5 Healthy Pseudocereals (& Gluten-Free Grains): The Best Options for Your Diet

[@DoktorWeigl1]

Top Lebensmittel. Wieviel sollten Sie davon essen? Was beachten Stichwort Oxalsäure, Phytinsäure etc? DIE BESTEN LEBENSMITTEL bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel Mein Ratgeber bespricht alle Top Lebensmittel und gibt Ihnen alle Info für ein gesundes Ernährungsmuster. Gerne einmal die Leseprobe durchschauen: bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel Viele Grüße und ich hoffe sehr, dass das Video Ihnen auch viele neue Hinweise gibt. Dr. Tobias Weigl

[@Pardyscare]

Als ich das erste Mal Buchweizen als Reisalternative ausprobierte, habe ich mich schlagartig fit und energiereich gefühlt. Es liegt leicht im Magen und ist eine tolle Beilage. Nur zu empfehlen.

[@DoktorWeigl1]

Kann ich absolut nachempfinden 👍👍

[@larissam3035]

In Russland essen das in großen Mengen seit Jahrhunderten!

[@kerstinkerstin203]

Danke für das klasse Video. Ich habe mir jetzt das erste mal Quinoa gekauft. Seit ich Ihre Videos sehe, habe ich mir Lebensmittel gekauft, die ich noch nie gekauft habe, die esse ich natürlich, ich fühle mich viel besser. DANKE!!!

[@DoktorWeigl1]

Freut mich das Sie sich trauen neues zu probieren 👍👍

[@kerstinkerstin203]

@@DoktorWeigl1 ja und ich bin auf die anderen Sachen jetzt gespannt, die Sie hier vorgestellt habn. Ich habe mir alles aufgeschrieben. DANKE!!!😘

[@nikepilkova3524]

Ich liebe diesen Arzt!!! Meine kinder gucken immer mit!!!❤ Mein Sohn möchte sogar auch ein Arzt sein.

[@denobellic]

Der tolle Arzt war Fürsprecher für die Corona Impfung, ganz toller Arzt.👍

[@anouschkamore125]

Buchweizen! Ich als russin kenne noch von meiner Kindheit. Super lecker auch mit Milch und Honig. Aber hier möchte ich ein Super Rezept mit euch teilen. Wenn Buchweizen vom Vortag noch übrig geblieben ist. Gekochte Buchweizen in eine Schüssel rein tun. 1 Ei und noch 1 oder 2 Eiweiß ( je nach Menge der Buchweizen) Eine Dose Tunfisch in eigenem Saft Grüne Brechbohnen Etwas Sonnenblumen Kerne ( man kann auch Kürbis Kerne dazu nehmen) Nach Wunsch kann man noch Karotte dazu fein raspeln Alles zu eine matsche pampe rühren. Pfanne mit etwas Öl bestreichen und alles braten. Deckel zu. Nach ca 15 Minuten mit Hilfe von großen Teller wenden, sonst kann es auseinander fallen. Und noch etwa 15 Minuten braten. Es sieht nachher aus wie ein Kuchen. Man kann zum Schluss etwas Käse reiben. Ich persönlich esse es liber mit Avocado. Es schmeckt super auch kalt. Für Berufstätigen ist es super Gericht zum mitnehmen. Und man kann es Portionenieren und einfrieren. Die Zutaten Menge kann ich jetzt nicht genau sagen, ich mache es nach Gefühl. Wie gesagt, die Konsequenz ist so eine matschepampe die danach zum Kuchen wird.

[@LlelaB]

Vielen Dank!

[@DoktorWeigl1]

Na das klingt doch mal lecker - werde ich ausprobieren 👍👍

[@verenaheckmann5723]

Danke für's Teilen dieses Rezepts, hört sich wirklich lecker an 🤗

[@kerstinkerstin203]

danke

[@schneideralexander7486]

Ich hoffe doch das all ihre Kollegen sie Abonniert haben ! Top Info Video vielen Dank ❤

[@alisi21098]

ich liebe Buchweizen im Herbst Winter und Quinoa im Frühling Sommer 👍

[@rainbow2293]

Herr Dr. Weigl, Ihre Präsentationen sind immer top, egal ob mit oder ohne Schatztruhe 😉. Danke für Ihr wertvolles Engagement.

