4 Tipos de Gorduras para usar em Receita de Massa de Pizza

[@PapodePizza]

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[@tatianealves1014]

Creio q vc seja uma pessoa muito próspera,pq Deus se agrada de pessoas assim,vc da atenção a todos os seus seguidores e responde com grande carinho,vc faz parte de minhas orações desde q encontrei seus vídeos no canal, tô aprendendo muito com vc, não tenho pizzaria mas estou fazendo em um forno convencional q chega a 320 graus mas o pessoal estão gostando, graças a Deus, mesmo em casa tem dias q sai umas 10 pizzas no dia, algo q sem esperanças iniciei, parabéns, continue a ser este ser humano maravilhoso, Deus irá honrar muito a vc ainda, Deus o abençoe

[@PapodePizza]

Olá Tatiane obrigado pelo carinho. Desejo que seu projeto siga prosperando. Att ;)

[@mariasousa4422]

Sou iniciante na produção de pizza e seu vídeo foi excelente pra mim ❤ Obgda e Sucesso sempre 🙏

[@PapodePizza]

Fico feliz em saber. Sucesso

[@edgersonjunior1625]

Meu amigo Anderson, esse papo de pizza está muito enriquecedor de ótimas informações. Esses blends com as gorduras, sensacional. Parabéns!

[@PapodePizza]

Se usarmos da imaginação nos blends vai ter ótimas pizzas além de texturas e aromas inigualáveis. Att

[@calistoantunes]

Parabéns você é um chef sensato nas colocações que faz! Sabe o que fala!

[@taniareginadenogueira2904]

Nós utilizamos o óleo do bacon, fizemos a sua receita e adoramos. Muito obrigada. Maratonando outros vídeos.

[@luizcarlosferreiracarlos3081]

Valeu amigo! Santarém-PARÁ

[@PapodePizza]

TMJ

[@cristianearaujo2790]

Parabéns mestre Como sempre uma AULA completa

[@PapodePizza]

Obrigado pela atenção;)

[@toquemineiro]

Nossa, seus vídeos são fantásticos, tenho melhorado demais as minhas receitas com as suas dicas, gratidão

[@PapodePizza]

Show de bola Fátima. A evolução leva ao sucesso. Att :)

[@PapodePizza]

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[@PapodePizza]

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[@PapodePizza]

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[@ErvalDutra-y8h]

Obrigado não sou pitisaolo sou cozinheiro mas tiro duvidas interessante

[@evanildanascimento9253]

Maravilha

[@PauloPinto_AquaponiaCoyote]

Like 65 companheiro e bora pro vídeo!!! 👍🏼👍🏼👍🏼

[@PapodePizza]

TMJ Paulo.

[@saulomartins7184]

O óleo de dendé, ele vai dar coloração de tom amarelado muito forte. O sabor é muito bom

[@PapodePizza]

E isso aí Man seria um ótimo diferencial. Topzera. Att

[@edersonadm1810]

Ótimas explicações para pizzas

[@PapodePizza]

Vlew Ederson. Agradeço sua atenção. TMJ fera

MEU carinho gratidão ❤

[@PapodePizza]

Obrigado Celia ;)

[@ewertongustavo9460]

Só tô deixando comentário pra vê se ajuda em algo✔️

[@PapodePizza]

Salve Ewerton. Ajuda sim quanto mais engajamento nós vídeo mais o KZbin recomenda a outras pessoas. Vlew TMJ

[@olavoguerreiro1]

Qual equipamento é este aí atrás de você chegar, vermelho e branco? Obrigado pelo vídeo!

[@PapodePizza]

Cilindro Braesi CB 30 Style. Sucesso

[@ierlypires1821]

Sobre usar dois tipos de Gordura na receita da massa, qual a quantidade indicada pra 1kg de Farinha usando Óleo e Banha ??? Também sobre o Azeite e Banha qual a proporção ????

[@PapodePizza]

Pegue como base 70 g de gordura por Kilo de Farinha. Aí se só mesclar. Ex 50g óleo + 20g banha, ou 30g banha + 40g azeite. Diverta-se desejo bons resultados. Att ;)

[@delbert812]

Agora deixa eu te dizer essa mararina ai ela e mais indicada pra folhado.

[@PapodePizza]

É o pessoal usa muito para este fim. Mas satisfatório seria aquelas de balde da Coamo mas e uma fortuna para quem tem uma demanda baixa. Meus tios usam Coamo. Vlew TMJ

[@nilzaile3474]

Bom dia! Só estou vendo esse vídeo agora, porque me interessei por banha de porco. E queria saber se pode usar a banha no panetone?

[@PapodePizza]

Deve ficar bão e gostoso. Sucesso

[@danieljesusdasilvasilva3122]

Faz um vídeo falando sobre a kilocal Queimadores. Se vale a pena imtalar um kit queimador manual a gás no forno a lenha tradicional.

[@PapodePizza]

Belezera Daniel. Não tenho conhecimento a respeito mas vou anotar como ideia de vídeo. Ai posso dar um pesquisada e compreender o produto. Att

[@edmarjose8444]

Tem algum vídeo teu no canal do KZbin meu amigo?

[@PapodePizza]

Não compreendi a pergunta.

[@Tharlasales]

Gordura vegetal pode ser usado

[@PapodePizza]

Simmm. Marcha

[@graficajj6111]

Ultimamente estou fazendo a masseira manual...a batedeira pifou....pode mandar um jeito ou uma receita para massa manual? E frisando o vídeo sobre gorduras se colocar gordura a mais o que acontece com a massa ...e de menos ? Quais efeitos?

