4/4 BIZCOCHO DE MANZANA: Bizcocho muy fácil de hacer con manzana y canela.

#4/4
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#canela
🍎Esta receta es para un bizcocho de 12 porciones
Materiales:
Molde con agujero de unos 26 dm de diámetro.Batidora
🍎RECETA
3 Manzanas
4 Huevos
Azúcar
Mantequilla
Harina
1 Cda polvo para hornear
2 Cdas de Canela empolvo
Pese los huevos. Ese será el mismo peso de la mantequilla, el azúcar y la harina.
2 Cdas de Canela en polvo
Lleve al horno por unos 50min - 1h a 170C.
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[@Claudia-kd2hn]

No sé cómo pagarte por ser tan generoso conmigo.... Gracias infinitas por tu valiosa ayuda

[@SweetSalgado]

Pues lo importante es que el bizcocho te salga súper rico. Por favor avísame qué tal te fue. Un gran saludo!

[@pmconsultores9279]

Woow eres un chef increible. Gracias por compartir tu don y ser un maestro en lo que haces. Dios te bendiga 🙏

[@SweetSalgado]

Amén y un millón de gracias!!!

[@peruana1517]

Para mi Ud. es un SENSEI, me sorprende que se tome el tiempo de contestar los comentarios, hay muy pocos como Ud. habla muy bien de su don de gente.

[@SweetSalgado]

Muy agradecido por su comentario! Yo siempre trato de estar disponible por acá. En verdad me gusta que las personas entiendan las recetas y las técnicas. Y a veces con tan solo los videos nos à suficiente. Por eso tratado de estar pendientes si tienen alguna duda o comentario.

[@tejidoslobos9667]

Desde España muchas gracias. BENDICIONES

[@SweetSalgado]

Un gran saludo para usted en España!

[@neusbanderas9373]

Bona nit Chef una classe de reposteria perfecta i molt útil un pastís de poma molt apetitos i deu estar bonisim

[@SweetSalgado]

moltíssimes gràcies !!! És molt rica la veritat. val la pena fer-la.

[@barlotayagua9329]

Felicitaciones por esos postres se ven delicioso envíeme la recetas de la torta selva negra

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Buscaré realizar la selva negra en un video!

[@tejidoslobos9667]

Que rico muchas gracias chef

[@elizabethzepeda6202]

Que bárbaro eres el mejor gracias. Y muchos éxitos

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! Siempre a la orden!!!

[@gonzalosilva8568]

👍👍👍nuevo suscriptor, abrazo desde Argentina 🇦🇷.

[@SweetSalgado]

Muchísimas graváis! Un abrazo desde el sur de la Florida! Y siempre a la orden por acá para lo que necesite!

[@cocinaconarancha3602]

Súper rico y fácil 🍏🍎👍

[@SweetSalgado]

Muchas Gracias!!!

[@dignorapuerta864]

Sencillamente, me encanta

[@SweetSalgado]

Muchsimas gracias!

[@gladysMespi4386]

Felices fiestas y un excelente nuevo año 2022 Carlos eres lo mejor!!!

[@SweetSalgado]

Un millón de gracias! Felices fiestas para ti también! Y un bendecido 2022!!!

[@margaritatinoco6156]

Espectacular, muchas gracias, solo compro manzana roja xq tengo amarilla muy acida , x cierto y le comentaré como me quedó, saludos desde el puerto de Lázaro Cárdenas Michoacan

[@SweetSalgado]

Espero le quede a pedir de boca! Un gran saludo desde el sur de la Florida!

[@Claudia-kd2hn]

Gracias...

[@SweetSalgado]

Este bizcocho es muy sencillo y muy rico la verdad.

[@angibette]

Gracias como siempre! Ah por tu receta! Vamos hacerla!

[@SweetSalgado]

Que la disfrutes!

[@paulaprieto7464]

muy bueno vi solamente el peso de los huevos el esto de los ingedientes cuanto pesan te lo agradeceria me gusta tu canal tus recetas

[@SweetSalgado]

Hola qué tal? Muchísimas gracias! Por ser una torta 4/4 todos los ingredientes pesan lo mismo. Por ello peso primero los huevos (que es lo único que puede variar) y luego peso los demás ingredientes. Así tenemos que, si decido usar solo 2 huevos, y ellos pesan 110 gr, entonces pesare 110 gr de cada uno d ellos ingredientes restantes.

[@ilsecumana7385]

Gracias mil Chef !!! Excelente explicación, la miga se ve super suave .....👏💯🇻🇪

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! Vendré con un Tutorial de bizcochos muy pronto.

[@bethymasache7962]

Hola Carlitos porfavor ..... dime tienes algún tutorial sobré bebidas,café ,chocolates..... queremos aprender del mejor gracias bendiciones. 😀

[@SweetSalgado]

Hola qué tal? No tengo ninguno sobre bebidas aún. Lo colocaré en mi lista!

