【たまらない】趙揚さんに教わった元祖水煮牛肉の作り方伝承しちゃいます
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Күн бұрын
@kensamurai1807 Ай бұрын
私は元料理人です。今は趣味でいろいろな料理作ります。新橋で食べた水煮牛肉を思い出しました。楊ちゃんねるも可愛いから見てますがこのチャンネルも登録しました。これからも宜しくお願いします
@air-888 6 ай бұрын
他では見ない、こんな本格的な料理を教えてもらえるなんて最高です。 やっぱり中華のプロのKZbinは違いますね！
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
ありがとうございます
@tubeyou-h9f 6 ай бұрын
水煮牛肉の作り方が見れて嬉しいです！ホント大好きな料理です。材料の入手も工程も家庭では簡単ではないですが、頑張れば出来そうな難易度もありがたいです！
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
是非挑戦してみてください
@あーぼー-b1f 6 ай бұрын
もんとに待ってました。ありがとうございます。調味料は全て揃ってますので今からつくります。
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
頑張ってください
@山のお不動 6 ай бұрын
うまそう❤ 四川料理は中華料理の中でも一番好き。
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
美味しいですよね
@世界の野坂 5 ай бұрын
貴重なレシピありがとうございます！挑戦してみます！
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
マニアックな料理でしがうますぎるとおもいます
@j-k2537 Ай бұрын
昔赤坂四川飯店で菰田さんに写真撮って頂きました。
@crossmn9884 4 ай бұрын
旨そう～ 早速作ってみたいと思います！
@しずしず-n9s 6 ай бұрын
水煮牛肉…知らなかった😮 こんな美味しそうな料理作らない理由が無い❤ 四川豆板醤買って今夜早速作ります😊
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
味の決め手はやはり四川豆板醤ですね
@しずしず-n9s 6 ай бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda 今、お夕飯で頂いてます(*^^*) 思ってたより辛いですけど、たっぷり野菜の甘みが引き立って箸が止まりませんw 美味しいレシピありがとうございます😊
@山本憲征 6 ай бұрын
いつも勉強になります👨🍳
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
とんでもございません
@白石なおみ 6 ай бұрын
本格的で、美味しそう!雲白肉も、教えてほしいです♥大好きなんで、コモキンさんが作られたら、どうなるか～知りたい🌸
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
了解致しました いつも有難う御座います
@鶴田幸宏-f2z 5 ай бұрын
八角とかが効いてる、牛バラの煮込み、やって欲しいです‼️
@のりい-t8u 6 ай бұрын
晩酌は中華にしたくなりました 日赤通りのお店にも行きたいし 帯広の某一筋なお店にも行きたい
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
動画を見ながら呑んでください‼️
@清-e7u 6 ай бұрын
🐂牛肉の部位はどこがおすすめですか❓ ブリスケ、モモ、カイノミ、ササニク… 水煮牛肉はなかなか💻動画少ないですからありがたいです🙏
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
和牛だともも肉ですね、脂があるとケンカしてしまいますので逆にアメリカ産のカイノミやハラミなどいいと思います お店の時は良くもも肉でしたが
@MitsuyamaHideaki 6 ай бұрын
美味しそう！！！！
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
ありがとうございます😊 光山さんはもっと辛い方が良いですね
@釣友-o2q 6 ай бұрын
成都にトランジットしたときに食べました。どのように作るか不明でしたが今度挑戦してみます…田舎なので四川唐辛子が買えないかな？
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
鷹の爪でしたら量を減らしてください
@釣友-o2q 6 ай бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda 鷹の爪なら手に入ります…アドバイスありがとうございます
@satoshihinanonaho 6 ай бұрын
四川料理たまんない‼️
@kaya_kaya_san 6 ай бұрын
どちらのメーカーのピーシェン豆板醤を使用されていますでしょうか？以前買ったものはだいぶ塩辛かったので、しょっぱくないのを探しております。情報を頂けますと幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
大行商事のピーシェン豆板醤がおすすめです 塩味が少ないので多く豆板醤を入れられるのでおいしくなります
@kaya_kaya_san 6 ай бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda お忙しいところご丁寧な情報ありがとうございます！これからもチャンネルの更新を楽しみにしております！
@moritaka.fumifumi 6 ай бұрын
朝天椒辣はなくて、 変わりに豆板朝天辣酱があります。ミックスされたこちらでも大丈夫ですかね？😅味やっぱり変わってしまうなら 購入しようかと検討しておりますが…
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
大丈夫です👌
@moritaka.fumifumi 6 ай бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda ありがとうございます🙇♂️
@bamboogrove1704 6 ай бұрын
さすがゴールデンウィーク、昼間に動画上げるなんて初めてじゃないですか！ けど菰田シェフ、家族サービスしなくて大丈夫なんですか？
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
そうですね、ケンティーが祭日なので早めにアップしようと言ってました
@black448r 6 ай бұрын
なんとなく今までは鷹の爪で代用してましたが、ここまで本格的な四川料理をつくるなら、キチンと朝天辣椒を用意するしかないなぁ…って、なっちゃいました。
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
香りが違うんですよね
@kazuyanakahara2667 6 ай бұрын
調味料全部あるけど、好人家の水煮肉片調料もあった😂
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
凄いですね
@kazuyanakahara2667 6 ай бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda 老壇酸菜魚調料もあるので次は酸菜魚の動画希望です。
@yama4416you 5 ай бұрын
低温の油に香辛料の旨味を移していく技法ってitaly料理でも拝見しますが、中華料理がヨーロッパに伝わっていった確かな証拠じゃないかと感じます
Фани Хани
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