[@DoktorWeigl1]

Vielen lieben Dank das freut mich 👍👍

[@angelikafrisch8094]

Sehr interessant 👍 Genau mein Thema 😃 Vielen herzlichen Dank 🍀🌞

[@DoktorWeigl1]

👍👍

[@MGR-c3b]

Buchweizen esse ich mindestens 3x die Woche 😊

[@Wahrheitsgetreu938]

Vielen Dank für diesen informativen Beitrag! Von Teff und Canihua hatte ich noch nichts gehört 🤷🏻‍♀️🙈

[@elekiel]

🫶Alle Getreide und Pseudogetreide sollten etwas eingeweicht und gespült werden. (Ich staune immer über die braune Brühe) Toll ist auch, das Pseudogetreide etwas anzukeimen… total lecker und die guten Nährwerte potenzieren sich nochmals.

[@raraavis7782]

Definitiv m. Bei Buchweizen besonders kommt echt übel was runter!

[@ekelalfred45567]

Jetzt weiß ich endlich, was in dem Koffer bei Pulp Fiction drin war!!!

[@DoktorWeigl1]

👍

[@kerstinkerstin203]

Klassew erde ich mir jetzt auch zusätzlich zum Quinoa kaufen, das Teff und Amaranth. Was hier hier alles lerne, SUPER!!!!

[@DoktorWeigl1]

👍👍

[@kerstinkerstin203]

@@DoktorWeigl1 ❤👍

[@Claudisunshine123]

Vielen Dank für das informative Video! Ich backe seit längerem schon selber Brot mit Buchweizen, Braunhirse und verschiedenen Körnern und Flohsamenschalen. Basis ist dafür ein selbstangesetzter Sauerteig aus Vollkornreismehl, den ich pflege. Bin total begeistert davon. Ich nehme an, das passt gut in einen vernünftigen Ernährungsplan, wenn man außerdem viel Gemüse ist? Herzliche Grüße

[@annawest3004]

Danke für weitere Möglichkeiten, mein Müsli aufzupeppen. Variatio delectat !

[@DoktorWeigl1]

Immer wieder gerne!👍

[@marieluisehennes8304]

Vielen Dank für Ihre stets interessanten und wertvollen Informationen. .✌️!! ⚘️

[@DoktorWeigl1]

👍👍

[@MrVaitty]

Hallo Herr Doktor Weigl sehr viele info zu Pseudogetreide und auch einige tipps wie mann zubereitet . Vielen Dank dafür GVLG🙏🙏🙏

[@DoktorWeigl1]

Das hab ich gern gemacht 👍

[@hudaaldarwish2835]

Dankeschön 😊 👌👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍⚘

[@DoktorWeigl1]

Immer gerne 😄

[@HeikeX]

Ich liebe Buchweizen schon seit vielen Jahren im Müsli

[@raraavis7782]

Schön, dass Buchweizen empfohlen wird. Schmeckt mir persönlich sehr gut. Von Canihua hab ich noch nie gehört. Gibt es auch nicht beim beliebten online Kaufhaus. Da würde mich der Geschmack schon interessieren. Klingt so, als könnte man damit vielleicht einen Nachtisch für Kinder etwas gesünder basteln.

[@JetteaufFehmarn]

Es heißt Quinoa.

[@DoktorWeigl1]

Es ähnelt Quinoa ist jedoch ein Samen der Gänsefußpflanze

[@DoktorWeigl1]

Vielleicht mal im Drogeriemarkt nachschauen 👍

[@stefanienia3914]

DM scheint es zu haben. Oder unter Kaniwa suchen.

[@raraavis7782]

@@JetteaufFehmarn Quinoa kam direkt am Anfang des Videos. Daher gehe ich mal davon aus, dass das als vorletztes genannte Canihua etwas anderes ist.

[@justynaadelung7737]

Sehr guter Beitrag! Ist gerösteter Buchweizen eigentich unbedenklich? Es schmeckt einfach vieeel besser als die ungeröstete Variante.

[@stefanienia3914]

Man kann auch erst einweichen & spülen. (Phytinsäure abbauen). Dann leicht getrocknet kann das Rösten passieren.