[@CPC-Cesar-Berrospi]

Se ve buenísima. Gracias por la receta

[@SweetSalgado]

Siempre a la orden por acá. Espero la disfrute.

[@clarearantes7410]

Muito bom.delicioso um espetáculo

[@SweetSalgado]

Muito obrigado!

[@maydelinberty7687]

Se ve súper delicioso un molde bello gracias 🇨🇺🇧🇷

[@SweetSalgado]

Muchas gracias! Los moldes a veces hacen la diferencia.

[@marthamendoza5971]

Se ve riquísimo!! 😋 me encanta la manzana 🍏y ademas muy facil.... Saludos chef 😘🇲🇽

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! Este bizcocho es muy bueno en verdad!

[@reinavargas9267]

El día de hoy me anime a preparar esta receta debo decir q ahora q esta en el horno su aroma es delicioso, mañana es el cumpleaños de mi novio y bueno un rico postre diferente para disfrutar ❤️, gracias por compartir chef Salgado

[@SweetSalgado]

Espero la disfrute! Es una torta muy sencilla pero muy rica. Me avisa qué tal le quedo por favor!

[@reinavargas9267]

Ayer por fin la comimos de postre en la cena y fue todo todo un éxito, salió riquísima un sabor wow, nos encantó no quedó ni las migas, muchas gracias por regalarnos su conocimiento ❤️ seguiré viendo sus videos y animandome a preparar esas delicias

[@SweetSalgado]

@@reinavargas9267 un millón de gracias por compartir su experiencia! Me alegra el día! Esta receta, de hecho, es una de mi favoritas. En la simplicidad está el gusto!

[@cristinabarroso7625]

Fantástico y seguro riquísimo gracias 😍😍

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! Es uno de mis bizcochos preferidos! Mi mamá lo hacía para llevar a las meriendas en la montaña.

[@cristinabarroso7625]

@@SweetSalgado entonses es mas rica ,con recuerdo de madre ❤

[@SweetSalgado]

@@cristinabarroso7625 así es!! ❤️❤️❤️

[@mariotsyjaimes]

Hola me ha encantado tu canal, tengo una duda con el peso en esta receta, en este caso son 224 gramos de harina, 224 gramos de azúcar y 224 gramos de mantequilla?

[@SweetSalgado]

Hola! Muchas gracias! Aquí simplemente todo tiene que tener el mismo peso. Yo siempre peso los huevos primero porque es lo que menos se puede controlar puesto que ya viene con su contenido por naturaleza. En este caso utilize 4 huevos y su peso fueron los 224 gr. Pero si hubiesen sido 210 gr entonces esa sería la cantidad a seguir. Ahora bien, digamos que quiere hacer la receta pero solo tiene 150gr de harina... entonces en ese caso tendríamos que pesar los huevos y regular ese peso. Este tipo de bizcocho (cualquiera sea la cantidad que desee realizar) todo debe tener el mismo peso.

[@SOL7-7H]

hola Carlos, esta es la única receta que se puede usar para esos moldes divinos? . y siempre siempre se desmolda en frio o solo para estos moldes? gracias

[@SweetSalgado]

Hola qué tal? No, hay más recetas que puedes usar para estos moldes. Las recetas que tengo acá de naranja, chocolate, marmoleada, o hasta el bizcocho para nido de pascua, salen perfectos en esos moldes. Lo único qué hay que hacer es engrasarlos y harinarlos bien. Por lo general después de una hora ya se puede desmoldear. Si el bise ocho es muy delicado, sugiero dejarlo unas horas para que no se rompan. Pero si es un bizcocho más denso, como el de chocolate, se desmolda casi que a la media hora.

[@abdul2545]

Hola 👋 se ve espectacular 👌, mi pregunta es de que medida es el molde ?? Y si lo quiero para un molde algo más grande como modifico la receta gracias 🙂.

[@SweetSalgado]

Muchísimas gracias! Este molde es de unos 22 cm de diámetro. Esta receta es muy fácil de duplicar o dividir. La regla es la siguiente: se pesan los huevos que se vayan a utilizar. Luego, esa cantidad en gramos será el peso qué hay que usar en los demás ingredientes. A la harina se le añade una o dos cdas de polvo para hornear dependiendo de la cantidad. Yo use 4 huevos. Si usted quiere una torta mayor, usa 5 o 6. La cantidad de manzanas es al gusto. A mi me gusta bastante manzana. En esta recta use 3.