[@PapodePizza]

Quanto a massa para mim o resultado e semelhante seja manualmente ou na masseira, claro que na masseira os ingredientes fica melhor misturados, quanto a gordura nunca testei o extremo + ou -. Lembro que usava 500g e reduzi para 350g continua a mesma massa pra mim em questão de sabor e estética. Att

[@flaviasantos-hc2lr]

Posso misturar margarina 80% lipídios, com a banha?

[@PapodePizza]

Simm. Sucesso

[@dicarvalhu1248]

Posso usar a gordura hidrogenada para fazer massa ??

[@PapodePizza]

Pode sem dúvida. ;) Irá obter textura e aromas diferente. Att

[@araricapellup9842]

E as margarinas em baldes.?

[@PapodePizza]

Fica bão também.. sucesso

[@dcarlospizzaesalgados8773]

Aquele óleo composto, com azeite e ervas, é recomendável?

[@PapodePizza]

Olá José Carlos. Deve ficar muito bacana o aroma e a textura também. Usando a proporção de 70g de gordura por Kilo de farinha não tem erro e só experimentar e se ficar bom ao seu paladar toca o barco. Att

[@dcarlospizzaesalgados8773]

@@PapodePizza obrigado!

[@waltercamara3971]

👏👏👏👏👏👏

[@janainapaulo169]

E gordura hidrogenada? Vc recomenda?

[@PapodePizza]

Olá Janaína pessoal vê com maus olhos essa gordura nunca testei. Att

[@diegonunesnunes4233]

Pode usar manteiga

[@PapodePizza]

Salve. Fica bom também. Sucesso

[@diegonunesnunes4233]

@@PapodePizza obrigado

[@jullyingridsilvadossantos7641]

Posso usar gordura vegetal

[@PapodePizza]

Sem dúvida. Sucesso

[@joelmamagalhaes5385]

Voce tem alguma receita de massa de pizza com banha?

[@PapodePizza]

Olá Joelma. Tenho sim é a que eu comercializo. Assiste ae: kzbin.info/www/bejne/mKSUXmWeepiGm5Y. att;)

[@joelmamagalhaes5385]

@@PapodePizza grata por sua atenção

[@rafaelamaro7783]

Aqui usa Óleo de bacon

[@PapodePizza]

Show. Também usava quando tinha em abundância. TMJ

[@delbert812]

Se for da amelia vc tem que ter cuidado porque tem a de uso culinario e tem a de uso pra folhado

[@PapodePizza]

Essa ai que mostrei e de uso culinário, agora a marca não sei qual é, uso muito pouco na loja. Att

[@fagnersantos6752]

Quantidade de banha na massa de pizza de 5 k por favor

[@PapodePizza]

100g. Sucesso

[@aleandersonleo5457]

Eu estou com um problema na minha massa,eu faço ela coloco na geladeira, retiro dá geladeira, espero mais um pouco e na hora de abrir ela não abre como deveria fica ressecada e muito fina e se quebrando.

[@PapodePizza]

Ressecada? guarda elas dentro de onde? Muito fina? Não compreendi a espessura vai do manuseio do pizzaiolo. Me explica melhor seu processo de fazer a massa. Att

[@aleandersonleo5457]

@@PapodePizza meus ingredientes são,um quilo de farinha, quatro colheres de açúcar, duas colheres de sal, 10 gramas de fermento biológico seco, 50 ml de olho,500 ml de água, e um ovo, depois disso eu bato a massa depois divido ela em bolinho de 400 gramas pra uma pizza de 35, com e coloco em potinho e guardo na geladeira por algum tempo, depois tiro dá geladeira e espero um pouco, o problema é quando vou abrir, é como se ela cresce se e diminuísse, porque pela quantidade de massa era pra dá uma pizza de 35 com a massa grossa e com borda, mais não dá, e se eu abrir mais ela fica muito fina e quebrado, tem como vc mim ajudar?

[@fiscalrs]

E MANTEIGA DE GARRAFA? E POSSIVEL USAR? GANHEI UM VIDRO DE MANTEIGA DE GARRAFA E COMO NAO TENHO COSTUME DE USAR,NAO ACHEI AONDE USAR AQUILO!

[@PapodePizza]

Uma delícia, queria que tivesse por aqui em abundância e preço baixo para usar em receitas e na massa. Deve ficar muito bom sim. Sucesso

[@Almeidagamer]

PODE USAR MANTEIGA,MAS SAI MUITO CARO!!!

[@PapodePizza]

Caro é. Mas se for manteiga vai ficar com um sabor e aroma que pode até destacar a massa dos concorrentes. TMJ

[@conteudoanimal]

hahaha pode usar ovo ... pode ... a receita é sua kkkk boa essa kkk

[@PapodePizza]

Salve meu querido. Acredite recebo muitas perguntas dessas ao longo dos dias e meses, as pessoas tem muito receio de errar, errar e parte da evolução de qualquer coisa. TMJ Anderson

[@radiomaximajardim]

Óleo de soja aqui custa R$9,00 o azeite mais barato (Sta Izabel) custa R$12,00.

[@brunosilver7100]

Um azeite desse preço bem óleo composto kkkk

[@evanildanascimento9253]

Maravilha