[@Genussohneverlust]

Reis, Buchweizen, oder Quinoa mit Karotten Kartoffeln oder Süßkartoffeln roten Zwiebeln Grünkohl oder Brokkoli mir Eiern Lachs oder Rinderbouletten 😋💪👌🚀😍

[@DoktorWeigl1]

Lecker 👍👍

[@olithb4549]

Ich bin ein Fan von gekeimten Buchweizen 😋

[@pascalfranke5772]

Hallo, danke für das interessante und gute Video. Bitte weiter so. Nummer 2. (Canihua) kannte ich noch nicht.

[@DoktorWeigl1]

Freut mich wenn ich noch neues Wissen vermitteln kann 👍

[@pascalfranke5772]

@@DoktorWeigl1 🙂👍, Man kann immer was neues dazu lernen.🙂

[@DoktorWeigl1]

Absolut ☺️

[@pascalfranke5772]

@@DoktorWeigl1 👍🙂

[@Eumex81]

Hallo. Wie sieht es mit gepufften Amaranth und Buchweizen aus. Ist dieser genauso gesund? Lg

[@baldriane]

Würde mich auch interessieren. Was kann ich mit gepufftem Amaranth machen?

[@Aquax1]

Sehr interessant , Danke! Ab welchem Alter können Kleinkinder auch ohne Bedenken profitieren?? Ich würde mich sehr über einen Tipp freuen!

[@Sturmwind81]

Wo bekomme ich Canihua zu kaufen? Habe nix gefunden im i net. Vielen Dank

[@kero2361]

DM junge in welchem internet suchst du

[@Sturmwind81]

@ dm hat kein Canihua , Du verwechselt es vermutlich mit Quinoa

[@nadinelionti3918]

Ich habe eine Weizensensivität (Glutensensitivität). Ich esse seit sehr langer Zeit, jd. morgen etwas Buchweizen im Haferschleim. Haferflocken, Rosinen, geschr. Leinsamen, etwas grob gehackte Mandeln und Sonnenblumenkerne mit Wasser aufgekocht. Dann etwas Buchweizen unterheben und etwas Honig als Topping. Einen Apfel kleingeschnitten dazu, leeeeeecker. 😊 Quinoa und Amarant sind nicht meins.😏 Ach und Buchweizenmehl ist eine gute Alternative für's backen❗️

[@elisabeth5396]

Teff und Canihua hab ich noch nie gehört oder gesehen. Aus Buchweizen backe ich Brot

[@JetteaufFehmarn]

Es heißt Quinoa.

[@DoktorWeigl1]

Quinoa und Canihua (oder auch Kañiwa) sind nicht das selbe

[@User1-qp3vq]

Teff wächst in Äthiopien und Haupt Spezialität in Äthiopien.

[@gerlindeklier4967]

Können Sie mir ein Brotrezept mit Buchweizen schicken? Ich suche schon so lange danach? Danke

[@holgerkath...Kanal-Kathalyse]

In manchen Supermärkten zu kaufen unter Bezeichnung: Zwerghirse.

[@luggiiiluggiii7179]

wow echt cool und sogar wenig bis kein Histamin (sagt Perplexity) dann ist das auch was für mich :) Guter Tipp, danke

[@DoktorWeigl1]

Gerne 😊

[@luggiiiluggiii7179]

@@DoktorWeigl1 Aber die Empfehlungen mit einem Arzt (in diesem Fall Kinderarzt) darüber zu reden, ist an der Realität vorbeigedacht.

[@Susana-ef6jv]

Buchweizen hat richtig viel Histamin

[@ΕλενηΒρεττου-γ3λ]

Danke Dr.Weigl .In Griechis heist fagopiro sehr super food .❤👍🎅🎄🎄🎄

[@DoktorWeigl1]

Gern geschehen 😊

[@holgerkath...Kanal-Kathalyse]

Pseudogetreide: Problem ist bei manchen nicht die Zusammensetzung, d. h. deren Aminosäuren-Profil, sondern die Verwertung der Proteine nach Teilen von denen im Nahrungsmittel-Mix. Wenn ich es korrekt verstand, sind die Zusammensetzung der Mahlzeit, die Funktion der Enzyme, etc. wichtig für die Aufnahme der Aminosäuren aus einer Speise. Fände es gut, wenn Sie, Dr. Weigl, eine Visualisierung von Aminosäureprofilen in ein Video aufnehmen würden. Unser Prof. in Organischer Chemie erklärte damals die Problematik der Aminosäure-Zusammensetzungen der unterschiedlichen Lebensmittel. Kritische Lebensmittel, wie Reis, Mais, nannte er. Prägte mich lebenslang.

