Ustam ellarine sağlıklık çok güzel oldu ben de yapacgim
@xeyrensehesenova27412 жыл бұрын
Salam Bu sude yogurt suyu koyarken sud sicakmi olmalidi yoksa soyuk.
@leydialeydia42903 жыл бұрын
Ustam ellerine sağlık. Maşallah diyorum... Afiyet, şifalar olsun.
@edasa29953 жыл бұрын
Ellerine sağlık çok güzel gözüküyor. Vallahi elinizden her iş geliyor, çok becerikli siniz. Tebrik ediyorum🍀
3 жыл бұрын
Sağolun, yayla kültüründen geliyorum süt ve süt ürünlerini severim
@haticekayacan21923 жыл бұрын
Ellerinize sağlık 🙏 yine süper bir tarif olmuş 👌
@melikenur53903 жыл бұрын
Super şefim teflon tavaya tahta kasik kullanalim inşallah muthis oldu siz bir harika
@ozlemenler1713 жыл бұрын
Ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık teşekkürler tarif için
@melisaayan16433 жыл бұрын
İlk başta yoğurt suyu kattığınız süt çiğ sütmü kaynatılmış sütmü birde yoğurdu katarken sıcaklığının bir önemi varmı cevap verirseniz sevinirim teşekkürler
@esrayzc33003 жыл бұрын
Ben de tam olarak bunu soracaktım. 👍
@aparthgeny42783 жыл бұрын
Çiğ süt, oda ısısı
@melisaayan16433 жыл бұрын
Çok teşekkürler
@hulyaemre89883 жыл бұрын
@@aparthgeny4278 dolapran cikararak yapmis bulundum sorun olur mu acaba
@adaletinneferi91583 жыл бұрын
Çiğ süt oda sıcaklığında
@nerimanneriman56253 жыл бұрын
Tek kelimeyle harika ❤️😍😍😍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@mno3ddesign3dprint3 жыл бұрын
Sen gurbetçilerin hayat kurtarıcısısın ustam, ellerine sağlık.
3 жыл бұрын
Estağfurullah
@fadimeacikalin8693 жыл бұрын
KOLAY gelsin ama sütün ılıklı sıcak mı belirmemişsin açıklarsan menmun olurum
@sadikakay94123 жыл бұрын
Usta eline saglik bu peyniri kunefede kullanabilirmiyiz
@berwnnn3 жыл бұрын
Ustam yine harikalar yaratmışsınız, hele o samimiyetle verdiğiniz bilgiler muhteşem👏👏
@emelkandemir52193 жыл бұрын
Ellerine sağlık ustam .bu peyniri künefe de kullanabilirmiyiz olurmu acaba
@ozkanduzce13153 жыл бұрын
Ellerine sağlık ustam teşekkür ederim
@nolenl15033 жыл бұрын
Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 👍🌹🌸❤️👍
@haticeboztepe13322 жыл бұрын
Ellerinize sağlık bu peyniri uzun nasıl saklarım tşk
@halimeylmaz27413 жыл бұрын
Ustam ben böyle yapıyorum bir buçuk yaşında kızım var ona yediriyor ama sizin yaptınız çok güzel oldu bidakıne böyle yapcam
@ferihanmurat80982 жыл бұрын
Ustam bu peniri kunefe yapuminda kulanabilirmiyim
@sibelgulseybolattas91423 жыл бұрын
Tariflerinizden çok memnunum elinize emeğinize sağlık teşekkürler
@rakibegoncaozbek3063 жыл бұрын
Şefim sütün ilk sıcaklığı nasıldi lütfen yazın
@nafiznalbantoglu69553 жыл бұрын
69 70 drmiş ya adam
@ayseguldogan51323 жыл бұрын
Kaşar peyniri gibi kullamak mümkün mü çok teşekkür ederim tarif için
@emreuyar33942 жыл бұрын
Şahane ellerinize emeğinize sağlık ustam
@EbruElifPeker3 жыл бұрын
Ellerinize sağlık, Benim iki sorum olacak cevaplarsanız çok memnun olurum. Birincisi; peynirin sünme özelliği ne kadar süre devam ediyor. İkincisi; Taze kaşar gibi biraz soğuyunca sertleşen bir peynir mi
@xeyrensehesenova27413 жыл бұрын
Ellerinize saglig Bu pendiri pizzada kulanmak olar?