[@soniagimeno]

hola...primero decirte que te descubrir me encanta..hasta ahora de los mejores para las explicaciones de cada receta paso..concreta y concisa....grcs ...queria preguntarte si se puede substituir el azucar moreno por el blanco? en las diferentes recetas....? 😊

[@SweetSalgado]

Hola! Un millón de gracias! Se puede sustituir pero hay algo que debe recordar: el azúcar morena añade sabor, humedad y peso. Al no estar refinado posee aún melaza. Por eso hay que tener cuidado cuando se sustituye en las preparaciones. En cuanto a dulzor, la equivalencia del azúcar a morena es = Cantidad de Azúcar Blanca X 1,5. Ea decir si la cantidad de azúcar blanca es 10gr la equivalencia en azúcar morena será 15gr.

[@soniagimeno]

@@SweetSalgado muuchissimas grcs lo tendre todo en cuentaa...

[@margaritatinoco6156]

@@SweetSalgado x la explicación que dio, entendi que el azúcar Moreno (mascabado como se conoce en México) pesa mas, y por eso era menos cantidad que de la refinada Pero leo que es al revés 10 gr se azúcar blanca o refinada x 15 gr de Moreno o mascabado Pero luego recordé que el azúcar, si hay una más morena, y otra muy blanca, ambas pueden cernirse.. Hago la, aclaración de cernir, xq la mascabado no, o azúcar Moreno como le dicen en España ( x los videos que e visto) Me gusta leer algunos comentarios xq se resuelven dudas, así ya no repite uno lo mismo

[@SweetSalgado]

@@margaritatinoco6156 hola que tal? adrentarse en estos temas puede ser un poco complejo. Es lo mismo que el azúcar en polvo, glass o impalpable. Ahora mismo todos dicen azúcar Moreno… pero la verdad es el que azúcar mascavado es el que no está refinado. Luego está el azúcar Moreno con un poco menos de refinación que el azúcar blanco y el azúcar turbinado que es aún menos procesado y a veces lo confunden con el máscavado. Lo cierto es que el azúcar mascavado siempre es más fuerte de sabor y da un toque ácido a la preparación. (A parte de que es mejor) pero tiene también más humedad. Así que hay que jugar con eso. En cantidades pequeñas, no hace mucha diferencia los pesos a diferencia de las cantidades industriales.

[@margaritatinoco6156]

@@SweetSalgado gracias

[@marymariana9052]

Estará muy rico, sin duda. Hoy mismo lo voy a preparar tal como tu receta. Mi pregunta es si cambiamos la harina por harina de avena, arroz, integral, harina de almendras o otro tipos de harina cambiará la textura? Tengo que poner menos harina si no es de trigo?

[@SweetSalgado]

Hola qué tal? La 4/4 es una receta muy antigua y básica porque lleva solo 4 ingredientes cuyos pesos son exactamente los mismos. Por química fundamental, funciona Perfecto. Por ejemplo, la harina de Almendra tiene más grasa. Entonces la torta quedará más grasosa. Si es harina de arroz o avena, pues la falta de gluten hará que la torta queda apelmazada. Puede intentar hacerla solo con harina de almendras (será mucho más pesada, pero sabrá muy bien) o puede combinar a penas mitad de harina de Almendra y harina de trigo. Es cuestión de hacer pruebas .

[@marymariana9052]

Mil gracias por tus consejos. Los tendré en cuenta en el próximo bischocho. Seguro que mezclando mitad y mitad quedara bien.👍 Ya te contaré. Ahora mismo tengo en el horno esta rica receta jejeje 😋 Gracias!🧑‍🍳

[@SweetSalgado]

@@marymariana9052 pues todo se vale. Lo importante es que, cada vez que hagamos alguna modificación, tomemos nota. Para que así tengamos luego al receta que más nos gustó, escrita. Espero le haya quedado deliciosa! Feliz día!!!

[@Claudia-kd2hn]

Buenos días... Deseo hacer la receta hoy para mí familia, si deseo colocarle un yogurth griego , cuánto puedo colocarle en gramos. Gracias de antemano por tu ayuda

[@SweetSalgado]

Hola! Esta receta es un cuatro cuartos o Pound cake. Todos los ingredientes deberían tener el mismo peso. Pero ya que quiere añadir yoghurt, puede hacer lo siguiente: TODOS LOS INGREDIENTES A TEMPERATURA AMBIENTE Vamos a partí de 4 huevos, que deberían pesar 200 gramos. Utilizaremos entonces 200 g de azúcar. 75g Mantequilla 75g Yoghurt griego 200 g azúcar 1 toque de vainilla 1 cda de polvo para hornear. Manzanas al gusto. Aquí rompemos un poco la regla por la ausencia de grasa en el yogurt. Cernimos la harina con el polvo para hornear. Batemos la mantequilla con el azúcar. Cuando até bien cremosa añadimos los huevos uno a uno. Luego añadimos el yogurt y la Esencia. Por último la harina. El resto del proceso es el mismo. Espero le quede muy rico el bizcocho. Cualquier otra duda, avíseme.