[@larissam3035]

Wieviel Kohlenhydrate sind in diesen getreiden ?

[@jajaed5946]

Hallo . Was mache ich damit. 😅

[@DoktorWeigl1]

Was meinen Sie genau?

[@nyssa1145]

Ist es auch gesund wenn es aufgepufft ist?

[@gloriae.7932]

Möchte ich auch wissen!

[@Rob.Robin82]

Mich esse schon lange Buchweizenflocken zum Frühstück. Da ich erfahren habe das Haferflocken garnicht so gut sind wie es überall gesagt wird, und ich muss sagen die sind wirklich viel besser für mich. Und schmecken auch besser..

[@DatMadMarty]

Informier‘ dich mal bitte mit wirklich relevanten Studien und komme selber zum einem Schluss, anstatt zu hören und nicht zu hinterfragen.

[@Avlysh]

und warum sollen haferflocken nicht so gut sein? zu viele pseudoargumente im fake news web aufgeschnappt?

[@Aurora-oz5wt]

@@DatMadMarty Die Frage ist halt auch, woher man als Laie "relevante" valide und unabhängige Studien bekommt bzw. diese als solche identifizieren kann. Im Dschungel der Studien! Also so simpel ist das nicht!

[@George17q]

Empfehlen Sie auch Buchweizen-Brot ?

[@deRalphonse]

Ist Caniua histaminarm?

[@Benefacez]

Pro Tip für Buchweizen: den gerösteten von Dovgan kaufen (Kilo 5 Euro, gibts bei Edeka z.B.) und osteuropäische Rezepte nachkochen. In Russland ist Buchweizen Grundnahrungsmittel und wird häufig als Beilage verwendet (Kascha/Kasha=Buchweizengrütze), Rezepte gibt es zuhauf im Netz.

[@Avlysh]

gibts in rus/ukr läden billiger

[@Benefacez]

@Avlysh Gut zu wissen, die Läden sind wahrscheinlich aber weniger verbreitet als edeka 😀

[@Avlysh]

@@Benefacez eig jede kleinstadt hat einen

[@Chris-rv9zb]

Was heisst vorbereiteter Buchweizen ? Man kann grüne und braune (geröstet) Körner kaufen! Und Mehl zum backen kaufe ich seit ca. 1 Monat. Gibt es noch etwas zu beachten ? Danke

[@nadinelionti3918]

Buchweizen-Nudeln schmecken lecker❤. Hab ich kürzlich mit selbstgem. Sahnesoße gegessen. Wenn man den nussigen Geschmack wie ich, liebt. Seeeehr lecker. Und wie gesagt, Buchweizenmehl zum Backen...., herrlich.

[@AngelaA-z2e]

Ein Drittel meines Mehls zum Brotbacken besteht zwischendrin aus Buchweizenmehl. Ich wechsel wegen der Abwechslung die Mehle immer wieder durch.

[@Hundkatzemaus91]

Gallettes - bretonische Buchweizenpfannkuchen 😋

[@betula-pendula]

Leider sind da auch Lektine drin, die ich nicht vertrage. Von Quinoa und Buchweizen bekomme ich Probleme.

[@elfee9432]

Interessante Impulse . Die Schlange als Symnol stört mich, denn sie ist nicht lichtvoll, wenn man die Hintrgründe anschaut. . .

[@DragonSlayer-hw8wl]

Medinawurm

[@user-ud1pm9cr6k]

😐😑

[@DoktorWeigl1]

Danke fürs Feedback

[@xg7bc]

Gerade gestern Buchweizen gekocht und gegessen. In der RF gehts ohne überhaupt nicht, absolut typisch auf dem Abendtisch und viel gesünder als irgendeine Reissorte.