3 жыл бұрын
Olur
@xeyrensehesenova27413 жыл бұрын
cok sag olun.
@fulyademirezen47313 жыл бұрын
Şefim ağzınıza sağlık çok bilgi öğreniyoruz sizden çok teşekkürler 👏👏
@aysegulgencer4175 Жыл бұрын
Mükemmel bende deniyecem ama buzdolabinda süzülürken üstüne poset koyabiliyormuyuz?
@aysepota89313 жыл бұрын
Ellerine emeğine sağlık 👍
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim
@SÜLÜṢ063 жыл бұрын
Öğrenmenin yaşı yok diye boşuna dememişler 65 yaşından sonra yeni bilgiler tarifler öğrenir oldum en kısa zamanda deneyeceğim inşallah Birde bir litre sütten yapılan peynire kaç çorba kaşıpı tereyağ koymam getekir ellerinize sağlık şef oğlum 👏👍🧿
@mehmetcanpolat6273 жыл бұрын
Ellerinize sağlık
@mehmetcanpolat6273 жыл бұрын
İki kere izledim
@nabatibr60253 жыл бұрын
Elinize saglık ustam
@nectophilia12333 жыл бұрын
iyi ki varsınız gerçekten çok teşekkür ediyoruz çok şeyler öğrendim sizden 😊❤️
@OcagAckUnuttuk3 жыл бұрын
Elinize emeğinize sağlık 👏👏👏👍
@turcanyavuz7513 жыл бұрын
Uzat uzat ustam agzım sulandı eline saglık harikasın herseferinde birdakinde acaba ne göstercek diyorum hepsi birbirinden farklı emegine saglık kolay gelsin
@nurcanisk39232 жыл бұрын
Ustam ellerinize sağlık vallahi anlamadığınız iş yok maşallah kanalınızda her dolaştığımda yeni bir şeyler keşfediyorum çok keyifli bir şey bu gerçekten tamda doğal peynir yapımı aradığım şu günlerde isabet oldu sizden doğal şırdan mayası tarifi ve bu maya ile yapılan çeşitli peynir tarifleri bekliyorum özellikle kaşar Ezine ve beyaz peynir yapımı hakkında bilgilere sahipseniz bizlerle paylaşırsanız çoookk makbule geçer 🤗
@dilekozcan5704 Жыл бұрын
O süt çiğ süt müydü. Kaynatılıp soğutulmuş muydu. Teşekkürler
@mavis23793 жыл бұрын
Elerine sağlık abi nefis görünüyor afiyet olsun 👍
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim
@emrekaratas4733 жыл бұрын
Bu varya bu Dünyanın en güzel yemeği hele birde sac ekmeği olursa yanında 😀👍
@nerminmollaoglu21163 жыл бұрын
İyi günler şefim, bu peyniri 5 veya 10 kg süt için yapsanız çok şeyi atladınız 😔 1.süt kaynamış olarak mı fermente yapılacak 2.ilk sıcaklık nasıl olacak 3.süt az oldugu için taşla bekletme yapmadınız o aşamalar nasıl olacak Daha detaylı bir video, ve trabzon telli peynir ve değişik peynir çeşitleriyle ayrıntılı video çekermisiniz?teşekkür ederim
@gonulunmutfag.85492 жыл бұрын
Bende anlayamadım neden detaylı anlatım yapılmamış süt soğukmu sıcakmı nedir
@aysegulgencer4175 Жыл бұрын
1. Günlük süt olacak yani ciğ süt 2. Sicaklik yok sütün kapagini kapatip bozulmasina bekliycen kalorifer dibinde yazsa günes alan yerde 3. Peynir süzegine aldiktan sonra biraz kaba süzüp sonra alta ters tepsi koyup uzerine süzegin icine perniri sıkıştırıp bagliyacaksin üstüne düz tepsi üstüne agirlik en az 2 saat bekliycek sonra alip elinle ufaliycan rn son tuzliycan
@NigarCekici7 ай бұрын
Bu şekilde yapılırsa çökelek olmuyormu
@Hilal8k3 жыл бұрын
vallahi helal olsun... bravooo
@Ibrahim-de9xu3 жыл бұрын
helal olsun ustam sizden öğrenecek cok şey var. adana böreğinin peyniride bu olsa gerek
@piripiri61892 жыл бұрын
Bu peynir nefis
@m.zekiyuce67992 жыл бұрын
Künefede kullanılır mı acaba?
