3 начинки для корпусных конфет на горьком шоколаде

[@t.k.2749]

Спасибо большое за огромную и сжатую информацию, за то что цените время наше и что не используйте глюкозный сироп, сорбит и прочие примочки. ❤️👍 Обязательно попробую рецепты и отпишусь.

[@Вдохновениенакухне]

Вам спасибо большое за обратную связь! 🌹

[@Astrology_of_Life]

Наконец-то нашла ясную понятную речь. Благодарю! Успехов вам!

[@Вдохновениенакухне]

Спасибо большое за обратную связь!

[@оленка-66]

Добрый день,делала конфеты с этими начинками,они очень вкусные.спасибо за рецепт.

[@Вдохновениенакухне]

Спасибо большое за обратную связь!!! 🌹😌

[@натальяанисимова-ь5и]

Очень люблю,,, я вот скажу очень рада, что вышла на Вашу строницу

[@diorisimo]

Рецепт с апельсиновым соком я дополнила апельсиновым ликером ))Спасибо за рецепты и хороший вкус ❤

[@Вдохновениенакухне]

Отличная идея! 👋👋👋

[@ЕкатеринаЩекланова-э5ш]

Сделала конфетки по вашему рецепту(с карамелью). ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо. У вас очень красивые конфеты!

[@Вдохновениенакухне]

Спасибо огромное за отзыв!))

[@ЕкатеринаЩекланова-э5ш]

@@Вдохновениенакухне это вам спасибо за то,что делитесь своими знаниями. Смотришь ролики и руки начинают чесаться. Хочется сделать эту вкусноту!

[@alenazuykova4528]

какие у Вас классные начинки! спасибо большое))

[@Вдохновениенакухне]

Спасибо Вам за отзыв! 🌹

[@ОксанаРудь-э5ш]

Очень интересное и понятное и простое видео. Спасибо

[@Вдохновениенакухне]

Благодарю за отзыв!))

[@tanykortikova]

Здравствуйте! Шикарные начинки! Приготовила конфеты с фундучным пралине!!! Очень вкусно!!! Сделала заготовку мягкая карамель. Спасибо Вам!!! А мятная начинка у вас есть?

[@Вдохновениенакухне]

Здравствуйте! Спасибо большое за обратную связь! Думаю, что скоро вернусь к видеосъёмке, есть ещё много идей))

[@tanykortikova]

@@Вдохновениенакухне будем ждать!

[@yuliafedchenko6117]

Я бы ещё глюкозу, сорбитол добавила, но это все индивидуально)) Спасибо, интересные рецепты

[@Вдохновениенакухне]

Это для более длительного хранения, но начинка становится слаще, к сожалению.

[@ДарьяЗ-ж7е]

Супер видео, спасибо!

[@Вдохновениенакухне]

Спасибо большое за обратную связь!

[@ЕленаКунашир]

огромное вам спасибо,что учите нас))) 🌷♥️

[@Вдохновениенакухне]

Я просто делюсь своим опытом! Благодарю за отзыв!))

[@Вдохновениенакухне]

Спасибо Вам за обратную связь!))

[@Нюша-б6у]

Спасибо,очень доступно для понимания❤️👍

[@Вдохновениенакухне]

Вам спасибо за отзыв! Для меня это очень важно!

[@Нюша-б6у]

@@Вдохновениенакухне Ещё хочется начинок😂🥰

[@Вдохновениенакухне]

Конечно будут!))

[@Нюша-б6у]

@@Вдохновениенакухне Ждём,к Новому году хочется чего нибудь классного.Спасибо 👌

[@РозаПеревышко]

Как хочется попробовать ваши конфеты! А вы видео с конфетами будет?

[@Вдохновениенакухне]

☺️, обязательно будет!

[@Ната-ц5р7с]

Как сделать пралине без сахара?какой сахзам можно использовать?

[@Вдохновениенакухне]

Не могу сказать точно, но изомальт, скорее всего, можно попробовать.

[@Ната-ц5р7с]

@@Вдохновениенакухне спасибо большое

[@tanusha029]

Здравствуйте, Людмила! Спасиб,что делитесь своим опытом и знаниями 🙏 уже готовила конфеты с начинками по Вашим рецептам, получаются невероятно вкусные🤪 Подскажите, пожалуйста, какой процент горького шоколада Вы использовали для рецепта в этих начинках? Особенно интересует вариант с пралине😋 планирую приготовить. Спасибо большое🙏🙏🙏

[@Вдохновениенакухне]

Здравствуйте! Спасибо Вам большое за обратную связь🙏 В начинки с горьким шоколадом я использую бельгийский шоколад Callebaut 70,4%.

[@lyudmilasobol2926]

,Напишите пожалуйста пропорции продуктов для карамели.

[@Вдохновениенакухне]

Сахар 100г Сливки (33%ж) 100г Масло сливочное (82%ж) 30г

[@ЖаннаШаршова]

Скажите пожалуйста, а можно не смешивать ганаш с карамелью, а сделать двойной начинкой?