[@DoktorWeigl1]

Und auch sehr lecker ☺️

[@xg7bc]

@DoktorWeigl1 absolut. Wobei das Buchweizen sehr flexibel zubereiten ist. Es mag es einfach gekocht mit einem Schuss Sojasoße. Die anderen kochen es und geben lauf warmen Milch dazu (fettarm versteht sich), so kriegst du praktisch einen warmen süßlichen Brei, top für Kinder zum Beispiel. Es gibt sogar Rezepte zum Auflauf aus Buchweizen, für diejenigen, die was unbedingt Gebackenes mögen. Zusätzliches Plus sehr einfach und sehr schnell zu kochen, auch auf Vorrat. Aufbewahrung in Kühlschrank und wenn man schnell was gesundes Essen möchte, dann eine Minute in der Mikrowelle und fertig ist es.

[@NagemXof1]

Lieber Herr Dr. Weigl, können Sie bei Gelegenheit mal das Thema Magenkrebs ansprechen und weshalb Asiaten 4 mal häufiger darunter leiden als wir Europäer? Hat es was mit der Ernährung zu tun? Das wurde heute in unserer Medizinergruppe diskutiert aber keiner wusste so richtig eine Antwort. Könnte Gluten oder Glutamat eine Rolle spielen? LG

[@bobijames2072]

💎💖

[@marionweber3939]

Hab seit letzter Woche die Diagnose Zöliakie 😢😢😢

[@DoktorWeigl1]

Da steht erst mal eine große Umstellung an

[@angelikafrisch8094]

Das wird nicht einfach. Aber nicht aufgeben. 💪💪 Vielleicht ist selber Brot backen eine Option. Es gibt auch glutenfreie Backmischungen, wenn man nicht so viel Aufwand haben möchte. Alles Gute 🍀 und viel Kraft 💪🍀

[@sustainablelivingwannabe1756]

Bäckerei Spiegelhauer (ich werde von denen nicht bezahlt) hat diverse glutenfreie Getreideflocken, -mehle und Brote im Angebot. Meine Lieblings-glutenfreie Nudeln sind von „leAsolane“, gibt es z. B. bei Violey. Bei glutenfreien Fertignahrungsmitteln und Backmischungen darauf achten, dass nicht zuviel Reismehl darin enthalten ist, denn das kann sehr viel Arsen enthalten.

[@marionweber3939]

@sustainablelivingwannabe1756 Danke❤❤❤

[@annaj.4740]

Top Omega 3 Lebensmittel: Algen!

[@Genussohneverlust]

Reis, Buchweizen, Quinoa bester Mix 👌🚀😋💪👍

[@DoktorWeigl1]

🤙

[@michaelweis4756]

Ich bin süchtig nach Buchweizenmehl, Blinis und "Grewetschnaja kascha", den Buchweizenbrei, die ich täglich esse. Reine Geschmackssache vermutlich, ich bin auch kein Produkt der Sowjetunion, aber Nahrungsopportunist mit häufig wechselnden Vorlieben Kascha ist aber unverrückbarer Teil meiner Routine.

[@veronikaurtel8983]

Wieso soll man Bitterstoffe auswaschen? Sind die nicht gesund? 🤔

[@raraavis7782]

Die Menge macht das Gift. Bitterstoffe sind Abwehrstoffe der Pflanze. Gegen Fressfeinde, sozusagend. In kleinen Mengen paradoxerweise gut für uns, im Übermaß aber nicht unbedingt. Wir reagieren ja nicht umsonst sehr empfindlich auf bitteren Geschmack, besonders als Kinder. Das ist ein natürlicher Schutz dagegen, zu große Mengen von sowas zu essen.

[@stefanienia3914]

Ich denke, er meint die Phytinsäure. Und die wird durch Einweichen & Abspülen gelöst und entfernt.

[@veronikaurtel8983]

@ Aha, danke. Aber auch die Phytinsäure wird unterschiedlich bewertet. Dann mache ich mal so, mal so. 🤷‍♀️

[@Thaikai76]

Woher kommt das wissen über Ernährung ?…Studium oder selbst erarbeitet ?

[@stefanienia3914]

Quinoa keimt richtig schnell. Auch toll: daraus Eierkuchen machen. Gut in vegan möglich. Kein Ei nötig.