@latifeonur7302 Жыл бұрын
Çok güzel olfu
@guppylepistesciftligim38452 жыл бұрын
Sefim kac litre süte kac kasik yogurt suyu eklememiz gerekiyor..birde bu köyden gelen tereyagindan nasil tedarik edicez..trabzondan yardimci olabilirmisiniz
@nurtennuru63773 жыл бұрын
Şefim yaptim bu peynirden cok guzel oldu yalniz börekte kullacagim acaba boregin icine oylecememi koysam yoksa koyarken peynire tekrar yag eklemem gerekirmi
@fatmabeyter4502 Жыл бұрын
Şişedeki süt kaynamismiydi yoksa kaynamamiş sutmuydu yoğurt suyu verdiniz soylemediniz ?
@emelbozkurt10552 жыл бұрын
Ne kadar basit tarif Allah razı olsun sizden. Tek soracağım şey var ilk başta süt kaynatılıp soğutuluyor mu yoksa direk çiğ sütten mi yapıyoruz
2 жыл бұрын
Çiğ süt
@ulkuyilmaz4892 жыл бұрын
Yapıp denediniz mi oldu mu bilgi verseniz bize de?
@demirhoca6333 жыл бұрын
Hocam eline emeğine sağlık ama şunları da verseydin daha iyi olurdu 1- Süt çiğ mi kaynayıp soğutulmuş süt mü? 2- Sütü mayalarken sütün sıcaklığı kaç derece civarı olmalı? Bir de hocam teflon tavada metal çatal kullanmasan daha hoş olur.
@sema98013 жыл бұрын
çok ilginç yaa, sadece yalakalık mesajlarını yanıtlamış, böyle önemli detaylar yakalayan biriniyse görmezden gelmiş..sizin bu sorularınızın yanıtı olmadan video çöp maalesef..boşuna izleyecek insanlar...
@cnnzty14673 жыл бұрын
Aşağıdaki yorumlarda aynı sorular sorulmuş ve cevaplanmış eleştirmeden önce biraz baksaniz keşke
@esraozbasar92052 жыл бұрын
Videonun başında belirtiyor
@demirhoca6332 жыл бұрын
@@esraozbasar9205 Videoyu bir daha izledim, videonun başında dediğiniz o bilgileri göremedim. kaçıncı dakikada verilmiş bu bilgi yazar mısınız?
@demirhoca6332 жыл бұрын
@@aslkaygsz6561 Teşekkürler. Bu bilgi önemli.
@umitaltinok22452 жыл бұрын
Günlük taze süt kaynamış mi, soğuk mu, pastörize edilmemiş hazır süt mü hangisi. Eksik tarih
@7iklim4mevsim432 жыл бұрын
civilde ilk kez gördüğüm bir yöntem..artvinde hangi yörenin tarifi bu? siz artvinlimisiniz? 3-4 farklı yöntemle yapılır civil-imansız-golot peyniri..böylesini hiç görmemiştim...daha kafkasvari, çerkes peyniri tarzi gibi ama ondan da farklı..yoğurt suyu o peynirin de ilk mayasıdır.. peki bu çıkan peynir altı suyu ekşitilip yoğurt suyu yerine onu eklesek aynı etkiyi yapar mı?
@ziyaretciler14153 жыл бұрын
Aha Valla aradığım video ama bu peyniri tuzsuz yapıp difrizde muhafaza edip saklayabilirmiyiz? Künefe için peynir aramaktan yıldım. 50 çeşit peynir aldım. Hatay’dan özel getirttim yok olmuyor nedir künefedeki peynirin esrarı?