[@estrellaalizondo7945]

Hola chef save rico pero están las cantidades quiero ásenlo gracias

[@SweetSalgado]

Hola qué tal? No necesitas cantidades. Es un bizcocho 4/4. Todos los ingredientes deben pesar lo mismo. Por ende puedes pesar el contenido de 4 huevos que por lo general serían unos 200gr y utilizar 200gr de harina, 200 de mantequilla y 200 de azúcar

[@paulaprieto7464]

olla si quierrs hacer la mitad de la receta para hacer un bizcocho menos grande cuantas manzana se denbería echar

[@SweetSalgado]

Hola qué tal? Las manzanas es al gusto de cada quien. Si por ejemplo, quiere realizar la mirada de esta receta, puede utilizar entonces 1 manzana o manzana y media.

[@sweetthigs3816]

Y si no quiero muy dulce ? Puedo reducir el azúcar?

[@SweetSalgado]

Hola! Claro que si puedes reducir la cantidad de azúcar. Sin problema!

[@soniagimeno]

Perdon tema de gelatinas..puede ser de agar agar....haria los mismos efectos con la misma cantidad ..en las recetas que vi hasta ahora? gracias de nuevo... 🤩

[@SweetSalgado]

El agar agar es un tema delicado. Muy pocos consiguen substituir la gelatina por agar agar de forma exitosa. De hecho, pocos utilizan bien el agar agar. En este caso lo correcto es tener una pesa o báscula que pese miligramos. El agar agar gelifica 10 veces más que la gelatina. Así que 1 gramo en polvo de agar agar equivale a 10gr de gelatina. Estas pesas de precisión no son caras, son pequeñas pero muy complicadas de conseguir. Pero se le recomiendo antes de sustituir este ingrediente.

[@soniagimeno]

@@SweetSalgado grcs..la cosa es pq no puedo tomar la gelatina comun la del cerdo...pero eso le pregunte..pero si sabe de otra vegetal que pueda usar se lo agradeceria....muchas gracias por la aclaracion y los datos...

[@SweetSalgado]

@@soniagimeno hola de nuevo! Pues lo mejor en este caso es el agar agar. Porque las gelatinas todas están confeccionadas con cartílago animal. Puede conseguir resultados similares sólo que tiene que tener cuidado al momento de usar el agar agar porque e skit potente.

[@soniagimeno]

@@SweetSalgado muchissimas gracias....

[@barbaramartinez3705]

Q harina utiliza??comun o leudante?gracias!!

[@SweetSalgado]

Hola, cómo está? Harina todo uso. Cuando no se hace referencia al tipo, significa que es harina común.

[@barbaramartinez3705]

@@SweetSalgado bueno muchas gracias! Hoy me suscribi. 😊

[@SweetSalgado]

@@barbaramartinez3705 un millón de gracias! Cualquier inquietud que tenga, no dude en escribirme.

[@barbaramartinez3705]

@@SweetSalgado 👏👏

[@estrellawundsch2734]

Hola Carlos, gracias por tus recetas y vídeos, soy nueva en tu canal y me llama la atención que grabas con el teléfono en posición vertical, lo que hace muy molesto para quienes te siguen frente a una pantalla de TV o del ordenador. Una pregunta 0191podrías grabar de modo que la imagen pueda llenar la pantalla en forma horizontal? Ello no afectará para nada a quienes te siguen con su teléfono ya que estos acomodan la imagen según como lo pongas, ya sea vertical u horizontal. En todo caso gracias por tus postres que se ven muy bien presentados y parecen deliciosos.

[@SweetSalgado]

Hola qué tal? Estuve grabando en posición vertical porque era más fácil para ver las recetas en el móvil. Se puede apreciar mejor el detalle y porque era la tendencia. Puedo realizar unos videos en horizontal. Gracias por su observación!

[@estrellawundsch2734]

@@SweetSalgado Gracias Carlos por darte tiempo y responder a mi sugerencia. Bendiciones

[@SweetSalgado]

@@estrellawundsch2734 siempre a la orden si tiene alguna duda!

[@elenanavarro2383]

Disculpen no veo las cantidades de la harina la mantequilla y el azúcar 😊

[@SweetSalgado]

Hola qué tal? En Eel bizcocho 4/4 (también conocido como pound cake) todos los ingredientes tienen el mismo peso. Por ello se pesan los huevos y luego con ese peso, se pesan los demás ingredientes. Es decir, si queremos usar 4 huevos, y el peso de los mismos es de 220 gramos, entonces pesaremos 220 gramos de cada uno de los demás ingredientes. De allí que se llame cuatro cuartos (4/4). Cualquier otra duda por favor avíseme.