[@Вдохновениенакухне]

Конечно можно! И карамель можно солёной сделать! Но для двойной начинки лучше использовать более жидкую карамель (использовать при приготовлении чуть больше сливок). И в ганаш я бы тоже чуть больше сливок добавила))

[@ЖаннаШаршова]

@@Вдохновениенакухне спасибо большое, я переживала,что не ответите).

[@КатяГубарева-ж3б]

Добрый день. Не поняла, какие пропорции для приготовления мягкой карамели 🙈

[@Вдохновениенакухне]

Здравствуйте! Мягкая карамель: сахар 100г, сливки (33% жирности) 100г, масло сливочное (82% жирности) 30г.

[@natik_month]

Когда делаете пралине, какая пропорции продуктов?

[@Вдохновениенакухне]

На 100г. орехов беру 80г. сазара. Можно и 1/1.

[@СветланаМишарина-ч3м]

не могли бы указать на какое количество конфет расчитаны начинки? спасибо.

[@Вдохновениенакухне]

Так как формы разные, то точно расчитать невозможно. Как правило, на 21-24 шт.

[@натальяанисимова-ь5и]

❤❤❤

[@ОльгаЧичкова-е1з]

Здравствуйте. Спасибо за видео. А какой срок годности у таких конфет?)

[@Вдохновениенакухне]

Здравствуйте! Срок хранения таких конфет не больше 2 недель (хранить в холодильнике).

[@ЕленаМихневич-л2э]

А можно делать начинки не на горьком, а на темном шоколаде? Пропорции нужно тогда изменить?

[@Вдохновениенакухне]

У меня есть отдельное видео про начинки на молочном шоколаде. Конкретно с этими наполнителями чисто на молочном я бы не стала делать, на мой вкус, будет приторно сладко. Как вариант, можно сделать 50/50, но это на любителя.

[@еленаелена-ъ1у]

Какой процент сливок нужно брать для начинок?

[@Вдохновениенакухне]

33% жирности

[@СветланаХарланова-ш9у]

Добрый вечер. Подскажите пожалуйста начинки на горьком шоколаде, а корпус конфет из какого шоколада?

[@Вдохновениенакухне]

Здравствуйте! Корпус я делаю из горького шоколада с небольшим добавлением молочного и какао масла (примерно 80%/25%/5%), но можно и только из горького.

[@СветланаХарланова-ш9у]

Благодарю вас за ответ. Хочу на Новый год сделать конфеты с вашими начинками.

[@СветланаХарланова-ш9у]

Вы темперируете шоколад по отдельности и соединяете так?@@Вдохновениенакухне

[@290185sv]

Здравствуйте.Скажите пожалуйста на сколько конфет рассчитана начинка?

[@Вдохновениенакухне]

Здравствуйте! Всё зависит от формы конфет, на средний размер хватает на 21-24 штуки, иногда немного остается.

[@tatianatatiana5629]

Какой срок хранения у таких конфет?

[@Вдохновениенакухне]

2 недели при условии хранения в холодильнике.

[@tatianatatiana5629]

@@Вдохновениенакухне спасибо!

[@Бониныидеи]

Как легко и красиво! Попробую приготовить! Желаю каналу удачи в рецептах! С наступающим 8 марта! Жду в гости на свой канал!

[@Вдохновениенакухне]

Спасибо за отзыв!)) С удовольствием зайду в гости🤝

[@a.mcakes8747]

Я готовила подобного начинку с пралине и после того как размораживание о она почему-то у меня расслоилась, выделилось масло отдельно. Я поняла что наверное размораживала неправильно. Я положила замороженный пакет с начинкой в горячую воду. Скажите пожалуйста как правильно надо размораживать начинки такого типа чтобы они стали обратно жидкие но не нагрелись?

[@Вдохновениенакухне]

Я размораживаю по несколько секунд в микроволновке и разминаю руками пакет с начинкой после каждого нажатия на стоп. Это если нужно быстрее. Но лучше оставить на некоторое время в холодильнике, а уже после по несколько секунд в микроволновке, также каждый раз разминая.

[@My_sweet_life-i5e]

Сколько не делала ореховую пасту в таком виде никогда не получалась! Даже в кутере она не получается настолько однородной и гладкой. Такое ощущение, что автор чего то утаил

[@Вдохновениенакухне]

Здесь не ореховая паста, а пралине)). Ореховая паста в блендере у меня тоже не очень однородной получается, пока только мечтаю о меланжере

[@My_sweet_life-i5e]

@Вдохновениенакухне я поняла вас, просто неправильно написала. Даже пралине у меня не пробивалось настолько, чтоб была настолько гладкой. Мне, чтобы даже чуть чуть приблизиться, надо было добавлять оливковое масло (по крайней мере я так делаю). Просто интересно, как на обычном ручном миксере, может получиться такой результат😯🤔🤗

[@Вдохновениенакухне]

Возможно, дело в мощности блендера.

[@My_sweet_life-i5e]

@@Вдохновениенакухне возможно, но даже в кутере профессиональном так не перемалывается. Чудеса да и только 🤗

[@natik_month]

Когда делаете пралине, какие пропорции продуктов?