Kaşar basit 100 Gram tereyağ erit üstüne 5 litre süt ilave et sütü kaynat daha sonra bir çay bardağı al yarıdan biraz fazla elma yada üzüm sirkesinin içine bir yemek kaşığı tepeleme kaya tuzu ilave et erit kaynayan süte bunları Dök 1 dakika karistir 3 dakika daha kaynat sonra ocaktan al 15 dakka dinlendirip süzme işlemine gecin üstüne ağırlık koyup dolap 1 gün bekletin 1 günde oda da bekletin afiyet olsun peynir hava ile temas ettikçe iyice sararir bu arada tost yapayım peynir sun sun diyorsanız bu işlemleri sütü kaynatma dan 50 ila 60 derece arası isitip yapin.
@nurtennuru63773 жыл бұрын
Ellerine sağlık ustam bende sürekli satiya peynir yapıyorum acaba 20 kilo sute ne kadar yoğurt suyu koymam lazım birde tencereyi bezle sarsam olurmu birde kadayifa konurmu
3 жыл бұрын
Koymasanız da olur seve süreci hızlandırmak için
@eminakyuz3285 Жыл бұрын
Tesekkurler
@gehbilibili183 жыл бұрын
Ustam, tarif için teşekkürler. Böyle erimeye müsait bir peynirin kolayca yapılabileceği aklıma gelmezdi. Peki pide, pizza vb. peynirli hamur işlerinde de kullanmak istesek yağ ile desteklemeden istenilen sonucu elde edebilir miyiz?
3 жыл бұрын
Su ekleyerek yapılabilir
@kriptopara81812 жыл бұрын
Künefe peyniri yaparmısınız
@ac31653 жыл бұрын
Tam aradığım tarif👏👏👏
@sarecennet53223 жыл бұрын
Ellerinize sağlık ustam 1 süt cig pişmemiş süt mü?? 2 kaç kg süt??
3 жыл бұрын
Çiğ süt nekadar isterseniz okada litre yapabilirsiniz
@sarecennet53223 жыл бұрын
@ teşekkür ederim
@deli_isi_pastalar97173 жыл бұрын
Chef im yine harika bir tarif, Elleriniz dert görmesin. Ardeşen civarında buna minci diyorlar ve kahvaltıların vazgeçilmezi 😊
@yusufaksoy21873 жыл бұрын
ilk kez izliyorum samimiyetiniz çok hoş. abone oldum sizin için..bu arada nasıl oldu ya..
Hocam ilk hetapta süt çigmi yoksa kaynatıp damı mayaladiniz cvp bekliyorum
3 жыл бұрын
Çiğ süt
@dibafilazi90733 жыл бұрын
Süt kaynamış mıydı çiğmiydi anlamadık yazarmısınız lütfen✋
@abdullahkelesoglu79393 жыл бұрын
Çiğ olmalı 70. Derecede ısıtılması da pastörizasyon için, şayet kaynarsa sünme özelliğini kaybeder
@eminesezginkaratas68563 жыл бұрын
Sut kaynamis ve sogutulmus mu olucak bide yaparken sicak olucakmi
@nurtennuru63773 жыл бұрын
Galiba ılık olacak söylemedi ama detayını anlatmadı
@fatihyilmaz81813 жыл бұрын
Sefim ellerine saglik. Artvinde gocola peyniri diyorlar buna cok secerim ama sorum olacakti . mayalamadan once sutu kaynatip mi yogurdun suyunu ekliyorsun .
3 жыл бұрын
Çiğ süt
@habibsoylu94823 жыл бұрын
Ellerine sağlık ustam Süzdüğümüzde kalan sıvı için bir işlem yapmamıza gerek varmı yoksa atıl durumdamı kalıyor yani geri dönüşüm olurmu?