[@anabreulj3939]

❤👍✨️😍

[@holgerkath...Kanal-Kathalyse]

🌾Weiß wer, wie man selbst Buchweizen schält?

[@ReneHartmann]

Ehrlich, als ich mir das Video angeschaut habe, habe ich gedacht "Es kommt doch hoffentlich noch Buchweizen?!"

[@DoktorWeigl1]

👍

[@moshe_dillinger738]

...besser als nichts...😫

[@parasitarelebensform7824]

Die Englische Stimme klingt fast identisch wie die Deutsche

[@DragonSlayer-hw8wl]

Ist wahrscheinlich AI/KI!

[@Nn----00-j4u]

Bei mir ist die Englische Stimme weiblich 😅

[@LlelaB]

Einstellungen.

[@DoktorWeigl1]

Diese ist nicht von mir das liegt an YT - gerne über das Zahnrad auf Deutsch stellen 👍

[@parasitarelebensform7824]

@@DoktorWeigl1 War nur a Späßle :)

[@AssaultUPC]

Kauft Asiatische Soba Nudeln, diese werden aus Buchweizen hergestellt.

[@DNA350ppm]

Canihua habe ich noch nie probiert. Mir gefallen die andere Pseudo-Getreide überhaupt nicht, entweder schmecken sie gar nichts nach all dem Einweichen, Rinsen, Kochen, exotische Gewürze, usw, oder sind sie immer noch bitter, muffig, und seifenartig. Und teuer sind sie auch. Besser funktioieren für mich Bewegung draussen und Gewisse gewöhnliche Gewürze, damit das meist vegane, Essen auch schmeckt, ohne Salz.

[@JetteaufFehmarn]

Es heißt Quinoa

[@DoktorWeigl1]

Das ist natürlich in Ordnung. Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden 👍

[@DoktorWeigl1]

Das ist nicht korrekt - es sind zwei verschiedene wenn auch ähnlich

[@MauriceBln1]

Pseudogetreide ist aber nicht deshalb gut, weil es kein Gluten enthält. Wer keine Glutenunverträglichkeit hat, dem schadet Gluten auch nicht. Also irgendwie falsch dargestellt im Nebensatz am Anfang.

[@DoktorWeigl1]

Vielen Dank für Ihr Feedback dazu

[@1thirstykidfromkenia25]

@@DoktorWeigl1 können Sie dazu Bezug nehmen? Ich höre viele Ernährungs-KZbinr sagen, Gluten würde jedem schaden

[@ChristianEitner-yk8qn]

👍💯💙🍀✌️🫶

[@oguzyelken2]

:)

[@scotchgod8478]

Ernsthaft, wer braucht diesen Hipsterquatsch?? Leute esst Haferflocken mit Leinsamen und gut ist!

[@DoktorWeigl1]

Sie müssen es ja nicht essen aber andere wollen es vielleicht mal probieren 👍

[@nicolej.lynntritschler1744]

Bin von Haferflocken, Weissmehl und Co. auf Pseudogetreide umgestiegen, bin weniger häufig krank, keine Bauchschmerzen und Blähungen mehr und habe einige Kilos abgenommen. Soviel zum Hipsterscheiss.

[@bakihanma069]

Haferflocken ist sehr stark mit Pestiziden belastet.

[@nadinelionti3918]

​@@nicolej.lynntritschler1744 Hast du vielleicht Reizdarm? Wegen der Blähungen und Bauchschmerzen, die du nicht mehr hast - vielleicht verträgst auch ein paar andere Dinge nicht? So habe ich eine Weizensensivität bei mir festgestellt. Ich habe meine Ernährung "angepasst" u. seither geht es mir bestens.

[@nicolej.lynntritschler1744]

@@nadinelionti3918 hatte bereits eine Histaminintoleranz, welche erfolgreich behandelt wurde. Zuvor wurde diese "nur" als Reizdarm abgetan. Das mit den Lebensmittel kann ich bestätigen, ich habe gewisse Nahrungsmittel nicht mehr vertragen. Habe vor paar Tagen einen Test gemacht und habe tatsächlich eine Unverträglichkeit gegen Gluten und einige Lebensmittel entwickelt. Als Massnahme werde ich jetzt meinen Darm wieder aufbauen und zusätzlich supplementieren.