mal nicht klappt packt den Heißluftfön aus, das machen viele Gastronomen so

[@BBQAltperlach]

Das hab ich ja noch nie gemacht 😜😜😜

[@manuelludwig5535]

Servus! Ich vermisse den Link zu dem Wammerl... bei mir wurde keine Verlinkung angezeigt ;-(

[@BBQAltperlach]

Gottseidank :-)

[@thomask.4727]

Oh Mann, jetzt weiß ich, woher ich dich kenne. Du bist der ältere Herr, der schon mal beim Klaus war.

[@BBQAltperlach]

........älterer Herr..... 😔😔😔

[@zzzbavarianbikerzzzxxx489]

Woast wos, Beda? Des is net es erste Video des i vo dir oschaug und a ned da erste Kommentar den i dir hinterlass'... Owa des oine soit a moi gsogt wern: I finds narrisch GEIL das du mir net bloß es Maul wassrig machst sondern mi a no zum Lacha bringst mit deiner Coolen Art. Schad das i di ned scho vui fria entdeckt hob, owa ob etzad derfst mi zua deine treuen Abonenntn, Zuaschaua und Nochmacha zöin :D

[@zzzbavarianbikerzzzxxx489]

Achso, PS: Dei Wammerl hob i gestern eigsurt.... Am Heiling Omd kimmts aufn Smoker :)

[@BBQAltperlach]

Gfreit mi, das Dir des so gfoid :-)

[@mehlschlampe8202]

Warum kocht man die Haxen vor?

[@BBQAltperlach]

Ich koch die vore, weil dann die Kruste ned zu dunkel wird, bevor das Fleisch durch ist. Hab das so von der Mama gelernt ;-)

[@mehlschlampe8202]

@@BBQAltperlach Habe die gestern gemacht war megga

[@jarchiec]

Grüße aus Texas. Vielen Dank für das Teilen dieses Videos. Ich spreche sehr wenig Deutsch so verzeihen Sie falsche Übersetzungen.

[@BBQAltperlach]

Thank you very much, Archie ☺ Happy that you like it👍👍

[@GrandmasterBrechi]

Das klingt als ob ihr 'ne Dachrinne fresst ! ... Leider geil, denn so müssen Haxen klingen .. das grill ich postwendend nach .. Gruss aus der Schweiz

[@BBQAltperlach]

Gruezi und merci vielmal! ☺ Wünsche gutes Gelingen und lass die Schwarte krachen! ☺☺

[@wirtibmw]

Schaud zwar guad aus, aber i machs trotzdem anders und kimm aufs gleiche 😉

[@BBQAltperlach]

Alle Wege führen nach Rom 😉

[@HerbieGrillt]

Ma Schaun de guad aus de haxn und es Buam natürlich a

[@BBQAltperlach]

...waas ma goa ned, wos bessa ausschaung duad :-)

[@74Flitze1]

Hallo möchte das am Montag machen aber auf einen Weber Griller 57cm mit rösle Drehspiess nehme an Indirekt auch bei 200 Crad`mfgMarkus

[@BBQAltperlach]

Das sollte ganz genau so problemlos funktionieren

[@msswiftygal]

Is it beef or pork please? Subtitles would be amazing!

[@BBQAltperlach]

Sorry Deborah - need to work on it., This is knuckle of Pork :-)

[@JamesJohnson-zc1cr]

Ham shank Deborah unsmoked (Schweinshaxe.)You can do it with smoked too (Eisbein)

[@FUCKTHEBBC]

@@JamesJohnson-zc1cr man of culture 😌

[@ayjay8925]

wieder jemand mit Heckbrenner.......geht das auch ohne den Heckbrenner?????hab einen guten Gasgrill aber alles ist mit Backburner.....das macht die Zubereitung eurer Videos für normalos kaputt den die meisten haben keinen Backburner...bitte um Hilfe

[@BBQAltperlach]

Servus Ay Jay ☺ Ich kenne ganz viele Leute mit Heckbrenner 😉 Natürlich gehen die Haxen auch ohne Heckbrenner. Einfach links und rechts aufdrehen und Deckel zu. Schale drunter und am Schluss die Temperatur erhöhen. Evtl. dann die Schale entfernen und die Brenner unter den Haxen zum Aufknuspern anmachen. Kann höchstens passieren, dass Fett reintropft und entsprechend es zu Flammbildung kommen kann. Also, Heckbrenner ist nicht zwingend erforderlich ☺👍👍

[@rennnnsemml]

ich hab nen Heckbrenner - ich finds gut :)

[@鄧仙智]

刷白色的液體是什麼東西呢

[@BBQAltperlach]

?

[@klause.6457]

Hallo Peter, super Video, wie immer. Ich mach jetzt mal einen auf Gscheithaferl. Den Namen kann ich nicht übersetzen. Aber die Frage war:"Was ist das für ein weißer Pinsel" Ich denke, es ist der Silikon Pinsel gemeint. Ich mache gerade eine Haxe nach diesem Video deshalb jetzt erst die Antwort. Zwei Haxen und drei Männer, wer war der Vegetarier? :-) Mach bitte weiter so.

[@鄧仙智]

@@klause.6457 謝謝你回答我的問題但是沒有中文我看不懂

[@klause.6457]

@@鄧仙智 这是一个硅胶刷。 I hope the translation is correct. It was a silicone brush.

[@jurgenungerer2475]

Drei Mann und zwei Haxen?

[@BBQAltperlach]

Zu wenig?

[@thomastischer5260]

Hallo Bäda, det mach ick nach, ick liebe jebratenet Eisbein. Gruß aus Berlin

[@BBQAltperlach]

Dit freut mir ☺ Wünsche jutet Jelingen ☺👍👍

[@phongthanhluuderhurensohn6935]

Hm beef

[@BBQAltperlach]

🙂

[@bernhardphilippi4486]

Alles schaut super aus, keine Frage, schmecken tut es wie Ich sehe auch total lecker. Aber wir leben in Bayern und dieses "scheiß Englische" geht mir auf den Zeiger. Wir in Bayern sind Traditionsbewußt, auch mit dem Dialeckt. Rapp, BBQ usw., warum nicht auf Bayrisch ??? Ansonsten, alles super Gut. Ein herzliches Pfür Gott und Servus aus Bayern.

[@BBQAltperlach]

Geh Bernhard, sei ned so zwiderwurzig. In Bayern hamma auch viele französische Ausdrücke und z.B. BBQ is hoid amoi wos Englisches bzw. Amerikanisches. Und dass i koa boarisch red, konnma ma ja ned nochsong. Oiso machma uns a Hoibe auf 😉

[@bernhardphilippi4486]

@@BBQAltperlach alles gut, passt doch.