3 жыл бұрын
Peynir mayası ile mayalanır 3. Sınıf bir peynir olur, ama ekmek çeşitlerine kullanılır
@habibsoylu94823 жыл бұрын
@ teşekkür ederim verdiğiniz bilgiler için
@gulnaribadova33863 жыл бұрын
Çox sağ olun , mən evdə edəcəm bunu. Görüm necə alınır. Allah sizi və sevdiklərinizi qorusun
@lezzet-imutfakgunlugum15442 жыл бұрын
Peyniri eritme işleminden sonra plastik olanlara koyup dolaba kaldırıp bekletmek kaşar peyniri gibi sertleşir mi bide böyle deneyin usta eğer sonucunda kaşar olursa kanalınızda yayınlarsınız
@atakatak71253 жыл бұрын
Baska peynirde yapılır mı
@rhimmmmdova47493 жыл бұрын
Azərbaycandan salamlar ustam👍👍
3 жыл бұрын
Aleyküm arkadaşlar, Azerbaycan'a da burda selamlar sevgiler
@tugbaa27203 жыл бұрын
10 parmağında 10 marifet bu olsa gerek usta teşekkürler değerli bilgileriniz için💐
@nakilanakilau31633 жыл бұрын
Ellerinize sağlık. Başta kullandığınız süt çiğ, kaynatılmamış süt mü? Bununla ilgili bilgi verebilirseniz çok sevinirim. Saygılar
@aparthgeny42783 жыл бұрын
Çiğ süt, oda ısısı
@nakilanakilau31633 жыл бұрын
@@aparthgeny4278 Teşekkürler
3 жыл бұрын
Çiğ süt
@nakilanakilau31633 жыл бұрын
@ Teşekkürler
@uruninceliyoruz8633 жыл бұрын
Sut sıcakmı sogukmu
@saygul27023 жыл бұрын
Ustam ellerinize sağlık sütü pisirecekmiyiz
@nihatcoban85612 жыл бұрын
Sütün yağını alıyormusunuz
2 жыл бұрын
Alırsanız daha iyi süner
@Sturk-lv5we3 жыл бұрын
En başta kavanozdaki süt soğukmu ılık mi sıcak mi
3 жыл бұрын
Oda ısısında
@mervekaya30383 жыл бұрын
Ustam yağ eridikten sonra mısır ununu kavurup ardından peynir eklenip kuymak yapabilir miyiz
3 жыл бұрын
Olur
@halimeylmaz27413 жыл бұрын
Ustam rıca etsem ev usulu baklava yaparmısın ız yada yoğunsanın baklava vidyo su tam tarifiyle çekip atarmısınız teşekkürler
@recetasdesadiye12093 жыл бұрын
Bende peynir yapmayı çok seviyorum yoğurt suyuyla yapıyordum ama süte koyulduğunu ilk defa gördüm
@sibelpartici90427 күн бұрын
Süt çiğ mi pismis mi ustam
@seyhanylmaz77293 жыл бұрын
Elinize sağlık , pişmiş sütemi kattınız
@yusufaydn64713 жыл бұрын
Bayıldım
@hulyaemre89883 жыл бұрын
yaptim ama benim sut kesmekten cok yogurt gibi mayalandi. kalorifer ustune koymustum. acaba bu yogurdu ısıtsam yine olur boyle peynir
3 жыл бұрын
Olur, peyniri süzdükten sonra da kaloriferin yanında fermente edin daha iyi süner
@hulyaemre89883 жыл бұрын
Cok tesekkur ederim.
@fatmagurel10043 жыл бұрын
Şefim birde kasar peyniri yapar misiniz doğal yemek istiyoruz
@tuncerlesohbetler34632 жыл бұрын
İy bir kaşar için iy kalite tereyağı gerekir 100 GR tereyağı erit 5 litre sütü ilave et bir çay bardağın in yarıdan fazlasına elma yada üzüm sirkesi koy 1 yemek kaşığı tepeleme kaya tuzunu sirkede erit süt kaynayinca bunları ilave et 1 dakka kaynarken karistir 3 dakka daha kaynat 15 dakka sogumasini bekleyip süzme işlemine gecin 1 gün dolap da 1 günde odada bekletin peynir hergün biraz daha sararir sebebi hava ile temas ettiği için afiyet olsun.