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Esta receta es para un Tronco de Navidad
Materiales:
Batidora
Rodillo.
Bandeja
Papel parafinado
Brocha
Manga pastelera
Boquilla lisa 12
Espátulas
Tenedor
🎄RECETA - GANACHE
350gr Chocolate Oscuro (+55%)
350gr Crema de Leche
50gr Mantequilla Pomada
Refrigerar 2 hrs mínimo.
80gr de Avellanas tostadas para el relleno
💫RECETA - BIZCOCHO DE AVELLANAS
4 Huevos
100gr Azúcar para las Yemas
20gr Azúcar para las Claras
80gr Harina cernida
40gr Harina de Avellana
Se hornea a 180C entre 10 y 15 min
🌟RECETA - JARABE DE VAINILLA
150gr Azúcar
80gr Agua
Vainilla natural o esencia
Se empapa el bizcocho y se reserva por 30 min
🎅🏻DECORACIÓN
Cacao en Polvo
Ramas der Romero
Azúcar en polvo
Cerezas en licor
Hojas de oro comestible (opcional)
🤴🏻🫅🏿🫅🏽Para realizar la corteza de chocolate
100gr Chocolate Oscuro (Una muy pequeña cantidad adicional para añadir después de derretido)
10gr Aceite Vegetal
Cacao en Polvo
👉🏼RECOMENDACIÓN
Deje a temperatura ambiente 2 a 3 hrs antes de servir
👉🏼NO DEJE DE VISITAR LOS TUTORIALES DE PASTELERIA INTERNACIONAL
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